2015届高考前选修1知识点填空

1选修1知识点填空1、酵母菌的代谢类型是，属于核生物。酵母菌的生殖方式主要是。酵母菌属于生态系统中的成分，酵母菌繁殖最适宜温度为左右。2、在有氧条件下，酵母菌进行，大量繁殖。反应式为；在无氧条件下，酵母菌能进行。反应式为。3、自然发酵时菌种来源：附着于的野生型酵母菌。葡萄酒呈深红色的原因是：。4、醋酸菌的代谢类型是,属于核生物,生殖方式为，发酵时一般将温度控制在，需要充足的______________。酒精发酵时一般将温度控制在。5、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸，反应式为；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，反应式为。6、酒精检验：果汁发酵后是否有酒精产生，可通过嗅觉和品尝初步鉴定，并用来检验。在的条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现。7、充气口的作用是：制酒时，应该；制醋时，应该。排气口的作用；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连接，其目的是。8、实验流程：挑选葡萄→→→酒精发酵→果酒果酒制成以后，在发酵液中加入___________菌，然后将装置转移至________℃条件下发酵，适时向发酵液中______________。如果没有充气装置，可以将瓶盖打开，在瓶盖上纱布，以。9、防止发酵液被污染方法：要先冲洗葡萄，再；榨汁机、发酵装置要清洗干净，并用消毒；每次排气时瓶盖只需，不要完全揭开等。10、装葡萄糖的发酵瓶要留大约的空间，原因：。11、按照培养基的物理性质，可将培养基分为培养基和培养基，其中固体培养基一般要加入凝固剂；按照培养基的用途，可将培养基分为培养基和培养基。培养基的化学成分一般都包括、、、等。12、根据选择培养的菌种的生理代谢特点加入某种物质以达到选择的目的。例如，培养基中不加入有机物可以选择培养微生物；培养基中不加入氮元素，可以选择培养微生物；培养基只加尿素为唯一氮源可选择培养微生物等。13、消毒与灭菌的主要区别在于灭菌能杀死和，而消毒不能。消毒方法有，，、。灭菌方法有、、。其中接种环、接种针、试管口等使用；玻璃器皿、金属用具等使用；培养基等使用。物体表面灭菌和空气灭菌等使用。14、无菌技术：获得纯净培养物的关键是，要注意以下几个方面：①对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和；②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行；③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在附近进行；④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。15、制作牛肉膏蛋白胨固体培养基的方法步骤：计算、称量、溶化、、。其中倒平板操作的步骤：①将灭过菌的培养皿放在的桌面上，右手拿装有培养基的锥形瓶，左手拔出棉塞。②右手拿锥形瓶，将瓶口迅速。③用左手的拇指和食指将培养皿，右手将锥形瓶中的培养基（约10～20mL）倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖。④等待平板冷却凝固，大约需5～10min。然后，将平板。16、微生物接种的方法最常用的是和。17、平板划线法操作步骤：①将接种环放在，直到接种环烧红。②在旁冷却接种环，并打开棉塞。③将试管口通过火焰。④将的接种环伸入菌液中蘸取一环菌液。⑤将试管通过火焰，并塞上棉塞。⑥左手将皿盖，右手将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划条平行线，盖上皿盖。注意不要划破培养皿。⑦接种环，待其冷却后，从第一区域划线的开始往第二区域内划线。重复以上操作，在三、四、五区域内划线。注意不要将最后一区的划线与相连。⑧将平板放入培养箱中培养。18、统计菌落数目，测定微生物数量的常用方法有法和，其中可用于活菌计数。19、稀释涂布平板法统计样品中活菌的数目的原理，为了保证结果准确，一般设置个平板，选择菌落数的平板进行计数，并取。统计的菌落数往往比活菌的实际数目，因此，统计结果一般用而不是活菌数来表示。证明培养基灭菌彻底时对照组的设置方法是，证明选择培养基具有选择作用时对照组的设置方法是。20、测定土壤中的数量，一般选用104、105、106，，测定的数量，一般选用103、104、105，测定的数量，一般选用102、103、104。21、每克样品中的菌落数=，其中，C代表，V代表，M代表。22、菌种的保存：对于频繁使用的菌种，可以采用的方法。对于需要长期保存的菌种，可以采用的方法。23、植物组织培养的理论基础是，植物体细胞发育成完整植株（表现出全能性）的条件是：、、等。24、在生物个体发育过程中，细胞在形态、结构和生理功能上出现稳定性差异的过程称为。由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程，称为植物细胞的，或者叫做。脱分化产生的愈伤组织继续进行培养，又可以重新分化成根或芽等器官，这个过程叫做。25、影响植物组织培养的因素：（1）激素的影响：植物激素中和是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。①按照不同的顺序使用这两类激素，会得到不同的实验结果。使用顺序实验结果先使用生长素，后使用细胞分裂素先使用细胞分裂素，后使用生长素同时使用2②当同时使用这两类激素时，两者用量的比例影响植物细胞的发育方向。生长素用量/细胞分裂素用量比值适中时促进的生长，比值高时有利于的分化、抑制的形成。（2）材料因素的影响：不同植物组织或者同一植物不同材料，培育难度不同，菊花的组织培养，一般选择。（3）营养因素的影响：需要配置适宜的MS培养基，其主要成分包括：、和。（4）pH、温度、光照等条件的影响：进行菊花的组织培养，一般将pH控制在左右，温度控制在℃，并且每日用日光灯照射。26、在菊花组织培养中，培养基可以不添加，但是需要加入大量元素和微量元素、蔗糖（提供，维持细胞），配制母液时大量元素需要浓缩倍，微量元素需要浓缩倍。微生物培养基一般不加蔗糖而加入做碳源。27、外植体的消毒：首先用冲洗20min左右；后放入体积分数为中摇动2～3次，持续6～7s；再放入质量分数为溶液中1～2min。对外植体进行表面消毒时，就要考虑，又要考虑。28、菊花组织培养时一般先诱导，再诱导。培育无病毒植株时选作外植体，培养紫草来提取紫草素，29、果胶是植物以及的主要成分，在果汁生产上，果胶不仅会影响，还会使果汁。30、果胶酶是指，包括、、。酶是所产生的具有生物作用的一类特殊的，绝大多数是，少数是。31、酶的活性指，酶反应速度用或来表示。、和酶抑制剂会影响酶的活性。32、生产果汁时，为了需要控制好酶的用量；设计实验时要遵循原则和原则。33、用酶处理果泥时应不断，以使果胶酶与果泥充分接触。34、凝胶色谱法是根据分离蛋白质的有效方法。凝胶实际上是一些由构成的多孔球体，在小球体内部有许多贯穿的通道。相对分子质量较小的蛋白质进入凝胶内部的通道，路程，移动速度；而相对分子质量的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在移动，路程，移动速度。35.缓冲溶液的作用是。36.电泳利用了待分离样品中各分子以及分子本身的、的不同，使带电分子产生不同的，从而实现样品中各种分子的分离。两种常用的电泳方法是和，在测定蛋白质相对分子质量时通常使用。蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率取决于以及等因素，SDS的作用是。37.蛋白质的提取和分离一般分为四步：、、和。38.样品处理：（1）红细胞的洗涤：洗涤红细胞的目的是，采集的血样时要加入以防止血液凝固，要及时采用离心分离红细胞，然后用胶头滴管吸出上层透明的，将下层暗红色的倒入烧杯，再加入，缓慢搅拌10分钟，低速短时间离心，如此重复洗涤三次，直至，表明红细胞已洗涤干净。（2）血红蛋白的释放：在和作用下，红细胞破裂释放血红蛋白。（3）分离血红蛋白溶液：将搅拌好的混合溶液离心后，试管中的溶液分为4层。第一层为无色透明的，第二层为白色薄层固体是，第三层为红色透明液体是，第四层是其他杂质。将试管中的液体用过滤，除去，于中静置片刻后，分出下层的红色透明液体。（4）透析：取1mL的血红蛋白溶液装入中，将透析袋放入盛有300mL的物质的量浓度为20mmol/L的中，透析12小时。透析可除去样品中的杂质，或用于更换样品中的；其原理为。39.凝胶色谱操作：首先要制作；第二步是，在装填凝胶柱时，不得有存在，避免降低分离效果，第三步是，加样时要、，待接近色谱柱底端时用试管收集流出液。40、蛋白质的提取和分离时粗分离用法、纯化用法、纯度鉴定用41、胡萝卜素根据的数量可以分为、、三类，其中最主要的组成成分为。一分子β－胡萝卜素可被氧化为，胡萝卜素可以用于治疗缺少维生素A引起的疾病，如：、、。42、胡萝卜素性质：色结晶，化学性质比较，不溶于，微溶于，易溶于等有机溶剂。工业上可以从、中提取，或者利用生产，实验室用法提取。43、提取胡萝卜素的实验流程为：。44、选作为胡萝卜素的萃取剂，因为。45、一般来说，原料颗粒，萃取温度，时间，萃取效果就好。萃取过程应该采用加热，因为：，为了，还要在加热瓶口安装装置；萃取效果主要取决于，过滤的目的：；浓缩的可使用装置，目的：。46、胡萝卜素的鉴定方法：，步骤：①制备滤纸条(量作基线)：取18×30cm滤纸条，于距底端cm处划基线，取ABCD四个点；②对照点样：用最细注射器针头分别在AD点，在BC点，点样要，每次点样后，需。③层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有cm深石油醚的密封容器中层析。④对比观察：47、结果分析：若，说明实验成功；若滤纸条上出现多个不同高度的色素点样，说明。48、注意事项：①干燥胡萝卜时，温度太高、时间太长会造成，②滤纸卷成筒状时，滤纸的两边，③层析时样点层析液，④层析时加玻璃盖的目的是。