10.04.02高三生物《选修1专题6课题2胡萝卜素的提取》

1专题6课题2胡萝卜素的提取一、胡萝卜素的基础知识1、种类：依据的数目可以划分为三类，其中是最主要的组成成分，一分子的β-胡萝卜素被氧化成两分子的。2、用途(1)治疗因缺乏而引起的各种疾病。(2)广泛地用作。(3)使恢复成正常细胞。3、性质：胡萝卜素是结晶，化学性质比较，不溶于，微溶于，易溶于等有机溶剂。4、提取途径：一是从，二是从中获得，三是利用。二、实验设计1、流程：胡萝卜干燥过滤胡萝卜素。2、萃取剂的选择(1)种类：有机溶剂分为和两种。(2)原则：萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有，能够充分溶解，并且不。3、影响萃取的因素主要取决于和，同时还受到、、紧密程度、含水量、萃取的等条件的影响。三、操作提示1、在干燥时要注意控制温度，温度太高、会导致胡萝卜素分解。2、胡萝卜干燥的速度和效果与、有关。四、结果分析与评价l、方法：可通过进行鉴定。2、步骤量做基线：在18cm×30cm滤纸下端距底边处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点2对照点样：A、D点点，B、C点点干燥层析：吹干，放入中层析对比观察：对比观察点与点的异同五、练习1．萃取胡萝卜素时最好采用下列哪种萃取剂()A．石油醚B．乙酸乙酯C．乙醚D．苯2．炒胡萝卜时多加油的原因是()A．溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收B．两者混合增加蔬菜的营养成分C．胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素AD．胡萝卜素的碳碳双键会断裂，利于人体吸收3．下列各项中全为水溶性溶剂的是()A．石油醚、乙酸乙酯B．乙醇和丙酮C．乙醚、苯D．丙酮与四氯化碳4．石油醚经常被用作植物有效成分提取时的萃取剂，其原因是()A．具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小B．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性很小C．具有较高的沸点、萃取效率一般、毒性较小D．具有较低的沸点、萃取效率高，但毒性较大5．在蒸馏、压榨和萃取三种提取方法中，共用的仪器是()A．牛角管B．烧瓶C．冷凝管D．分液漏斗6．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求()。A．能充分溶解色素B．与水混溶C．对人无毒D．易与产品分离7．胡萝卜素的提取实验过程中，正确的操作步骤是()。8．如图为提取胡萝卜素的装置图，请据图回答下列问题：（1）⑤的作用是。3（2）④内加入的萃取液一般是，原料在加入前，一般要进行、处理。（3）该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是。（4）为了取得最佳萃取效果，萃取的时间应该。(5)萃取剂可分为和两种，乙醇和丙酮属于。在提取β-胡萝卜素时，常采用的原料是，因为其不仅，而且。(6)萃取的效率主要取决于，同时也受等条件的影响。(7)萃取过程中，第一步需，以提高萃取效率。因为，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。专题5课题1DNA的粗提取与鉴定一、基础知识1．DNA的溶解性：思考题1：DNA在氯化钠溶液中的溶解度有什么特点？对此有什么应用？思考题2：利用什么原理来将DNA与蛋白质分离开？2．DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性：蛋白酶能水解，但对没有影响。大多数蛋白质不能忍受℃的高温，而DNA在℃以上才会变性。能够瓦解细胞膜，但对DNA没有影响。3．细胞在中易吸水而导致细胞膜和细胞核膜的破裂，据此可得到含有核DNA的溶液。4．DNA的鉴定：思考题3：依据什么原理来鉴定DNA？三、实验材料：鸡血细胞液思考题4：生活在牧区的人们，采集牛、羊和马血比较方便，他们能否选用牛、羊、马血做实验材料？为什么？四、实验步骤：1．制备鸡血细胞液：在鸡血中加入质量浓度为0．1g/mL的溶液，离心处理；2．提取鸡血细胞的细胞核物质：向鸡血细胞液中加入蒸馏水，搅拌、过滤；4思考题5：加入蒸馏水的目的是什么？为什么能达到此目的？3．溶解细胞核内的DNA：加入2mol/L的氯化钠溶液，搅拌，使DNA呈溶解状态；4．析出含DNA的黏稠物：加入蒸馏水，用玻璃棒搅拌；思考题6：此时加入蒸馏水的目的是什么？5．滤取含DNA的黏稠物：过滤；思考题7：这次过滤与上次过滤的目的一样吗？为什么？6．将DNA的黏稠物再溶解：加入2mol/L的氯化钠溶液，搅拌，使DNA呈溶解状态；7．过滤含有DNA的氯化钠溶液：过滤；思考题8：这一步骤的目的是什么？思考题9：为什么反复地溶解与析出DNA，能够去除杂质？8．提取含杂质较少的DNA：加入冷却的95%的酒精，搅拌；思考题10：这一步骤的目的是什么？思考题11：为什么加入的酒精需要冷却的？9．DNA的鉴定：取两支试管，各加入0．015mol/L的氯化钠溶液5mL，一支加入提取的DNA，两支各加入4mL的二苯胺试剂。混合均匀后置于沸水中加热。思考题12：为什么要设置对照组？实验中能观察到什么现象？二、练习1．破译基因组成的遗传信息，首先要提取DNA，下列不适于作为DNA提取的实验材料的是()A．鸡血细胞B．蛙的红细胞C．人的成熟红细胞D．菜花2．鉴定DNA的试剂是()A．斐林试剂B．苏丹Ⅲ染液C．双缩脲试剂D．二苯胺试剂3．在制备鸡血细胞液的过程中，加入柠檬酸钠的目的是()A．防止凝血B．加速凝血C．加快DNA溶解D．加快DNA析出4．提取含杂质较少的DNA所用的溶液是()A．冷却的、体积分数为90％的酒精溶液B．加热的、体积分数为95％的酒精溶液C．加热的、体积分数为90％的酒精溶液D．冷却的，体积分数为95％的酒精溶液5．在DNA提取过程中，最好用塑料的试管和烧杯的目的是()5A．不易破碎B．减少提取过程中DNA量的损失C．增加DNA含量D．容易洗刷6．从细胞核中提取出DNA所用的提取液是()A．氯化钠溶液B．酒精C．二苯胺D．柠檬酸钠7．提取洋葱的DNA时，应先加入一定的洗涤剂，其目的是()A．增加DNA在盐溶液中的溶解度B．溶解洋葱细胞膜C．清洗洋葱表面的污物D．洗去洋葱上紫色物质8．下列与析出DNA黏稠物有关的叙述，不正确的是()A．操作时缓缓滴加蒸馏水，降低DNA的溶解度B．操作时用玻璃棒轻缓搅拌以保证DNA分子的完整C．加蒸馏水可以同时降低DNA和蛋白质的溶解度D．当丝状黏稠物不再增加时，NaCl溶液的浓度可认为是0.14mol／L9．DNA的粗提取和鉴定实验中，取材可以选菜花、菠菜等代替鸡血。现用菜花做此实验，请回答相关问题。请根据所给材料、用具和已给的步骤，设计其他步骤。材料用具：新鲜菜花、塑料烧杯、量筒、玻璃棒、陶瓷研钵、试管、试管架、漏斗、酒精灯、石棉网、三脚架、火柴、刀片、天平、尼龙布。试剂：研磨液(可使蛋白质变性，同时更好地溶解DNA)、体积分数为95％的酒精溶液、二苯胺试剂、蒸馏水、NaCl溶液。(1)在提取菜花细胞中的DNA时，采用的是研磨法。为什么不能像用鸡血那样,用蒸馏水使细胞破裂，释放出DNA呢?(2)实验设计：①DNA的粗提取：A．准备材料：将新鲜的菜花和体积分数为95％的酒精溶液放入冰箱冷冻室中保持24h。B．取材：称取30g菜花，去梗取花，切碎。C．________________________________________________________________________________________________________________________________________________D．________________________________________________________________________________________________________________________________________________E．________________________________________________________________________________________________________________________________________________②DNA的鉴定：____________________________________________________________________________________________________________________________________专题6课题2胡萝卜素的提取参考答案1．A[提示]萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，最适于作萃取剂。62．A3．B4．A5．D6．B7．A8．B[提示]原料颗粒与萃取剂充分的接触，保证萃取的彻底性，提高萃取的效率。9．（1）冷凝管降温，防止加热时有机溶剂挥发（2）烧瓶石油醚粉碎干燥（3）避免使用明火加热引起燃烧、爆炸（4）较长(5)水溶性水不溶性水溶性胡萝卜廉价易得β-胡萝卜素含量也较高(6)萃取剂的性质和使用量原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间(7)将胡萝卜进行粉碎和干燥有机溶剂都是易燃物专题5课题1DNA的粗提取与鉴定参考答案一、基础知识思考题1、DNA在氯化钠溶液中的溶解度，随着氯化钠的浓度的变化而改变的。当氯化钠的物质的量浓度为0.14mol/L时，DNA的溶解度最低。利用这一原理，可以使溶解在氯化钠溶液中的DNA析出；思考题2、DNA不溶于酒精，但细胞中的某些蛋白质则溶于酒精，利用这一原理，可以将DNA与蛋白质进一步地分离。2蛋白质DNA60-8080洗涤剂3蒸馏水思考题3、DNA遇二苯胺（沸水浴）被染成蓝色，所以可用二苯胺作鉴定。思考题4、不能。因为哺乳动物成熟的红细胞中无细胞核，仅靠白细胞和淋巴细胞中的少数DNA，在实验中很难提取到。柠檬酸钠思考题5、加速了鸡血细胞的破裂(细胞膜和核膜的破裂)，从而释放出DNA；蒸馏水对于鸡血细胞来说是一种低渗液体，水分可以大量进入血细胞内，使血细胞胀裂。思考题6、使氯化钠溶液浓度接近0．14mol/L，使DNA最大限度地析出。思考题7、不一样；这次过滤是为了去除溶于氯化钠溶液的杂质，而上次过滤是为了去除破裂的细胞膜等物质。思考题8、除去含有DNA滤液中的杂质；思考题9、用高盐浓度的溶液溶解DNA，能除去在高盐中不能溶解的杂质；用低盐浓度使DNA析出，能除去溶解在低盐溶液中的杂质。因此，通过反复溶解与析出DNA，就能够除去与DNA溶解度不同的多种杂质。思考题10、去除溶于酒精的杂质；思考题11、可抑制核酸水解酶的活性，防止降解DNA；降低分子的运动，易于形成沉淀析出；低温有利于增加DNA分子柔韧性，减少断裂。思考题12、确定二苯胺不与氯化钠发生颜色反应；实验组试管中可看到溶液变蓝色。二、练习1．C[提示]人的成熟红细胞无细胞核、无线粒体，不能作为提取DNA的材料。2．D3．A[提示]柠檬酸钠为抗凝血剂。4．D5．B[提示]DNA易粘附于玻璃上，造成DNA量的损失。6．A[提示]提取DNA的原理主要是利用DNA在不同浓度的NaCl溶解中的溶解度不同。7．B[提示]选用植物组织作为实验材料时，为了有利于DNA的提取，应在切碎的洋葱中加入一定的洗涤剂，破坏洋葱的细胞膜。8．C[提示]加蒸馏水后降低NaCl溶液的浓度，同时逐渐降低DNA的溶解度，使其逐7渐变为丝状黏稠物而析出，当NaCl溶液浓度降低时，蛋白质的溶解度最高，即蛋白质的盐溶现象，因而DNA析出时，蛋白质不能析出。9．(1)植物细胞具有细胞壁，不会出现吸水破裂现象。因此只有通过研磨，才能将细胞核磨碎，释放出DNA。(2)①C．研磨：将碎菜花放入研钵中，倒入10mL研磨液，充分研磨10minD．过滤：在漏斗中垫上尼龙布，将菜花研磨液过滤到烧杯中(或倒入塑料离心管中，以1000r／min的转速离心2～5min，取上清液放入烧杯中)。在4℃冰箱中放置几分钟后，再取上清液E．加冷酒精：将上清液倒入与滤液等体积的、体积分数为95％的冷酒精溶液中，并用玻璃棒缓缓、轻轻地搅拌，沉淀3～5min后，可见白色絮状物出现。用玻璃棒缓缓旋转，絮状物会缠在玻璃棒上②第一步：取两支20mL的试管，各加入物质的量浓度为2mol／L的Na