玉溪米线节

玉溪师范学院第七届“挑战杯”学生课外学术科技作品竞赛参赛作品1玉溪米线节的调查和思考一、引言1、玉溪米线节的传说和来源2、玉溪人民对米线节的情怀二、近年来米线节的发展状况1、农村的庆祝方式2、城市居民的庆祝方式3、政府充当了重要角色4、米线节的市场现状三、米线节存在的问题及原因分析1、节日传统逐渐淡化2、节日影响力减弱3、节日形式单一，缺少文化内涵4、节日产品附加值低5、商业化程度有待提高四、发展玉溪米线节的意见和建议1、继承和弘扬有特色的节日传统2、加大宣传力度3、打造品牌价值4、开发特色节日产品5、挖掘消费潜力玉溪师范学院第七届“挑战杯”学生课外学术科技作品竞赛参赛作品2五、发展玉溪米线节的意义1、促进玉溪经济的发展2、促进建设和谐玉溪3、有助于提升玉溪形象4、有助于人们找到文化归属感六、总结玉溪师范学院第七届“挑战杯”学生课外学术科技作品竞赛参赛作品3玉溪米线节的调查和思考摘要：玉溪米线节是具有浓郁地方特色的节日，它历史悠久，有着经久不衰的生命力，几百年来它独特的文化内涵不断沉淀。然而，随着时代的发展，玉溪米线节传统特色日渐淡化，对它的传承和保护的必要性更为突出，这就需要我们在与时俱进的同时并赋予它新的历史使命，发掘它的品牌价值，扩大它的影响力，使米线节进一步资本化，以促进玉溪经济社会的可持续发展。关键词：米线节传统特色品牌价值经济社会发展一、引言为了更真实的了解人们对米线节的关注程度，我们小组对436人进行了问卷调查，这些人中包括172名学生和264名非学生，且对调查者的选定有较大的随机性。问题主要是对玉溪米线节的了解和参与情况，在米线节的花费，是否清楚米线节的历史渊源和由来，是怎样度过米线节的和希望米线节有什么样的变化。2011年3月5日，玉溪米线节被世界纪录协会认定为世界上历时最长的节日。从每年的正月初一到三月二十二日，共八十一天；同样是在2011年，玉溪米线节还获得了“中国最具地方特色美食节”的荣誉称号。由此，玉溪米线节受到了世人的关注，人们也很想知道玉溪米线节到底有怎样的节日特色和文化内涵，现在的发展状况如何。1、玉溪米线节的传说和来源传说玉溪的米线节起源于七百多年前的元朝。那时有个管理水利的官员叫阿普，他为人们治理水灾，兴修水利，却因劳累过度离开了人世。人们为了纪念他，尊称他为“土主”并为他修建了庙宇，叫“土主庙”。每到春暖花开的时候人们就来庙里祭拜他。庙会的时候很热闹，大家杀羊宰牛，大摆宴席，其中最重要的食物是米线，渐渐的人们并把这段时间定为米线节。人们怀着感激和崇敬的心把美味可口的米线祭给土神，以求来年风调雨顺，人民幸福安康。这里还有个习俗，就是每到米线节的时候人们要把土主请到各村各寨。人们总是想最先请到土主，在迎接土主的先后顺序上，大家都争执不下，有时甚至要大动干戈，伤了和气。于是有威望的老者提议各村按一定的顺序迎接土主，人们按照老者的意思商量出了迎接土主的路线。从此，各村寨开始按照特定的时间迎接土神，从每年的正月初一开始到三月二十二日，历时八十一天。2、玉溪人民对米线节的情怀米线节的传说就是从一个感恩的故事开始的，善良的玉溪人民怀着这份感恩的心化解了内部矛盾，开创了节日轮流庆祝的过法；促进了情感交流，建设了团结和谐的家园。在玉溪人民心中，米线早已不是简简单单的食物，它成了一种文化的象征。不止是在米线节，平时在玉溪的大街小巷上，随处可见大大小小的米线店，米线的种类繁多，有凉米线、炒米线、鳝鱼米线、小锅米线、焖肉米线、肘子米线、杂酱米线、豆腐米线、过桥米线等等，你会看到开着豪车的人会在米线摊前排很长的队，只为吃到一碗正宗的米线。二、近年来米线节的发展状况随着玉溪米线节的演化，现在的米线节和传统有了很大的不同，最明显的是在节日的形式上有较大的改变，增加了新的时代内容，但赶土主庙、迎土主的旧仪式已经消失。玉溪师范学院第七届“挑战杯”学生课外学术科技作品竞赛参赛作品41、农村的庆祝方式相比城市，米线节在玉溪的农村似乎有更浓的节日气氛，这几年玉溪城周边的两乡六镇（洛河、小石桥两个乡和李棋、北城、大营街、研和、春和、高仓6个镇）的米线节还是按照千百年流传下来的日期轮流着过米线节。当轮到一个村子过米线节的时候，主人家总是会花很长时间去准备，去街上买来蔬菜、水果、肉类、米线，做成丰盛的菜肴，其中必备的是“八大碗”，它由木耳、笋子、萝卜、藕、高丽肉、小烤肉、酥肉、粉蒸排骨八碗菜肴组成，这八大碗荤素搭配，兼具炖，炸、烤、凉拌、蒸、卤等制作方法，但随着时代的发展，以往的“八大碗”已经发展到了十多碗。宴请亲戚朋友热热闹闹的欢度节日，有钱的人家还会将宴席摆到村子的客堂里，以表示主人的热情。2、城市居民的庆祝方式城市居民家里一般不主持过米线节，但每到米线节，很多城里人都会参加米线节，主要有两种方式，第一种是到农村的老家或亲戚家过节，也因为米线节延续着他们与家人、好友的情感交流，实现家族血缘和地缘关系的整合；第二种是去参加政府主办的米线文化节。表1：玉溪两届米线文化节的举办情况表：举办日期举办地点主题主要活动群众参与情况2012年2月3日到2月6日出水口生态公园“休闲玉溪、生态红塔——美食演绎精彩生活”开闭幕式，文艺演出，剪纸、摄影、书法、刺绣等文化展示全区有游客60万人次，2万人次观看文艺节目，5万人次参加开幕式2013年2月21日到24日大营街汇龙生态园“相聚美丽大营街，体验快乐米线节”开闭幕式，文艺演出，吃米线比赛，陈氏民俗浮雕馆、篝火晚会，泡温泉光汇龙生态园园区内有19.8万人次2012年和2013年在玉溪红塔区连续举办了两届米线文化节，这使城里的居民有了更多的去处，他们中很多人驾着车，带着自己的家人去观看很多精彩的节目，有很多都是米线节的传统节目，如花灯表演，唱大戏，舞龙耍狮，舞蹈歌唱，好不热闹，人们仿佛又回到了他们祖先过米线节的场景，只是现在的场面更热闹更有看头了。城里人不仅观看到了精彩的节目，更大有口福，2013年的米线节在大营街举办，光米线文化街就有27家米线店提供米线，还推出了其它各式小吃，人们特别推崇的是“八大碗”、“鸭全席”、“米线宴”等玉溪的风味美食。来过节的人从街头吃到街尾，还可以参加吃凉米线比赛。吃完后还可逛公园、泡温泉、参加篝火晚会。3、政府充当了重要角色为了扩大米线节的影响力，玉溪政府积极宣传玉溪米线节，打造它的品牌价值，使这具有地方特色的节日让更多本地人接受并延续下去。在政府的努力下，米线节在2011年获得了“中国最具地方特色美食节“的称号，这样一来玉溪米线节更受到了人们的关注。米线节一直受到玉溪各级政府的关注，2012年2月3日到2月6日玉溪红塔区委、区政府在出水口公园主办了主题为“休闲玉溪、生态红塔——美食演绎精彩生活”的米线文化节，接着这次活动的成功举办，2013年2月21日到24日又在大营街举办了主题为“相聚美丽大营街，体验快乐米线节”的米线文化节，也大获成功。这两次红塔区政府投入了大量的资金和精力，对活动做了精心准备和策划，并受到了游客的一致好评。玉溪师范学院第七届“挑战杯”学生课外学术科技作品竞赛参赛作品54、米线节的市场现状米线节的时候人们都会到集市里采购很多的物品，这时可以发现街上会很热闹，对有些节日必需品的需求量更是大，有时甚至供不应求。商家都会瞄准这个时机，纷纷出台打折降价措施来加大销售量，附近的农家也会将自家多余的农产品拿来街上销售。当政府举办米线文化节的时候，举办地更是热闹非凡，吸引着其它县市的人们来旅游、购物；很多商人也会闻讯赶来做生意。米线文化节一般举办三到四天，它更像是一个物产交流会，极大的促进了商业的发展。三、米线节存在的问题及原因分析米线节有着几百年的历史，有着顽强的生命力。到了今天，节日形式保留下来的很少，节日功能也有了很大退化，所以现在的米线节存在着很多问题，这直接影响到了米线节以后的发展和延续。1、节日传统逐渐淡化图一：玉溪米线节历史渊源了解情况扇形图：在此图中可以看到436名受访者中只有15%的受访者也就是66人清楚玉溪米线节的历史渊源和由来，这样可以很明显的知道人们对玉溪米线节的节日传统的淡化到了一个很严重的地步。在广大的农村家庭里，米线节演变成了简单的请客吃饭，以吃为主，越来越不注重节日形式，没有了基本的娱乐活动。在过去，每到米线节，人们都会敲锣打鼓，抬着牌坊到土主庙里请土主，路过的村民也会烧纸以示尊敬。村里还会组织灯会迎接土主，表演花灯，舞龙舞狮，唱大戏，好不热闹，全村的人都会参加到这个盛事中。而现在，这些传统都没有很好的保留下来，米线节变成了自家的喜事，只是请亲朋好友来家里吃个饭。节日传统的淡化和时代的变迁有很大的关系。新中国成立后很多活动都被禁止，特别是在文化大革命时，人们已经不过米线节了，节日断层对现在的影响很大。各乡镇政府对村民15%39%46%清楚不大清楚不清楚玉溪师范学院第七届“挑战杯”学生课外学术科技作品竞赛参赛作品6们开展米线节不够重视，没有很好调动他们的积极性。对青少年的教育不够，很多青少年不知道米线节的传说来源和习俗。那些被淡化了的节日传统是几百年来人们与自然、社会相处的成果，有很多有益的东西需要我们继承和学习。2、节日影响力减弱图二：米线节的参与情况由图可知有56%的受访者也就是244人没有参加过米线节，甚至有23%的受访者也就是100人不知道米线节。这些受访者都是玉溪本地人或在玉溪工作、学习一年以上的。由此可以看出玉溪米线节的玉溪力较弱。玉溪米线节存在民族性。只有汉族人民才过米线节，是汉族人民的传统节日，但其他少数民族并不重视，影响力很小，很少参加。例如周边的回族人民很重视他们民族的开斋节，对于米线节知道但却不参与。这样并不利于民族间的交流。玉溪米线节存在区域性。玉溪除红塔区农村过米线节外，其它八个县不过米线节甚至不知道米线节，这使得的米线节没有形成玉溪全民的节日，影响力甚微。一个节日要想走品牌节日的路线，必须影响力广，覆盖全面。44%33%23%知道并参加知道但不参加不知道玉溪师范学院第七届“挑战杯”学生课外学术科技作品竞赛参赛作品72、节日形式单一，缺少文化内涵图三：玉溪米线节期间参加活动情况的条形图：玉溪米线节在演变的过程中，形式逐渐简化，慢慢丢失了传统的东西，保留下来的仅仅是个节日的外壳，仅是节日到来请亲戚朋友来大吃一顿。那种感恩的情怀早已流失，不但如此还缺少时代内涵，青少年一代是追求时尚新颖的一代，慢慢的青少年对这节日没了兴趣。一个节日要想充满生命力的延续下去，其中一个重要的基础就是充分挖掘其文化内涵，使传统节日在现代进程中更好的体现其历史记忆价值，我们应该注重玉溪米线节这一文化资源的创新，源源注入新的东西使米线节形式多样，内容丰富，以创新魅力和文化魅力吸引人们特别是青少年参与到米线节中，让米线节成为玉溪文化的重要组成部分。3、产品附加值低农家过米线节期间都会去街上采购很多物品，但大多都是节日必备的食品，人们也只是为了请客去买这些东西，很少有特色的纪念品和装饰品。通过米线文化节的举办，我们发现节日活动中的产品缺乏特色，附加值低，没有竞争力。表1：是举办过得两届米线文化节商业的情况调查表：举办日期举办地商家情况产品销售情况2012年2月3日到2月6日出水口生态公园米线店30家，名优特产商100多家共售出米线、卷粉52吨，总额110万元，各类特产90多万元2013年2月21日到24日大营街汇龙生态园米线店21家，名优特产商25家共售出米线33.8吨，出售特产500多种，总额183.79万元由上表我们可以发现举办米线文化节期间销售的产品仍以吃的为主，这些产品虽然都是本地的特色商品，但都以很低的价格出售，附加值很低。2012年玉溪米线文化节上，4天共卖出米线、卷粉52吨21万碗，但销售总额只有110万元，2013年卖出了33.8吨米线，土特产500多种，但总额只有183.79万元，销售量大收益却很低，这种状况对米线节的市场化发050100150200250人数玉溪师范学院第七届“挑战杯”学生课外学术科技作品竞赛参赛作品8展十分不利。销售额不高并不是销售量少，人们的消费能力不高，而是产品缺少特色，制作粗糙，技术