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天麻栽培技术天麻(GastrodiaelataBI.)为兰科多年生草本植物,药用部分为地下块茎,为名贵中药材,《神农本草经》列为上品,在我国入药已有两千多年历史,有追风镇静作用,治头晕目眩,中风惊痫,语言不遂,瘫痪,风寒湿痹等症。近代研究天麻主要成分为天麻甙、天麻素、香草醛和维生素A等物质,临床用来治疗高血压、冠心病、神经衰弱、血管性头痛和抑郁性神经症等。天麻是一种较为特殊的异养型植物,无根也无绿色叶片,它的生活史中大部分时间在地下渡过,它既不需要从土壤中吸收无机矿物元素,也不能利用阳光进行光合作用。它的营养物质来自真菌,依靠同化侵入的真菌,提供营养生长。其生活史全过程可分为有性繁殖和无性繁殖两个阶段。有性繁殖阶段是从箭麻栽培后,抽苔开花、人工授粉、果实形成天麻种子,用共生萌发菌拌播天麻种子,种子发芽形成原球茎的过程;无性繁殖是原球茎接上蜜环菌后,不断生长发育形成种麻(米麻、白麻)和商品麻(箭麻)的过程。无萌发菌天麻种子不会发芽,无蜜环菌天麻不能生长。一、天麻有性繁殖技术(一)制种技术1、栽培箭麻(1)栽培时间春栽3月上旬,冬栽11月。(2)选择箭麻要求芽头饱满,麻形短粗,无损伤和病虫危害斑痕,单个鲜重150克-250克。表1栽培箭麻重量对产果量的影响项目箭麻重栽期(日/月)授粉株数产量量(个)株均(个)单株最高产量(个)环境条件150-250g97.14/34902695055113室内加温培育±100g97.14/319160003043室内加温培育(3)栽培方式:室内用竹筐、木箱、盆等栽培,能随意搬动,叫活动式栽培。室外搭遮阴防雨棚栽培,或室内用砂土造畦栽培,叫“固定式栽培”。2、栽培方法(1)室内竹筐、木箱栽培可根据容器大小,备塑料薄膜一块。铺在筐(箱)底部的塑料薄膜,按5×10厘米孔距,剪三排透水孔,孔大小为1平方厘米。将薄膜铺入筐内(有孔处对准筐底),将薄膜拉起来围在筐四周,防止漏砂并能保持筐内砂土湿度。先在底部填10厘米厚砂土,取箭麻6-8个,按10×15厘米株行距摆放。注意芽头(鹰哥咀)向上,盖土6-8厘米,随即在芽头处插一小竹棍为标记,便于检查,以免碰断芽头。(2)室内外造畦栽培先用砖砌宽40厘米,高30厘米,长以地形的箭麻栽培池,先在池内堆砂10厘米,按10×15厘米株行距摆放箭麻,将芽头向上朝外,上盖土10厘米即可。3、栽后管理为了提早播期,避开高温和“三夏”大忙,室内栽培箭麻可加温培育。当栽培地的温度在14-15℃时,箭麻顶芽开始萌动抽苔,18-22℃,空气相对湿度在70-75%左右时,花苔生长迅速,大约每天可生长5-6厘米,20天左右完成抽苔随即开始现蕾开花。天麻花为无限花序,当花苔抽高到1-2米左右时,将顶端3-5朵花蕾摘掉,使营养集中,形成大果。(二)人工辅助授粉1、授粉时间天麻开花的当天花粉已发育成熟,即可进行授粉。天麻的开花期,既是天麻授粉期。凡在开花后1-3天内授粉,其授粉和座果率均在95-100%。开花五天后授粉,其授粉有效率为零。每天授粉时间为上午9-12时,下午4-6时。一株天麻花苔平均每天开花3-5朵,遇到突然升温到25℃左右,并持续5-7天,最多一天可开放10朵左右,反之,突然降温(<20℃以下)开花朵数随之减少。但不论何时开花,应及时授粉。当土壤干旱时应在地面和畦面以及筐(箱)面洒水,注意勿将水洒入花内。2、授粉操作技术授粉时用授粉针轻轻挑起雄性花药(花粉团),去掉花粉团上覆盖的花帽,将花粉团准确地放在雌蕊柱头区上,用针头稍压,使花粉团散开,扩大授粉面,形成大果有很好的作用。(三)果实成熟与采收1、采果期天麻花的子房从授粉的第二天起就逐渐膨大。陕南地区,海拔800米以下,低山丘陵平川,在自然条件下,当气温在22-25℃时,授粉后15-17天果实即可成熟(时间约在5月中旬左右);海拔800-1000米左右,约需25-30天(时间在6月下旬至7月初),海拔1000以上地区由于气温过低,当年7月份播种,当年只能形成原球茎,较低点地区也只能形成一级侧芽,生长发育季节向后推迟一年,一般从播种到形成新生种麻需要一年半,形成箭麻需二年半时间。因此在这类地区需建立土温室栽培箭麻,将播期提早到5月中旬左右,这样一年即可收获箭麻和大量种麻,缩短生长周期一年。2、果实成熟度的鉴别一般授粉18-20天,用手摸果实由硬变软,颜色由深红变浅,果缝泛白色,打开果实后天麻种子可自然散开,颜色呈灰浅褐色,镜检其种子含胚率在85%以上即为合格种子。用放大镜看果实下端果缝已有三分之一裂口,而整个果实处于即将裂口而尚未裂口,应及时采收。如采摘裂口种子,种子易飞散,且播后的发芽率相对降低64%左右。采收后将果实带回放纸盒内(留通气空隙),置室内干燥阴凉地方暂放,即可下种。3、果实采收与贮存天麻果实因授粉先后不同,分批成熟采收,最好随采随播。如遇雨天不能及时播种,可先将天麻种子抖出与共生萌发菌拌匀装在塑料袋内可暂存3-5天(放阴凉通风处,防止发烧生杂菌)。外调果子应在冷藏箱内保存运走。不能及时播种的果子可放冰箱保鲜层,温度控制在2-5℃暂存,应注意的是入冰箱前应将果子上部残存的花萼部分清除,以免在冰箱时果实发霉。大批量天麻果子最好是将天麻种子抖出装入玻璃瓶内,用脱脂棉封口后入冰箱保鲜层保存,既保证种子不霉烂,又节约地方,但都不可久存以免降低发芽率。表2不同贮藏温度对种子活力及萌发率的影响采果后天数自然室温5℃恒温活胚种子%萌发率%活胚种子%萌发率%当日3天5天15天30天45天60天90天145天92.9632.7020.8713.947.835.150.94-0.1588.3722.2812.88-5.50--0.210.0692.9690.6489.8888.0980.6972.1368.857.6855.5488.3788.1487.29-69.64--54.985.68(四)天麻种子与菌种伴播技术1、播种期天麻果子的成熟采收期即是最佳播种期。天麻种子在15-28℃之间都能发芽,但发芽最适温度为20-25℃。一般在5月至6月上旬播种,海拔800米以下的秦巴山区(及平川室内),当年11月即能形成米麻和白麻。在海拔较高地区,如能将播期提前到5月上中旬,适当采取一些增温措施,当年冬或第二年春也可收到新生种麻。2、播前准备(1)树棒播前3-5天,砍伐直径为6-8厘米粗的杂木树杆,截成50厘米长的短节,在棒节的2-3面砍成鱼鳞口,每窝准备树棒10-12根。(2)树枝将1-2厘米粗的青杠树枝条斜砍成8-10厘米长的短节(每窝按2.5公斤准备)(3)树叶青杠树干落叶,每窝约需0.5公斤。(4)浸泡播种前1天,用0.25%硝酸铵溶液将树枝浸泡30分钟。用清水将干树叶浸泡1天捞出备用。如用已干燥的树棒,应在水中浸泡24小时。但新砍的树棒不需浸泡,直接使用。(5)拌种将天麻种子共生萌发菌种用手撕成单片菌叶,放在脸盆内,将天麻果子掰开抖出种子(应在室内无风处操作),将种子倒入播种器,均匀地撒播在萌发菌叶上,要多次播种,反复拌匀,使每片菌叶上都均匀地粘上天麻种子。每播种1窝天麻,需用天麻果子10个,天麻共生萌发菌种1瓶,蜜环菌种1.5-2瓶。3、室外播种技术(1)选地粗砂土或砂壤土最好,死黄泥不宜播种。(2)挖坑在选好的地内挖播种坑,一坑为1窝,坑长、宽70×60厘米,深30-40厘米,坡地坑底随坡顺水,呈缓坡形式,平地人为将坑底铺成缓坡状,以防水浸和积水。(3)播种①坑底土壤干燥时,一定要灌水,待水浸干后播种,干土不能播种。先在坑底铺一层浸湿的落叶,压实厚1厘米。②将拌好天麻种子的萌发菌叶先取出1半,均匀地撒在铺好的树叶上,即是播种层。③取备好的树棒5根摆放在播种层上,棒间距离3-4厘米。④将蜜环菌菌枝摆放在鱼鳞口处和树棒两头和两侧,必须与树棒紧密靠接,才能加快传菌。⑤摆放树枝将准备好的树枝短节均匀地夹放在菌枝的空隙处,按平压实,粗细搭配。⑥填土用细砂土将坑内树棒间和四周空处填实,高出棒面3厘米。至此,第一层播种完毕。⑦按照上述顺序方法播种第二层。播后用沙土覆盖,厚10-15厘米,上面加盖一层杂草树枝落叶等,防晒、保墒和雨水冲刷。4、室内播种技术(1)栽培料土的配备选用清洁的麻骨砂壤土或中粗度河砂(不要用山上白砂,含碱性),与杂木锯末,按体积1∶1,或2(砂)∶1的比例(砂粗用1∶1,砂细用2∶1),充分合匀,然后用清水拌料,或用“天麻真菌营养液”(每袋25克,加清水10公斤,充分搅拌溶解)拌料更好,促进蜜环菌迅速发菌。料土含水量不宜过湿,以19-21%,即捏能成团,落地散开为度,拌料后堆闷6-8小时后使用。(2)播种方法①室内竹筐、木箱播种选用55×38×30cm的竹筐或简易木箱,清洗干净,先在底部铺塑料薄膜,薄膜在筐底处每隔10cm剪1cm2大小的透水孔1个,共剪3排9个透水孔。填进料土10cm,摆放一层浸泡过的湿树叶厚0.5cm,将拌过种的共生萌发菌叶均匀地撒在底叶上,取砍好鱼鳞口50cm长,5-6cm粗的青㭎树棒3-4节,紧压在播种层上,棒间距离3-4厘米,将蜜环菌种枝条夹放在两棒之间,一端必须靠接在树棒鱼鳞口上,菌枝空隙处填放树枝短节数根,树枝不能太粗,放树枝时也要粗细搭配,以利传菌。然后用料土覆盖,土厚3cm,适当洒些水,再按以上操作规程播第2层。播后盖料土封顶,厚10cm,上面用湿树叶覆盖,亦可将树叶夹放在砂层中间,更保墒。将四周塑料薄膜拉起盖在筐面上,用沙压实即可。②室内畦播用砖砌成70×60×40-50cm栽培坑,坑底铺7-8cm厚的砂砾或小石子形成利水层,再铺10cm的栽培料或砂土,再在其上放一层树叶及一层拌过种的萌发菌叶,再放5-6根6-8厘米粗的树棒,棒间距3-5cm,菌枝和树枝的摆放与筐、箱播种同。摆好后加栽培料或砂土压实,浇水。再播第二层,其上盖沙保湿保温与筐、箱同。室内有条件的尽量采用挖坑播种,因坑的四周封闭不存在垮畦,而且坑内的温度相对稳定,底层不易积水,上、下土壤通气性好,产量较高。5、天麻无土播种技术(1)无土料的配制选用新鲜清洁的杂木屑和切碎的青㭎、板栗树叶(每片面积不超2cm2,先浸泡后使用),按体积2∶1〔砂(2)∶1(木屑、碎树叶)〕的比例,充分混匀,加水拌料,或用“天麻菌营养液”拌料更好,料的含水量控制在30%左右,堆积闷润6-8小时使用。(2)播种方法①瓶播选用完好无损的750毫升菌种瓶,清洗干净,将无土配料装进15-20厘米,摆一薄层切碎浸泡过的树叶,将拌好天麻种子的共生萌发菌叶均匀撒一层,将青㭎树枝,蜜环菌枝条相间排列摆好,上用配料覆盖,厚1cm。按以上操作规程继续播至3-4层,距瓶口留出1.5-2厘米空隙,防止杂菌感染,瓶口用棉花封口即可。采用上述技术,一般每瓶平均用天麻果子2个,每1瓶共生萌发菌和蜜环菌可播种4瓶。②袋播选用15×30厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋,清洗干净,先在袋底装3cm厚无土配料,摆一层切碎浸泡过的树叶,将播过种的天麻共生萌发菌叶,均匀地摆放一层,将青㭎树枝、蜜环菌种枝条相间排列,上盖配料3cm。按此操作3-4层,距袋口5cm留出空隙,用紧口圈棉花封口即可。(3)管理瓶(袋)播种后,放在温、湿度适宜,通风良好的地方培养,夏避高温,冬防严寒,一般不需特殊管理。6、播种后的管理(1)室内播种后管理技术室内播种后的管理主要是人为调控培养室内的温度、湿度。①控制温度夏季最热月室内温度通常保持在18-28℃之间,不能超过28℃。筐,箱播种的可以按品字形立体堆放,方法是先在地面用砖或木棒放好将竹筐支起来,每层筐间用木、竹竿架起,以利通风透气和浇水观察管理,一般堆放4-5层为宜,便于搬动和防止上层气温较高不利于天麻生长。②控制湿度根据实践观察,竹筐播种只要配料时湿度适宜,一般只在7-9月,每隔15-20天补水一次即可。因室内蒸发量小,浇水时轻浇浅灌,防止大水漫浸,导致筐底湿度过大烂麻。(2)室外播种后的管理①抗旱防涝室外播种易受自然环境的影响,播后管理比室内更为重要。⑴抗旱保墒天麻种子萌发必须吸水膨胀,未吸胀的种子不具备吸收消化天麻共同萌发菌的能力,因而种子不会发
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