2核桃栽培

核桃主要栽培技术要点目录1、引言2、核桃的主要生物学特性3、核桃对环境条件要求4、优良核桃品种5、核桃主要栽培技术要点6、核桃主要病虫害防治7、采收1、引言核桃是世界四大干坚果之一，国内外核桃产业发展十分迅速，竞争日渐激烈。2005年，全世界核桃总产量约170万吨。其中，中国49.9万吨、美国30.4万吨、伊朗15万吨、土耳其12.96万吨。世界核桃平均亩产171.30kg，埃及最高亩产核桃381.58kg，其次是乌克兰达296.30kg，美国为236.15kg，中国为176.95kg。国际核桃市场带壳核桃年交易约15～20万吨左右，出口交易价在700.35～2258.92美元/吨之间。目前，我国核桃栽培面积约1950万亩，收获面积约300万亩，其余为近10年新栽的幼树。2005年产核桃约49.9万吨，其中云南9.12万吨、山西5.34万吨、陕西6.37万吨、四川5.93万吨、新疆3.16万吨。2005年，我国出口带壳核桃1500吨，出口价格在1188美元/吨左右。出口核桃仁约10000吨，每吨在2811美元左右。到2007年底新疆核桃种植面积已达243万亩，比2000年（35万亩）增加208万亩。2005年，全疆核桃总产达3.16万吨；2006年，达3.79万吨。到2012年，核桃栽植面积达到300万亩；到2015年，按每亩生产120～150公斤核桃，预计核桃总产量将达36～45万吨。因此，新疆核桃生产的前景看好，同时也带来激烈的挑战和竞争。2、核桃的主要生物学特性2.1营养器官2.1.1根核桃为深根性树种，根系发达核桃大树根系集中分布在20～60cm的土层中，约占总根量的80％以上。水平分布主要集中在树干周围，大体与树冠边缘相一致。早实核桃比晚实核桃根系发达，幼树期尤为明显。2.1.2芽A叶芽：亦称营养芽，呈宽三角形，单生或与雄花芽叠生。核桃幼树期芽多为叶芽。B混合芽：萌发后抽生枝、叶和雌花，形成结果枝。芽体肥大，近圆形，苞片紧括。晚实核桃的混合芽着生在一年生枝顶部，早实核桃混合芽除顶芽外，其下侧芽也多为混合芽。混合芽单生或与叶芽、雄花芽上下呈复芽状态着生于叶腋间。C雄花芽：萌发后形成雄花序，多着生于1年生枝条的中下部。不同树上雄花芽数量不等，单生或与叶芽,混合芽叠生。圆锥形，似松塔，为裸芽。D潜伏芽：又称休眠芽,隐芽正常情况不萌发，当受外界刺激后(冻害,修剪等)才萌发。早实核桃的潜伏芽萌发力和成枝力强。典型的早实丰产核桃的潜伏芽芽萌发后就可形成结果枝开花结实。2.1.3枝A营养枝：又称为发育枝。可分两类：由上年叶芽发育而成，且为顶叶芽，只抽枝长叶而不开花结果，此类枝条称发育枝，是扩大冠幅增加结果面积和形成结果枝的母枝；由树冠内膛枝条上的潜伏芽萌发而成的营养枝称为徒长枝。早实类核桃，潜伏芽萌发成枝时，可直接形成结果枝。B结果枝：由结果母枝上的混合芽抽发而成，枝顶部着生雌花。依其长度可分为长果枝(大于15cm)，中果枝(5～15cm)和短果枝(小于5cm)。健壮的结果枝上可再抽生短枝，亦称为二次枝，当年可形成混合芽、开花结果，称为二次开花结果。二次开花结果是早实类核桃的明显特点。C雄花枝:顶芽为叶芽，只着生雄花芽的细弱枝。既耗养分又无生产能力，应及时疏除。2.2花器官发育过程2.2.1花A花芽分化雄花芽分化：一般情况下核桃雄花芽原基4月下旬至5月上旬已形成，翌年4月份迅速发育膨大并开花散粉。雌花芽分化：雌花芽分化包括生理分化期和形态分化期。生理分化期约在春梢停止生长后的第3周（6月中旬）开始，第4～6周（6月下旬）为分化盛期。生理分化期是控制花芽分化的关键时期，可以人为的调节雌花芽的分化。形态分化在生理分化基础上进行雌花原基出现在10月上、中旬入冬前原基上出现苞片、萼片和花被原基，以后进人休眠期，第二年3月中、下旬形态分化继续进行，直至开花。b雌、雄花开放核桃一般为雌雄同株异花，同一株树的雌、雄花错开开放，雌花先开的称为“雌先性”，雄花先开的称为“雄先性”。核桃是异花授粉植物，必须配置授粉树。雌花：核桃雌花可单生或2～5朵簇生，个别品种有10～15朵呈穗状花序，形成穗状核桃。雄花：核桃雄花为柔荑花序，雄花序长8～12cm，每花序着生130朵左右小花，每花序可产花粉180万粒或更多，而有生活力的花粉约占25％。适当疏雄(除80～90％)有明显增产效果。授粉特性：核桃系风媒花，花粉传播距离与风速、地形、地势等有关。最佳授粉距离在100米以内，超过300米几乎不能授粉。2.2.2果实生长发育从雌花柱头授粉后枯萎到果皮开裂、坚果成熟的整个过程称为果实发育期。一般核桃果实发育期需要130～150天，分为四个时期。A速生期；5月初至6月初，约30天B硬核期：6月初到7月上旬，约30～40天C油脂转化期：7月初到8月中、下旬，约50～60天。核仁风味由甜淡变成香脆D成熟期；8月中、下旬至9月中、下旬，20～40天。核桃果实成熟的外观标志是青果皮绿色渐渐变淡，成为黄绿色或黄色，青果皮顶部出现裂缝。南疆各核桃生产区均不同程度的存在果实过早采收的情况，和田地区尤为突出。同一品种提前采收15天，坚果单粒重降低4.4％，仁重降低17.5％，出仁率降低9.7％，严重影响坚果品质。2.3物候期春季日平均气温稳定在9℃左右时，核桃开始萌芽，萌芽后15天左右，枝条生长量达年生长量的60％左右。春梢速生期约20天左右，5月下旬大多枝条停止生长。幼树或壮枝5月下旬开始二次生长，二次枝(夏稍)生长至7月底、8月初。当日平均气温稳定在13～15℃时，开始展叶，此后生长极为迅速，20天左右达叶片总面积的95％，5月底至6月初叶片停长。新生的叶芽和雄花芽5月初显露于叶腋，此后随枝条生长和木质化而逐渐增大，叶芽在5月中以后即可用于嫁接。3、核桃对环境条件的要求3.1温度核桃属喜温凉树种，适宜生长的温度为年均温9～16℃，极端低温-25℃以上，极端高温38℃以下，无霜期180天以上生境中。a、低温：核桃在休眠期，幼树在-23℃条件下可出现冻害，成年树在-26℃时，枝条、雄花芽及叶芽均易受冻害。展叶后温度降至-2～-4℃时，新梢受冻。花期和幼果期，气温降至-1℃时则受冻减产。b、高温：核桃树能适应较干旱的气候，但夏季高温超过38～40℃时，常造成枝叶焦枯，果实易受日灼伤害，影响核仁发育，常形成半仁甚至空壳。3.2风核桃是风媒花，借风力传播花粉，3～4级的和风，有利于散粉，提高授粉效果。但春、夏季大风沙尘天气，对核桃生长发育极为不利。3.3土壤a、质地：核桃为深根性树种，根系需深厚的土层(大于1m)，最适宜的土壤为沙土、沙壤土。b、盐碱：核桃树属耐盐碱能力差的果树，能耐0.25％的轻度盐碱，当土壤总盐量达0.25～0.3％时则出现生长不良，当超过0.3％时出现盐害。c、地下水：种植核桃树的地块，地下水位应在2m以下，地下水位过高，造成根系呼吸受阻、窒息、腐烂、死亡。4、优良核桃品种我区选育出26个核桃品种，大体可归为三大类。4.1集约栽培类（1）品种：温185、新新2、新早丰等。（2）品种特点：树体较矮，冠幅小而紧凑，丰产性强，品质优良。4.2农林间作类（1）品种：扎343、新丰、新温81、新温179、新乌417、新萃丰和新光等。（2）品种特点：树势强，树冠较开张，树体较高大，适应性强，产量中上而稳产。4.3育种材料类（1）品种：新巨丰、卡卡孜、新露、新温81、新温233等。（2）品种特点：a、新巨丰：特大果型，三径平均5.5cm，最大纵径长达8.2cm。b、卡卡孜：壳厚0.6mm，且薄而不露，坚果品质特优，出仁率达66.4％。c、新露：坚果大而露仁，三径平均4.3cm，出仁率52.3％。d、新温81：壳薄手捏即开，三径平均3.4cm，果仁无苦涩味。e、新温233:三径平均5.1cm，单果重23.37g，出仁率55.13％；果仁无苦涩味。新温81新巨丰4.4核桃生产中广为应用的优良品种目前我区核桃生产中主要推广应用的有4个品种。（1）扎343新疆林科院选育，1994年列为全国推广品种。坚果椭圆形或卵形,壳面淡褐色，光滑美观；单果重16.4g，壳厚1.2mm，出仁率51.8％，仁色较深。雄先型，9月中、下旬果实成熟。每个母枝平均发枝2.5个，短果枝占40％，中果枝占60％，属中短果枝型；座果率70～80％，双果和多果率达50％，多单果。果枝率80％，立体结果能力强。产量上等，稳产。该品种树势强，树冠开张，抗逆性强，坚果外观好，适宜带壳销售。雄花先开，花粉量大，花期长，是理想的授粉品种。扎343（2）新丰新疆林业种苗总站选育，1995年被列为新疆推广品种。坚果长卵形，果顶凸而尖歪，壳面褐色，较光滑，单果重18.0g，壳厚1.3mm，出仁率53.1％，仁色浅深。结果枝呈丛状鸡爪形，深青褐色或红褐色有二次雄花，雌先型，9月上、中旬果实成熟。发枝力强，每个母枝平均发枝5个，短果枝占24.6％，中果枝占62.3％，属中短枝型。座果率50～60％，果枝率95％以上，双果及多果率68.0％，内膛结果能力弱，具早实丰产特性，产量上等。该品种树势强，树冠开张，丰产稳产，适应性强，坚果外观好，宜作带壳销售。新丰（3）温185新疆林科院选育，1994年列为全国推广品种。坚果似桃形，果基圆而稍平，果顶渐尖；壳面浅褐色、光滑，单果重15.8g，壳厚0.8mm，出仁率65.9％，果仁饱满,色浅味香。树体矮小、树冠紧凑，1年生枝深绿色，具二次生长、开花、结果特性。雌先性，果实9月上旬成熟。每个母枝平均发枝4.5个,较粗壮；短、中果枝结果，短果枝占69.2％，中果枝占30.8。双果及多果率68.5％，早实丰产性极强且稳产。该品种树势强，树冠紧凑，抗逆性强，丰产稳产，坚果品质特优，宜作带壳销售。温185（4）新新2号新疆林科院选育，1995年列为新疆核桃推广品种。坚果长圆形，果基园，果顶稍小、平或稍圆。壳面光滑，浅黄褐色，结合紧密；壳厚1.2mm。单果重11.63g，出仁率53.2％；果仁饱满，色浅，味香。1年生枝绿褐色，枝细长，具二次生长特性，雄先性。发枝力较弱，每个母枝平均发枝1.95个，结果枝率100％，平均果枝坐果2.01个；短果枝占12.5％，中果枝占58.3％。属中、短枝类型。双果及多果率73.6％，早实丰产性强，稳产性好。该品种树势中等，树冠较紧凑，适应性强，早期丰产性强，盛果期产量上等，坚果品质优良，宜作带壳销售。新新25、主要栽培技术要点5.1苗木培育5.1.1砧木苗的培育新疆核桃嫁接苗所用砧木均为本砧(也叫共砧)。本砧苗木具有嫁接亲和力高、适应性强、繁殖方法简便，种子来源广泛等特点。（1）采种及贮存A采种:用于培育砧木苗的种子，以晚实核桃，壳厚1.5mm以上的种子为宜。早实类薄壳核桃一般不能用作培育砧木苗的种子。种子必须充分成熟。B贮存:核桃种子无后熟期，当年种子采收后即可秋播，无需贮存。春播种子贮存时要保持低温(5℃左右)，低湿(空气相对湿度50～60％)和通风透气的环境中。(2)种子处理春播种子，必须经过处理，才能保证发芽、出苗整齐。A沙藏：将种子用水浸泡5～7天，每天换清水一次，在室外高地朝阳处挖一长方形坑，深50～60cm，宽l～1.5m为宜，长依种子数量而定，坑底铺15cm干净河沙，然后在河沙上铺两层浸泡过的种子，再铺8～10cm河沙，其上再铺两层种子，依次重复2～3次，最上层种子铺沙厚度20cm。B冷水浸种法:用冷水浸泡种子7～10天，每天换水1次。或将装有种子的麻袋放在流水中浸泡，使种子吸水膨胀裂口。然后捞出置于强烈的阳光下暴晒几个小时，待90%以上种子裂口即可播种。如果不裂口的种子占20%以上，应拣出再浸泡几天，然后日晒促裂。（3）苗圃地准备苗圃地应选择地势平坦，土质疏松，土壤肥沃，背风向阳，灌排水条件良好，防护林完备，交通条件便利的地方作为苗圃地。尽量避免选用重茬地。A.深耕：深度25～30cm。秋季深耕前，每亩施有机肥2～4吨，深耕后灌足冬水，春季播种前再浅耕一次(15～20cm)，然后耙平镇实供播种用。B.土壤消毒：目的是消灭土壤中的病虫