电商与农产品流通模式及案例

电商与农产品流通模式及案例目录•第一部分：农产品流通的挑战与机遇•第二部分：农产品电子商务发展环境•第三部分：全产业链农产品电商模式•第四部分：终端对接农产品电商模式第一部分农产品流通的挑战与机遇•1．流通的定义•产品从生产领域向消费领域的社会性（所有权、价值实现、空间）、经济性移动（附加值）。•2．流通的前提是“生产者和消费者有距离”•⑴地点距离•⑵时间距离•⑶信息距离一、了解一点农产品流通理论3．流通的“三流”——商流、物流、信息流4．流通的作用•供求结合功能•物流功能5．流通组织流通各个环节上从事经营活动的企业和个人•经纪人（代理人）•批发商（批量买卖）•经销商（买进、卖出、运输、分拣、包装、配送）二、农产品流通组织的发展趋势•农产品流通组织稳定、健康地发展，能更好地协调产销关系，提高农业市场化程度。•在农产品流通过程中，流通组织作为推动流通模式发展的主体力量，其变革趋势与发展方向很大程度上影响着农产品流通模式的演进趋势。•由此可见，批发市场集约化整合的模式是通过批发商经营规模的扩大而实现的，这种整合是一种由内向外的自然的内生增长型整合模式，而不是由政府规划主导而实现的。这种发展模式是一种正常的、健康的自然发展，政府在其中只是起到了引导、管理和支持的作用。•农产品经纪人数量的提升、农产品批发商规模的扩大，其背后是农产品流通组织专业化、标准化与经营管理水平的提升，这为农产品流通新模式、新技术的产生和发展创造了条件。三、传统农产品流通模式农业生产者（农户、合作社、协会等）进口商产地商人产地批发市场销地批发市场综合超市农贸市场转运商人餐饮业团体消费运销商外地市场副食商店城市消费者当地市场消费者海外市场出口企业农村区域城市区域图1中国农产品批发市场流通路径图农产品电子商务的本质：打通全产业链，取得定价权！农产品的本质：口感+健康！四、农产品流通的机遇•消费者：消费者对农产品与食品质量安全的重视消费者对高档农产品与食品的需求增加消费者农产品购买习惯的改变•行业：物流与冷链物流配送体系的发展与成熟互联网与电子商务模式的发展与成熟农产品生产流通领域运营管理水平的落后•政府：政府对农业与小微企业创业的双重支持政府对传统产业与互联网融合的支持第二部分农产品电子商务发展环境本小节数据图表来源：中国互联网络信息中心截至2014年12月•中国网民规模达6.49亿，全年共计新增网民3117万人，但网民规模的增速减缓。互联网普及率为47.9%，较2013年底提升了2.1个百分点。•中国网民中农村网民占比27.5%，规模达1.78亿，较2013年底增加188万人。城乡普及率差异达34个百分点。•全国企业开展在线销售、在线采购的比例分别为24.7%和22.8%，利用互联网开展营销推广活动的比例为24.2%。•我国网络购物用户规模达到3.61亿，较2013年底增加5953万人，增长率为19.7%；我国网民使用网络购物的比例从48.9%提升至55.7%。2013-2014年分省网民规模及互联网普及率品牌渗透率：指过去半年内，使用过某品牌的网民数与使用过该类互联网应用的网民总数之比。美国，网络交易只是传统零售业的补充中国，网络交易正在成为零售业的主流•在前100零售商中，中国有8家互联网公司入围，其销售额占前100总销售额的39.3%；在美国，只有3家纯互联网公司进入前100，销售额之和只占到3.7%•中国网络零售规模在2013年超过美国成为世界第一；阿里巴巴零售平台交易规模有望在2016年超越沃尔玛全球。第三部分全产业链农产品电商模式农产品电商的基本分类•2014年我国涉农交易类电商平台有近4000家，呈现蓬勃发展的态势。但大部分处于亏损状态。•具有特色的大宗商品交易市场（B2B）：广西糖网、全国棉花交易市场、四川白酒交易中心、中农网、泌坤大宗农产品现货电子交易市场、阿里1688等；•具有特色的农产品网络零售网站（B2C）：阿里系列（淘宝、天猫等）、京东、我买网、沱沱工社、美味七七、本来生活网、淘常州、甫田网、龙宝溯源商城、中国地理标志产品商城、青年菜君等。农产品电商模式货源组织•自有基地直供•优选一级供应商基地直供•二级供应商供货电商平台•自建电商平台•直供垂直电商平台•入驻综合电商平台物流配送•自营物流配送•第三方物流配送客户•面向终端消费者（B2C）•面向企业（B2B）全产业链农产品电商模式•自有基地直供+自建电商平台+自营物流+终端消费者：沱沱工社（全产业链）与厨易时代（准全产业链，非自有基地，而是优选基地）•特点：•目标消费者在一座城市内，企业资源仅能满足该城市•产品可覆盖低、中、高端•基地直供价格优势明显•产品质量安全、新鲜度有保证•客户体验佳•问题：•前期投入成本高，运营中的成本控制是关键•基地生产质量控制在初期是难点全产业链农产品电商案例-沱沱工社•由农场转型做电商的沱沱工社，是九城集团旗下网站。九城集团2006年推出国际贸易B2B平台——沱沱网，跟阿里巴巴、慧聪争抢B2B业务；2009年成立九城生态农业，在北京平谷有千亩农场，初期为线下销售模式，后来转向网络销售，主打高端有机蔬菜、水果、肉类等，于2010年4月上线。运营模式•沱沱工社初期选择生鲜O2O电商的理想化运营模式——贯穿全产业链模式。全产业链模式要求企业上游渗透到基地，中间控制物流，末端抓住用户群。•全产业链模式从源头上需要自营农场，这在集中生产和管理上可以极大程度上保障产品质量与食品安全，统一生产管理也会降低生鲜的基础成本。•目前沱沱工社有20%的销售额是自己生产的，有一部分是同联合的有机农场直接采购的，还有一些商品，尤其像进口肉类，坨坨都是委托海外合作商直接参与叫盘期货采购，采购回来后，自己切割分块。运营模式•在物流方面，集中配送，统一调配使得生鲜在运输过程中尽可能少的周转，大大降低生鲜品的损耗，保障产品品质，提升配送效率，将购物体验尽可能做的更好。•在消费终端，企业可以通过消费者的信息反馈，迅速指导农场生产方向和品类，减少不必要的投资风险。•同时，为了让消费者能够真切地体验到产品，沱沱工社全产业链模式也可以开展线下试吃、免费品尝、参观农基地等活动，打消了消费者对产品品质和初期试销的顾虑。•这种和消费者的互动行为能最大化的黏住忠实用户。产品•沱沱工社的产品分为自产和采购两部分。沱沱工社出巨资在平谷区马昌营镇投资建设了1050亩有机种植基地——沱沱有机农场。自产商品主要来自沱沱有机农场，采购主要针对一些品牌供应商。•沱沱工社的自产产品在品控等多方面有着天然优势，更重要的是沱沱工社能够主动掌握产品定价权，便于打造核心竞争力的商品，利于产品标准化生产、经营和管理。•沱沱工社通过后台数据分析，能准确抓住消费者的需求，供给市场所需，这往往能够填补盲目生产带来的不利影响。•不断爆发的食品安全问题，让中国的消费者对于安全食品的需求越来越大，线上商品的信息开放和可追踪性，让产品的安全有了足够保障，这也是全产业链生鲜电商模式的优势之一。物流配送•沱沱工社在北京和上海都建有仓储。目前有两种主流配送方式：一种是沱沱工社自营配送，另一种是委托顺丰速运、圆通速递、宅急送等第三方物流公司。•为了保证物流配送的安全与品质，沱沱工社投入大量资金，构建了自己的冷链配送体系。沱沱工社采用冷藏专车进行配送，并配合各种冷藏保鲜器具，确保最后一公里物流配送的食品安全。•自营配送在压缩成本，提高服务质量等方面有着不可比拟的优势。自营冷链甚至可以集中配送生鲜产品直达用户，有效减少中转环节，减少产品损耗。自营配送，消费者也可以选择更为精准的配送时间，但是，这种精确的要求对沱沱工社的物流提出了更高的挑战。目前，沱沱工社自营配送仅限于北京市区。•物流配送•2015年春节期间，沱沱工社由于年货订单量激增导致用户订单积压，在其官方微博致歉信中看到，由于物流配送引发的一系列问题，给沱沱工社带来很大影响。•目前，大多数用户的线上生鲜购买消费习惯还没有养成，市场用户黏度本来就很小，稍有差池顾客就会流失。通过第三方配送的生鲜商品，在产品品控与送达效率方面更是硬伤。营销策略•2014年夏，沱沱工社根据生鲜订单只能配送到家庭的特点，率先提出订单进写字楼的活动，策划一起“承包整顿楼”的活动，将北京市6环内大型商圈写字楼的地址提前进行系统录入，当用户登录活动页面后，即可通过找到自己所在楼宇报名参加活动，并且将活动分享给同楼用户，当同楼用户数量达到一定报名上线时，整顿楼的用户都可以享受大额优惠。•通过这样的方式，在生鲜淡季：1沱沱工社迅速吸引楼宇用户下单购物，日订单达到上万单。2.白领用户迅速对沱沱工社品牌认知。3由于订单集中配送到楼宇，迅速降低了订单配送成本。在这之后，很多生鲜电商也竞相模仿！营销策略•沱沱工社拥有自己的官方销售平台渠道，消费者可以在此平台完成采购、支付。•与此同时，沱沱工社还进驻了天猫、京东等第三方有机频道。进驻第三方平台的主要目的是为了扩大知名度和销售渠道。准全产业链农产品电商案例-厨易时代•成立于2010年5月的上海厨易配菜有限公司率行业之先，首创“厨易时代·城市生鲜食品配送网项目（简称“厨易时代”）。产品•来自于上海、浙江、山东、江苏、安徽的数十家直供农场基地，以及众多全球范围内的优质供应商，充分保证能够提供全面的生鲜食品支持。•时令果蔬、肉禽蛋品、海鲜水产、粮油副食、酒水茶饮、南北干货、休闲食品、日用百货进口食品等10000多个单品，每种品类均有多规格、多价位、多标准、多品牌供客户选择。•厨易时代与这些一级供应商的合作关系是：供应商提供优质、新鲜的产品，厨易时代负责统一包装、销售、配送与售后。客户•厨易时代的目标客户主要分为两大类：小区居民、餐饮饭店单位食堂。通过网上订购的方式，直接集约化分别配送给小区居民(B2C)和饭店餐饮两大目标客户(B2B)。•居民通过网上订购和现场购买相结合的方式(厨易站有菜品展示窗口，客户可观察及现场售卖)，到设置在小区内的“全智能售菜提货一体机——厨易站”，提取由厨易时代定点定时配送的，小至一日三餐大到聚餐宴请所需的食品食材。•餐饮饭店单位食堂通过网上选购需要的所有生鲜食品食材，第二天上午就由厨易时代直接配送到餐饮饭店单位食堂所在地。物流配送•蔬菜等农副产品在收割的时候，按照一定标准将泥土、枯叶、黄叶等对品质有影响的部分处理完毕，根据要求进行统一包装。产品直接从田间进入冷藏系统，由物流车及时配送到小区终端。“当消费者拿到产品的时候，还是很新鲜的。”•厨易时代·城市生鲜食品配送网的全智能化小区订菜提货终端——厨易站，将海量商品浓缩在5-20㎡社区空间中，方便居民买菜，解决城市菜场布点难问题。•预计至2017年末，厨易站将达到3000座的规模，覆盖整个上海中心城区及远郊大型居住区，同时配有物流车辆1500辆（目前有1000辆新能源配送车）。交易模式•一个厨易站橱窗内陈列着108种常规商品，配备了冷库保鲜系统，价格均采用电子标签形式，由系统的后台统一控制。•消费者在中午12点前下单，后台系统收集订单，并传到中央厨房处理处，之后由冷链车队运送到各个厨易站，消费者可于当日17点到20点凭会员卡号到站取货。•每个厨易站都配有iPad点菜器，会员直接在iPad里输入卡号及密码，在窗口外即可通过电子点菜系统实现点菜，并不需要进入到站内。营销策略•针对小区居民收入水平和消费习惯的差异，厨易时代对产品进行了细分，为年轻白领和双职工家庭提供半成品菜和加工菜，而对于买菜时间充裕的老年人群体，则提供在价格上具有优势的、更大众化的产品。•厨易站在选址上，社区居民达1000户以上、入住率超过70%、社区离最近菜市场步行超过十分钟的中高档社区是设站的重点地区。这样建成的厨易站辐射周边一到两个社区，服务半径800米至1公里，一定程度上取代了菜场的功能。本来生活网褚橙案例在本来生活网卖了1500吨褚橙的2013年，褚橙在传统水果销售渠道卖掉了8500吨。褚橙在气候、水、肥料、间伐、控梢、剪枝、病虫害防治、果农管理、褚橙的管理团队、营销这水果种植的10大方面都优于同行第四部分终端对接农产品电商模