发展肉羊产业专题

学习贯彻全委会精神，做大做强肉羊产业——州十届五次和县十一届四次全委（扩大）会议宣讲宣讲人：蒋作吉引言•昌吉州十届五次全委（扩大）会议明确2014年，认真落实区、州支持肉牛肉羊产业发展的各项政策，建立完善产业发展体系，确保年内新增出栏肉牛6万头、肉羊60万只。•王久忠书记在玛纳斯县十一届四次全委（扩大）会议上的讲话指出要加快推进“四个百万”产业基地建设，着力放大农业效应。针对打造百万只肉羊产业基地，提出坚持“龙头做强、基地做大、品牌做响、产业链延长”的思路，把工作重点转移到增量、提质、抓品牌上来，完善提升三级繁育体系。以日发新西域和新澳公司为龙头，培育扩大肉羊种群，力争年内核心种群达到8000只以上。大力实施“千户百羊”和整乡整村推进工程，迅速扩大萨福克肉羊养殖规模，打响“中国萨福克之乡”品牌。以自治区“新增1000万只肉羊”发展规划为契机，扩大苏丹草、苜蓿等饲草料种植面积，努力建成全疆重要的优质饲草料供应基地。规划建设肉羊深加工产业园，积极培育肉羊分割包装、精深加工、冷链物流等下游产业，打造“肉羊全产业链示范”工程。主讲内容：•一、发展肉羊产业的目的意义•二、我县发展的优势•三、肉羊产业发展机制•四、肉羊产业的发展模式•五、如何做大做强我县的肉羊产业•六、我县养羊业主导品种及其利用的经济效益分析•七、保障措施一、目的意义1、发展百万肉羊产业，对改善民生、满足市场需求，维护社会稳定具有十分重要意义。（1）羊肉的市场供需矛盾突出。量的需要：羊肉是新疆人民最主要的肉食来源，新疆羊肉需求刚性增长，羊肉供需矛盾不断加剧，供需压力不断扩大。目前，全疆人均肉食消费量为15.38千克与全国居民消费量为22.15千克，有7千克的差距，新疆肉食消费水平要达到全国现有消费水平，需新增肉食6万吨，加上人口自然增长，根据人口发展计划到2015年新疆常住人口达到2375万，较2010年净增200万，按照全国现有22.15千克消费水平计算，需新增肉食4.4万吨，仅此两项肉食缺口就在10万吨以上。质的需要：随着人们生活水平提高，高档羊肉需求领域拓宽。过去那些大尾脂羊肉、肉脂分离羊肉等市场占有额越来越少；而大理石羊肉、雪花羊肉等高档羊肉更加受到大众消费者的青睐。（2）价格走势不断攀升。价格持续上涨且高位运行，近三年，年上涨幅度都在20%以上。（3）文化元素。以穆斯林文化、草原文化、雪域文化为依托开发绿色清真羊肉产品前景十分广阔。2、实现农牧业增效、农牧民增收的需要。3、对调整优化产业结构具有重要意义。4、适应生态畜牧业发展要求5、是现代高效养羊业发展的必由之路。羊场规模大、饲养密度高、生产周期短、生产的全过程技术密集、生产力和劳动生产率高、产品适应市场需求、饲养方式以全舍饲为主。人民生活水平羊肉需求量羊肉价格羊产业地位和作用提高增大上升明显打响玛纳斯萨福克品牌，打造中国萨福克之乡二、我县肉羊产业的优势•1、地域优势：我县地处乌昌石城市群的中心，交通便利，经济、技术、市场等条件得天独厚。•2、种源优势：1989年，自治区畜牧厅从澳大利亚引进萨福克和无角道赛特两品种生产母羊271只，在我县建立纯种繁育场，实施了国家“八五”科技攻关项目“进口肉羊品种纯繁和杂交利用”研究，对引进种羊进行风土驯化和杂交利用，取得了明显的杂交优势和显著的经济效益。已经建成全疆最大的萨福克种羊繁育基地。目前日发新西域集团的介入，更增添了发展潜力。•3、政策优势：（1）先人一步，取得产业发展的制高点。2011年率先提出发展肉羊产业。玛纳斯县被列入自治区新增肉羊1000万只规划的重点县（市），县委、县人民政府积极把握国家、自治区产业发展政策，立足本土资源和县域经济优势，提出了“龙头做强、基地做大、品牌做响、产业链延长”的发展战略和“一万只纯繁核心、十万只扩繁基地、百万只杂交肉羊”的总体目标。（2）政府推动力强。表现在宣传、动员等。尤其是争取到全国第十届养羊发展大会的主办权，于2013年8月10日至11日顺利召开并取得了圆满成功。成功打造“中国萨福克之乡”、注册“中玛萨福克羊”商标，顺利通过“玛纳斯萨福克羊”地理标志产品认证。（3）广大农牧民养殖户在养殖经营肉羊的生产中得到了实惠，群众的积极性充分调动起来。•4、技术优势：在技术保证方面，玛纳斯县成立了以县级专家为主导、各乡镇兽医站技术人员为骨干的肉羊技术服务队，健全的服务体系对推广肉羊杂交改良、肉羊模式化饲养、肉羊防疫治疗、冷冻精液配种、饲草加工调制、高产饲草料栽培等技术提供了技术保证。•5、饲草料资源：全县有可耕地110万亩，播种面积80万亩，其中种植以饲料玉米、青贮玉米和苜蓿为主的饲草料地20万亩，年产玉米、棉花等作物秸秆33.35万吨。•6、产业发展优势：在肉羊产业发展中争取到国家项目的支持，并取得了宝贵的实践经验。玛纳斯县实施全国肉羊科技入户示范工程项目，全面推广肉羊杂交、羔羊培育、直线育肥、疾病防治等养羊业相关技术，推动了养羊业生产方式的转变和生产水平的提高。三、发展机制•一是“公司+合作社+养殖户”生产机制。新澳和日发新西域两个公司，与肉羊合作社（良繁场）合作，合作社联合养殖户饲养肉羊，公司将纯种肉用种公羊出售或租赁给合作社人工授精配种利用，统一回收合作社农户饲养的二代、三代高杂种羊，种羊以质论价，统一为全县整乡整村推进和千户百羊养羊户经济杂交提供种源。•二是“合作社+农户”机制。选择存栏母羊较多的村作为示范村实行整村推进，村上建立肉羊养殖合作社，全部使用萨福克肉羊进行杂交配种，实行统一的种羊配种，统一卫生防疫，统一羊只调购，建立肉羊杂交育肥基地，实施全方位、全覆盖推进肉羊工程。机制创新四、发展模式三级模式一级纯繁二级扩繁三级杂交利用一级纯繁1、纯繁生产场：有资质的纯种种羊场完成→新澳公司和日发新西域集团2、生产模式：（1）纯种萨福克♂×纯种萨福克♀↓（纯种繁育）纯种萨福克F（2）纯种萨福克♂×纯种萨福克♀↓受精卵→土种♀（胚胎移植）↓纯种萨福克F（3）发展目标：十二五末生产母羊存栏一万只。年内8000只以上。二级扩繁1、生产场：全县已经建成的40个肉羊良繁场2、生产模式：级进杂交纯种萨福克♂×肉杂♀（德杂、道杂、新细杂等）↓F1萨杂♀×纯种萨福克♂↓F2萨杂♀×纯种萨福克♂↓F3萨杂♀以此类推（1）公羊：通过一级纯繁生产的纯种萨福克种公羊。（2）生产母羊：通过级进杂交生产选留的萨福克杂种母羊（低代和高代）。（3）繁殖技术：人工授精（4）生产后代：公羔→低代和不符合要求的，经过培育育肥直接上市；经鉴定符合要求的，育成后作为良繁公羊统一供给三级经济杂交利用。母羔→良繁场育成后扩大再生产的生产资料利用。3、发展目标：十二五末生产母羊存栏10万只。争取年末完成。级进改良示意图二级扩繁场模式三级杂交利用1、生产场（户）。涉及千家万户，遍及全县农牧区。2、生产模式：通过二元或三元经济杂交模式，其杂种一代公羔，育成育肥上市，母羔育成后用于扩大再生产。（1）公羊：二级扩繁生产的经鉴定符合标准的良繁公羊或一级纯繁生产的纯种公羊（2）母羊：所有的绵羊品种都可以。（阿尔泰羊、多浪羊、湖羊、小尾寒羊、哈萨克羊等均可）（3）繁殖技术：人工授精、牵引交配或自然交配。3、发展目标：十二五末，实现商品萨福克杂种肉羊年出栏100万只。二元杂交示意图一般经济杂交模式三元杂交示意图一般经济杂交模式品种良种化生产规模化防疫制度化养殖设施化标准化生产粪污无害化五、如何做大做强我县的肉羊产业种:优良品种----物质基础。我县主推品种是萨福克。料:饲草料营养----物质条件。搭配和加工调剂。管:经营管理----技术。日常管理和生产环节管理。病:疫病预防、常见病治疗。管理营养DairyFarming遗传畜牧兽医树立新观念1：破除养殖业是副业的观念，树立畜牧业是农业主业观念。２：在饲养上破除蛋白优先的观念，树立蛋白与能量平衡的观念３：破除兽医治病的观念，树立兽医前移的观念。４：破除重养轻育的观念。树立育养双重的观念5：非肉羊不引，非肉羊不养，非肉羊不配6：规模化经营，标准化生产养重于防，防重于治7：节本增效（人员、饲草料投入品）8：重视主要生产环节的管理9：新技术的应用（高频繁殖技术等）六、我县养羊业主导品种及其利用的经济效益分析•1、主导品种---世界优良品种萨福克。萨福克羊是目前世界上体型、体重最大的专门化肉用羊品种，是世界公认的生产优质肉羔终端杂交的优良父本品种；尤其是黑头白身的外貌特征深受新疆广大穆斯林群众的喜爱。•2、在我县的杂交利用产生的经济效益。在相同饲养条件下，相同品种不同杂交组合的生产性能和经济效益有极显著的差异，品种是决定养羊经济效益的关键。选择专门化肉用品种开展经济杂交是大幅提高个体产肉水平、助推羊肉增产、实现养羊增效的有效途径。分析：决定养羊经济效益的因素品种40%饲料营养20%繁殖15%疫病15%环境10%经济效益①与细毛羊母羊杂交，对杂交一代7日龄开始补饲全价颗粒代乳料，60日龄断奶，用全价颗粒饲料和苜蓿青干草直线育肥，120日龄平均体重42公斤（38-52）公斤，平均日增重316克。比本品种自繁多产出羔羊肉8kg,饲养每只生产母羊提高效益400元。②与小尾寒羊母羊杂交，对杂一代羔羊7日龄开始补饲,日均饲喂200克,60-80日龄断奶,断奶至180日龄日均饲喂混合精料350克,苜蓿青干草自由采食，出栏体重35.2公斤（双羔）。比本品种自繁多产出羔羊肉6kg,饲养每只生产母羊提高效益300元。③与土杂种母羊杂交，对杂一代羔羊7日龄开始补饲,日均饲喂200克,60-80日龄断奶,断奶至180日龄日均饲喂混合精料350克,苜蓿青干草自由采食，出栏体重48公斤。比本品种自繁多产出羔羊肉7kg,饲养每只生产母羊提高效益350元。•羔羊育肥屠宰实验•育肥方法：四品种羊（萨福克、陶赛特、细毛羊、粗毛羊）31只羔羊同槽全舍饲，每日饮水一次。日粮成分：精料、麸皮、苜蓿、棉籽壳、葵油饼。•育肥结果：经过27天短期育肥，萨F1增重超过细毛82%，超过粗毛72%，超过陶F112.5%；陶F1超过细毛61%，超过粗毛53%。（表1）•从各组羔中随机抽取各2只做屠宰测定表明，粗毛羔骨重和尾脂最高，即胴体品质最差，以粗毛羔屠宰率为100%，则萨F1、陶F1、细毛羔分别为102、97、95，以粗毛羔皮重为100，则萨F1、陶F1、细毛羔分别为125、146、131，可见后三者产毛多，带毛皮重价值高。以粗毛羔净肉重为100，则后三者依次为屠宰率为132、132、110.可知杂种羔净肉量明显高于粗毛和细毛羔。（表2）品种只数平均始重X±S（kg）平均末重X±S（kg）平均始重X±S（kg）日均增重相对增重萨F1陶F1粗毛细毛38101033.3±1.5332.75±2.3229.15±2.0629.6±3.2538.67±1.5337.5±2.1432.25±3.2332.55±3.615.33±2.084.75±1.583.10±1.852.95±1.070.1980.1760.1150.109182161106100（表1）品种只数屠宰前活重（㎏）总胴体重（kg）屠宰率（%）皮重（㎏）净肉重（㎏）萨F1陶F1粗毛细毛222276.080.065.56835.535.129.729.446.443.945.343.216.219.013.017.028.9729.0621.9524.12（表2）饲草料种植•(1)青贮玉米效益：每亩种植成本380元，可收割青贮5.5吨，每公斤0.3元,亩均收入1650元，纯收入1270元。•（2）苏丹草种植效益：我县苏丹草鲜草价0.22元/公斤，头茬亩产鲜草3吨以上，亩均效益341元，一年收割三茬，亩收益在1000元以上。与种植棉花的亩收益相当。七、保障措施•1、2013年肉羊产业优惠政策•新建良繁场。凡新建肉羊良繁场母羊存栏2000只以上，基础设施建设补助20万元，每个圈舍补助1万元。•良繁场新购生产母羊。每只母羊补助100元。•种公羊。购进纯种公羊每只补助3000元，购进高代杂种公羊每只补助1000元。•胚胎移植。肉羊胚胎