第三章、接合菌亚门真菌、第四章、子囊菌亚门真菌

一、概述1、营养体为单倍体，大多是发达的无隔菌丝体。较高等的菌丝体有隔膜。第三章接合菌亚门2、无性繁殖：在孢子囊内产生孢囊孢子，孢子囊有大小两种类型。大型的孢子囊含多数孢子，基部常有球形或洋梨形的囊轴；小型的孢子囊含几个至一个孢子，多数无囊轴。3、有性生殖：两个同型配子囊结合，形成接合孢子，故称为接合菌。•4、生物学习性：接合菌亚门真菌已明显地由水生发展到陆生；由游动孢子发展为不游动的静孢子或分生孢子。•腐生、兼性寄生、专性寄生。常腐生于土壤、植物残体动物粪便和各种有机物上，或寄生于藻类、种子植物、原生动物、昆虫等。5、分类：分为两个纲：接合菌纲和毛菌纲。1）接合菌纲：植物病原真菌大都属于毛霉目，虫霉目都是昆虫的寄生菌，捕虫霉目真菌大都寄生或捕食原生动物、线虫或其他小动物。2）毛菌纲：是附生于节肢动物内脏或外骨骼上的专性共栖菌。寄主分布广泛，有海洋的，淡水的和陆生的节肢动物，最普通的是昆虫。二、接合菌纲（Zygomycetes）毛霉目（Mucorales）大多数腐生在死去的动植物残体上，少数弱寄生。•形态特点1）营养体：发达无隔的菌丝体，老菌丝或受伤的菌丝可产生分隔。细胞壁成分主要为几丁质。有时可产生假根。联结两丛假根的菌丝称为匍匐丝。2）无性繁殖：产生孢子囊，孢子囊内产生孢子囊孢子—静孢子。靠气流传播。3）有性生殖：接合孢子。•同宗配合：在单一菌体上产生配子囊结合产生接合孢子。•异宗配合：在两个不同菌体上形成配子囊后结合而形成接合孢子。“+”“-”；“雌”“雄”匍枝根霉Rhizopusstolonifer的生活史重要属：根霉属(Rhizopus):孢囊梗不分枝，从匍匐枝上长出，于假根相对而生。•1、黑根霉（R.nigricans）:引起果实、块根、块茎、蔬菜等的腐烂。•毛霉属(mucor)：孢囊梗直接从菌丝上长出。不产生假根和匍匐丝。犁头霉属(Absidia)：具假根和匍匐丝，但孢囊梗和假根不是相对而生。笄霉属(Choanephora)：产生带有囊轴的大型孢子囊和生长在泡囊顶端的分生孢子。•瓜笄霉（C.cucurbitarum）:引起许多植物的花腐、果腐。笄ji第四章子囊菌亚门(Ascomycotina）子囊菌亚门真菌又称子囊菌，与担子菌亚门真菌（担子菌）统称为高等真菌。是真菌中最大的类群。子囊菌包括的种类较多，约有2800多属，32000多种，许多半知菌的有性阶段实际上也属于子囊菌，因此说子囊菌是真菌中数量最多的类群。子囊菌亚门的主要特点：有性生殖产生子囊，子囊中产生子囊孢子。一、概述大多数子囊菌是陆生的。海生子囊菌则腐生在漂浮于海水中的各种有机物上，或寄生在海藻和海生被子植物上。陆生子囊菌有腐生和寄生的，腐生的种类可在各种基物上发生，如土壤、朽木、动植物残体、粪便等。有些子囊菌可引起纤维制品、皮革制品、木材和食物的霉烂，给人类造成危害。有些则可用于各种有机酸、抗菌素、维生素的生产，或作为酿造工业中的发酵菌种。有些菌能寄生在植物上，引起植物病害，少数也能寄生于人、畜及昆虫体上。二、形态特点（一）营养体：是发达、有隔膜的菌丝体，少数(如酵母菌)为单细胞，子囊菌的营养体为单倍体。菌丝组织体：菌丝体常交织在一起构成疏丝组织或拟薄壁组织，这些组织又可构成各种结构，如子囊果的包被、菌核、子座等。(二)无性繁殖：以芽殖和裂殖在分生孢子梗或产孢细胞上形成各种类型的分生孢子。许多子囊菌的无性繁殖能力很强，在自然界经常看到的是它的无性阶段。由于分生孢子在许多子囊菌中占很重要的地位，所以它的无性阶段也称分生孢子阶段。有些高等子囊菌不产生分生孢子。(三)、有性生殖：产生子囊孢子1、子囊孢子：其形状变化很大，有近球形、椭圆形、香肠形或线形等。子囊孢子单细胞、双细胞或多细胞，颜色从无色至黑色，细胞壁表面光滑或具有条纹、瘤状突起等。2、子囊(ascus)：形状有圆形，椭圆形或棒状。子囊壁有的单层壁，有的双层壁；有的囊壁成熟后溶解，有的不溶；有的子囊顶有孔口，有的无孔口。子囊有的单个散生，有的多个并列，有的丛生。子囊之间的有的有侧丝。一个典型的子囊内含有8个子囊孢子。有些子囊菌的子囊整齐地排列一层，称为子实层，有的高低不齐，不形成子实层。3、子囊果(ascocarp)的类型子囊果：子囊大多产生在由菌丝形成的包被中，形成具有一定形状的子实体。有的子囊菌子囊外没有包被，是裸露的不形成子囊果。(1)闭囊壳（cleistothecium）(2)子囊壳（perithecium）(3)子囊盘(apothecium)(4)子囊座(ascostroma)（假囊壳）：（1）闭囊壳（cleistothecium）:子囊果无孔口，完全封闭呈球形，子囊通常为近球形，散生在闭囊壳内。(2)子囊壳（perithecium）:由疏松的菌丝体或从子座产生，具真正的子囊果壁。球形、梨形至烧瓶形，有颈部和孔口，有的无孔□，表生或埋生。子囊单层壁，棍棒形或圆柱形，束生、周生或平行排列于子囊壳内，有侧丝或侧丝早期消解。(3)子囊盘(apothecium)：典型的呈盘状或杯状，上部敞开，子囊排列成子实层。(4)子囊座(ascostroma)（假囊壳）：子囊周围无真正的子囊果壁，而是单独或成束地生长在单腔或多腔的子座内。子囊座呈子囊壳状或子囊盘状，有些含单腔的子囊座顶端有溶化的假孔口，外形很像子囊壳。（5）子囊与子囊孢子的形成过程典型的过程是先在菌丝上形成雄器和体积较大的产囊体。交配后，产囊体顶部产生产囊丝。产囊丝顶端细胞经一系列变化发育而成子囊。（四）分类特征依据：子囊果的有无；子囊果的类型；子囊壁的特点和子囊排列方式等。子囊菌亚门分6个纲：1.半子囊菌纲：无子囊果，子囊裸生2.不整囊菌纲：闭囊壳，子囊散生，子囊孢子成熟后子囊壁消解3.核菌纲：子囊生在有孔口子囊壳内，或子囊整齐排列在无空口的闭囊壳基部4.腔菌纲：子囊座，子囊双层壁5.盘菌纲：子囊盘6.虫囊菌纲：子囊壳，无菌丝体，均为节肢动物的外寄生菌三、半子囊菌纲(Hemiascomycetes)营养体单细胞或不发达的菌丝体。无产囊丝，子囊直接由合子或单细胞形成。不形成子囊果，子囊裸生，壁薄，无孔□以壁胀裂或消解方式释放子囊孢子。本纲为子囊菌中的原始类群，散生,没有子囊果，无性繁殖主要是裂殖或芽殖，不产生真正的分生孢子。通常生于植物分泌物上、果皮上或与昆虫共生，少数寄生于动植物体上引起病害。依菌体、习性、子囊来源划分3目1）原囊菌目(Protomycetales)菌丝具有隔膜和双倍体核，寄生于细胞间，没有吸器，菌丝体上形成厚壁孢子，以后发育成子囊，散生在寄主组织内，该目寄生在伞形花科和菊科植物的茎、叶和果实上，引起叶斑、肿瘤等。2）内孢霉目(Endomycetales)：子囊由两个营养细胞结合形成或单细胞孤雌生殖。多为腐生菌，其中酵母菌与人类关系密切，酿造食品工业很重要，有人用于研究真菌系统发育。3）外囊菌目(Taphrinales)只有一个属，即外囊菌属（Taphrina），约100多个种，都具有较强的寄生性，大多数寄生于蔷薇科等植物上，引起叶片皱缩、枝条丛生和果实肿大等畸形症状。菌丝细胞均含双核，由产囊细胞形成子囊，子囊裸生，无包被，全部是寄生菌。1、酵母属(Saccharomyces)属内孢霉目、酵母科，统称酵母菌。菌体单细胞，以芽殖方式进行无性繁殖，并在游离的子囊中产生子囊孢子。酵母菌具有很强的发酵力，能把碳水化合物转化成酒精和CO2，被广泛应用于发酵工业中，其中以啤洒酵母(S.cervisiae)用的最普遍。酿造业主要是取它的酒精产物，而烘制业则利用它发酵后产生的CO2产物来发面。酵母有用特性也同时对人类造成危害。对酿洒及其它酒精饮料，酵母是必不可少的。但对加工葡萄汁或甜苹果汁，就必须排除酵母。酵母很容易破坏含大量水份的软乳酪和其它类似的食物，因此它产生一种令人讨厌的酵母气味。常见属（1）特点：无子囊果，子囊由双核菌丝直接产生，在寄主的角质层下排列呈栅栏状为寄主的强寄生菌，引起寄主的肿大、缩叶、带果和丛枝等畸形症状。2、外囊菌属（Taphrina）（2）菌体形态：具有发达的菌丝体，每个细胞都具有双核。依靠双核菌丝在寄主的细胞间隙扩展，寄生性强，但不产生吸器。（3）有性生殖：有双核菌丝形成膨大的菌丝，其每一个细胞称为产囊细胞，形成子囊和子囊孢子。（4）无性繁殖：子囊孢子可在子囊内进行芽殖，产生芽孢子，芽孢子还可以芽殖。（5）常见种：T.deformans引起桃缩叶柄。T.pruni引起李带果病。T.cerasi樱桃丛枝病。四、不整囊菌纲(Plectomycetes)菌丝体发达。子囊由产囊丝发育而成，子囊及其外围的包被组成一个球形无孔口的闭囊壳，子囊不规则地散布在闭囊壳内，壁薄，易消失。以腐生为主，不少类群是发酵工业的主要菌种，少数可致人畜病害。只含一个散囊菌目(Eurotiales)约49属、135种。1、裸囊菌科：子囊果的包被通常是由一团稀疏的菌丝交织而成，子囊裸生。偶尔缺包被。无性产生节孢子和粉孢子。引起人、畜皮癣病真菌。裸囊菌属（Gymnoascus）和小伊氏裸囊菌属（Eidamella）。黄癣裸囊菌(G.gypseus)引起黄癣；皮癣小伊氏菌(E.deflexa)引起皮癣。2、散囊菌科（Eurotiaceae）：其无性型有两属：青霉属（Penicillium）和曲霉属（Aspergillus）。该科包含许多有名的真菌，如：特异青霉（P.notatum）第一个投入青霉素生产；黑曲霉（A.niger）用于生产柠檬酸；黄曲霉（A.flavus）产生致癌物质黄曲霉素等。将在半知菌中讲述（因该科真菌有性繁殖不常发生，有些菌几乎尚失了有性生殖能力，而无性发达；形态独特，易于识别。加之又有许多经济价值极高的工业真菌和严重的人畜致病菌，故人们喜欢用无性形态进行分类和命名）。3、红曲霉科（Monascaceae）：无性繁殖产生节孢子或粉孢子；子囊果小，直径不超过100um。子囊果薄壁，由1-2层扁平的菌丝交织而成。包括2属，红曲霉属Monascus,木生红曲霉属Xylofone。其中紫红曲Monascuspurpureus广泛用于烹调、制豆腐乳、酿酒和治病等。红曲属(Monascus)子囊果白色到红色、红褐色或灰褐色，小，直径100μm，无性繁殖产生节孢子，菌丝体可产生红色素。紫红曲（M.purpureus）：被广泛用于烹调、酿洒、制豆腐乳和治病等方面。五、核菌纲(Pyrenomycetes)菌丝体发达。子囊生在子囊壳内，如生在闭囊壳内则子囊不子囊壳烧瓶形、球形或近球形，有或无孔口。子囊束生或沿子囊壳内壁围生，侧丝有或无，胶化或不胶化。子囊通常圆柱形，单层壁，基部有柄，内含8个子囊孢子。核菌纲是子囊菌亚门中最大的一纲，分布广腐生或寄生于植物，引起植物许多重要病害。白粉菌目（Erysiphales）：闭囊壳。菌丝无色，具特定形态附属丝，子囊孢子单胞。小煤炱菌目（Meliolales）：闭囊壳。菌丝具色，具附属枝，子囊孢子多胞(3-6)。冠囊菌目（Coronophorale）：子囊座，假孔口。球壳菌目（Sphaeriales）：子囊壳，真孔口。核菌纲分4个目：（一）白粉菌目(Erysiphales)子囊果无孔□，外壁上有各种形状的附属丝，子囊卵圆形至棍棒形。全部是高等植物的专性寄生菌。1．菌体形态：菌丝体发达，无色，少数发黄，多数为表生，即菌丝体在寄主表面，依靠附着胞固着，产生侵入丝，深入表皮细胞，形成吸器。少数菌丝是内寄生。2．无性繁殖：非常发达，一般在侵染寄主几天以后，就可产生成串的分生孢子。3．有性生殖：产生球形暗色的闭囊壳。外壁上可产生一种厚壁菌丝称为附属丝。闭囊壳中子囊的数目不相同。4.重要属:根据附属丝的形态、闭囊壳内子囊的数目分属。（1）单丝壳属(Sphaerotheca)子囊一个，附属丝菌丝状。代表：瓜类、豆类白粉病S.fuligenea。（2）叉丝单囊壳属（Podosphaera）:子囊一个，附属丝刚直，顶端多轮二叉状叉状分枝。引起苹果白粉病、桃树白粉病、山楂白粉病。（3）白粉菌属（Erysiphe）:子囊数