1省局食品质量安全考试题库(单选题680)2012-7-28

11.食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期不得少于A年。Ａ、2、Ｂ3、Ｃ、4Ｄ、52.称取样品供测定用，容器重数十克，样重0.2g，要求称准至0.0002g，应选用（B）A.最大载荷100g，分度数值0.1g的架盘药物天平B.最大载荷100g，分度数值0.1mg的分析天平或电子天平C.最大载荷2g，分度数值0.01mg的分析天平或电子天平3.玻璃电极初次使用时，一定要先在蒸馏水中浸泡（C）小时以上。A.4B.12C.24D.484.优级纯杂质含量（A）A.低B.略高C.较多D.很多5.分析纯的标志颜色是（B）A.绿色B.红色C.黄色D.兰色6.抽取的样品量（C）A.越多越好B.至少满足1次检测的需要C.至少满足3次重复检测的需要D.越少越好7.在滴定分析中，要用到三种准确测量溶液体积的玻璃量器，即（C）A.滴定管量筒量杯B.滴定管量杯容量瓶C.滴定管移液管容量瓶D.移液管量筒试管8.下列仪器可以放在电炉上直接加热的是（B）A.表面皿B.蒸发皿C.容量瓶D.量杯9.下列数据中，有效数字不作为4位有效数字的是(B)A.0.5400B.1000C.9.80D.1.000E.0.0504010.下列数据中，数据修约不正确的是(C)A0.5450—0.54B.5.6150—5.62C.7.86501—7.86D.3.1458—3.15E.7.674—7.6711.分析用纯水按电导率大小分为三级，一般化学分析用（E）A.一级水B.重蒸馏水C.二级水D.高纯水E.三级水12.配制标准系列时，须使用（A），各管内径与分度高低应该一致，必要时应校正体积。A.成套的比色管B.不成套的比色管C.试管D.成套的试管E.以上都不是13.在配制标准储备液和标准使用液时，必须采用(C)A.量筒B.比色管C.容量瓶D.比色管或容量瓶E.锥形瓶14.《中华人民共和国食品安全法》由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，自年月日起施行。（A）A、2009年6月1日B、2009年10月1日C、2010年1月1日215.工业产品生产许可证的有效期为5年，食品企业生产许可证的有效期为年。（C）A、2B、5C、316.生产许可证有效期届满，企业继续生产的，应当向所地省、自治区、直辖市工业生产许可证主管部门提出换证申请。（B）A、在期满三个月前B、在期满六个月前C、在期满一年前D、随时17.食品生产加工企业的检验人员必须具备相关产品的。（D）A、检测能力B、检验仪器的操作能力C、对检验结果进行正确判断的能力。D、检验能力18.依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的，其企业标准。（A）A、不得降低食品质量安全指标B、只要有理由就可以降低食品安全指标C、根据企业生产条件降低食品安全指标D、由企业自行决定19.从事食品生产加工的人员必须无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，持有。（A）A、健康证明B、操作证C、上岗证D、资格证20.具备出厂检验能力的企业，可以按要求自行进行。（A）A、出厂检验B、委托检验C、比对检验21.企业食品质量安全档案应当保存年。（A）A、3B、2C、1D、522.对不安全食品实行。（A）A、召回制度B、收集制度C、回收利用制度23.食品生产加工企业隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，不予受理或者不予许可，给予警告。该食品生产加工企业_____年内不得再次申请食品生产许可。（B）A、0.5B、1C、2D、324.被吊销食品生产许可证的企业，_______年内不得再次申请食品生产许可证。（C）A、1B、2C、3D、525.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况(D)A、采取措施B、整改C、电话通知D、停止生产26.企业应当每年检验“*”号项目以上（《审查细则》中另有规定除外）。（B）A、1次B、2次C、3次D、4次27.食品添加剂使用卫生标准的国家标准号是。（A）A、GB2760-2011B、GB2761-20053C、GB2712-2003D、GB2711-200328.企业应当根据有关法律法规要求，建立健全企业制度，实施从原材料到最终产品实现全过程的质量管理，严格岗位质量责任，加强质量考核。（A）A、质量管理B、中间产品控制程序C、独立的质量检验部门D、人事制度29.企业应当在有效期满前6个月内，向提出换证申请，质量技术监督部门应当按照发放《食品生产许可证》规定的程序，对企业生产条件进行审查，对产品进行抽样检验，符合要求的换发《食品生产许可证》证。（D）A、向原检验机构B、向国家质检总局C、当地卫生局D、原发证的质量技术监督部门30.食品生产加工企业不得使用非食品用原辅料生产食品，下列原料中为非食品用原料。（B）A、苯甲酸B、吊白块C、过氧化苯甲酰D、胭脂红31.食品生产加工企业采用的企业标准强制性国家标准的要求。（D）A、与强制性国家标准无关B、等同于C、低于D、不允许低于32.食品包装上的QS标志。（C）A、只能加贴B、只能加印C、可以加印或加贴D、可以变色加印33.预包装食品的标签上应标示配料清单（B）食品除外。A、酒类；B、单一配料的；C、小麦粉；D、酱油34.国务院质量监督部门依照食品安全法和国务院规定的职责，对(A)活动实施监督管理。A、食品生产；B、食品流通C、餐饮服务D、食品销售35.食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（B）。A、一年；B、二年；C、三年；D、四年36.采用委托加工方式生产加工食品的，可以（A）。A、有证企业委托有证企业；B、有证企业委托无证企业；C、无证企业委托无证企业；D、无证企业委托无证企业37.申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向（A）提交相关产品的安全性评估材料。A、国务院卫生行政部门；B、工商行政管理部门；C、食品药品监督管理部门；D、质量监督管理部门38.声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（A）。A、疾病预防、治疗功能；B、材料用量；C、保存方式；D、保质期439.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（D）内不得从事食品生产经营管理工作。A、二年；B、三年；C、四年；D、五年40.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（A）的赔偿金。A、十倍；B、五倍；C、三倍；D、双倍41.依照《食品安全法》的规定，对生产经营者的同一违法行为，不得给予二次以上（B）的行政处罚。A、没收违法所得；B、罚款；C、吊销许可证；D、没收违法生产经营的工具、设备、原料等物品42.任何单位或者个人（C）阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。A、可以；B、应当；C、不得；D、任意43.食品生产加工企业隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，不予受理或者不予许可，给予警告。该食品生产加工企业（B）年内不得再次申请食品生产许可。A、0.5；B、1；C、2；D、344.《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》分别自(A)起施行。A、2009年6月1日，2009年7月20日；B、2009年6月1日，2009年8月1日；C、2009年7月1日，2009年7月20日；D、2009年7月1日，2009年9月1日45.发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起(A)小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。A、2；B、6；C、12；D、24；46.在中国境内从事（D）活动，应当遵守《食品安全法》。A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务；B、食品添加剂的生产经营；C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；D、以上都正确47.（A）应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。A、食品企业；B、食品行业协会；C、新闻媒体；D、食品卫生监督部门48.企业应当每年检验“*”号项目（B）以上（《审查细则》中另有规定除外）。A1次B2次C3次D4次49.食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（B）。A、一年；B、二年；C、三年；D、四年50.企业生活区、生产区应当相互隔离，企业生产区内不得饲养家禽、家畜，坑式厕所应距生产区(D)米以外。A、10；B、15；C、20；D、2551.食品标签标识必须符合（A）。A国家法律法规及食品标签标准和相关产品标准中的要求B美观要求C检验要求D生产加工要求52.对不安全食品实行(A)。A、召回制度；B、风险监测制度；C、定期巡查制度；D、销毁制度53.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以5向生产者或者销售者要求支付(D)价款的赔偿金。A、五倍；B、六倍；C、八倍；D、十倍54.食品进货查验记录、出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（B）年。A、一年B、二年C、三年D、四年55.《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是(B)。A、食品安全调研报告B、食品安全风险评估结果C、食品安全风险监测结果D、食品安全国际标准56.高压蒸汽灭菌时，当压力达15磅、温度121℃时维持时间（B）A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、25分钟57.没有食品安全国家标准、地方标准的，(C)制定企业标准。A、可以B、不可以C、应当D、视情况而定58.发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起(A)内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。A、2小时B、6小时C、12小时D、24小时59.国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（A）。A、生产许可B、流通许可C、餐饮服务许可D、卫生许可60.《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》分别自(A)起施行。A、2009年6月1日2009年7月20日B、2009年6月1日2009年8月1日C、2009年7月1日2009年7月20日D、2009年7月1日2009年9月1日61.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合(B)。A、出口国食品安全标准B、我国食品安全国家标准C、国际食品安全标准D、合同约定的食品安全标准62.被吊销食品生产许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（D）年内不得从事食品生产经营管理工作。A、2B、3C、4D、563.生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款（C）倍的赔偿金。A、2B、5C、10D、2064.GB/T5009.3中规定的检验方法不包括(B)A、直接干燥法B、滴定法C、减压干燥法D、蒸馏法65.出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家(A)部门备案。A、出入境检验检疫B、工业和信息化C、工商行政D、卫生行政66.产品出厂检验时，发现出厂检验项目水分不合格，应采取的预防措施是（B）。A、签发不合格报告，产品不得出厂B、重新进行抽样，对水分进行检验C、对产品进行重新加工处理，至合格后再出厂D、按领导说的办67.违法《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动或未经许可生产食品添加剂，货值金额不足一万元6的，可并处（B）罚款。A、500元以上2000元以下B、2000元以上50000元以下C、2000元以上10000元以下D、50000元以上68.食品广告内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及（D）。A、保健功能B、口感内容C、包装内容D、疾病预防、治疗功能69.（A）是保证食品安全的第一责任人。A、食品生产者B、各级政府C、监管部门D、食品销售者70.使用分析天平时，加减砝码和取放物体必须休止天平这是为了(B)。A、防止天平盘的摆动B、减少玛瑙道口磨损C、增加天平的稳定性D、加快称量速度71.