魅力火锅

赛罕区新桥小学李建忠在研究学习时要注意些什么问题？问题明确、方法恰当、资料充足、结论清楚火锅：作为民间流行的美食，流行于全国各地。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃。古称：“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。火锅的含义火锅深层含义火锅不仅是一种烹饪方式，也是一种用餐方式；不仅是一种饮食方式，也是一种文化模式。•火锅热，表示‘亲热’•火锅圆，表示‘团圆’•火锅用汤水处理原料，表示‘以柔克刚’•火锅不拒荤腥，不嫌寒素，用料不分南北，来者不拒，一律均可入锅，表示‘兼济天下’•火锅荤素杂糅，五味俱全，主料配料，味相渗透，又体现一种‘中和之美’•“火锅最为直观地体现‘在同一口锅里吃饭’，也可以说是不折不扣的‘共食’。但这种‘共食’又绝不带任何强制性，每个人都可以任意选择自己喜爱的主料烫而食之，正可谓‘既有统一意志又有个人心情舒畅’的那样一种生动活泼的局面。火锅原始形态【燃料变化快，如一日千里】燃料使用的进步•柴火到木炭：以木炭的使用历史最久，也最有风味，但也是最污染空气的一种方式。•电炉：物料加热快，加热温度高，温度容易控制。•酒精：不安全。•瓦斯：最好控制火候的大小，方便、好用，不过较危险。•电磁炉：虽然最干净也最方便，但风味较差。毛肚火锅藏式火锅比较清淡，但汤底用牦牛骨熬制。牦牛可是高山草原特有的牛种，肉性熟热，冬天吃了能抗寒。不是现涮现吃，而是把牦牛肉片、牛肉丸子，搭配上胡萝卜、西兰花、豆腐等，盛放到手工打制的铜火锅内以炭火煨煮。吃时蘸上传统的藏式辣酱，再就着醇香的青稞酒，藏式风情极为浓郁。味美无穷、钙骨打边炉食而不腻、味美无穷香港打边炉兔肉火锅朝鲜酸菜白膘肉火锅用炭火加热，高汤为海鲜汤，其酸菜较为著名，白膘肉即五花肉，再配血肠、蛤蜊等，吃法较原始但很解馋。印尼咖喱火锅作料是印尼本土产的咖喱、番叶、椰子粉及香料等，涮以鱼头、大虾、鸡肉、牛肉，锅底还以米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。泰国冰炭火锅•泰国地处热带，在曼谷气温常是摄氏33度上下，天气炎热，而街上常见有火锅店。大热的天有许多人围着一个火炉吃火锅。人们蘸着很辛辣的辣酱大吃起来，吃得津津有味，空调冷气使餐厅温度维持在10度以下。•泰国人在比较正式的宴席中，喜用火锅，这是泰人的爱好，一边吃“火锅”一边喝“冰茶”，这是“冰炭结合”，并以此为口福，别有一番情趣。直径达10米，宽积31吨，可供56人同时就餐的德庄大火锅世界最大火锅全国最大火锅地标建筑亮相重庆烟囱37米高共有6层极品火锅每桌收费13288元建筑装饰标准按七星级打造。看来无论在哪里，火锅似乎成了一种载体，不仅承载着美味与文化，也是凝聚人们情感的绝佳道具。火锅的文化可以说是：传承历史话美味，开启未来新篇章！火锅受欢迎的决定因素调查调查研究的四要素分别是什么？调查什么？谁去调查？向谁调查？怎样调查？店名决定因素例如：小肥羊原料种类草原羊肉等等灶具种类不锈钢锅烹饪技术专用底料店铺规格连锁店地理位置大学路服务质量很好客流量较多，高峰期空位少决定火锅受欢迎的因素调查表表格中的服务质量你是如何知道的呢？我采用方法的是：1、走访（）2、问卷（）3、看网络评价（）根据表格中数据与客流量的关系，我得出的结论是: