2014年高考生物一轮复习课时达标检测选修一第六讲植物有效成分的提取

[课时达标检测](限时30分钟满分60分)非选择题(共60分)1．(15分)生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如，凝胶色谱法、电泳法、蒸馏法、压榨法和萃取法等，不同的有机物提取的方法各有不同。(1)玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是____________。(2)杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂，主要通过________________法提取。(3)萃取胡萝卜素前，要将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是______________________。(4)血红蛋白的提取方法可以采用________，该方法主要是利用血红蛋白的哪一特性将它与其他物质分开的？__________________________。解析：(1)玫瑰精油不能含有任何化学原料，所以不能用萃取法，而其又具有挥发性较强等特点，适于水蒸气蒸馏法。(2)杏仁油的提取原料为种子，一般用于食用应采用压榨法。(3)萃取法的萃取效率在原料相同时决定于萃取剂的性质和使用量，还有接触面积。(4)血红蛋白分子大小与成熟红细胞中其他成分相差较大。答案：(1)水蒸气蒸馏法(2)压榨(3)使原料颗粒变小，加大萃取效率(4)凝胶色谱法相对分子质量的大小2．(15分)阅读下列材料，完成相关问题：胡萝卜素通常是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，它的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，β­胡萝卜素是其中最主要的组成成分。β­胡萝卜素具有非常重要的功用：①可作为优良的食用保健品。②可作为禽畜饲料添加剂。③可作为营养和着色两用的食品添加剂等。因此胡萝卜素的提取及鉴定引起人们很大的兴趣。下图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请据图回答下列问题。(1)胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是________________________________________________________________________________________________________________。(2)图中b的名称是____________。a的作用是____________。(3)e为____________，对于e，实验时应注意__________________________________________________________________________________________________________。(4)f为____________，常用____________。(5)如果层析液没及e会导致__________________________________。解析：对胡萝卜素粗品进行鉴定采用的是纸层析法，其原理是各有机成分在层析液中的溶解度不同，而导致各成分随层析液在滤纸上的运动速度不同，从而使各成分分开。因层析液易挥发，故应在色谱容器上方用玻璃盖盖严。在进行点样时，应注意点样要快速细致，并保持滤纸干燥。层析液深不得超过滤纸基线，否则点样处的有机成分会溶于层析液中，导致鉴定失败。答案：(1)纸层析法(2)色谱容器防止层析液挥发(3)样品原点点样应该快速细致，并保持滤纸干燥(4)溶剂石油醚(5)胡萝卜素溶解在层析液中，导致鉴定失败3.(15分)下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题：(1)实验步骤：①安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。②将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入________瓶内。③向________瓶内加水，至容积的________左右，为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸。此时应向瓶中放入几粒________以防爆沸。④向冷凝器中通入________________________。⑤放好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。⑥将水蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，维持水稳定的沸腾。⑦当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。(2)回答有关问题：①A蒸馏瓶通入B蒸馏瓶中的连接管为什么插入蒸馏瓶底部？________________________________________________________________________。②冷凝器的作用是____________________________________________________。③接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸，其目的是____________________________。解析：水蒸气蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后重新分层。该实验原料放在B烧瓶，把通水蒸气玻璃管伸到瓶底，以便使水蒸气由下而上进行蒸馏。A瓶中需加几粒沸石等，以免爆沸，薄荷油具有挥发性，因此在收集瓶口盖上铝箔或牛皮纸，以减少挥发散失。答案：(1)②B③A23沸石或玻璃片、碎砖瓦等④自来水(2)①让水蒸气由下而上进行蒸馏②使混合气体冷却分层③减少薄荷油的散失4．(15分)分析下图，完成下列问题：(1)萃取剂可分为________________和________________两种，乙醇和丙酮属于______________。在提取胡萝卜素时，常采用的原料是____________，因为其不仅________________，而且____________________________。(2)萃取的效率主要取决于________________________，同时也受______________________________等条件的影响。(3)萃取过程中，第一步需________________________，以提高效率。因为________________________，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，β­胡萝卜素溶解在萃取液中，再经__________________得到萃取液，经过____________后，可__________________得到纯净的β­胡萝卜素。解析：(1)萃取剂可分为水溶性和水不溶性两种，乙醇和丙酮属于水溶性溶剂。在提取β­胡萝卜素时，常采用的原料是胡萝卜，因为其不仅廉价易得，而且β­胡萝卜素含量也较高。(2)萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时也受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。(3)萃取过程中，第一步需将胡萝卜进行粉碎和干燥，以提高效率。因为有机溶剂都是易燃物，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，β­胡萝卜素溶解在萃取液中，再经萃取、过滤、蒸馏得到纯净的β­胡萝卜素。答案：(1)水溶性水不溶性水溶性胡萝卜廉价易得β­胡萝卜素含量也较高(2)萃取剂的性质和使用量原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间(3)将胡萝卜进行粉碎和干燥有机溶剂都是易燃物萃取过滤浓缩