2禽的基本营养生理特性

2020/1/121第二章禽的基本营养生理特性2020/1/122要求了解禽类的基本营养生理特性；掌握其采食特点、营养生理特点及生长特点。2020/1/12四川农业大学－－项目建议汇报3目录一、禽的采食特点二、禽的解剖结构特点三、消化的营养生理特点四、禽蛋生产的营养生理规律六、禽的其它生物学特性2020/1/1241.采食的等级特点2.采食的感官特点——嗅觉差、味觉不发达、触觉灵敏、对颜色有选择性（不同颜色光线对采食有不同的影响）3.采食与饲料物理特性——喜欢粒状、不喜欢粉状4.采食的生物学特点——时间节律性：天亮后的2～3h，天黑前的1h一、禽的采食特点2020/1/1251.骨骼特点适应于飞行特点的骨骼产蛋禽特殊的髓骨（开产前10天形成）营养对禽骨骼的影响（Vit、Mn）2.禽与哺乳动物骨骼最大不同之处一是胸骨结构特殊，在远离肋骨背部明显突出，以便于与飞行肌肉连接二是骨骼中空，有气囊形成，质地轻二、禽的解剖结构特点2020/1/126三、消化的营养生理特点表2.1不同动物消化道长度体长之比动物比例动物比例鸡8：1猪25：1鸭10：1牛30：1鹅11：1马15：1鸽7：1兔13：115：一般鸡在采食后4h可排出，24h可排泄不能消化的部分。鹅消化道排空快，饲料在胃肠道内一般仅存留2h左右。2020/1/127项目鸡鸭鹅肠总长165-170155-233250-365肠长/体长5-6：14-5：14-5：1十二指肠3022-3845空肠85-120105165回肠161525鸡、鸭、鹅小肠长度比较(cm)2020/1/128口腔食道（鸡称嗉囊，其它禽称为食道膨大部）胃（腺胃，肌胃）小肠（十二指肠，空肠，回肠）大肠（盲肠，结直肠）泄殖腔禽的消化道组成如下：图2.1鸡的消化道图2020/1/1291.口腔——饲料基本无消化(无牙齿；唾液腺不发达)2.嗉囊（食管膨大部）——贮存饲料，饲料软化，无明显消化3.腺胃——分泌胃蛋白酶和盐酸、停留时间短4.肌胃——真正的功能性器官，磨碎饲料（鹅肌胃发达，占胃肠道重量的1/2以上）2020/1/12105.小肠——主要的养分消化和吸收的场所禽小肠适应高钙的能力特别强（1-21d，钙1.6%，21d以上，2-4%）禽小肠与体内代谢存在特殊的营养物质再循环适应了禽消化道短的特点，又保证了营养物质有效吸收利用。禽类消化养分的酶和消化环境，出壳就发育成熟。2020/1/12116.大肠消化残留物和代谢尾产物的集中收集器，将水分降低到72-75%左右排出体外。鸡盲肠：3-5cm鸭盲肠：20cm鹅盲肠：23-38cm7.泄殖腔消化、泌尿和生殖的共同通道。2020/1/1212(一)母禽的生殖器官1.卵巢2.输卵管有五部分组成：漏斗部（喇叭部）、膨大部（卵白分泌部/蛋白分泌部，最长）、峡部（管腰部，形成壳膜）、子宫部、阴道部四、禽蛋生产的营养生理规律2020/1/12131.卵黄的形成:卵泡刺激素和黄体生成素刺激小蛋黄进入8-10天的快速生长期，达到适当大小，表明蛋黄形成2.蛋白的形成:输卵管膨大部，3-4小时，峡部形成蛋膜，1-1.5小时3.蛋壳的形成:输卵管后段，18-20小时（二）蛋的形成2020/1/1214进入15-20分钟（受精）蛋黄发育成熟输卵管喇叭部（排卵）3-4小时，形成蛋白1-1.5小时，形成蛋膜输卵管膨大部输卵管峡部输卵管后段18-20小时，形成蛋壳阴道（产出）（一枚完整蛋的形成需24-25小时）图2.3蛋形成示意图2020/1/1215表2.2蛋不同部位的营养含量蛋黄+蛋白蛋白蛋黄水73.787.749.0蛋白质14.310.016.7脂肪10.5-31.6灰分1.00.81.52020/1/12161.生长与饲料利用率的关系五、禽的生长特点年龄（周）体重（g）ADG（g）F/G04000115516.40.87238532.91.09370045.01.334108054.31.425152062.91.656198065.71.797245067.11.958291065.72.139335062.62.32表2.3肉鸡生长与料肉比之间的关系年龄（周）体重（g）ADG（g）F/G04000115516.40.87238532.91.09370045.01.334108054.31.425152062.91.656198065.71.797245067.11.958291065.72.139335062.62.322020/1/1217禽的生长可以明显分为三个阶段第一阶段0-2周左右，属生长相对较慢增长期。第二阶段2-8周龄，属直线加速生长期。第三阶段8周龄以后，属生长速度递减期，直到体完全成熟。2020/1/12182.禽生长的营养利用特点体组织的生长羽毛的生长——SAA2020/1/12193.骨骼生长发育的营养特点产蛋鸡的骨骼——矿物元素、vit等产蛋鸡：22W前，骨钙化有四个高峰期第3周、第8周、第12周和第18周，注意养分的供给。2020/1/12201.温度调节特点——无汗腺，主要依靠呼吸和口腔散热。2.尾脂腺的特殊生物学作用——加强羽毛的抗湿作用、光滑羽毛——脂肪质量影响3.禽的换羽特性（第二产蛋期）——换羽持续时间6w左右——强制换羽六、禽的其它生物学特性2020/1/1221复习思考题1、禽在采食上具有什么特点？2、禽的消化营养生理有什么特点？3、禽的生长具有什么特点？2020/1/1222Theend!