2008年度水稻产业技术发展报告

优势（中国）品牌智业机构—内部作业文件年度水稻产业技术发展报告优势（中国）品牌智业机构内部管控文件优势（中国）品牌智业机构汉中一、世界水稻生产及贸易概况（一）世界水稻生产据联合国粮农组织预计，2008年世界水稻种植面积23.79亿亩，比2007年增长1.5%；平均亩产287公斤，比上年提高1%左右；产量6.74亿吨，比上年增产1600万吨，增幅为2.4%。分区域看，亚洲稻谷产量达到6.11亿吨，比2007年增产1300万吨。其中孟加拉、印度、印度尼西亚、越南、柬埔寨、巴基斯坦、菲律宾和泰国继续增产，朝鲜、韩国水稻生产明显恢复。尽管缅甸遭受5月飓风影响，阿富汗、伊朗、伊拉克受持续干旱影响，日本大幅度削减政府支持政策，但产量仍有所增加。预计非洲水稻产量2450万吨，增产7%，增产国家包括埃及、马达加斯加、马里和尼日利亚；拉美国家和加勒比地区（LAC）产量增幅也将达到7%，增产国家主要集中在阿根廷、巴西、哥伦比亚和乌拉圭；美国水稻将增产3%。欧洲和澳大利亚减产。（二）世界大米贸易预计2008年世界大米贸易量仍将达到3050万吨，比2007年减少50万吨，减幅为1.6%，与2006年3230万吨相比下降5.6%，贸易量减少是2008年世界大米贸易的一个重要特征。全球大米贸易量减少，主要是因为高价格和缺乏供给保障妨碍了大米进口，尤其是亚洲和非洲国家。2008年世界大米贸易的主要特点是：1、世界大米贸易量略有减少。据联合国粮农组织2008年7月份发布的世界稻米优势（中国）品牌智业机构—内部作业文件页监测数据，2008年世界大米进口量约为3000万吨，将比2007年下降0.7%，比2006年下降4.2%。亚洲仍是主要进口地区，进口量1340万吨，将比2007年减少90万吨，亚洲国家大米进口较大的国家主要是孟加拉、伊朗、伊拉克、朝鲜、马来西亚和菲律宾。非洲进口量约980万吨，比2007年增加50万吨。LAC国家进口情况没有大的变化，仍然为340万吨。在出口方面，2008年全球大米出口量约为3000万吨，比2007年下降0.7%，主要是由于许多国家实施限制性大米出口政策。如印度限制非巴斯玛蒂大米出口，埃及仍然保持禁令。2、大米价格大幅波动。2008年大米国际贸易价格处在剧烈变化之中，上半年沿2007年米价上涨通道迅速飚升而处在涨价压力之下，下半年处在价格猛烈下滑压力之中。随着水稻开始收获新米上市，以2008年5月份为界，大米国际贸易价格出现逆转，从高峰急速下滑，市场价格剧烈波动是2008年国际大米市场的一个重要特点。从世界主要出口国大米离岸价看，不管是2008年（1－11月）月份间的变化还是与2007年同期相比的变化，世界大米市场价格变化都十分剧烈。世界11种出口大米的离岸价从2007年平均价、2008年平均价变化以及2008年月度最高价的情况分别是：（1）泰国B级大米由328美元变为721美元，增长119.8%，最高价5月963美元；（2）泰国蒸谷米由322美元变为757美元，增长135.1%，最高价5月1037美元；（3）泰国碎米率25%大米由295美元变为642美元，增长117.6%，最高价5月869美元；（4）泰国碎米由260美元变为562美元，增长216.2%，最高价5月772美元；（5）泰国香米由537美元变为945美元，增长76.0%，最高价5月1210美元；（6）越南碎米率5%大米由303美元变为664美元，增长119.1%，最高价5月906美元；（7）越南碎米率25%的大米由286美元变为614美元，增长114.7%，最高价5月863美元；（8）巴基斯坦碎米率25%大米由275美元变为544美元，增长97.8%，最高价5月723美元；（9）巴基斯坦巴斯玛蒂普通米由647美元变为1070美元，增长65.4%，从3月到9月均为最高价1100美元；（10）美国二级含碎率4%长粒米由421美元变为804美元，增长91.0%，最高价6月和7优势（中国）品牌智业机构—内部作业文件美元；（11）美国加利福尼亚中粒米由548美元变为841美元，增长53.5%，最高价9月1102美元。按照世界16种主要出口大米综合形成的联合国粮农组织大米价格指数（1998－2000=100）表明，联合国粮农组织大米价格指数由2008年1月份164上升到5月份322，到9月份跌到265，与2007年联合国粮农组织大米价格指数累计同比（1－9月平均）涨幅95.5%，9月份同比涨幅92.0%，2008年最高时的5月份与年内的1月份相比涨幅96.3%，9月份与5月份相比则下降了17.7%。（三）世界大米库存预计2008年全球大米总消费量预计达到44440万吨，比2007年增长1.81%。其中，2008年食用消费量约38420万吨，比2007年增长1.80%。从需求看，2008年全球大米人均消费量57.0公斤，略高于2007年的56.7公斤和2006年的56.9公斤。而低收入国家人均消费量2008年约为70.0公斤，与2007年基本持平。预计2008年全球大米期末库存量11540万吨，比2007年的10930万吨增长5.58%，比2006年的10460万吨增长10.33%。主要是由于2008年稻谷丰收和下半年米价下降将促使各国补充和和增加大米库存量，从而缓解粮食安全压力。因库存增加，世界大米库存消费比将从2007年的24.6%提高到2008年度的25.5%。这也是2004年以来的最高水平。二、世界水稻产业技术发展动态（一）遗传育种技术研究发展动态1、褐飞虱国际协作研究组成立。针对近年来东南亚褐飞虱爆发，危害日益严重，国际水稻研究所于2008年6月组织东南亚水稻遗传育种、水稻虫害等专家，召开褐飞虱协同防治的协作攻关组。优势（中国）品牌智业机构—内部作业文件、国际水稻研究所杂交水稻育种商业化。国际水稻研究所培育IR8、IR26、IR36、IR72等广泛应用东南亚水稻品种，自IR72后，作为非盈利性研究所中止水稻新品种培育，以创制育种中间材料分发全球为己任。近年来，由于该所缺少具体的水稻品种，其地位与国际影响力减弱。2007年成立杂交水稻研究与发展联盟，推进杂交水稻育种商业化。3、功能性稻米研究进展顺利。近年来，由于功能性稻米研究已显示出其重要性与迫切性，欧美、日本等非常重视稻米中必需成分和生理活性成分的研究，2002年国际农业研究咨询磋商组织（CGIAR）发起的全球功能性稻米开发的大型国际合作项目在盖茨基金资助下开始实施，研究进展顺利。随着转基因专项实施，功能性稻米研究中的高铁蛋白和“金稻”育种应引起进一步重视。（二）栽培技术发展动态1、重视应用水稻生产集成技术。以水稻标准化生产技术（RiceCheck）为核心的水稻栽培集成技术在东南亚、南美等地主要产稻国得到试验应用，该技术在水稻产量差异分析基础上发展，从播种期、基本苗数、病虫草防治、穗肥施用、灌溉等关键技术环节形成标准化栽培技术。该技术列为联合国粮农组织提高水稻单产的主要技术之一。2、大面积推广杂交稻技术。以种植籼稻品种的国家认识到杂交稻的正常潜力和作用，纷纷引进、研究和推广杂交稻生产技术，推广面积达到3750万亩左右，面积较大的国家有印度、越南、菲律宾、孟加拉和印度尼西亚等。3、大力推广非洲新水稻。非洲新水稻（NERICA）是西非水稻发展协会（WARDA）针对非洲大片土地水源紧张，现有非洲水稻品种产量低的问题，通过硬质非洲水稻品种与亚洲高产水稻品种杂交育成。该类型品种及其栽培技术的应用，比传统优势（中国）品牌智业机构—内部作业文件％。联合国开发计划署的报告指出，非洲新水稻的推广能使西部非洲每年增加水稻产量25万至75万吨。2004年，非洲新水稻的研究获联合国“世界粮食奖”。4、研究推广水稻节水栽培技术。全球主要产稻国十分重视水稻节水技术研究和应用，研发和推广水稻间隙灌溉、好气灌溉、旱育秧、水稻强化技术等节水技术。针对水稻生产耗水量大和水资源日趋紧张对水稻可持续生产带来的威胁，和旱稻可节水，但存在产量低和连作障碍等问题，国际水稻研究所提出旱作水稻（Aerobicrice）生产技术，实现水稻高产和节水统一。5、试验示范提高氮肥利用率技术。针对水稻生产氮肥利用低问题，各国开展提高水稻氮肥利用率技术。研究水稻营养实地管理（SSNM）、水稻施肥远程诊断技术、水稻测土施肥技术和水稻精确氮肥管理技术，有的开始示范应用。6、试验示范水稻强化栽培技术。针对东南亚水稻生产存在移栽密度高、水分灌溉量大、抗逆性差，部分国家存在移栽秧龄大等问题，提出了小苗早栽、单本稀植、少水灌溉、增施有机肥等关键技术为核心的水稻强化栽培，以发挥水稻个体生长优势，减轻病虫危害，提高抗倒伏能力。7、提出水稻产量差异弥合技术。分析表明，只要应用已有的水稻高产品种和栽培技术，各产稻国的水稻产量可提高20%－30%。联合国粮农组织等机构组织主要产稻国在分析各地水稻产量差异限制因子的基础上，提出适用的稻作技术，缩小水稻产量地区间、农户间、田块间差异，提高水稻产量平均水平。（三）病虫害防控技术发展动态1、施用硅酸盐防治苗期叶瘟。巴西的Buck等报道叶面喷施4g/L的硅酸盐（K2SiO3），无论在酸性还是碱性条件下，均可显著降低水稻苗期叶瘟病的发生率，优势（中国）品牌智业机构—内部作业文件页随着硅酸盐施用量的增加，防病效果更好。这样，喷施硅酸盐可在一些情况下减少或不使用农药而达到防治稻瘟病的效果。2、利用抑制性真菌防治稻瘟病。日本的Ohtaka等从水稻叶片中分离到一株抑制性真菌MAP5111B，用该菌的活体或液氮杀死的菌体可显著降低稻瘟病的发生，但高温处理的菌体对稻瘟病没有抑制效果。由于该菌菌丝在处理过的水稻叶片中并未生长，说明其中含有某种诱导因子诱导了水稻的抗瘟性。因此，该菌可作为一种控制稻瘟病生防资源。3、利用转基因技术提高水稻抗病性。印度的Jha等将来源于Dahliamerckii的defensin基因导入到水稻中使水稻获得了对稻瘟病和纹枯病的抗性。日本Nakayashiki小组利用RNAi技术对稻瘟病菌37个钙信号途径的基因进行了敲除，发现有些基因在稻瘟病菌的致病性中有重要作用。（四）设施与设备技术发展动态1、发达国家水稻种植已实现100％机械化。目前世界上水稻种植机械化水平较高的国家有美国、意大利、澳大利亚、日本和韩国。其中，欧美国家以直播机械化为主，已全部实现了机械化。亚洲国家以移栽为主，日本、韩国是这一技术体系的典型代表，实施工厂化育秧、机械插秧、联合收获水稻生产机械化程度达到了98%。2、目前农业机械主要向通用化和自动化方向发展。研究开发激光测量、电脑程控和电视传感等机械设备，使用全球定位系统、卫星信息系统和计算机地理信息系统等。（五）产后处理及加工技术发展动态优势（中国）品牌智业机构—内部作业文件、储藏技术向绿色、有机、智能化发展。由于全球性的粮食危机，各国对粮食的储备越来越重视，粮食储藏规模不断扩大，粮食储备技术水平不断提高。主要特点有：第一，“绿色或有机”储粮技术广泛应用。随着“有机或绿色”粮食食品工业的快速发展，市场对绿色储粮技术的需求也急剧增加，更多采用低温技术、气调技术、非化学防治技术等绿色或无公害储粮技术。低