烟草栽培学

烟草•第一节概述•第二节烟草栽培的生物学基础•第三节烟草的产量形成与品质•第四节烟草栽培技术•第五节烟叶的成熟采•收与烘烤第一节概述•一、世界和我国烟草生产概况•二、烟草的类型•三、我国烟草的划分一、世界和我国烟草生产概况•烟草起源于中南美洲，属于茄科烟草属，有64种，人工栽培的只有普通烟草和黄花烟草两个种。•烟草是一种高利税的经济作物。烟草种植面积较大的国家有中国、美国、印度、巴西等。•我国于明万历年间传入，当时为晒烟。到1900-1917年才试种烤烟成功。目前有26个省区种植烟草，常年面积100万hm2，其中90%以上是烤烟。•我国烟草提供的税收占国家财政总收入的7%~10%，但质量差，出口量少。二、烟草的类型•根据烟草的调制方法和烟叶的质量特点，可以把烟草分为以下几种类型：•1、烤烟：火管加热，人为控制温度调制，是卷烟的原料。2、晒烟：太阳辐射调制。有晒黄烟和晒红烟之分，是水•烟、斗烟、雪茄芯烟叶烟、嚼烟等原料•3、晾烟：晾房内自然干燥调制。•4、白肋烟：属于晾烟调治方法，但茎秆和烟脉呈白色，调制后烟叶风格独特，故单列一类，是混合卷烟原料。•5、香料烟：属浅色晒烟，但香味独特，是混合卷烟原料。6、黄花烟：花冠黄色，叶片小，属晒烟，调制后含氮高，•劲头大，吸味浓烈。烤烟烟草的类型三、我国烟区的划分•我国划分成7个烟区。•1、西南部烟区：烤烟第一大区，特别是云烟品质好。2、黄淮海烟区：河南“许昌烟”、山东“青岛烟”烤烟品质•好。•3、东北部烟区：烤烟为主。“关东烟”4、长江中上游烟区：含甘肃东南部。晒烟和白肋烟为•主。•5、长江中下游烟区：烤烟和晒烟。•6、西部北部烟区：含甘肃大部。黄花烟为主，兰州水烟、新疆漠河、东北蛤摸烟。•7、南部烟区：晒烟。第二节烟草栽培的生物学基础•一、烟草的形态特征及胜利功能•二、烟草的生育时期•三、优质烟生产的生态条件一、烟草的形态特征及生理功能•1、根烟草的根为直根系，由主根、侧根和不定根组成，其功能是吸收水分和养分，合成烟碱等有机物质。•2、茎茎由顶芽不断分生而成。茎直立，圆柱型，一般为绿色，烤烟的茎杆高达3米以上，最矮的也有1米，由节和节间组成。•3、叶烟草的叶互生，螺旋状排列，总叶数变化很大，20~40片，多数烟草品种无叶柄，有叶耳和侧翼。叶片中间有一条主脉，俗称烟筋或烟梗。叶形有椭圆形、宽椭圆形等，叶片长宽比大于2：1的统称柳叶形。4、花、果实和种子•烟草的花序为有限聚伞花序，完全两性化，自花受粉。•果实为蒴果，每株可结果实100~300个，每果内有2000~3000粒种子。•种子千粒重为0.06-0.09g，褐色，圆形至椭圆形，种皮厚而坚硬，播种前洗种搓种，并适当催芽，有利于播种后出苗。烟草的花果实和种子烟草的植株和叶片二、烟草的生育时期•烟草一生可分为苗床和大田两个栽培阶段。根据每个阶段烟草的生长发育特点又划分为不同的生育时期。•（一）苗床期（播种-移栽）苗床期一般50~60天，分为4个生育时期:•出苗期、十字期、生根期、成苗期。1、出苗期•从播种到子叶破土出•苗，两片子叶完全展开，一般5~7天。此期所需的营养主要来自种子内贮藏的营养物质。如果管理不善，就会使•种子内的营养物质消耗殆尽，造成“闷芽”而缺苗。此期管理的重点是保温保湿。2、十字期•从1片真叶出现到第3片真叶肉眼可见。第1、2片真叶与两片子叶大小相仿，并互相交叉呈“十”字形。•管理的重点是通风降温，及时间苗、定苗，促进烟苗生长。3、生根期•从第3片真叶出现到第7片真叶出现。此期烟苗根系旺盛生长，基本形成完整的根系，地上部分几乎不生长。•苗床管理措施以促进根系生长为主，及时追肥，适当控制水分，逐步揭膜晒苗，改善苗床营养和光照4、成苗期•从第7片真叶出现到适当移栽标准。烟苗生长转向地上部分，生长很快，要控制水分，加强炼苗，提高烟苗素质。•当苗高10~15cm，8~9•片真叶时达到成苗，适宜移栽。•（二）大田期•从移栽到采收，一般100~130天。分4个生育时期：1、返苗期2、伸根期3、旺长期4、成熟期1、返苗期•从移栽到成活。5~7天，根系扎入土中，叶色开始变绿，心叶开始生长2、伸根期•从返苗到团棵，一般20~25天。当烟苗叶片数达到12~16片，植株横向发展的宽度与纵•向生长的高度比例约为2：1，烟株近似球•形，心叶下陷，称为“团棵”。伸根期•伸根期是烟从营养生长向生殖生长转变的时期，在管理上很重要。栽培管理的原则是兼顾地上部和根系的生长，但应参加根系的生长，为烟株旺长奠定基础。•大田的中耕、锄草、追肥、培土等农业技术措施都集中在这一时期进行。3、旺长期•从团棵到现蕾是烟株生长最快的时期，约25天左右。属于并进生长阶段，群体迅速增大，田间叶面积指数达到最大。群体与个体之间的矛盾突出，要保证烟株健壮成长而不徒长。因此，合理密度、平衡施肥、适当灌水是很重要的措施。成熟采收期的烟叶三、优质烟生产的生态条件•1、温度需较高的温度，最低为10℃，最适温度为25~28℃，最高温度为35℃。大田生长需要＞10℃的积温2600℃。•优质烟：要求烟苗移栽时日平均温度在10•℃以上，大田植株生长期间日平均气温20~25℃，烟叶成熟期温度在24~25℃2.光照•大部分烤烟品种对光照长短的反映呈中性，有少数多叶型品种呈现明显的短日性。•烤烟是一种喜光作物，强烈的光照能使烟株生长旺盛，叶厚茎粗，繁殖力强。但在强光直射下，叶片厚而粗糙，油分不足，对烟叶质量不利，过分强烈的光照还会引起日灼病。•如光照不足，则光合作用受阻，成熟期延迟，叶片薄，香气不足，品质下降。•因此，从栽培的角度讲，日光充足而不强烈，对于烟叶品质有利，尤其是在烟叶成熟期，充足而和煦•的光照是生产优质烟叶的必要条件。3.水分•烤烟耐旱怕涝。适宜种植在降水量充足（大田生育期降水400-500mm）而且分布适宜的地区。成熟期降水量的多少对烟叶质量影响最为显著。•在温度和土壤肥力适中的条件下，降水充足，烟株生长旺盛，叶片大而较薄，产量较高。但调制后颜色淡，香气不足，烟碱含量相对较低。•若降水不足，则烟株长势差，产量低，叶片小而厚，组织粗糙，质量差。旺长期如水分过于亏缺，则会严重降低烟叶产量与质量。4、土壤•烟草对土壤适应广，除盐碱地外，均可种植。土壤pH值在4.5-8.5之间均可,但最适宜pH值为5.5-6.5。•一般土层深厚、肥力中等、质地疏松、结构良好、通透性强的壤土或沙壤土对优质烟的形成有利。•土壤氯离子含量不超过30mg/kg，否则会影响烟叶的燃烧性第三节烟草的产量形成与品质•一、烟草的产量（一）烟草产量构成•烟草的产量是由单位面积上的株数、单株叶数和单株叶重三方面构成的。•单叶重决定于叶面积大小和单位叶面积重量。在一定范围内适当增加株数或留叶。•数，产量随之提高，但增加过度后，叶重下降，产量不高或反而下降。（二）烟草的经济系数•烟株根、茎、叶各器官干重所占的比例因品种和栽培条件而异。•叶占比例最大，约占整株干重的54％－60％；茎约占23％－37％；根部最小，约占7％－15％。•烟草的经济系数一般为0．5左右。•提高产量，必须协调好产量构成因素之间的关系。（三）合理密植•合理的群体结构是保证烟草质量、获得适宜产量的基础。其实质也就是要协调好株数、叶数、叶重三的关系。•据我国烟草生产实践，优质适产的产量在南方烟区宜为2100—2250kg／hm2，北方烟区宜为2625kg／hm2左右。二、烟叶的品质•一）外观品质：•是内在质量的外在表现，包括成熟度、颜色、部位、光泽、叶片长度、油分、身份、叶片结构、伤残等因素，即国家分级标准。•根据外观质量的等级评定，可以用均价、等级比例、产值、级指(品质指数，即均价／一级烟价)、产指(级指×产量)等指标衡•（二）内在品质•烟叶各种化学成分含量的协调性以及烟叶在燃烧时的香吃味质量。•烟草化学成分可大致分为三类：•①碳水化合物，如糖、淀粉、纤维素等；•②含氮化合物，如蛋白质、烟碱、挥发碱、氨基酸等；•③矿物质（灰分物质），如氮、钾、磷、钙、镁等。（三）优质烤烟的有关化学指标•还原糖含量18%-22%，石油醚提取物6%-8%酚类物质2%-5%，淀粉小于3%。•蛋白质含量8%-10%，烟碱含量1.5%-3.5%.•钾含量大于2.5%,氯含量小于0.5%.•焦油含量12-15mg/kg.（四）烟叶质量鉴定•1、分级鉴定:上、中、下等烟。•2、化学鉴定：各种化学成分适宜,比例协调.施木克值（总氮/烟碱）=2最好总氮/烟碱=0.8-0.9最好焦油/烟碱=10最好。•3、评吸鉴定;通过对烟气的烟质来进行总体感观评定,是评定烟叶的最终方法.•(1)香气：:烟叶燃烧后烟气中发出的一种令吸食者愉快的气息。•(2)吃味：:烟气反映在吸食者口腔内的味感,是酸、甜、苦、涩等味觉的综合体现。•(3)刺激性：是烟气对吸食者产生的有辛辣难受的刺激感受。•(4)生理强度（劲头）：是烟气对吸食者产生的兴奋程度，主要与烟碱有关。•(5)燃烧性；包括阴燃持火力、燃烧完全性、燃烧均匀度、灰的颜色和聚结性等。优质烤烟评吸要求•香气质好，香气量足；•杂气和刺激性小；•吃味醇和，余味干净舒适；•劲头适中、燃烧性强；•灰分色淡、聚结性好等。第四节烟草栽培技术•一、烟田耕作制度•1、轮作倒茬•z烟草前作忌茄科、葫芦科作物，最好是小麦、谷子、水稻、油菜(注意蚜虫和病毒病传染)和豆类(注意土壤肥力和病害)。•z2—4年轮作一次。其方式因气候、土壤、作物生长期等不同而异。•z旱地轮作的主要形式有：烤烟－小麦或绿肥－玉米(大豆)－油菜或大麦；••2、烟田耕作•前作收获后及时浅耕灭茬，晒垡、蓄水保墒，春季解冻后及时浅耕细耙。3、确定烟草密度的原则•烟草的合理密度以形成合理的群体结构为目标，必须根据烟草类型和生长发育特性，并结合栽培技术措施来确定，使群体和个体都能比较健康地得到发展，以便经济有效地利用生产条件，特别是光能、地力，从而达到优质适产的目的。•二、育苗技术•我国烤烟栽培全部采用育苗移栽。•1、育苗要求：•做到壮、足、适、齐。壮苗的形态标准：•（1）根、茎、叶结构合理，根系发达，生活力强；（2）叶色正常，叶片大小适中，移栽时有8－10片叶；（3）幼茎粗壮，苗高适中；（4）单株干重高；无病虫。•壮苗比弱茁可增产15％－30％，增质5％－20％。•2、苗床整理与施肥•苗床选地：背风向阳、光照充足、土壤肥沃、排灌方便，便于运输。•苗床：平畦塑料薄膜覆盖育苗。每栽1亩烟需标准育苗畦10m2(长10m,宽1m)。深耕细作、精细整地，上虚下实，土碎地平。•施肥：每标准畦施农肥150-200kg,饼肥2-3kg或鸡粪3-4kg。或三元复合肥2-3kg。•3、种子处理•1%的硫酸铜溶液浸泡消毒10-15min，冲洗后再浸种24h.再搓种、洗种、催芽（温度25-28℃）。或种子包衣（包前消毒）•4、播种•播种时期一定要与移栽期相一致。西北一般在3月上旬或中旬播种。条播、点播、撒播。•每标准畦催芽用种2-3g，用细土拌均匀播种。播种后覆土1mm。•播种要求足墒进行。•5、苗床管理•(1)水分和温度调控：•十字前密封保温保湿，经常保持苗床湿润。•膜内温度控制在25-28℃，＞30℃通风降温。4-5叶揭膜炼苗，先两头后中间。•成苗前7-10d昼夜揭膜，使苗床逐渐干燥，强化炼苗。•（2）苗床追肥底肥不足，苗黄缺肥，在4-5叶进行追肥。每标准畦施三元复合肥（NPK各占15%）200g或尿素100g.追肥后及时浇水。•（3）间、定、炼苗十字期间苗、3-4片真叶定苗（苗距7-8cm）5-6叶炼苗7-10d。炼苗标准是苗床表土发白，白天烟苗叶片凋萎，晚上能够复原。•（4）假植育苗烟苗4-5叶时将幼苗从原苗床移栽到营养钵中或假植苗床上，也叫分苗。•（5）病虫害防治•苗期主要病害：炭俎病、猝倒病、立枯病等虫害：地老虎、蝼蛄等三、移栽1．密度与栽植方式•生产条件好，中上等肥力烟田l6500一19500株/hm2，株距50~60cm，行距110~120cm；•一般生产条件，中等肥力的烟田，16000—18000株/hm2；•生产