中国少数民族语言文学专业硕士生培养方案

《中国小龙虾产业发展报告（2018）》发布会参阅材料汇编全国水产技术推广总站中国水产学会2018年6月目录2017年度河南省小龙虾产业发展情况································12017年度安徽省小龙虾产业发展情况·······························112017年度江苏省小龙虾产业发展情况·······························262017年度湖北省小龙虾产业发展情况·······························402017年度湖南省小龙虾产业发展情况·······························522017年度江西省小龙虾产业发展情况·······························672017年度四川省小龙虾产业发展情况·······························8612017年度河南省小龙虾产业发展情况（河南省水产技术推广站李同国）（信阳市水产局田随成）河南省是人口大省、农业大省、粮食生产和加工大省，以种植小麦和玉米等粮食作物为主。全省耕地面积约1.23亿亩，其中水稻种植面积950多万亩，信阳市为种植水稻主产区。河南省小龙虾养殖方式主要有稻渔综合种养、池塘种草养殖及河流、湖泊放养。稻渔综合种养为主要生产模式，占85%以上，主要分布在沿淮河流域的信阳市、驻马店市和固始县，沿黄河流域的洛阳市、新乡市、南阳市、濮阳市、开封市及邓州市等地，相对规模较小。2017年，河南省小龙虾养殖面积和产量呈现持续快速增长势头。根据河南省农业厅水产局统计资料，2015年河南省有7个省辖市和2个直管县进行了稻渔综合种养，稻田养殖面积只有2万亩。到2017年底，全省稻渔综合种养面积达20万亩左右，“稻-虾”共作轮作面积17.08万亩，池塘养殖小龙虾面积4.6万亩。2017年全省小龙虾总产量1.19万吨。一产产值4.76亿元、二产产值0.88亿元、三产产值13.10亿元，总产值达18.74亿元。一、产业现状（一）规模布局1.规模河南省的小龙虾规模化养殖生产主要集中在信阳市。2016年，潢川县县委县政府出台扶持政策，全县当年就有近1万亩稻田改造建设了稻渔工程进行小龙虾养殖。到2017年底，光山县、固始县、罗山县等相继出台了扶持政策，全市稻田养殖小龙虾面积达到13.75万亩；固始县和潢川县还有池塘养殖小龙虾4万亩。信阳市的小龙虾产2量1.0万多吨，总产值10亿多元。加工小龙虾3888吨，产值0.88亿元。2017年，驻马店市的正阳县、确山县，南阳市的桐柏县及邓州市，洛阳市的孟津县、新安县，新乡市的原阳县、武陟县，开封市的祥符区及中牟县，濮阳市的范县等地，稻渔综合种养示范区（点）遍地开花，初步统计这些地方稻渔综合种养面积有5.0万亩左右，其中稻田养殖小龙虾面积3.3万亩，“稻-鳅”面积1.3万亩，稻-蟹面积0.3万亩。池塘养殖小龙虾面积约0.6万亩。全省共计稻-虾共作轮作面积17.08万亩，池塘养殖小龙虾面积4.6万亩。稻虾综合种养亩产100-300斤，池塘养殖亩产300-500斤。2017年全省小龙虾总产量1.19万吨。一产产值4.76亿元、二产产值0.88亿元、三产产值13.10亿元，总产值达18.74亿元。2.布局（1）小龙虾养殖布局河南的小龙虾养殖主要分布在信阳市的8县2区。表1：信阳市各县区分布情况统计表县区面积（亩）其中：稻虾共作面积（亩）浉河区220220平桥区800800罗山县1255012550光山县12881.712881新县8080固始县5000030000商城县50005000潢川县75280.855280淮滨县1780017800息县29002900合计177512137512注：固始县和潢川县各有2万亩池塘养殖小龙虾面积3表2：河南省其他市、县、区分布情况统计表市县区面积（亩）其中：稻虾共作（亩）驻马店市正阳县、确山县75007500南阳市桐柏县15001500邓州市1100011000洛阳市孟津县、新安县23002300新乡市原阳县3200（稻-蟹、稻-鳅）武陟县30003000开封市祥符区50005000中牟县30003000濮阳市范县13000（稻-鳅、荷-鳅）合计4950233302（二）市场贸易1.加工流通河南省以小龙虾为主的加工企业有16家（均在信阳市）表3：河南省小龙虾加工企业统计表指标水产加工企业（个）水产冷库（座）冻结能力（吨/日）冷藏能力（吨/次）水产加工品总量（吨）信阳市（合计）162550865943888浉河区00000平桥区1620030001900罗山县00000光山县34855528新县00000商城县2114039360潢川县10426035001100其中：潢川县有年产值500万以上规模的加工企业3个、平桥区1个。它们分别是：河南宝树水产有限公司、文尧水产公司、宏润水产公司和残联水产畜禽加工公司。加工企业的主要产品有虾尾、虾仁和即食整（只）虾等。2.进出口信阳市小龙虾2017年出口200吨，贸易额300万美元。43.市场消费信阳市小龙虾消费主要集中在5-10月份。每天消费量20吨左右。主营和兼营小龙虾菜品的餐饮店有1000家以上。年小龙虾餐饮产值超过2亿元。小龙虾塘口价格每斤20多元，餐饮市场消费价格每斤50元左右。河南省的省会郑州市小龙虾经营销售全年都有，每年的4-11月份为销售旺季。主营和兼营小龙虾菜品的餐饮店不计其数，有大有小，地摊店很多，食客如云。而且，已经从地摊店的“吃大虾喝啤酒”为主要销售方式，走向了专业店、品牌店和高档饭店，吃小龙虾成为了时尚消费和高档消费。据不完全统计在郑州市有1500家以上有小龙虾菜品的餐饮店，既可以在实体店吃小龙虾，又可以网购外卖及送货上门。根据经营小龙虾批发的老板介绍郑州市每天的消费量在30吨左右。小龙虾大部分来源于外省，本省的供应量不足25%。餐饮业的小龙虾产品主要是整虾和虾尾，加工方式主要是红烧和油焖。我省的其他16个省辖市及县（市、区）小龙虾销售情况和省会郑州市及信阳市的一样，小龙虾都成为了热门菜肴，常常出现货源紧缺、供不应求的情况，从而在一些地方也出现了想吃小龙虾但找不到吃的地方的情况。1.区域品牌目前有黄国粮业有限公司的“稻渔生态米”、光山县青龙河专业合作社的“正礼”牌“稻虾米”、河南宝树水产有限公司的即食小龙虾产品“虾九妹”等。2.餐饮节庆文化河南省信阳市的部分县区正在筹划开展小龙虾的餐饮节庆文化。如潢川县计划2019年6月份举行小龙虾餐饮文化节。（三）模式技术河南省小龙虾养殖模式按照养殖水体和方式主要分为：池塘养殖5和稻渔综合种养两种形式。河流、湖泊和水稻田等自然资源放养和捕捞的产量也占一定的比例。池塘养殖小龙虾的技术模式：采取一次投放小龙虾苗种，多次捕捞的技术模式。池塘底部中间栽种伊乐藻和轮叶黑藻等沉水水生植物，春季3月份投放小龙虾苗或夏、秋季投放小龙虾种，春季4月底5月初捕捞，并补放苗种。夏、秋季持续捕捞到11月底。稻-虾综合种养模式：稻田养殖小龙虾主要采取稻虾综合种养模式。包括共作和连作两个阶段。即春季3月投放小龙虾苗，5月底前捕捞上市，6月上旬插秧至9月底为稻虾共作期，9月底收稻后，10月份蓄水继续养小龙虾直到翌年4月前后捕捞。（四）政策扶持1.政策扶持为扶持和推动以小龙虾为主的稻渔综合种养产业发展，河南省农业厅印发了《关于组织开展省级稻渔综合种养示范区创建工作的通知》。河南省农业厅、河南省扶贫开发办公室联合下发了《关于大力发展稻渔综合种养加快产业精准扶贫的意见》。并下拨1600万元，扶持两个国家级、四个省级和重点县（市区）的稻渔综合种养示范区建设。信阳市出台了《关于印发信阳市稻渔综合种养实施方案（2017-2022）的通知》信政办〔2017〕152号。明确了扶持政策，对20个示范基地建设和苗种基地建设给予50万元的财政补助。全市有5个县区都先后出台了相关扶持稻虾共作产业发展的扶持政策：如潢川县委县政府先后出台了《潢川县委、潢川县人民政府关于加快小龙虾产业发展的实施意见》（潢发〔2016〕9号）、《潢川县推广“虾稻共作”模式发展小龙虾产业扶持奖励办法》（潢办〔2016〕25号）等。对规模化稻虾养殖和贫困户开展稻虾养殖的每亩给予200-500元补助。罗山县人民政府出台了《关于印发罗山县稻渔综合种养实施方案6（2018-2022）的通知》，对开展稻渔综合种养的每亩给予150-200元的补贴。对大户帮扶贫困户的每亩另加200元补贴。对8000万尾产量的苗种基地给予每亩500元补贴。固始县、淮滨县、光山县等县区都出台有相关稻虾共作的扶持政策。2.龙头企业带动（1）河南宝树水产有限公司。该企业是全省最大一家水产品加工企业，加工产品以小龙虾为主。2007年被河南省政府确定为“农业产业重点龙头企业”。是一家从事水产品养殖、研究开发、加工、销售为一体的专业水产品公司。目前公司拥有一座年加工8000吨水产的加工厂，产品有：青虾、罗氏沼虾、小龙虾、冻煮虾仁、汤料虾、光州黄鳖、斑点叉尾回鱼、泥鳅、田螺、鳝鱼、速冻板栗丁等，产品全部通过ISO9001国际质量体系认证和HACCP体系认证，并获得出口欧盟、美国卫生许可注册证书。产品畅销上海、杭州、南京等国内大中城市，远销欧美、日本、韩国、港澳等国家和地区。（2）黄国粮业股份有限公司。该公司目前拥有稻虾共作基地2000亩，小龙虾苗种基地500亩。2018年，公司投入上亿元建成年产8000吨小龙虾加工生产线两条，营业面积8000平方米的室内小龙虾交易市场一个。加工生产线和交易市场将于2018年6月底前将投入运行。（3）光山县青龙河农业机械化农民专业合作社河南省光山县青龙河农机专业合作社，2008年10月注册成立，目前该合作社已发展社员210人，耕种土地面积8600亩，其中流转土地5600亩，拥有各类机械74台（套），建有功能齐全的综合办公场所和占地10亩的现代化育秧工厂，粮食仓储、加工设备较为完善，固定资产600多万元，以粮食为主的产业开发已初具规模，先后获得“全国农机合作社示范社”“2013年财政部创新型试点合作社”“河南省优秀农机合作社”等称号。该合作社年农机作业面积2万余亩，其中粮食种植面积5600亩，代耕代种3800多亩，跨区机收4500多亩，7统防统治作业面积4000多亩；年粮食总产达280万公斤，其中加工销售大米68万公斤；年总经营收入1560多万元，社员年均纯收入3万多元。为加快产业发展，2012年该合作社成功申报河南省标准化水稻生产示范基地，积极组织实施无公害优质大米产业开发项目。通过省、市、县农业科技人员的不懈努力，目前已完成了无公害优质水稻小试、中试和大面积推广，确定了华丰泰米、宁粳3号、9优418、南粳9108等优质稻新品种，完善了无公害优质水稻种植技术，引进了先进的稻米加工、色选设备和加工工艺。近两年，经过省权威部门不定期抽样化验检测，稻米产品各项指标均达到了国家无公害优质大米标准。该合作社生产的“正礼”牌无公害优质大米已经被国家农业部门认定为无公害产品，并在河南省商标局申请注册了“正礼”牌河南省著名商标。至今，该合作社年生产优质稻谷达180万公斤。现有的无公害优质大米生产能力在70万公斤左右，占年稻谷总产的40%。通过农-超对接、粮油直销点、社区直销等方式建立30个营销网点，产品销售覆盖信阳市的八县两区以及郑州、武汉等地，实现年销售收入380万元以上。2017年，被省农业厅命名为省级稻渔综合种养示范基地；被农业部命名为国家级稻渔综合种养示范基地。合作社目前有稻虾田2000亩，年产小龙虾苗种5万斤。三、存在问题（1）种业发展滞后由于小龙虾养殖在河南省起步晚，发展快，2017年新增稻渔综合种养面积达10多万亩，开挖新池塘、改造老池塘或者改造稻田进行池塘种草养殖小龙虾3万多亩，导致小龙虾苗需求量大增，市场出现供不应求的局面。3月底前，每斤80-120尾的虾苗价格达到25元以上。由于本地没有成规模的苗种供应基地，许多新发展的养殖户到临近的湖北