烟台大学化学生物理工学院合作项目汇总doc-烟台大学化学

烟台大学化学生物理工学院合作项目汇总项目1：多源活性肽素（生物精华素）项目名称多源活性肽素（生物精华素）合作方式转让可以协商合作开发（合作生产）可以协商联系人金海珠所在院系食品科学研究所联系电话6902379项目内容简介产品及技术特点利用原料、功能上的优势互补性，选用渤海湾刺海参、大豆蛋白、乳清蛋白为原料经生物酶解工艺，以生物功能为依据有目的的借助超滤技术进行分级分离，保证了具有生物功能的多肽分子的有效含量。工艺成熟，并有样品。产品功能：充分体现了原料成分上和功能上的动物、植物、海洋生物功能优势互补性，加上提取工艺的科学性将精华部分提取达到最佳程度和最佳配伍。具有迅速恢复体能，滋阴补肾，提高免疫力和抗病能力，降低血脂血糖，有助于孕妇、产妇、手术及放疗、化疗后的体力恢复。市场预测：由于采用了价格较为合理的大豆多肽和乳清多肽，因而与类似产品相比较具有明显的价格幼稚。目前市场上无同类产品。项目2：功能性洋葱饮料简介项目名称功能性洋葱饮料简介合作方式转让可以协商合作开发（合作生产）可以协商联系人金海珠所在院系食品科学研究所联系电话6902379项目内容简介主要用途及技术特点：本发明以具有多种保健功效的洋葱为主原料，采用酶工程及现代生物化学制备技术，制造既保留了原有口味及绝大部分营养成分又完全清除了洋葱所特有异味的清凉性饮料。是典型的既具有清凉特性、又具确确实实保健功能的纯天然绿色食品。不仅可作为独立的洋葱饮料，更可作为基质配制成各种类型及可满足各方面、各阶层、各层次需求的保健型清凉饮料。本发明技术先进，工艺成熟、完善。采用的原、辅料均易得。操作简单，投资少，如果用于现有的饮料生产企业，几乎不需新的设备投资，因而极具推广性和实（适）用性。洋葱国内产地广，因此不受地域影响。如果发挥优势，统筹好相关的事宜，完全有望形成洋葱的育种、种植、储藏、运输、加工（其它新产品开发）、营销的良性循环的重要产业链，进而带动一方产业，尤其是中央强调的解决三农问题极具代表性的项目。市场预测：本发明可制造多品种、多口味、多种档次的产品来满足各类、各层次的消费需求。并且由于产品组分的80%为具有确切保健功效的洋葱原液，因而能使消费者开得见、摸得着保健功效的实实在在的存在。原、辅料均易得，投资少，工艺可靠，成本低，利润高，见效快。具有极大的市场潜力。技术水平：本项目经山东省教委组织省内一流食品专家进行了产品鉴定，认为技术成熟，其水平达到国内领先，国际先进水平。希望：能找到已有饮料生产能力、对其项目感兴趣的企业进行合作。项目3：小型电镀废水处理装置现代工业的迅速发展，使生产过程中排出的有害物质的数量和种类日益增加，许多行业如：电镀、冶炼、电解、油漆、印染、陶瓷与无机颜料制造、皮革、炼钢、电池制造等都排放许多不同数量、不同种类的重金属离子，如：汞、镉、铅、铬、镍、铜、锌等，这些污染物直接危害人体健康，破坏自然环境，给国民经济造成重大损失。如震惊世界的水俣病和骨痛病，就是厂矿排出的含汞和含镉废水所致。虽然整个社会对重金属污染的危害已有普遍的认识，但是由于成本的问题，很多工厂对于废水的治理并没有真正落实。这种现象使环境保护成为一纸空头口号，要改变这一现状，降低废水处理的投资成本和操作费用是至关重要的，本项目在此方面做了有益的探索，对环境和生态保护具有重要的意义。本课题针对小型电镀企业设计了以反渗透、EDI为主体的电镀废水处理装置，可以减少废水处理的投资和成本，可以在线检测控制废水的排放指标，具有很好的应用前景。具体要求：需要学校联系烟台市政府、联系本地区的相关企业，烟台大学可以为企业相关问题提供技术攻关服务。联系人：王文华电话：6902743-810613356961908项目4：消泡剂系列产品生产技术开发消泡剂是一类专用性很强的化学品，广泛用于涂料、印染、皮革加工、制药、油漆、油墨、废水处理和化工生产过程中，其作用是消除加工过程或使用过程中产生的泡沫。烟台市及周边地区有各种涂料厂、印染厂、皮革加工厂、制药厂、油漆厂、废水处理装置等；但在使用各种进口或国产消泡剂的过程中，由于消泡效果不好、价格昂贵等因素，影响了正常生产和产品质量。烟台大学具有对消泡剂系列产品生产技术开发的能力、条件和成功经验。开发的丁烯提浓专用消泡剂已用于工业3万吨/年的甲乙酮装置，其效果优于美国进口消泡剂，用量减少了50%，为装置的正常运转和降低生产成本提供了可靠的技术和产品支持。具体要求：（1）需要学校联系烟台市政府、联系本地区使用消泡剂的企业，烟台大学可以为企业使用消泡剂存在的问题提供技术攻关服务。（2）该项目的实施可以使本地区使用的进口消泡剂国产化，对使用效果不理想的消泡剂进行更新换代。该项目的实施对于提高企业经济效益和发展地方经济具有重要意义。（3）项目实施对象为使用消泡剂的地方企业，相关单位为市科委；合作方式可以是科委立项或企业委托形式。（4）实施项目的校内单位为化院，负责人为任万忠。需要学校与烟台市政府和使用消泡剂的企业进行协调。（5）该项目具体实施步骤包括：学校与烟台市政府联系，提供使用消泡剂的地方企业；学校与烟台市政府协调项目负责人和企业相关部门及技术人员了解存在的问题、制定合作方式，签订合作合同。项目实施的时间表按合同要求的时间安排进行。联系人：任万忠电话：135835012506902726项目5：灵芝酱油生产专利项目一、项目特点及意义我国利用灵芝治病保健已有二千多年的历史，最早的记载是《列子·汤问》（周朝,列御寇）中的灵芝“煮百沸其味清芳，饮之明目、脑清、心静、肾坚，其宝物也。”现代医学证明：灵芝可治视网膜色素变性，使患者视野扩大，视力提高，因而可明目；灵芝可纠正副交感神经偏亢，临床抢救惊厥晕迷过度者（假死），故有强心镇定作用；灵芝有稳定中枢神经调节作用，对脑发育不全、弱智、神经衰弱等有疗效，所以脑清；灵芝能扩张心脏冠状动脉，改善缺血心区的供氧、供血，有助于恢复与提高心脏功能，可抵抗心跳过速，因此心静；灵芝可降低血清转氨酶水平，降低甘油三脂的累积，对中毒所致的急性肾功能衰退和慢性肾炎有显著疗效，因而肾坚也是有根据的。历代医药学家都认为灵芝是一种滋补强身、扶正固本、延年益寿的药物，现代医学进一步揭示，灵芝中含有灵芝多糖、苦味三萜、有机锗、麦角固醇、甘露醇、生物碱、甾类、灵芝醛、灵芝酮、海藻糖、虫漆酶、真菌溶菌酶、酸性蛋白酶及多种氨基酸，从而有降血压、降胆固醇、降血糖、抗衰老、抗肿瘤及免疫调节等多种功效。例如已经证实灵芝多糖具有刺激人体非特异抗性的作用，有明显增强T细胞的功能，能引起淋巴细胞明显增殖，可使人的白细胞提高产生α-干扰素和β-干扰素的能力提高，从而具有明显的免疫特异反应性及抑制肿瘤生理化合物效能。灵芝含有的有机锗，能增强人体血红蛋白携氧能力，提高代谢功能，增强人体活力，延缓衰老。当今世界，营养学者、医药学者和食品业者的热门研究方向是保健食品的理论和实践，日本把这方面的研究归结为食品的三次功能的研究，即食品除有一次功能──营养功能和二次功能──感觉功能，还存在三次功能──机体调节功能。一次功能是食品中的营养成分对人体所起的作用，二次功能是食品中的美味成分对人体感官产生的效果，三次功能则是食品中的生理活性物质对人体的生理系统──人体免疫系统、内分泌系统、神经系统、循环系统、消化系统等的调节，起到维持健康（防病）、恢复健康（治病）的作用。日本人把为一个特定的目的（某种疾病的防治）而高效发挥食物的三次功能，所设计、制作的加工食品称为功能食品。在功能食品的制作上，主要采取的方法是把原存在于食品原料的机体调节物质，利用现代生物培养技术、分离技术、精加工技术，分离出来或者合成后，再导入食品中，使该食品具有人体调节功能，以起到强化或稳定食品的功能性的效果。研究灵芝的保健作用，并能用于食品，是深入开发这一生物资源，形成新的生物产业的重要基础。但灵芝作为食品有难咽之苦，从食味物质混合后产生的中和、抵消、抑制、加成、融合等复合现象的原理出发，可知灵芝与酱油、食醋等调味品的复合可以得到最好的风味。这由我们的研究成果得到证实。灵芝添加在酱油、食醋等调味品中，其相生相克的效果，互相祢补对方的缺陷，使产品的一次、二次、三次功能都得到加强。因此，开发灵芝功能调味品，让消费者在日常享受中防病、治病，得到健康长寿，才是利用灵芝生产功能食品最会被接受的途径。因此，最好的办法是把灵芝中的有效成分提取出来再加入其它美味食品中，在这方面国内外已有较多的研究成果。国内多数做法是用水或酒精抽提灵芝子实体的有效成分，生产液体饮料、固体饮料和酒精饮料，也有利用液体发酵灵芝的菌丝体和培养液，生产饮料或其它食品。日本较多的专利，是以大豆、玉米等为基质接入灵芝菌，经较长时间的液体发酵之后，全部干燥制成功能食品。用以前的方法，或由于产品风味不良或由于成本高，影响了其推广应用的速度。本专利酿制灵芝酱油是由灵芝菌丝培养液和酱曲及盐水混合，在半固态或液态条件下，保温进行生物反应，然后压榨、过滤除去不溶物，得到含有对人体有增强免疫功能的灵芝多糖等成分的灵芝酱油，酱香浓郁、丰满、鲜味宽厚、润和。本专利酿制灵芝酱油可以利用酱油厂原有生产设备，只需要增加通用发酵罐、空气过滤设施等少量设备。因此投资小，采用的灵芝培养基为传统酱油酿造中的原料，所以成本低。采用酱曲和灵芝菌丝培养液混合生物反应，有利于降解纤维素和蛋白质，反应速度快，营养物质和功能物质收率高，产品风味好，可以提高产品收得率。二、市场分析功能食品的独特作用使其具有极大的发展优势，随着生活水准的提高及老龄人口比例的提高，功能食品的需求增加，近些年来国内外都在大力发展这类产品。现在日本的功能食品年产值已达5000亿元以上。很明显今后功能食品在食品工业中的比重会越来越大。随着老龄化的到来和保健意识的加强，功能食品的需求量会越来越大。从近年来的情况看，老年性痴呆、肝炎、癌症患者、糖尿病人越来越多，用灵芝制成的功能食品必然会受到欢迎。据调查，欢迎使用灵芝功能食品来防病健体的人占总人数的10%以上，需要灵芝功能食品治疗慢性疾病的人占总人数的3%，其中有20%以上的表示希望得到灵芝功能调味品。由此推论，国内的市场需求量每年在十万吨以上。因此，该技术成果的应用情景极其乐观。由前所述，灵芝中含有多种对人体有明显效果的生理调节因子，因而在医药中已有广泛的应用，可更多的人是希望把它作为食品常食而延年益寿。把灵芝这一被历代养生学家推崇的药食两用菌，加工成被日常食用的调味品这一产品形式，造福人类，尤其是在保障老年人身体健康、提高生命质量上发挥作用，其社会效益和经济效益都将是很好的。三、经济效益预测项目建成投产后，根据市场预测，可年产200吨产品，估算经济效益如下：预计产品出厂价每吨9千元。因而总产值为180万元，原料成本40万元，包装成本20万元，人工费20万元，水、电、燃料费10万元，管理、销售费20万元，其他费用10万元。利税为60万元。产值利税率为33%，投资利税率为50%，投产达到生产规模后3年左右即可收回全部投资。项目6：花生粕深加工及其产业化项目名称花生粕深加工及其产业化合作方式合作研究、开发、产业化联系人金海珠所在院系食品科学研究所联系电话690237913792500988项目内容简介课题简介及研究现状花生蛋白是一种营养价值较高的植物蛋白资源,它含有人体必需的八种氨基酸,且极易为人体所消化吸收,其消化系数可达90%以上。与大豆蛋白相比,具有含肠胃胀气因子和抗营养因子较少的优点。我国花生年产量在油料中位居第三,仅次于印度而雄居世界第二。据资料计,2004年我国花生总产量达到1795万吨（约占全球总产量的一半），折合成约360万吨（按仁含蛋白29%计）。而约60%是榨油后的花生粕的形式流通市场，绝大部分以饲料方式消费，是一个巨大的蛋白资源浪费，合理的开发利用花生蛋白这一巨大的蛋白资源对于改善我国人民的膳食结构,提高人民的生活水平具有重大的意义。本实验室通过选择生物酶学工程将其转化为具有生理功能的活性肽及肉类产品的辅助原料，不仅降低生产成本，也可开发成各类相关的功能食品（营养饮料、功能香肠