种子形态与分类

第一章种子的形态构造与分类一、种子的外部形态外形种被上的构造→种类→形态、构造→鉴别、纯度检测、清选分级、加工包装、贮藏表1-1主要作物种子的大小种子大小(mm/粒)作物长宽(Ф)厚千粒重(g)水稻5.0~11.02.5~3.51.5~2.515~43小麦4.0~8.01.8~4.01.6~3.615~88玉米6.0~17.05.0~11.02.7~5.850~1000大麦7.0~14.62.0~4.21.2~3.620~55稷2.6~3.51.5~2.01.4~1.73~8大豆6.0~9.04.0~8.03.0~6.5130~220花生10.0~20.07.5~13.0-500~900蓖麻9.0~12.06.0~7.04.5~5.5100~700烟草0.66~0.960.45~0.740.35~0.450.05~0.20番茄4.0~5.03.0~4.00.8~1.12.5~4.0主要作物种子大小（二）种被上的构造鉴别真种子胚珠时期遗迹果实种子子房遗迹宿存的花被种皮上的构造种脐发芽口(种孔)脐条(种脊或种脉)内脐1、种脐种子从种柄上脱落时留下的疤痕，或种子附着在胎座上的部位。都有2、发芽口种孔，珠孔遗迹，正对胚根的尖端。→萌发3、脐条种脊种脉，倒生或半倒生胚珠从珠柄到合点的维管束遗迹4、内脐合点遗迹，脐条的终点。棉花、豆类萌发时最先吸胀1.直生胚珠种子脐和发芽口位于种子两端，内脐与发芽口相对,紧邻种脐，无脐条；2.倒生～脐和发芽口紧邻，内脐位于种子顶部，脐条长；3.半倒生～脐位于种子侧面，脐条短。胚珠类型→种皮构造直生胚珠倒生胚珠半倒生胚珠发芽口发芽口种脐内脐内脐脐条二、种子内部结构1.种被----种子外表的保护组织。3.胚乳----有胚乳种子的贮藏组织。2.种胚----通常由受精卵即合子发育而成的幼小植物体。1.种被果皮+种皮种皮胞壁加厚的死细胞种被致密程度、厚薄、强度干燥、加工、休眠、寿命、发芽种胚胚本部胚芽胚轴胚根子叶单子叶双子叶多子叶2.种胚直立型弯曲型螺旋型环状型折叠型偏在型大小形状位置→胚的类型3.胚乳：内胚乳(endosperm,3n）←受精极核外胚乳(perisperm,2n)←珠心细胞裸子植物的胚乳(1n)←雌配子体•大多为内胚乳，少数外胚乳;甜菜、菠菜•三类胚乳外观上无明显区别，同功不同源;•大多为固体，少数液体;椰子•固体胚乳中多数为薄壁细胞禾本科，少数为厚壁细胞葱;禾谷类的胚乳糊粉层/淀粉层，角质/粉质第二章种子的形成、发育和成熟(一)受精作用.授粉----花开放,花药破裂,花粉粒散出,借助各种媒介传播到柱头上。•被子植物的双受精过程①花粉粒萌发,花粉管从花粉粒的发芽孔伸出;②花粉粒外壁挤破,内壁随花粉管从发芽孔延伸到柱头,钻进花柱到达胚珠,进入胚囊;③管核消失,生殖核分裂为2个精核,分别与雌配子和2个极核(或次生细胞)融合,形成合子和原始胚乳细胞。花粉管进入胚囊的途径一、种子形成、发育的一般过程(二)种子的发育卵细胞+1个精子合子胚胚珠极核（2个)+1个精子初生胚乳核胚乳种子珠被（被受精所刺激）种皮合子休眠期(形成-分裂）原胚发育期(2细胞-球胚）胚器官分化期(子叶原基分化-幼胚）扩大生长期(体积扩大）成熟胚合子2细胞原胚顶细胞胚体成熟胚基细胞胚柄消失（少数残存)不对称分裂1.胚的发育将胚体推到胚囊中央的营养优势位传递细胞，吸收母体养分供给胚产生激素2.胚乳的发育从初生胚乳核开始内胚乳初生胚乳核无休眠期，一般先于合子分裂，胚乳的发育早于胚发育;胚为无限生长,胚乳为有限生长核型核分裂几个～几千个细胞胚乳游离核细胞型自始至终为细胞分裂，无游离核时期沼生目型——第１次合点室——退化消失细胞分裂珠孔室—按核型发育胚乳（石蒜科）胚乳不同的发育方式:糊粉层——最外１～几层细胞、壁厚体小、内含完整细胞核、大量糊粉粒淀粉层——内层，壁薄体大，大量淀粉粒、蛋白质，原生质体破碎或消失油质种子蓖麻、大葱许多胚乳中无淀粉粒，主要为脂体、蛋白体，有完整的原生质体---活细胞。禾本科死细胞椰子核型发育大量游离核（液体）粘附于胚囊腔细胞胚乳椰肉保持游离核状态（椰乳）3.种被的发育胚珠1层珠被1层种皮胚珠2层珠被２或1层种皮脱离种子真种子不脱离种子果实种子子房壁果皮1.多胚—１粒种子中有２个或２个以上胚真多胚——多胚产生于同一胚囊（多数）假多胚——多胚产生于同一珠心不同胚囊中（少数）二、种子发育中的异常现象胚珠异常种子裂生多胚（合子、原胚、胚柄裂生），为有性胚，多见于裸子植物助细胞、反足细胞胚有性（2n）无性（１n）珠心、珠被细胞胚（不定胚，无性胚)同一珠心形成多个胚囊假多胚珠心融合胚囊裂生多胚的意义:发芽率可能100％;不定胚在果树繁殖上有利用价值。真多胚2.无胚伞形科——种子外形正常但内部无胚。无胚率可达50％。无种用价值。遗传，如伞形科卵未受精远缘杂交,生理不协调,胚早期夭折昆虫危害产生原因3.无性种子——通过无融合生殖产生胚而形成种子。配子体不经配子融合而产生孢子体，包括孤雌生殖，孤雄生殖，少数为无配子生殖（助细胞、反足细胞→胚）多胚→有性胚被无性胚排挤→退化→无性种子４.种子败育——胚珠顺利通过受精,但不能形成具发芽能力的正常种子。发育早期败育果实空壳瘦秕粒异常粒发育中后期败育无种用价值，比例高导致产量低、质量差。发育中生理不协调，不亲和的杂交病虫危害，直接或间接营养缺乏，营养弱势部位恶劣环境，冷冻、高温、农药毒害败育原因三、发育过程中种子的变化胚珠细胞不断分裂、分化;营养物质逐渐积累、转化外形和物理性物质的输入与转化发芽力•颜色白（淡绿）绿有色•鲜重低营养物积累高含水量降低低•干重低高•比重低高（一般）油质种：低高低•硬度和透明度低高•热容量与导热性高低∵水分降低1.外形及物理性变化•大小（鲜体积）小细胞增多，扩大大含水量降低稍小（早期）（乳熟期）（完熟期）先变长宽、厚淀粉粒脂肪体蛋白质体果种皮胚乳外层胚乳内层可溶性糖、非蛋白态N含量降低淀粉的支/直升高随种子成熟脂肪酸价降低、碘价升高贮藏蛋白（蛋白体）愈多充分成熟的种子，产量高、品质好。2.生理生化变化物质转化与积累,合成为主种子中可溶物质不溶性物质植株中可溶性物质糖类蛋白质脂类3.发芽力的变化随种子发育逐渐提高，完熟达最高（无休眠品种）随成熟升高，成熟后期又下降低高低（有休眠期品种）生长发育阶段不具发芽力，收获贮藏一定时间后才产生发芽力银杏、毛茛、四、种子的成熟1.成熟的概念形态成熟——种子的形状大小已固定不变，呈现出品种的固有色生理成熟——种胚具有发芽能力养料运输已经停止，干物质不再增加种子含水量降低到一定程度果种皮、内含物变硬，呈现品种固有色种胚具有萌发能力收获指标种用价值指标指标2、环境条件对种子发育、成熟的影响光、温、湿和土壤营养种子成熟期、产量、品质天气晴朗，光合强度大一般温度适当高，昼夜温差大利于种子产量空气湿度较低（但不干旱）提高和正常早熟N、P、K肥合理搭配施用3.未熟种子的利用现实意义北方秋冻育种加代抢种换茬禾本科作物种子乳熟末期已基本可用耐贮性差，应妥善保存且不可时间过久活力低，应有较好的播种条件注意