社交礼仪：西餐礼仪

西餐礼仪一、正餐的菜序开胃菜---面包---汤---主菜---点心---甜品---果品---热饮二、便餐的菜序开胃菜---汤---主菜---甜品---热饮三、座次安排（一）位次排列规则：女士优先、恭敬主宾、面门而上、以右为尊、距离定位、交叉排位（二）图例三、餐具使用（一）刀叉1.刀叉的摆放2.刀叉的使用3.刀叉的暗示（二）餐匙1.餐巾的铺放（三）餐巾2.餐巾的用途保洁、擦拭口部、遮掩口部3.餐巾的暗示女主人铺开餐巾暗示用餐开始；女主人把餐巾放在桌面上暗示用餐结束；当把餐巾放在椅子面上时暗示用餐者暂时离开；四、菜品（一）开胃菜色拉海鲜--小虾海鲜—大虾海鲜—牡蛎海鲜—蜗牛果盘（二）面包1.鲜面包：撕着吃2.烤面包：咬着吃（三）汤红汤白汤清汤（四）主菜冻子泥子鱼鸡肉（五）点心（六）甜品布丁冰激凌（七）果品五、西餐的要求（一）举止高雅（二）衣着考究（三）尊重女士（四）积极交际