营养代谢性疾病

营养代谢性疾病维生素A缺乏症维生素A（抗眼病维生素）是一高分子醇，以维生素A原（胡萝卜素）的形式存在于植物体中，植物饲料的胡萝卜素，经小肠壁的胡萝卜素酶的作用转化为维生素A，并把它贮藏在肝脏中。合成转化途径：植物性饲料一分子β-胡萝卜素两分子视黄醛视黄醇小部分被氧化为视黄酸视黄酸与白蛋白结合而在血浆内运输，不贮存于肝内而被排泄到胆汁与尿中视黄醇、视黄酯、视黄醛与视黄酸可维持上皮结构与骨的发育和分化，但机制不清楚一、原因和发病机理视黄醇的血浆水平通常保持恒定，它是血浆中维生素A的主要类型。视黄酯只占总血浆活性的极小部分。食入过量维生素A并超过肝的贮存能力时，血浆视黄酯的含量明显增加，并可引起中毒。绝大多数动物对维生素A的需要量都很低，多余者贮存在肝脏中，当饲料中缺乏维生素A时，必须在肝脏贮藏耗竭后才出现症状。维生素A缺乏的原因有以下三种(一)原发性缺乏即饲料中缺乏前维生素A，如成熟过度、贮藏过久等。(二)继发性缺乏饲料中并不缺乏前维生素A，而是由于机体吸收功能的缺陷。维生素A为脂溶性，需要胆汁和胰液的消化才能被肠道吸收。当胆汁或胰液分泌障碍或发生腹泻、慢性肠炎等时，都可导致肠道不能吸收维生素A。（三)对抗物的存在氯化萘是维生素A的对抗物。此化合物通过一不很了解的机制干扰维生素A的代谢。慢性积聚性中毒时的第一个症状是血浆维生素A水平降低，引起的病变与维生素A缺乏者类似，如皮肤表皮角化过度与毛囊角化，全身导管和腺体的柱状上皮鳞状化生等。症状维生素A是维持上皮结构、骨和牙齿及其它器官发育所必需，缺乏时可引起上皮完整性受损，骨骼、牙齿和肾生长障碍，畸胎形成和多种神经系统病变。二、病理变化(一)上皮的完整性受损维生素A能维持上皮结构的完整性，缺乏时柱状(立方状)上皮萎缩，被化生的角化鳞状上皮所代替。1．夜盲与干眼症夜盲(nyctalopia)为最早的症状，犊牛多见。视网膜感暗光的锥体细胞中的视紫质因缺乏维生素A不能再合成，感暗光的机能减退，引起夜盲。结膜和泪腺上皮化生为角化复层鳞状上皮，引起干眼症。2．上皮鳞状化生及角化牛维生素A缺乏的镜检证病性病变是腮腺导管粘膜上皮的鳞状化生。唾液腺小叶间导管的鳞状化生是维生素A缺乏的早期与比较特异的病变。气管上皮鳞状化生是维生素A缺乏的特征之一。(二)畸胎形成(三)牙齿、肾和骨骼生长障碍(四)神经系统受损维生素A对鸡有什么作用？缺乏时出现什么症状？哪些饲料中含维生素A和胡萝卜素丰富？维生素A对鸡的作用：1、维持上皮细胞、神经细胞的正常机能；2、保证视觉和呼吸、消化和生殖系统粘膜的健康；3、促进生长发育和加强对多种传染病的抵抗力；4、提高产蛋率、产肉率、孵化率、育成率；5、提高鸡对球虫等寄生虫的抵抗力。症状初生雏：出壳时双眼失明或眼炎；2周龄：生长发育迟缓；3周龄：体质衰弱，共济失调。随后眼鼻发炎，眼睑肿胀，眼睑内含有豆腐渣样脓性分泌物，睁不开眼，鼻有分泌物，于4-5周大批死亡。病程长者：几乎都有干眼病（角膜穿孔，眼水外流，眼球下陷）。成年鸡：呈现消瘦，衰弱，羽毛松乱，眼炎等。母鸡：产蛋量显著下降，孵化率降低。病鸡剖检：可发现在鼻道、口腔、食道和咽的粘膜上有象鸡痘样白色脓泡，但易剥落。肾脏灰白色且肿大，肾小管和输尿管充塞白色的尿酸盐，从表面看，形成一种类似细白线所构成的网。重症鸡的心包、肝和脾的表面，均有白色尿酸盐沉着。必须指出：鱼肝油和维生素制剂，在没有抗氧化剂情况下，最好是现用现配。补充量应比正常日粮增多3倍。如因患严重蛔虫病而致维生素A缺乏时，应先行驱虫。维生素A存在于动物性饲料中，鱼肝油、牛奶、蛋黄、肝粉中特别丰富。凡青绿植物性饲料，如新鲜青菜、幼嫩青草中都含有丰富的胡萝卜素。维生素D的活性型D2与D3均为家畜所利用，D3(胆钙化醇)主要来源于饲料，阳光中的紫外线在表皮内经光解过程将7-脱氢胆固醇转化为维生素D3，与α1球蛋白结合而被运输到循环中。植物性麦角固醇经照射而形成D2(麦角钙化醇)。有色素的皮肤需要更多的阳光照射才能获得与无色皮肤相同的效果。D2在肠内的乳糜微粒中被吸收。两种钙化醇在肝内经微粒体与线粒体酶的作用分别转化为25-羟胆钙化醇(25-OHD3)和25-羟麦角钙化醇(25-OHD2)，在肾皮质细胞内经羟化酶的作用再转化为最具活性的代谢物钙三醇，即1，25-二羟胆钙化醇(1，25-(OH)2D3)和1，25-二羟麦角钙化醇(1，25-(OH)2D2)。在维生素D缺乏时，引起幼畜佝偻病和成年动物骨软症(骨软化)。维生素D缺乏症7-脱氢胆固醇维生素D3＋α1球蛋白麦角固醇D21，25-(OH)2D3和1，25-(OH)2D2)线粒体维生素D对鸡有什么作用？缺乏时出现哪些症状，应该怎样获得维生素D？维生素D（抗佝偻病维生素）是几种脂溶性类固醇衍生物的综合名称。维生素D中以维生素D2和维生素D3最重要、最常用，对鸡来说，维生素D3最重要，因为其效能比维生素D2高25-40倍。维生素D相当稳定。作用维生素D对任何年龄的鸡都是很重要的。如果缺乏维生素D，即使日粮中有数量充足、比例适当的磷和钙，也会使钙、磷吸收和代谢作用发生障碍而从消化道排出体外，以至血液中缺乏钙、磷而引起佝偻症。维生素D有降低肠内酸、碱度造成酸性反应条件，加强磷酸钙盐的溶解，促进肠壁吸收钙、磷的作用，提高了血液中的含钙量。维生素D能对甲状旁腺起抑制作用，使肾小管的再吸收能力增加，无机磷排出减少。它是调节钙、磷吸收的要素。症状雏鸡：出现生长发育不良，羽毛松乱，两腿无力，喙、爪软易弯曲，走路不稳，常以关节蹲伏休息。飞节与肋骨关节肿大，肋骨与肋软骨连接处显著肿大，形成圆形结节。胸骨弯曲，腿骨变形，胸部正中内陷，使胸腔变小。产蛋母鸡：在缺乏两三个月后出现产薄壳蛋和软壳蛋数量增加，蛋量下降，蛋小，孵化率低。以身体坐伏腿上，喙、爪和胸骨变软，肋骨失去正常硬度，胸骨和椎骨接分处内陷，全部肋骨沿胸廓呈向内弧形的特征。缺乏维生素D的种蛋孵化后，胚胎往往在8-16日龄死亡。胚胎的皮肤出现明显的浆液性大囊泡状水肿，皮下组织呈弥漫性增生，生长发育受阻，有时见到明显的足肢短小，肝脏脂肪浸润。治疗雏鸡可每次喂浓鱼肝油1-2滴，每天两次即可。获得维生素D最经济有效的途径是利用日光中的紫外线照射鸡体和饲喂经光照射的酵母粉或晒干的青绿饲料。生长中的雏鸡，每天有11-45分钟的阳光照射，产蛋鸡照射时间要长些就可以满足维生素D的需要。对患佝偻病的雏鸡，如一次大剂量喂服维生素D32万国际鸡单位，治疗效果很好，并能维持其抗佝偻病作用达8周。青绿饲料作物含有麦角固醇，如晒干草时，能将麦角固醇转变为维生素D2。维生素D在动物的肝脏、奶油、蛋黄中最丰富。维生素B1对鸡有什么作用？缺乏维生素B有哪些症状,哪些饲料中含量丰富？维生素Bl的分子结构含有硫和氨基，故又称为硫胺素，是一种白色粉未，易溶于水。在加热和在碱性的环境中易被破坏。作用：维生素B1经磷酸化作用可转变为焦磷酸硫胺素，是催化α-酮酸脱羧必须的辅酶，维生素B1不足时，丙酮酸不能进入三羧循环中被氧化，积累于血液及组织中，特别是脑及心肌等代谢强度高的组织，并由于能量供应不足而引起机能失调现象，称为多发性神经炎。同时，维生素B又是其他生物化学反应所必需的物质，如当维生素B缺乏则能使机体内一种增强肠蠕动的乙酞胆碱受到胆碱脂酶的分解破坏，以致肠蠕动减慢，肠壁弛缓，食欲不振，影响生长。缺乏维生素B的症状雏鸡表现生长不良，食欲减少，体温降低，羽毛松乱无光泽，体重减轻，两腿无力，步伐不稳。严重时，外周神经发生多发性神经炎，腿、翅、颈的伸肌发生痉挛，头向背后极度弯曲，瘫痪，倒地不起。成年鸡：病状发生较缓慢，一般鸡冠发紫，其他神经症状和雏鸡相似。剖检病鸡，可见皮肤广泛发生水肿，肾上腺肥大，生殖器官萎缩，胃肠壁严重萎缩，心脏右侧常扩张。治疗:对维生素B缺乏症的严重病鸡，肌肉注射硫胺素5毫克／只，能很快见效。糠麸类、豆饼、花生饼、多种青料及其干粉、发酵饲制和干酵母粉中，都含有相当丰富的维生素B。维生素B2对鸡有什么作用？缺乏维生素B2表现哪些症状？哪些饲料中含维生素B2丰富？维生素B2（核黄素）带黄绿色泽，易在碱性环境中被光破坏，但对热和酸相当稳定的水溶性化合物。维生素B2是参与体内氧化还原反应的多种酶的组成成分，对蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢有密切关系。症状：雏鸡生长缓慢，衰弱、消瘦，足趾向内弯曲，腿部瘫痪，行走困难，以关节行走，翅展开以维持身体平衡，腿部肌肉萎缩或松弛，皮肤干而粗糙；病后期，腿伸开卧地，不能移动，消化障碍，发生严重下痢。母鸡出现产蛋量减少，蛋的孵化率降低，死亡胚胎或出壳雏鸡的特征性变化为脚趾蜷曲，绒毛稀少呈结节状，卵黄吸收迟缓。病鸡剖检胃肠道粘膜萎缩，肠壁变薄，肠道内有大量泡沫状内容物，坐骨神经和臂神经显著肿大或柔软，有时比正常大4一5倍。治疗：维生素B2在产蛋鸡体内不能大量贮存，要常补给。如缺乏时，在饲料中加入4毫克/公斤维生素B2，但如发展到蜷趾畸形，坐骨神经损伤过度，则治疗难以收效。各种青绿饲料、酵母中维生素B2含量较高，而鸡日粮中常用的禾谷类饲料中维生素B2特别贫乏，必须注意补给。泛酸（维生素B3）、烟酸和叶酸对鸡有什么作用？缺乏时出现什么症状？哪些饲料中含量较多泛酸（维生素B3）是辅酶A的成分，而辅酶A在许多生物化学过程中起重要作用，与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢有关。症状：雏鸡表现生长受阻，羽毛粗糙，骨短粗症，随后出现皮炎，口角有局限性痴块样损害；眼睑边缘呈粒状痂块、常被粘液胶着，泄殖腔和脚趾出现痴皮以致行走困难。剖检可见胸腺萎缩，肌胃粘膜被腐蚀，胆囊肿大。母鸡所产的蛋孵化时，胚胎多在孵化期最后两三天死亡，但无病变。治疗：在症状尚未严重时，改喂富含泛酸的日粮或口服泛酸钙10-20毫克可以完全恢复。泛酸广泛存在于动、植物性饲料中，因此得名。但以酵母、青饲料、米糠、麸皮、花生饼含量最丰富。谷实类饲料都含有一定数量，而玉米含量最低。叶酸是防治恶性贫血的维生素。它参与甲基的合成，而血红素的合成必需甲基参与，如果缺乏叶酸，就会产生造血机能的障碍，从而发生恶性贫血。叶酸与维生素B12缺乏时可使核蛋白的代谢发生紊乱而导致营养性贫血。叶酸缺乏的症状：雏鸡生长不良，羽毛不正常，贫血和骨短粗症。母鸡所产的蛋在孵化时，胚胎死亡率高。严重贫血的雏鸡肌肉注射叶酸50-100微克，一周内可恢复正常，口服效果稍差。在日粮中配合适当豆饼、酵母、苜蓿粉可防止叶酸缺乏症。植物的叶部、动物的器官和肌肉、酵母、豆饼、苜蓿粉、麸皮都是叶酸丰富的来源。籽实类、蛋类含叶酸也很多。玉米比较缺乏叶酸。烟酸（尼克酸或维生素）性质比较稳定不易被热、氧、光和碱所破坏。它是参与体内酶系统的一种维生素。它对机体的碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢起主要作用，当肌体缺乏烟酸时则可引起新陈代谢的障碍。烟酸缺乏的症状一般表现食欲减退，生长迟缓，羽毛蓬松缺乏光泽，关节肿大，骨短粗，腿骨弯曲与锰或胆碱缺乏的骨短粗症的区别是肌健极少从髁骨滑脱。在日粮中配合烟酸含量较多的饲料可预防缺乏症的发生。如出现可疑缺乏症状时，在每公斤饲料中加入烟酸10毫克，很快见效。但已出现骨短粗症状时，难以见效。饲料中的米糠、小麦、大麦、麸皮、花生饼、鱼粉、酵母和青饲料等都是烟酸的丰富来源。维生素B12对鸡有什么作用？缺乏时有什么症状？哪些饲料中含维生素B12较多？维生素B12（氢钴素、抗恶性贫血维生素）能溶于水及酒精，氧化剂和还原剂都能使维生素B12受破坏，维生素B12是维持鸡的正常生长、繁殖和健康所必需的营养物质。作用：一、它参与核酸合成和甲基合成与碳水化合物和脂肪的代谢有关，如缺少合成血红素的甲基就会产生造血机能的障碍，而发生恶性贫血。此外，对于身体细胞的形成也有密切关系。二、还能提高日粮中植物性蛋白质的利用率。在动物蛋白质饲料缺乏时，用维生素B12来弥补动物蛋白质不足，可得到较好的饲料报酬。所以，维生素B12在鸡的营养中起很重要的作用。维生素B12缺乏症状雏鸡生长迟缓呈贫血状态，饲料利用率降低，食欲不振，甚至死亡。