DIY蛋糕校园内营销方案

内容摘要本文对DIY蛋糕校园内营销方案进行研究，首先阐述论文研究的背景及意义，指出DIY蛋糕在校园内销售发展潜力巨大；其次，本文对DIY蛋糕校园市场状况进行分析，研究了目标消费群体的特征和其经济状况；最后，本文对DIY蛋糕校园内营销方案进行了设计，主要从产品的4P组合、设计个性化的产品包装和利用节假日等特殊节日进行促销三个方面对其提出建议。希望通过本次营销策划，能够在校园成功的卖出独特的DIY蛋糕,引领DIY食品进校园。关键词：DIY蛋糕；校园；营销策略目录1、研究背景及意义.................................................................................................-1-1.1研究背景....................................................................................................-1-1.2研究意义....................................................................................................-1-2、DIY蛋糕校园市场状况分析............................................................................-1-2.1目标消费者..................................................................................................-1-2.2目标群体经济状况分析..............................................................................-2-3、DIY蛋糕校园内营销方案................................................................................-2-3.1产品4P组合：...........................................................................................-2-3.2设计个性化的产品包装......................................................................-3-3.3利用节假日等特殊节日促销..............................................................-3-后记...........................................................................................................................-4-参考文献...................................................................................................................-4--1-DIY蛋糕校园内营销方案蛋糕是一种古老的西点，最早起源于西方，后来才慢慢传入中国。随着经济全球化的发展，蛋糕早己超越国界，融入我国消费文化中，且己经成为大众所普遍接受的一种交际礼仪用品。上至国家领导人，下至普通百姓，无论经济实力如何，人们都习惯于在生日或庆典用蛋糕表达情意或渲染气氛。正是因为蛋糕经常被用作传递感情的介质，人们更加希望自己送出的蛋糕能够具有自己个性特征，代表独特的心意，在蛋糕的款式口味等方面越来越突出了个性化的需求。传统蛋糕店的产品在这一方面不能满足消费者的新需求，传统蛋糕业凸显出局限性，这为蛋糕DIY行业提供了前所未有的机遇。1、研究背景及意义1.1研究背景现今社会，随着科学技术的不断发展，越来越多的产品成流线型成批产出，样式、材料如出一辙，无法满足人们的需求，而别出心裁的DIY物品正好顺应了人们此种要求与希望，也越来越流行，越来越时尚。自己使用个性的DIY用品，不用害怕满大街都是和你一样的；制做个性的DIY物品送人，也是颇具新意，意义独特。与此同时，在实践中体验动手的快乐，享受品质生活。随着生活质量的不断提高，相信人们对个性的DIY物品的需求只会与日俱增，不断增强，这个由大学生引领的时尚潮流也将大面积的扩散开来。DIY的市场依然有很广阔的前景，尤其是在蛋糕的制作，主要表现在：人们尤其是未跨出校门的学生，对DIY产品还是持肯定态度的，而且更多的是偏向于个人兴趣和赠送他人；人们的DIY观念多数停留在食品和机械、电子类产品改装；体验过DIY制作的，起源材料来源大多是购买；很多人尚未体验过DIY的乐趣。1.2研究意义目前校园市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大，希望新颖的DIY蛋糕能通过适当的营销手段打开校园市场，抢占市场份额；校园学生都喜欢时尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物，希望能在学生心中树立良好的形象，提高蛋糕品牌的知名度；打造良好的品牌形象，增强学生的满意度和忠诚度，从而达到此次营销方案的成功。2、DIY蛋糕校园市场状况分析2.1目标消费者蛋糕历来作为传情达意的一种消费品，广泛收到消费者的欢迎，成为生日、宴会、婚礼上必不可少的东西，DIY是近几年兴起的一种新型消费方式，满足了消费者特殊的情感表达与体验，增强了蛋糕传情达意的表达。基于这一特点可知，蛋糕DIY服务的主要受众主要是学生群体，主要涵盖大学生、中学生、小学生，-2-年龄在10-30岁之间，即走在时代前端的年轻群体。他们DIY蛋糕的行为通常都是为同学、朋友制作礼物，因为DIY的蛋糕具有自己独特的心意，也彰显个性，因此成为这类群体推崇的礼物。除此之外，还有另一种情况，即一群同学共同到DIY烘焙工坊进行蛋糕DIY，目的同样是为了某个共同的同学或朋友庆祝生日，在这种情况下，除了个性化与心意之外，蛋糕DIY过程还衍生出了另一层内涵，即同学朋友间合作和享受友谊的过程，这一过程往往妙趣横生、其乐融融。这就是体验，消费者在制作蛋糕过程中的独特体验是弥足珍贵不可替代的。尤其是在学校中的学生情侣，年龄在18-30岁左右，情侣过生日，蛋糕必不可少，但传统蛋糕毕竟传达爱意有限，年年蛋糕，缺乏新意，久而久之就失去了蛋糕传情达意的意义。情侣之间渴望对方亲手为自己打造的礼物，更能博得对方欢心，特别是情侣一起亲自动手，享受这浪漫时光和乐趣，无疑是增进感情的最佳方式。2.2目标群体经济状况分析首先从国家层面进行分析，随着国家经济的不断增长和人们生活水平的不断提高，我国群众食品支出费用平稳增长，恩格尔系数下降。由2014年的31.9%下降到30.4%。这表明了居民在增加食品消费的同时，更增加了其他方面的开支。随着生活水平的不断提高，人们更加注重孩子的受教育情况，尤其是少年儿童的智力思维方面，在孩子身上的投资比例逐渐上升。通过本文对保定市大学校园学生调查发现，目前新乡市在校大学生的品均生活支出位每月800-1000元，其中用于食物的支出平均每月400元左右，用于服装的开支每月平均200元左右，所以在校大学生在其他方面还是有足够的支付能力的。3、DIY蛋糕校园内营销方案3.1产品4P组合：3.1.1原料来源企业提供生产蛋糕用的奶油、食用香料、蛋糕底座、模板和包装等，并且提供一套占地面积50平方米左右的优雅的西式休闲制作空间，也适当提供一些参考样品和参考图案，在制作过程中有价格合理的点心和饮品可供选择。3.1.2DIY蛋糕价格定位由于目标顾客人群是个性化需求的中端消费人群和在校大学生，故产品价格定在略高于普通蛋糕房的价位。3.1.3赠送小礼品对于少年儿童顾客，开拓市场时可采取向孩子们赠送富有浓郁企业风格的小礼品，并于礼品附上蛋糕房的具体位置和能够同时打动孩子和家长的思想理念；-3-而对于在校大学生，可以借助校园网络以及单页的形式初始时期进行视觉轰炸。3.1.4发展会员消费对于以上两种顾客人群都要以星级的服务让顾客长期保持兴趣，定期为顾客准备精美小礼品和温馨问候，保持良好的客户关系，从而达到让顾客再次消费的目的。发展会员消费，针对会员大可不必以传统的会员卡形式，因为目标消费者大多为学生，故在初次消费时即可凭学生证（或登记学校、班级信息等）享受优惠待遇，企业负责将信息以网络的形式形成顾客资源，以备顾客重购时打折和保持客户关系之用。3.2设计个性化的产品包装首先，设计一个工作坊通用的包装。采用白色底色，以显示干净、卫生。以奶白色水滴形状的奶油和粉红色心形的糖浆花瓣为装饰，以突出产品原材料美味。同时，在盒子某一侧面中心位置印有店铺logo,醒目增强记忆感。其次，制作个性化包装。包装可以与DIY的蛋糕图案相匹配实现个性化。工作坊提供水彩画笔、各色丝带、拉花、粘贴闪钻等，方便顾客制作独特的包装盒。还可以通过和高校美术专业、设计专业的学生组织取得联系，获得一些大学生资源，借助他们的专业背景优势，帮助设计一些有特点的个性化包装盒，通过折叠或者剪裁能够丰富使用价值。这一方法需要做成长效的，根据实施，可以发展成为招聘高校大学生担任兼职设计人员，并缩短大学生轮换率，不断开发创意，更新包装盒的形式，实现个性化的目标。3.3利用节假日等特殊节日促销可以开展促销活动的节日主要有情人节、母亲节、父亲节、儿童节、教师节、感恩节、圣诞节、元旦、春节等等。采用的手段主要有广泛宣传和针对性宣传活动：广泛宣传主要通过网站及微信公众平台进行网络宣传，扩大覆盖知晓范围。针对性宣传即根据节日的不同性质及含义，针对易感人群进行针对性的宣传，比如在教师节即将来临之前，到附近的中小学校发放促销活动宣传资料，力争使宣传资料吸引学生、家长，使其能够因此光临店铺，成为顾客。在促销期间，会对产品价格进行5%左右的浮动调整。店铺设置会员卡制度，用于优惠活动和积分，但是会根据顾客意愿设定，不强行添加会员。-4-后记在这个多姿多彩的校园生活中，学生对于新鲜的实物很感兴趣，可以亲手制作蛋糕，可以吸引一部分的学生，然而还有很多的潜在的消费的顾客，可能刚刚开始时，学生对产品缺乏了解，但我们只要做好宣传，抓住学生消费的心理，一定能吸引更多的人，让学生带动新的一股新的消费时尚潮流。本文对DIY蛋糕校园内营销方案进行研究，首先阐述论文研究的背景及意义，指出DIY蛋糕在校园内销售发展潜力巨大；其次，本文对DIY蛋糕校园市场状况进行分析，研究了目标消费群体的特征和其经济状况；最后，本文对DIY蛋糕校园内营销方案进行了设计，主要从产品的4P组合、设计个性化的产品包装和利用节假日等特殊节日进行促销三个方面对其提出建议。希望通过本次营销策划，能够在校园成功的卖出独特的DIY蛋糕,引领DIY食品进校园参考文献[1]沈建莉，我国糕点企业的体验营销策略研究[D],暨南大学硕士学位论文，2009[2]曾武英，试论饭店体验服务产品及其开发[J].集美大学学报，2003(4):22-24[3]陈蕊.关注消费者的体验营销策略分析[J].商业经济，2008.6，总第304期[4]沈建莉，我国糕点企业的体验营销策略研究[D].暨南大学硕士学位论文，2009[5]万雪芹，孙晓.基于文化差异的餐饮品牌体验分析[J].商业研究2009(3):24-27[6]韩函，李筱.论体验经济在餐饮业中的应用[J].市场分析，2009:131