沛县小吃

沛县特色小吃：1娃鱼和面皮（大多女生的最爱）———商都南门对面的巷口。相当好吃.当然绝对不可以错过鑫达圆小区里面的那家、不吃后悔一辈子额、、2凉皮类“小五凉皮”或者“笑笑凉皮”很出名哦，不过味道大同小异———福泰隆附近有家店。“马兰凉皮”盛行了十几年了，那个卖凉皮的女人从女孩变成了老女人呵呵——实验小学旁边一运公司家属楼下。“洪梅凉皮”也很好吃，有调也有卷的———人民市场的上海街西头。（大概）3炒油面夜幕降临的时候，在鼓楼小区那条小吃街上到处都是，“王记油面”最好吃4豆脑味道都差不多，摊点也很分散，想喝就随时坐下去喝就行啦。5面皮与凉皮的区别是它没有凉皮滑，也没有凉皮软，它的韧性更好，吃习惯了这个还是这个好。“新一家面皮”———广电商厦冷面那。“陕西手擀面皮”———乡城路南头，路西有个小的不起眼的小店（总部）。新校门口也有卖。6冷面和米线可谓是沛县的主打。现在都泛滥啦，虽然有时候吃的难受，但是饿的时候还是想去吃点。“广店冷面和米线”这家店开的很早，是领头羊，但是现在生意也不怎么好了，据说有大烟，谁知道呢，反正味道很正。“徐州模范米线”首推、、暴好吃，在苏果超市东门对面。“五星米线”也可以，———歌风小学附近。“过桥米线”———政府对过附近的一个巷口，挂着牌子呢，到那就能看到了。“新生米线”是新开的连锁店，有凉冷面也很好，———苏果楼下，或者沛高老校小市场。7羊肉板面强烈推荐鼓楼四区西，开头的那家，绝对让你成为回头客，摊位旁边还有油杂串，也很好。8烧烤类南韩———鼓楼小区南延吉———汉街南门“老四烧烤”———正阳小学东侧。沛公电影院对面，不掺水，很好的肉！“盖倒烧烤”———在老校附近的小市场转角处，很好，缺点是穿肉用的是竹签，导热性不太好。9地锅鸡差点把这忘了，在沛县也算是有头有脸的东西。首选———铁西的，正宗也美味！“第一家地锅”———老菜市场南头。“桃园地锅”———五中附近。10特别推荐———“福六家六”饼，有很多连锁店，三中学校附近有一个。早点：1.蒸饺加啥汤（此处辣椒油相当GOOD）地点：沛县初级中学南门隔壁。2.老市场煎包地点：老市场北与食品城二期交界处3.杜家煎包地点：居民点7巷北对面（大概）。4.刘家鸡汤加油饼煎蛋地点：居民点4巷南（比较好）和鑫达圆小区南门斜对面（分店）5.江南快餐的懒馍加蔬菜面和馄饨地点：老校斜对面。6.新校食堂鸡蛋饼地点：强烈推荐那的淹辣椒。7.豆浆油条地点：遍部大街小巷沛县知名饭店：1.燕山饭店：以前沛县唯一一家三星级饭店（现在星星都没了）地址：汽车站北门西侧2.万华天居：燕山强大对手，较高档次。地址：燕山对过3.金沙大酒店：较高档次，吃喝玩乐一条龙服务，里面小姐很正点。4.旺宾楼：沛县比较上档次的饭店且口味不错环境也好服务周到消费偏高地点：中心广场西侧5.阿花婆：生意很好，去晚没座，口味不错，服务不好，以前便宜实惠，现在不行了。地点：福泰隆内。6.饺子王：号称沛县生意最好的饭店，菜很实惠（学生居多，治安欠佳）地点：沛县移动大厅北。7.杭州食府：强烈推荐黄豆猪手和芹菜香干地点：汉街中和南之间。8.巴将军火锅：沛县火锅一绝，要吃火锅不可错过。地点：实小南侧9.小村庄：菜便宜量多，味道还可以。地点：汉城公园东门南。10.小饭庄：小有名气，生意还蛮可以。地点：实小西。11.满汉全席：大饭店、价格高、东西却不太好吃、地点：沛高中对过，新工商局旁。12.秦妈：额、店不算多大，但味道好，生意好！地点：鑫达圆小区南门对过。、13.汉源宾馆沛县现唯一四星级的饭店14。新建饭店：味道不错、价格也较合适、、地点：尹庄东沛县知名小餐馆：1.感叹号：价钱便宜，味道好。（听说要不干了，想吃快点去）地址：老沛高向西100米2.兴荣快餐：价钱便宜，味道好。老板为人和善，服务蛮好。地址：鼓楼小区3.益香园：价钱还行，味道还行。只能说还行，可有些人很喜欢。地址：福太隆4、1：1餐饮5.鑫三角羊肉汤：沛县比较好关于羊肉的饭店（羊杂烧得不错）地点：税务局东（比较正宗）和汽车站北门东沛县档次小吃——（店铺）1.UES：24小时供应快餐俗称沛县麦当劳地址：香成路南头2.玉米人：24小时供应快餐俗称沛县麦当劳地址：泗水大厦楼下3.大娘水饺：24小时供应快餐俗称沛县麦当劳地址：老市场东门南20米4.福六家六：鸭血粉丝肉加馍地址：金鹰服饰广场南门外西10米5、曼得夫；俗称沛县麦当劳地址：苏果超市旁6、德克士：大家熟的吧地址：嘉禾楼上沛县地区小吃：崔寨：狗肉敬安：羊头、斧头卷子大屯：李家烧鸡沛县：烧饼，把子菜系列，烙馍，油炸“碟拉桂儿”，丝面锅饼，蒸菜，徐州米线，辣汤，馓子，丸子汤，蛙鱼，也有叫娃娃鱼，山刀子，麻糖、榆钱子窝窝，蒸洋槐花另附特色家常菜小吃介绍：首先是地锅鸡啦，一口黑铁锅，大火炖上只笨鸡（草鸡），可以放些土豆或是山药，多放些干辣椒。特别之处就是在锅的四围贴上一圈死面锅饼，沾到菜汤的一端味鲜，沾不到菜汤的一端焦脆。这就是正宗的地锅鸡！这个我在家是常吃的狗肉，沛县的狗肉是出了名的。其他地方吃到的鼋汁狗肉都是冷冻的，只有在沛县当地才能吃上正宗的狗肉。尤其是刚煮出锅的热狗肉，味道绝对鲜美。在老家，狗肉是宴席必备的凉菜，最地道的吃法就是在狗肉上面撒些花椒，不但吃不到麻，而且更能突出狗肉被誉为“香肉”的特点。老家街上常见的卖狗肉的摊子，一边卖一边拆，卖多少拆多少，卖完了就剩下一大堆骨头，而且纯肉的一个价，带骨头的一个价，一般15至20块钱一斤。烧饼，一种用木炭烘烤的面食，一般三四层，边上打有花刀，上面一层涂有糖稀，沾上芝麻，中间层有调味的佐料。刚出炉的烧饼外脆里内，香咸可口。由于烧饼分层，所以可在边上撕开，往里面夹些其他的食物一同食用，譬如夹上面所说的狗肉，夹羊盘肠（一种羊杂碎），早饭的时候还可以夹油条。烧饼夹狗肉和烧饼夹羊盘肠是老家的爷们儿们最爱的路边小吃。把子菜系列，大锅里放上做好的把子肉、海带卷、豆腐皮卷、素鸡片、豆干片、肉丸子、煎的荷包蛋等，放在炉子上细火温着，不能断火，随时保持温度。吃的时候随便选，再来碗米饭，绝对够味！把子菜中的主角——把子肉。五花肉，配上佐料长时间炖出来的，和南方的扣肉差不多，只是味道有些差别，虽说是五花肉，但吃起来一点都不腻。以前是8毛钱一块，后来涨到1块，不知道现在是什么价格了。滚子肉，即驴肉，在老家有“天上龙肉，地上驴肉”之说，可见驴肉之鲜美。驴肉在肉类熟食中是最贵的，以肉细著称。可惜我只找到这张盒装的图片，算是为家乡做个宣传吧……烙馍，面和好发酵，揪成比拳头小点的面团，用擀面杖擀成薄薄的面皮，接下来的做法就和摊煎饼一样了。吃的时一般不单独食用，充分发挥其面积大的特点，卷一些其他的食材一起食用，譬如卷辣酱、卷咸鸭蛋、卷羊肉串等等，或者撕成小片，泡入汤内，比如最有名的羊肉泡馍，还可以加上白菜、包菜、荠菜、韭菜和鸡蛋做成煎饼果子.烙馍卷羊肉串来喽……我晕～还有比这好吃的吗？？？？！！！！！！！！油炸解拉猴，这道菜或许有点让人不能接受，但在老家却是道美味，而且价格不菲。何谓“解拉猴”？就是蝉的幼虫，就是蝉在脱壳前的那种形态，解拉猴是我们那的方言。儿时每个夏季的晚上，都会去树林里逮解拉猴，因为蝉都是在晚上蜕变。逮着后洗干净用盐腌上，第二天就可以下油锅炸了。这玩意儿就我们那和鲁南皖北地区吃，不过我感觉是上好的野味！这道菜可以算的上我的最爱！死面锅饼，一种面食，做法和地锅鸡中锅饼一样，只是稍厚点，除了白面的，还有玉米面的，豆面的，杂面的，一般在炖鸡、炖猪肉的锅里贴。蒸菜，绝对的地方菜！种类很多，芹菜叶子、豆角、荠菜、大麦苗子、马蜂菜、扫帚菜、茄子、洋槐花、榆钱等等都可以蒸，拌上面上锅蒸。出锅后，再拌上各种调料、蒜泥、辣椒酱、香油，即可食用，中年及老年人的最爱。煎包，早饭最重要的一样。下锅前和包包子一样，下锅码满后，先倒上水盖上锅盖至六七成熟，浇上油，约三四分钟后开始翻个，再过个三四分钟就可出锅了。煎包主要有猪肉、羊肉和素馅三种，尤其羊肉馅的最为可口。辣汤，和河南呼啦汤极其相似，靠胡椒面提味，故为较重的咸辣口味，适宜冬天作为早饭饮用。一碗辣汤再加上几个煎包，绝对让你大汗淋漓，大呼过瘾。馓子，回民食品，适宜早饭食用，酥脆可口。徐州米线，虽不及云南过桥米线有名，但也绝对称得上是一道风味小吃，一般女生喜欢吃，虽然辣得要命。丸子汤，丸子是素馅的，主要有辣萝卜和胡萝卜两种。酥菜汤，用藕切成长片或长条，裹上面糊下油锅炸，出锅后就是酥菜了。上面说的丸子和酥菜，都是老家农村过年必须准备的食品，刚出锅的时候，酥脆香嫩，但放过几天后就变硬了，正好拿来做汤，于是就有了丸子汤和酥菜汤。这个绝对经典——蛙鱼，也有叫娃娃鱼的，可见这是我们那每个人童年最美好的回忆之一。凉皮，全国人民都吃过，但老家的凉皮薄而劲道，凉调食之味道极佳。大刀凉皮大盆羊肉，我们那的人都喜欢吃羊肉，可能是因为回民较多的原因吧。羊肉在我们那的吃法很多，红焖、炒炖、烧烤、做汤，包括羊头肉、羊脑子、羊盘肠及其他羊杂碎，都是一道道的人间美味。羊肉汤，人人都喜欢的美食。精心烧制的老汤，配上煮烂的羊肉，最重要的是饮食之前要往碗里放上特制的辣椒油，这样合起来才够味。再来两个烧饼或是烙馍，啧啧……鲜美无比啊！！开酥，过年过节走亲访友必备的点心，吃起来甜、酥。山刀子，最重要的甜点之一，但不宜多食。麻糖，吃在嘴里非常的黏牙，但还是让人无法自拔地去买去吃。燎豆子，也叫蝎子爪。原料就是黄豆，做法和炒花生炒瓜子相同，平时不吃，只在每年的农历二月二那天才吃。沛县系中国十大苹果基地之一。大沙河苹果,皮薄.肉厚.核小.汁多.甜脆.微酸.吃在嘴里口感好,不留渣!吃后手指间发粘(由于含糖量高的原因),那种感觉真好。牛蒡含有丰富的蛋白质,钙和植物纤维,有助人体筋骨发达,多吃牛蒡可以增强体力及壮阳,具有清除体内垃圾,治疗便秘,抗菌作用.经典：牛蒡炒鸡蛋，旺达牛蒡酱等糖人贡，俗称“供品”，平时也不吃，只在老家农村家里死人出殡的时候才吃，一般分给小孩，大人不吃。主要用于传统丧葬祭祀活动。其工艺特点为模具注塑。主要原料为优质白糖、食用色素（包括胭脂红、食用绿、食用黄），主要生产工具及设施为木质模具（祖传）、铝锅、水缸、火炉子、木头案子。作品色泽鲜艳、造型优美，有很高的艺术价值。糖人贡发源于唐朝，原为宫廷用品，后流入民间。榆钱子窝窝，里面再放点蒜泥，青辣椒，哇～～榆钱儿也叫榆荚，是榆树的种子，因为它酷似古代串起来的麻钱儿，故名榆钱儿。新生出来的榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余钱”谐音，村人在房前屋后种榆树也有讨口彩的意思在里面。清代诗人郭诚在《榆荚羹》中赞美：“自下盐梅入碧鲜,榆风吹散晚厨烟。拣杯戏向山妻说,一箸真成食万钱。”蒸洋槐花，一到样槐树开花的时候，那个老老少少就拿着竹棍，提着袋子就开始打洋槐花了，有的人还爬到树上去摘。end：若不全、欢迎补充~~~~