克罗格零售

零售企业克罗格（Kroger）企业简介•Kroger：美国克罗格零售公司在美国以至世界商业史上扮演了重要的角色，甚至一些美国的商业法规都是根据克罗格的发展制订出来的。克罗格公司围绕着市场消费需求的变化，不断地进行创新，公司始终以顾客为中心，实行低价策略，保证食品质量，同时设立顾客投票箱。•在世界零售百强中，美国的克罗格公司是具有百年历史的名店之一。它虽然历史悠久，但并没有被变化的世界所淘汰，相反，围绕着市场消费需求的变化，不断地进行创新，创造了世界零售百年史上的若干个第一。2002年以501亿美元的销售额排名《财富》世界500强第56位，2003年以518亿美元的销售额排名第51位，成为继沃尔玛、家居仓储之后的美国第三大零售集团。创新围绕顾客•今日的克罗格公司与100多年前的公司相比有了很大的变化。这种变化不仅体现在规模扩大了，而且体现在业态更新上。它从小型杂货店模式发展成为超级市场体系。它在美国以至世界商业史上扮演了重要的角色，甚至一些美国的商业法规都是根据克罗格的发展制订出来的。•1880年，纳德.克罗格买下一个杂货铺，1883年在辛辛那提成立了茶叶公司，拥有4家店铺。1893年金融危机时，廉价收购多家濒临倒闭的店铺，使店铺总数达17家，1902年店铺总数40家，还有一个食品加工厂，公司名称改为克罗格杂货与面包公司。面包是克罗格店铺经营的一大特色，它第一个在店铺里设立了面包烘焙房，是全美第一家自产自销面包的商店。100年后的今天，在超市里烤面包，现烤现卖仍是一种潮流。在商店发展历史上，早期杂货店里不卖生鲜食品，更没有鲜肉，想买肉只能到肉铺。克罗格打破了这一惯例，在1904年，他买进纳吉尔畜肉与销售公司，在杂货店里卖鲜肉，成为美国第一家卖鲜肉的杂货店。其目的是不断完善杂货店的功能，尽可能满足顾客对日常生活用品一次购足的需要。美国超市里生鲜品的经营源自于克罗格。今天，没有生鲜品，特别是没有鲜肉卖，那就不算是真正的超市。/以顾客为中心•（一）实行低价策略。克罗格在经营小杂货铺时，就树立了一种理念，不能让光顾商店的顾客产生一种没钱的感觉。他售价定得仅仅略高于成本，为顾客提供物美价廉的商品。•在20世纪初，克罗格无疑是美国乃至世界零售潮流的引导者。它不断创新的文化氛围，调动了公司员工的积极。1930年，公司在南方分支机构的一位经理迈克尔•卡伦提出了一个革命设想：发展大型的自选式商场，放弃传统的售货员服务的方式。这不仅可以降低人工成本，减少费用，还可以为顾客提供自由选择商品的空间。遗憾的是这一建议被董事会否定，迈克尔•卡伦辞职后到新泽西州开办了名为金卡伦的世界上第一家超级市场，直接引发了零售业历史上的超级市场革命。（二）保证食品质量。20世纪20年代末，美国曾出现反连锁的高潮，原因在于人们担心连锁企业的垄断价格和出售低价劣质的商品。克罗格坚持优质低价的方针不变，他们组织顾客到公司的农场和工厂参观，向他们展示克罗格食品的优质原料和高超的加工工艺。公司还建立了克罗格食品基金会，聘请750名家庭主妇品尝公司赠送的样品，提出改进意见。这一切都赢得了消费者的信任，进一步保证了上市食品的质量。•（三）设立顾客投票箱。在商店的每一个收银机旁安装上投票箱，顾客可以把自己的意见和建议投入箱中，一旦被采纳，顾客可以终生免费享受某项服务或优惠地得到某种商品。投票箱吸引了诸多顾客的参与，公司也会按照顾客的建议增加新产品的经营。如1960年根据顾客的建议在商店中增设了药品柜台，获得了成功；1962年根据建议开办了仓储式折扣商店，低廉的价格培养了一大批忠诚度极高的工薪阶层顾客。（四）开发世界第一个电子扫描仪。20世纪70年代初，超市收银速度慢，收银员要从商品标签上读出价格，再输入收银机，几分钟才能完成一位顾客的结帐。1972年，公司根据一位员工的建议，与RCA电子公司联合攻关，研制出全美第一台用于超市收银的电子扫描仪。它轻轻扫一下商品标签，商品的价格就自动显示在收银机上，立即算出总价钱，为顾客节省了大量等待的时间。购并发展不间断•早在1893年金融危机时，克罗格就廉价收购多家濒临倒闭的店铺，使店铺总数达17家。1912年，克罗格在密苏里州又一次买下25家商店。20年代末到60年代，又买下威格利公司的大部分股票和其在9个州的商店。1983年，克罗格购买了堪萨斯州的迪隆食品店和科威克便利商店。1990年，又购买了密执安州大斯科特超级市场。1991年，克罗格店铺总数已超过2000家。•在美国，克罗格被认为是食品零售商，他围绕经营食品这个核心，不断进行业态调整与扩展。克罗格以食品杂货店起家，后来将其转型为超级市场，又发展了一批便利商店。到1991年，基本上形成了“一个中心，两个基本点”的格局。“一个中心”是以经营食品为中心，“两个基本点”是经营超级市场和便利商店为基本点。当时，克罗格品牌的超级市场有1033家，迪隆品牌的超级市场230家，另外还有940家以科威克、火鸡山、迷你玛特等品牌命名的便利商店。从而成为美国最著名的零售商之一。比沃尔玛更凶狠的低价猛犬——克罗格•价格：盯住低价老大沃尔玛•克罗格首席执行官大卫·狄龙说：“我们在与沃尔玛的竞争中守住了阵地。”•在价值群体市场占据主导地位的沃尔玛现在是美国最大的食品零售商。根据咨询公司RetailForward的数据，每周光顾克罗格、艾伯森和Safeway三家大型超市的购物者比例，已经从1999年的56%下滑到2004年的46%。来自沃尔玛的压力直接导致在美国南部和东部开展业务的地区超市企业Winn-Dixie宣告破产。•不过，克罗格的同店销售额仍取得增长，并保住了市场份额。狄龙称，这部分得益于克罗格2001年针对沃尔玛作出的决定：在零售商称为“商场核心”的领域（纸巾和罐装蔬菜等基本的包装商品），价格向沃尔玛看齐。策略：将顾客锁定核心领域克罗格这种积极展开价格竞争的策略与其他对手的战略截然不同。对狄龙和克罗格而言：“销售额就像气压计，我们将用它衡量我们与顾客的联系是否紧密。”•克罗格现在这种顾客需求至上的经营方式可以被视为一项品牌，其逐步收购的20多家规模较小的地区连锁店都保留了各自在当地的名字，从亚利桑那州的Fry，西雅图的QFC，到科罗拉多州的KingSoopers。面对沃尔玛的竞争，狄龙认为公司有很大的发展空间。