有机蔬菜栽培技术

有机蔬菜栽培技术《绿色食品标志管理办法》中华人民共和国农业部令，自2012年10月1日起实施。量质事业发展核心无公害蔬菜：栽培过程中允许使用低毒低残留的农药和化肥，高毒的不允许使用。如甲胺磷、对硫磷（1056）、甲基对硫磷、甲拌磷、氧化乐果、克百威、六六六、滴滴涕等。绿色蔬菜：可以有限制的使用一部分人工合成的农药化肥，但使用时要比无公害严格的多，主要采用农业、生物、物理防治病虫害。有机蔬菜：是指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书的蔬菜产品。有机蔬菜特点：具有优质、安全、营养的特点，口感好产量低、外观差一、对发展有机蔬菜生产基地的基本要求（一）对土地的要求：1.基地的完整性：完整的地块，其间不能有进行常规生产的地块。2.建立缓冲带：有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如：河流、山丘、人为设置的隔离带（8米）。3.必须有转换期：由常规生产系统向有机生产转换通常需要两年时间，多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间才能成为有机作物。（二）灌溉用水质量要求：必须符合《农田灌溉水质标准》。（三）土壤质量要求：按照国家《土壤环境质量标准》，土壤至少要达到二级标准。。（四）大气质量要求：在周围存在潜在的大气污染源的情况下，要按照《保护农作物的大气污染物最高允许浓度》对大气质量进行监测。选择的基地要充分考虑周边环境对基地产生的潜在影响，远离明显的污染源如化工厂、水泥厂、石灰厂、矿厂等二、有机蔬菜栽培管理技术（一）选择品种：应使用有机种子和种苗，未经禁用物质处理的常规种子，禁止使用任何转基因种子。（二）轮作换茬有机基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作。（三）配套栽培技术：通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术，充分利用光、热、气等条件，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以达到高产高效的目的。（四）允许使用的肥料种类：有机肥料包括堆肥、厩肥、绿肥、、饼肥、生物菌肥（腐殖酸类、根瘤菌类、磷细菌类）、草木灰、专用有机肥等；草木灰属碱性肥料，适用于除盐碱地以外的土壤，尤其适用于酸性土壤。它含有农作物需要的多种营养元素，如磷、钾、钙、镁、硫及硼、锰、锌、钼、铜等。其中以钾、钙含量为最多，因此草木灰是当前我国农村最广泛的钾肥资源。可做基肥和追肥，一般每亩用量50—100公斤。微生物肥料，简称菌肥，又称微生物接种剂。它是由具有特殊效能的微生物经过发酵（人工培制）而成的，含有大量有益微生物，施入土壤后，或能固定空气中的氮素，或能活化土壤中的养分，改善植物的营养环境，或在微生物的生命活动过程中，产生活性物质，刺激植物生长的特定微生物制品。（五）肥料的使用方法：（1）施肥量：使用动物和植物肥的比例应掌握在1：1为好。一般每亩施有机肥3000-4000公斤。（2）施足底肥：将施肥总量的80%作底肥，结合耕地将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收。（3）巧施追肥：对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式，当蔬菜生至3-4片叶时，将经过晾干制细的肥料均匀撒到菜地内，并及时浇水。对于种植行距较大、根系较集中的蔬菜，可开沟条施追肥，开沟时不要伤断根系，用土盖好后及时浇水。对于种植株行距均较大的蔬菜，可采用开穴追肥方式。（六）、病害防治1.农业防治：选用抗病品种、合理的肥水管理、轮作。2.物理防治种子消毒：50-55℃温水搅拌至30℃浸泡15-30min。3.土壤处理：石灰、硫磺结合整地施入，防止多种病害的发生。4.微生物源杀菌剂：健根宝、春雷霉素、井冈霉素、农用链霉素。5.矿物源杀菌剂：石硫合剂、波尔多液、高锰酸钾、氧化铜、硫酸铜等。蔬菜常见害虫白粉虱棉铃虫蚜虫（七）虫害防治物理防治：可诱捕器和散发器皿中使用性诱剂、黄粘板、糖醋液、防虫网。以虫治虫：通过释放寄生性、捕食性天敌（如赤眼蜂、瓢虫、捕食螨等）以菌治虫：如杀螟杆菌、Bt乳剂（苏云金杆菌）、白僵菌。植物源杀虫剂：印楝素、鱼藤酮、苦参碱、烟碱等。（八）杂草控制杂草防治抓住早、小、少三个字，实行人工除草。蔬菜收获后，及时清理田园，将杂草和蔬菜残体彻底清理出田地，减少杂草种源，对于根生杂草，在深耕土地时，将根捡出，减少根生杂草的漫生。提倡采用限制杂草生长发育的栽培技术（如轮作、绿肥、休耕等）控制杂草。