章媛媛

中国计量学院本科毕业设计（论文）响应面法优化超声辅助提取桑叶总黄酮的工艺研究Optimizationoftechnologyforultrasonic-assistedextractionoftotalflavonoidsmulberryleavesbyresponsesurfacemethodology040109200237学生姓名：章媛媛学号:062411200012学生专业：食品质量与安全班级：自考二级学院：生命科学学院指导教师：陈文伟副教授中国计量学院2013年4月郑重声明本人呈交的毕业设计论文，是在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，所有数据、图片资料真实可靠。尽我所知，除文中已经注明引用的内容外，本学位论文的研究成果不包含他人享有著作权的内容。对本论文所涉及的研究工作做出贡献的其他个人和集体，均已在文中以明确的方式标明。本学位论文的知识产权归属于培养单位。学生签名：日期：分类号：TS201密级：公开UDC：641/664学校代码：10356中国计量学院本科毕业设计(论文)响应面法优化超声辅助提取桑叶总黄酮的工艺研究Optimizationoftechnologyforultrasonic-assistedextractionoftotalflavonoidsmulberryleavesbyresponsesurfacemethodology040109200237作者：章媛媛学号：062411200012申请学位:工学学士指导教师：陈文伟副教授学科专业：食品质量与安全培养单位：中国计量学院答辩委员会主席：评阅人：2013年4月致谢在论文的撰写过程中，我得到了陈文伟老师的细心指导，同时也严格要求。他严谨的治学，优良的作风和敬业的态度，为我树立了为人师表的典范。不管是从开始定方向还是在查资料准备的过程中，陈老师一直都帮助我，每一次打电话给陈老师，陈老师都跟我探讨问题，并指出我论文实验上的错误，耐心地给予我指导和意见，使我在撰写论文方面有了较大提高，使我能及时的发现问题把论文顺利的进行下去。陈老师以他敏锐的洞察力、渊博的知识、严谨的治学态度、精益求精的工作作风和对科学的献身精神给我留下了刻骨铭心的印象，这些使我受益匪浅，并将成为我终身献身科学和献身事业的动力。在此向导师表示衷心地感谢！谢谢您的支持和鼓励，我会不断学习的。最后，我要向百忙之中抽时间对本文进行审阅，评议和参与本人论文答辩的各位老师表示感谢。I响应面法优化超声辅助提取桑叶总黄酮的工艺研究摘要：为研究不同提取条件对桑叶总黄酮提取率的影响，以便优化桑叶总黄酮的提取工艺条件。选取液料比、超声时间和超声温度为影响因子，在单因素试验的基础上，进行3因素3水平的Box-Behnken中心组合试验设计。以桑叶总黄酮提取率为响应值，进行响应面分析，优化超声辅助提取桑叶总黄酮的提取条件。试验结果表明，超声辅助提取桑叶总黄酮的最佳工艺条件为：75%乙醇，在液料比为50:1、超声温度64℃，超声45min后，桑叶总黄酮提取率理论值可达到4.29%，验证值为4.23%。实验结果为确定桑叶总黄酮的超声辅助提取工艺提供了实验依据。关键词：桑叶；总黄酮；超声提取；响应面分析法中图分类号：TS201IIOptimizationoftechnologyforultrasonic-assistedextractionoftotalflavonoidsmulberryleavesbyresponsesurfacemethodologyAbstract：InordertostudythedifferentparameteroftotalflavonoidsfromMulberryleaves,thebestextractingprocesswasensured.Theratioofliquidtosolid,theultrasonictimeandultrasonictemperaturewereselectedonthebasisofsinglefactorexperiment,3factors3levelsofBox-Behnkencentercombinationexperimentaldesign,theextractionofrateofMulberryleaveswasusedasresponsevalueforresponsesurfaceanalysis,andtheflavonoidsUltrasonic-assistedextractionconditionswereoptimized.Theresultsshowedthattheoptimalpreparationprocedureoftotalflavonoidsconsistedof75%ethanol,therationofliquidtosolid50:1,extractiontemperature64℃,extractiontime45min.Underthebestextractionconditions,thetheoreticalextractionrateofthetotalflavonoidscanreach4.29%,validationvalueis4.23%.TheexperimentresultcouldprovidebasicandinstructiondatafortheUltrasonic-assistedextractiontechnologyoftotalflavonoidsfromMulberryleaves.Keywords：Mulberryleaves;totalflavonoids;ultrasonicextraction;responsesurfacemethodClassification:TS201.III目次摘要...................................................................IAbstract................................................................II目次...............................................................III1引言.................................................................12材料与仪器...........................................................12.1实验仪器与设备.....................................................12.2实验材料与试剂....................................................12.2.1样品.............................................................13实验方法.............................................................13.1桑叶黄酮的测定.....................................................13.1.1标准曲线的制作...................................................13.1.2桑叶总黄酮提取与含量测定.........................................23.2单因素试验.........................................................23.3响应曲面试验设计...................................................24结果与分析...........................................................34.1芦丁标准曲线.......................................................34.2单因素试验分析.....................................................34.2.1液料比...........................................................34.2.2超声时间.........................................................34.2.3超声温度.........................................................44.3响应面分析.........................................................44.3.1响应面试验结果分析...............................................44.3.2响应面分析与优化.................................................74.3.3试验结果验证.....................................................75结论.................................................................86议论.................................................................8参考文献...............................................................9作者简介..............................................................10学位论文数据集........................................................11中国计量学院本科毕业设计（论文）11引言桑叶系桑科植物桑(MorusalbaL.)的干燥叶，是常用的中草药之一，国家卫生部于1993年认定桑叶为药食两用品[1]。桑叶味苦、甘、性寒，归肺、肝经，中医认为其具有疏散风热、清肺润燥、平肝明目、凉血等功效[2]。现代药学研究发现桑叶中含有芸香苷、槲皮素、异槲皮素、桑色素及二氢山茶等黄酮类化合物[3-5]。黄酮类化合物作为桑叶的重要活性成分之一，具有抗氧化、降血糖、降血脂、防止动脉硬化和抗衰老等功效[6-8]。桑叶黄酮的提取法有浸提法、超声法、微波法和超临界CO2提取法[9-10]。薛淑萍等[11]以75%酒精为溶剂，水浴浸提桑叶黄酮的平均得率为1.845mg/g。杨青珍等[12]运用正交试验对龙桑叶总黄酮超声辅助提取的工艺进行研究，龙桑叶总黄酮得率达到3.59%。超声波辅助提取法是一种从植物中提取活性成分的重要方法[13-14]，近年来被广泛应用于植物活性成分的提取研究[15]。超声提取相对于微波法提取和超临界CO2提取具有仪器价格便宜，操作方便快捷的优点。本研究采用超声波辅助提取的方法，在单因素试验的基础上，采用了Box-behnken中心组合设计，使用响应面分析法对桑叶总黄酮超声波辅助提取条件进行了优化。本研究旨在为更好地开发桑叶的药用食用价值提供合理的依据和参考。2材料与仪器2.1实验仪器与设备T6新世纪紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）；KQ-100B型超声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司）；DK-S24型电热恒温