56个民族服装特色和饮食

藏族主要分布在西藏自治区以及青海、甘肃、四川、云南等临近省。主要从事畜牧业，兼营农业。。彝族所处地域幅员辽阔，支系众多，其穿戴因地而异。彝族人具有尚黑、敬火、尚武的传统文化心态。回族是中国信仰伊斯兰教的民族之一，人口较多，分布在全国几乎三分之二的县。回族衣饰简单。汉族是我国人口最多的民族。纵观几千年的历史，汉族的服装式样主要有上衣下裳和袍服。东乡族居住于甘肃省临夏东北部。东乡族服饰与当地的汉族和回族相近。乌孜别克族散居在我人新疆地区京族主要聚居于广西壮族自治区，以从事渔业为主。京族的传统服饰以衣裤型短装为主，即简洁美观，又适宜涉水乘船的水上仡(ge)佬族,现有437997人。主要分布在贵州省务川仡佬族自治县和道真仡佬族苗族自治县。其余少数散居在云南、广西区。...仡佬族以农业为主,平坦地区多种水稻,山区旱地多种杂粮,属稻作农耕经济文化类型。仫(mu)佬族族生活在中国的西南地区。仫佬族服饰简朴，尚青色佤族分布于云南西南边陲。佤族人在颈、臂、腰、腿上戴若干竹圈或藤圈侗族居住在湘、黔、桂三省毗临地区。我国的俄罗斯族是俄罗斯的移民和苏联归国华侨的后裔，其服饰较多地保留着俄罗斯人的传统特色。保安族居住在甘肃省内大河家地区。傣族多居住在我为云南的亚热带地区，擅长农耕和水稻种植。傣族人在生活习俗、宗教信仰等方面融合了中原和印度及中南半岛诸国文化。僳僳族主要分布在云南西北部山区，多居于半山以上。哈尼族主要居住在云南南部。土家族世居于湘鄂川黔边沿地区。土族主要分布在青海省的东部和甘肃部分地区，是一个具有悠久历史的民族。基诺族聚居于云南的基诺山一带。塔吉克族大多居住在帕米尔高原上，以畜牧为主，兼营农业。塔塔尔族居住在新疆地区。壮族生活在中国的西南地区，是传统的农业民族，纺织、印染手工艺历史悠久。布依族居住在我国西南地区的盘江、红水河流域。布朗族分布在云南西部和西南部。德昂族散居于云南省西南部，其服饰具有浓厚的民族特色。怒族主要分布在云南怒江两岸。拉祜族聚居于云南。拉祜族喜欢黑色，服装大都以黑布为底，用彩线和色布缀上各种花边图案。撒拉族居住在青海循化地区。普米族居住于云南西北和四川部分地区。男女均喜戴各种饰物。景颇族居住在云南境内的亚热带山区。朝鲜族是明末清初从朝鲜半岛移居东北形成的。其文化与朝鲜半岛有着深厚的渊源关系。柯尔克孜族聚居于新疆西部，是个传统的畜牧民族。毛南族主要分布在广西的山区，是一个传统的农业民族。毛南族服饰简洁朴素。水族主要居住在云贵高原的东南部。满族服饰高雅华丽，历史上曾对我国的服饰发展有过很大影响。满族服饰的基本式样为袍式、立领、窄袖、右开大襟、钉扣袢、两侧开叉。努尔哈赤推行八旗制度以后，满族人均在旗，故满族人所穿的袍服被称为“旗袍”。独龙族世代聚居于云南的独龙河两岸。珞巴族居住在西藏东南部。在本世纪五十年代以前，由于交通不便，很少与外部接触，社会处于封闭状态瑶族生活在中国的西南地区。瑶族服饰的特点是五彩斑斓、绚丽多姿。畲族散居在我国东南部。畲族人对蓝、绿色具有特殊的爱好。白族主要聚居在云南大理，那里苍山洱海风景秀丽，民族文化较为发达。纳西族居住于云南。维吾尔族是中国历史悠久的民族之一，世代繁衍在西北部新疆。维吾尔族服装使用的纺织品中最具特色的是“艾得丽丝绸”，这是一种富有浪漫色彩的衣料。维吾尔族男女外出时，尤其在节日、歌舞时必须戴绣花小帽。这种小帽俗称“朵帕”，不仅是装饰品，还是贵重礼物。羌族居住于岷江上游，务农兼事畜牧。羌族男女皆穿麻布长衫，包头帕，束腰带，裹绑腿。苗族生活在中国的西南地区。苗族的银饰在各民族的首饰中首屈一指，妇女盛装时必佩银饰，昂贵且繁多。蒙古族游牧在南起长城、北抵大漠、东达兴安岭、西越贺兰山的广袤大地上，形成了独具魅力的草原文化，其服饰也具有鲜明的民族特色。蒙古族男女老幼一年四季都穿长袍，俗称蒙古袍。春秋穿夹袍，夏季穿单袍，冬季穿皮袍、棉袍。裕固族主要聚居在甘肃省肃南裕固族自治县。裕固族服饰具有自己民族的特色。男女均穿高领、大襟、右衽长袍，着长裤。物资源造就了赫哲人独特的渔猎文化。达斡尔族主要聚居在嫩江两岸，在东北诸民族中，是社会发展水平较高、与外界经济文化接触和交流较多的民族之一。达干尔族的服装式样以袍式为主，为便于骑马，袍前后两面开衩。鄂伦春人世世代代游猎于大小兴安岭的茫茫林海之中，创造了适合森林游猎的狍皮服饰文化。鄂伦春族服装以袍式为主，有皮袍、皮裤、皮坎肩、皮帽、皮手套等。鄂温克族世居于额尔古纳河以南的广阔地区，由于各地生存环境的差异，各地鄂温克人有着不同的服饰文化特点。鄂温克人对服饰的制作和穿着比较讲究，无论男女衣服，其衣边、衣领等处都用布或羔皮等镶边装饰。锡伯族主要分布于新疆和辽宁、吉林、黑龙江等地。门巴族居住在西藏的门隅地区和墨脱县，由于山河阻隔，外人难涉，历史上曾将门巴族的居住地称为“隐藏地”，至今流传着许多神秘的传说。阿昌族:阿昌族聚居于云南。高山族生活在中国的台湾、福建、湖北等地。高山族服饰色彩绚丽，华丽精美。黎族生活在中国的海南岛。由于地处亚热带和热带，长夏无冬，黎族服装亦无季节之分。哈萨克族主要分布在新疆北部，是一个古老的游牧民族。一、东北地区少数民族饮食习俗二、西北地区少数民族饮食习俗三、西南地区少数民族饮食习俗•一、东北地区主要少数民族满族回族朝鲜族蒙古族...•二、特色食物驴打滚、沙琪玛白肉血肠、坛肉手扒羊肉全羊大席......驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一(南方地区却喜欢称之为马打滚），它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。源于满洲。缘起于承德，由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，成为北京的一种风味小吃。盛行于北京。自古以来承德地区就盛产一种黍米。Carameltreats原名是萨其马，满族的一种食物。清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。萨其马是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。萨其马是当时重要的小吃。白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。东北地区有一首著名的网络歌曲《东北人都是活雷锋》，最后一句说：“翠花，上酸菜！”这里的酸菜就是指“酸菜炖白肉血肠”。坛肉选料讲究，注意刀工，掌握火候，保证质量。选料时，首选五花三层肉和瘦肉，切成六分见方的肉块，均匀整齐。先炒糖色，然后急火爆炒肉块呈金黄透亮的颜色，再放面酱，姜片，葱段，蒜瓣，盐，大料，腐乳，老抽等调料。炖肉用急火烧开，改成小火，再用文火.手扒羊肉：壮腰健肾调理补阳调理阳痿早泄调理肢寒畏冷调理之效。原始的烤全羊，是将去皮开膛的整羊架于火上烘烤。烧烤时要用杏木疙瘩烧旺的红火，火硬而无烟方可。用手将白条羊在火上左右翻转，一直烤到表面焦黄，油滴外渗，香味喷发，里外皆熟为止。烤熟后从架子上卸下，用刀割而食之，既不加油盐，也不加其他作料。后来，烤全羊变了一种做法，即先把洗净的全羊放在淡盐水里或配有调料的料汤中浸泡，然后放大锅里煮至半熟，最后再架于火上烧烤。但这种吃法失去了原始烤全羊纯朴天然的香味，其实不能算作地道的烤全羊。因为烤全羊费工费时，所以即使是蒙古人也不常食用，只有贵客临门时，才作为宴客的佳肴予以制作。冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。通常自家吃。是用辣酱+辣椒油+泡菜做成的，这三样东西可是必不可少的。炎炎夏日，如果能吃上一碗冰凉凉的冷面配上冷面菜和辣酱。一定美到家了。•一、西北地区主要少数民族藏族回族、维吾尔族哈萨克族侗族，土家族，瑶族...二、西北地区少数民族特色食物西藏人民的膳食具有其独特的民族特色，他们的食品包括糌粑、酥油、酥油茶、甜油茶、甜茶、牛肉、奶渣、青稞酒、豌豆、蚕豆、圆根等。特别是糌粑、酥油茶、甜茶、青稞酒更具有民族饮食文化特点。一千多年前，乃至更长的时期，这些食品就是藏族人民的主要食物。干酪也有两种：一种是乳汁提取酥油后剩下的物质，经烧煮，水分蒸发后凝结成块，然后将它压成饼状，或切成条块状晾干食用；还有一种，用酪浆烧煮，晾干后结丝状或粒状，有甜酪干、酸酪干、白酪干、青酪干等。干酪糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，是藏族人天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。它是以青稞磨成粉为原料，经炒熟后，以酥油为粘合剂制作而成的。藏民们发明的糌粑主要是为了携带方便，一个团儿，可以边捏边吃。糌粑吹肝将鲜猪肝上的胆管割开口，除留1个大的外，其余的全部用线扎紧，从大胆管口用人工吹气，边吹边用手拍打，边灌入佐料。取一部分佐料和酒拌匀，灌入肝内，其余的佐料涂抹在肝上。肝叶之间用竹片或玉米芯撑开，挂阴凉通风处晾干。经1-1个半月左右，腌制即成。吹肝经洗净、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油（或熟菜油）、酱油、醋、葱花和姜末等佐料，常被用作凉拌吃。味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。随食随取，可保存约1年之久。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。干果、烤羊肉串、（维吾尔族）干果，即果实成熟时果皮成干燥状态的果子或者人加工后的果实。果实在完全成熟后，由于含水分多少不同，还有干果和肉果的分别，成熟后果皮干燥的果实叫干果主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、葡萄干、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭，油亮生辉，香气四溢，味道可口，是一种富有营养、别具风味的饭食。种类花样较多。所用原料基本相同。在用肉方面，除了羊肉外，还有选用雪鸡、野鸡、鸡、鸭、鹅和牛肉来做抓饭的。最有趣的是在抓饭上倒上一些酸牛奶，这种抓饭叫克德克朴劳。还有一种抓饭叫鸡蛋抓饭，当抓饭快熟时，在抓饭上面弄个鸡蛋大小的窝，然后把鸡蛋打在里面，等抓饭焖熟时，鸡蛋四周沾满了米粒，吃起来特别油香。•土家特色菜：毛哥老鸭汤干锅牛蛙麻辣馋嘴蛙芋儿烧鸡......•一、西南地区主要少数民族彝族、白族、壮族、傣族、苗族、回族僳僳族、哈尼族、拉祜族、佤族、纳西族瑶族、景颇族布朗族、普米族、怒族阿昌族、独龙族基诺族、蒙古族二、西南地区少数民族特色食物苗族五色饭有红、黄、蓝、白、黑五色，皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中，并放进特制的木蒸笼中蒸成。五色饭色彩鲜艳，清香可口，是开胃去火的清凉佳食。如今苗家五色饭已改为三色饭，有红、黄、黑三色，分别取色于新鲜植物红葵、黄姜和三角枫。三色饭的馨香给苗家儿女带来欢笑，也给旅游者以独特的感受。具有节令性，在“三月三”(黎、苗族人民传统喜庆节日)期间普遍制作和食用通什旅游山庄制作有售。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的滋补佳品。形状像棕子，肉软酥香，有花椒香味，吃起来带有香甜的味道。香竹饭是傣族风味，在11月至第二年2月间做出的最好