设施芹菜栽培技术

1主要内容：一、概述二、生物学特性三、类型及品种四、栽培茬口五、日光温室秋冬茬栽培2一、概述学名：ApiumumgraveolensL..分类：伞形花科芹属。原产：欧洲地中海沿岸的湿润地区。营养价值：以肥嫩的叶柄供食，可炒食、凉拌和做馅。富含多种维生素和矿物质，还含有挥发性芳香油，有增进食欲、调和肠胃、解腻助消化等功效。3现在世界各地普遍栽培。中国栽培历史悠久、南北各地分布很广。由于芹菜适应性强，结合设施保护，已可做到4季生产，周年供应。栽培现状：4二、生物学特性㈠植物学特征1.根：①根系分布浅，耐旱、耐涝能力弱。主要在7～20cm处，横向分布30cm左右。②主根被切断后可发生侧根，宜育苗移栽。52.茎①营养生长期茎短缩，着生叶片。②生殖生长期抽生花茎，发生分枝。63.叶：①2回羽状奇数复叶，小复叶2～3对。②叶柄发达，长30-100cm，是主要食用部分。③叶柄结构：厚角组织、厚壁组织、微管束、腹沟、棱沟、髓腔、薄壁细胞。74.花：①复伞形花序。②虫媒花，异花授粉(亦能自花授粉结实)。85.果实及种子：①双悬果，圆球型，结种子1～2粒，成熟时沿中缝开裂。②种子（果实）褐色，千粒重0.4g。③新采收的种子有3～4个月休眠特性。④种子发芽适温15～20℃.9㈡生长发育周期1.营养生长时期⑴发芽期：种子萌动到子叶展开，15～20℃下需10～15d。生长特点：依靠种子贮藏的养分生长果皮透气性差，发芽缓慢10①充足的水分(土壤含水量18～22％，≮14～16％)②适宜的温度(最适温15～20℃；≮15℃和≯25℃；＜4℃＞30℃不发芽；20℃16－18h/30℃6－8h最快。)③充足的氧气(＞10％)④喜光性(光下比黑暗发芽快。高温下，光照可以保证正常发芽。)⑤种子处理(GA3800～600ppm促进发芽；低温处理15～30d促进发芽)环境条件需求11⑵幼苗期：子叶展开至四五片真叶时定植，20℃左右需45～60d。生长特点：此期真叶发生与生长缓慢.环境要求：幼苗期有耐30℃高温和-4℃低温的能力。12⑶叶丛生长初期：从4～5片真叶到8～9片真叶，株高30～40cm，在适温18～24℃下，需30～40d。①此期真叶呈倾斜平展姿态生长②根系迅速扩展生长，并分化幼叶③随着生长，有时基部发生分蘖，分蘖发生与品种、栽培有关生长特点:13⑷叶丛生长盛期：从8～9片叶到收获，在12～22℃温度下，需50～60d生长特点：心叶转入直立生长姿态。叶柄迅速肥大，大量养分贮藏在叶柄和主根内.生长迅速，生长量占植株总生长量的70%～80%。一般西芹的外叶约23片，可食心叶(叶长10cm以上)约15片。142.生殖生长时期⑴花芽分化期：春化类型：绿体春花植株顶芽开始花芽分化后，心叶分化停止。15春化条件：株龄：幼苗3～4片真叶，根茎粗0.5cm以上；或者苗龄30d以上。温度：5-10℃最强，≯15℃时间：10～20天（西芹在10～13℃条件下，经过14d左右即可通过春化，在4～7℃下，则8～9d即可通过春化）。166.抽薹开花期翌春在长日照和15～20℃下抽蔓，开花结实。复伞形花序。异花授粉。177.结实期授粉受精后30d果实成熟结果期达2个月以上。18㈢对环境条件的要求1.温度性喜冷凉，不耐高温。①种子发芽温度范围4～30℃，最适温度15～20℃。②生长适宜温度范围15～25℃，最适生长温度白天为20～22℃，夜间13～18℃，土温10～20℃。19③绿体春化作物幼苗生长到3～4片叶以后，在10～13℃条件下，经过14d左右，西芹即可通过春化，在4～7℃下，则8～9d即可通过春化。202.光照喜中等光强，而不耐强光。①光照过强的情况下，叶柄纤维增多，品质下降。故芹菜很适合设施栽培。②通过春化的植株，如果遇长日照，则容易抽薹。213.水分：芹菜原产沼泽地带，性喜湿润根部喜湿怕旱耐涝能力强。要求适宜土壤湿度60-80％224.土壤宜选择有机质丰富、肥沃、保水保肥性能好的腐殖土，沙性重或过于黏重的土壤，往往不宜栽培西洋芹23喜肥，要求充足有机肥和NPK。氮肥不足，不仅生长发育受阻，植株生长细小，而且叶柄易空心与老化喜B和Ca：敏感缺钙易出现黑心病，缺硼会引起叶柄横裂或褐裂，使产品失去商品价值5.营养：喜肥性蔬菜，生长期间需肥量大24㈠本芹（中国芹菜）：。二、类型与品种叶柄细长，香辛味浓。叶柄髓腔分空心和实心两类。产量较低，粗纤维较多。代表品种：北京实心芹、天津白庙芹菜、山东恒台芹菜、开封玻璃脆等、北京棒儿芹、北京大粗皮等。25㈡西芹引自欧美。叶柄肥厚宽大(2－3cm)，实心，纤维少，味淡，脆嫩。高产。单株重1.5-2.0kg。全生育期180-210d。耐热性不如本芹。代表品种：高犹它、文图拉、荷兰西芹等26五、日光温室秋冬茬芹菜栽培技术27(一)育苗技术难点：育苗期正值高温雨季或高温干旱季节，对种子发芽出土和幼苗生长不利。28(一)育苗1.苗床准备2.浸种催芽3.播种4.苗期管理291.苗床准备育苗床面积：40-50m2/亩。腐熟粪肥：10-15kg/m2。深翻耙平，混允肥土。畦宽1.3-1.6m，耙平踩紧畦面。浇足底水，等待播种。302.浸种催芽选用西芹，亩用种量150g。出芽困难原因：籽小、果皮厚、高温季节。浸种催芽：晾晒种子2-3d。清水浸泡12-24h。捞出，用清水冲洗。用纱布包裹种子，在15-20℃处催芽。每天用清水清洗1次。5-10d，出芽70-80％即可播种。313.播种苗床浇足底水，种子拌细沙撒播，覆土厚度0.5cm播后搭棚遮荫，防止强光爆晒和雨水冲刷、保证顺利出土。324.苗期管理间苗：齐苗后，间苗2-3次，保持苗距2-3cm。浇水：苗齐后，每个3～4天浇1水，见干见湿。追肥：4～5片叶时，追尿素1次除草：苗期注意除草、防蚜：杀灭蚜虫，防止病毒传播。苗龄：苗高10-15cm，5-6片真叶，即可定植。33㈡定植1.整地施肥亩施腐熟有机肥4-5m3＋磷酸二铵20～30kg(过磷酸钙50kg)＋硫酸钾15kg＋硼砂500～700g。施肥后深翻20cm，晒垡7-10d。2.做畦：平畦，宽1.5～2.0m343.栽植：栽植时间：9中～10上。栽植密度：每亩7500～10000株。行距33cm，株距20-27cm栽植方法：按行距开沟定植栽植深度：浅栽，不埋住心叶。栽植过深，缓苗慢，易死苗；过浅，易倒伏和漂苗。35㈢定植后的管理1.肥水管理定植水后7d浇缓苗水，并追施提苗肥(尿素8-10kg)封垄前勤下锄，中耕松土除草。定植后30-40d，心叶转入直立生长后，加强肥水供应，保持畦面湿润。结合浇水追施速效氮钾。每亩尿素20-30kg＋硫酸钾10kg。以后，隔1-2水追1次肥362.温湿管理夜间外温降到10-12℃以下时，开始扣膜防寒保温11月中旬，加盖草苫保温。白天棚温20-25℃，夜间20-15℃，不低于8-5℃。373.除草、除蘖与培土西芹株行距大，前期生长缓慢，易滋生杂草。除草剂(前期)，配合人工拔草(中后期)。定植前，50％扑草净100g/亩，兑水60kg喷雾表土。植株生长期间，25％除草醚500g/亩，兑水100kg喷雾表土。383.除草、除蘖除蘖：西芹易分蘖，长成丛生状，分散养分，影响产量品质。分蘖与品种和管理有关。犹它50-70、康乃尔619、荷兰西芹等易生分蘖。中耕蹲苗时间过长或植株长势旺盛，分蘖严重。分蘖主要在立心前，随着下部老叶衰老而发生。除蘖后不要立即浇水，防止病菌侵染伤口。39㈣收获1.西芹定植后90-120d(因品种而异)，心叶充分肥大，株高70-80cm，重量700-1000g以上，要及时采收2.整株拔出一次采收或劈叶分期采收。3.整理去除外叶后上市。40六、常见生育障碍及预防㈠心腐病：缺钙，叶面喷洒0.3％的氯化钙。㈡柄裂：缺硼，叶面喷0.1％～1.0％的硼砂。㈢空心：收获过晚、长势差、缺乏肥水、高温、GA3处理等41七、思考题1.日光温室秋冬茬芹菜栽培技术要点