中药鉴定的基本方法

1二、鉴定的依据《中华人民共和国药典》（简称《中国药典》）和《国家食品药品监督管理局药品标准》（简称局颁药品标准）。国家药品标准对药品的质量规格和检验方法所做的技术规定，具有法律的约束力，是药品生产、供应、使用、检验部门必须遵循的法定依据。2第二节中药鉴定的一般程序中药鉴定的一般程序是检品登记取样真实性鉴定品质优良度鉴定报告31.检品登记2.取样要有代表性和足够的量。药材总包件数在100件以下的，取样5件；100～1000件按5%取样；超过1000件的，超过部分按1%取样；不足5件的逐件取样；贵重药材，不论包件多少均逐件取样。平均样品的量一般不得少于作真实性、纯度和品质优良度等实验所用量的3倍。43.真实性鉴定来源鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定等。4.品质优良度鉴定包括检查、浸出物测定、含量测定。（1）检查：指对药材的纯净程度、有害或有毒物质进行的限量检查。1）纯净程度检查（纯度检定）2）有害或有毒物质检查：主要是检查样品中毒性成分、重金属及有害元素、农药残留量、黄曲霉毒素等。5（2）浸出物测定：指用水或其他适宜的溶剂对药材中可溶性物质进行的测定。（3）含量测定：指对中药的有效成分，或主要成分，或指示性成分，以及有毒成分的含量测定，含量测定方法有化学定量法和仪器分析法等。4.报告6第三节中药鉴定的基本方法四大鉴别方法：来源鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定。一、来源鉴定对药材来源的动物、植物、矿物的分类、归属进行鉴定，并确定学名，以准确证实药材的来源。这种鉴定方法主要用于药用植物的鉴定。7一般步骤：1.观察植物形态2.核对文献3.核对标本8二、性状鉴定1、性状鉴定：用眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等简便方法来鉴别中药的外观性状。2、优点：方法简便、易行、便捷。9性状鉴定的内容1.形状直接描述：如圆柱形、纺锤形、条形、板片状、拳形团块、扁心形等。术语描述：如“鸡爪形”（味连）、“怀中抱月”（松贝）、“蚯蚓头”（防风）、“狮子盘头”（党参）、“马头蛇尾瓦楞身”（海马）。有些皱缩的叶、花、全草类药材可用热水浸泡展开后观察。102.大小中药大小指其长短、粗细、厚薄等，一般有一定的幅度，允许有少量高于或低于规定的数值。3.色泽白天的自然光下或日光灯下进行。用两种色调复合描述的，应以后一种色调为主。4.表面特征指中药表面是光滑还是粗糙，有无皱纹、皮孔、毛茸等。115.质地指中药的软硬、坚韧、疏松、粘性、粉性、油润、角质等特征。如松泡：表示质轻而松，如南沙参；黏性：表示具黏液质，如鲜石斛；粉性：表示含有一定量的淀粉；油润：表示柔软而润泽，如当归；角质：表示含多量淀粉的根、根茎类药材因加工时蒸、煮而糊化，呈坚硬、光滑的半透明状，如白附片。126.断面包括折断面和切断面。（1）折断面：折断药材时断面的观察，如折断的难易、有无粉末飞扬、响声、是否平坦、或呈颗粒性、纤维性、胶丝以及层层剥离等。13（2）切断面：横切断药材时断面的观察，如皮部与木部的比例、色泽、射线与维管束的排列形式、有无分泌组织等。如：“菊花心”（较窄射线与维管束相间排列形成的细密放射状纹理，如甘草等）“车轮纹”（较宽射线与维管束相间排列形成的稀疏放射状纹理，如粉防己）“云锦纹”（何首乌皮部异型维管束）“星点”（大黄髓部异型维管束）147.气有的药材具有特殊的香气，如薄荷、香加皮、丁香等。有的药材具有特异臭气，如阿魏有大蒜样臭气、白鲜皮有羊膻气等。8.味尝味时应使舌头的各部分充分接触药液，这样才能准确尝味。有毒中药尝味时请务必小心，取样要少，尝后一定要吐出并用水漱口，以免中毒。159.水试某些中药在水中能发生一些特殊变化，把这些特殊变化作为鉴别药材的依据之一称为水试。如：苏木投入热水中，透明溶液呈鲜艳的桃红色；玄参以水浸泡，水即成黑色。西红花入水，有黄色直线下沉，水液呈黄色，水面无油状物漂浮，水底无沉淀。1610.火试有些中药用火烧之，可产生特殊的气味、颜色、烟雾、响声等，把这些因火烧发生的特殊现象作为鉴别药材的依据之一称为火试。如：降香微有香气，点燃则香气浓烈，有油流出，烧后留有白灰。青黛灼烧，有紫红色烟雾发生。海金沙易点燃，发出爆鸣声及闪光。17三、显微鉴定（一）显微鉴定的类型1.药材显微鉴定首先要根据药材的不同性质及不同的鉴定目的，将药材制成不同的显微制片。常用的显微标本片有切片、粉末制片、表面制片、解离组织制片等。对坚硬的动物类药材、矿物类药材进行显微鉴别时，还可制成磨片制片进行观察。182.中成药显微鉴定中成药显微鉴定的制片，一般同单味药的粉末。如为散剂，可用刀尖或牙签挑取少量粉末。如为蜜丸可将药丸切开，从切面中央挑取少量装片，或将蜜丸切碎，加水搅拌，洗涤后，置离心管中离心分离沉淀，如此反复处理以除去蜂蜜后透化装片。如为水丸或片、锭，可刮取全切面取样，或用乳钵将整个丸、片研碎取样。19（二）显微鉴定的观察方法1.先在低倍镜下找到目标，再用适当的高倍镜观察，即“从低倍到高倍”的原则。2.为了避免显微观察时，对某些显微特征遗漏，而影响观察结果，可采用“弓”字形移片法，使载玻片沿一定的线路移动，这样可以观测到载玻片各个部位。20（三）细胞内含物及细胞壁性质的鉴定1.细胞内含物性质的鉴定（1）淀粉粒：加碘试液，显蓝色或紫色；用甘油醋酸试液装片，置偏光显微镜下观察，未糊化的淀粉粒显偏光现象；已糊化的无偏光现象。（2）菊糖:用稀甘油装片，加10%α-萘酚乙醇溶液，再加硫酸，显紫红色并很快溶解。（3）糊粉粒:糊粉粒加碘试液，显棕色或黄棕色；加硫酸铜和苛性碱水溶液显紫红色。21（4）草酸钙晶体草酸钙结晶加稀醋酸不溶解，加稀盐酸溶解而无气泡发生。加硫酸溶液，逐渐溶解，片刻后析出针状硫酸钙结晶。碳酸钙晶体遇醋酸溶解，并放出二氧化碳，而草酸钙晶体则不溶，由此可鉴别。22（5）脂肪油、挥发油或树脂：加苏丹Ⅲ试液，显橘红色、红色或紫红色；加90%乙醇，脂肪油和树脂不溶解（蓖麻油及巴豆油例外），挥发油则溶解。（6）黏液：加钌红试液，显红色。232.细胞壁性质的鉴定细胞壁主要由纤维素构成，纤维素细胞壁加氯化锌碘试液显蓝色或紫色。（1）木质化细胞壁:加间苯三酚试液1～2滴，稍放置，加盐酸1滴，因木化程度不同，显红色或紫红色。（2）木栓化细胞壁:苏丹Ⅲ溶液显红色。（3）角质化细胞壁:加苏丹Ⅲ溶液显红色。24四、理化鉴定1.化学定性反应利用中药的化学成分能与某些化学试剂产生颜色、沉淀、结晶等反应，来鉴别其真伪。2.显微化学反应即在显微镜下进行观察的化学定性反应。3.微量升华利用中药中所含的某些化学成分，在一定温度下能升华的性质获得升华物，在显微镜下观察其形状、颜色以及化学反应。254.荧光分析利用中药所含有的某些化学成分，在紫外光或自然光下能产生一定颜色荧光的性质，作为中药真伪鉴定的一种简易方法。5.色谱法在中药鉴定方面，薄层色谱法和高效液相色谱法应用最多，前者主要用于定性鉴别，后者主要用于定量测定。6.水分测定267.灰分测定中药的灰分来源，包括中药本身经过灰化后遗留的不挥发性无机盐，以及中药表面附着的不挥发性无机盐类，两者统称为总灰分。有些中药本身总灰分有较大差异，有时测定总灰分不足以说明外来无机盐的存在，还需要测定酸不溶性灰分，即不溶于10﹪盐酸中的灰分。测定酸不溶性灰分能较准确地表明中药中是否有泥砂等掺杂物以及其含量。278.浸出物测定浸出物测定通常包括水溶性浸出物测定法、醇溶性浸出物测定法、挥发性醚浸出物测定法等。9.含量测定是指对中药的有效成分，或主要成分，或指示性成分，以及有毒成分的含量测定。含量测定方法有化学定量法和仪器分析法等。28第四节中药鉴定的新方法目前中药鉴定的新技术和新方法主要有：（一）扫描电镜技术（二）DNA分子遗传标记技术29（三）中药化学指纹图谱鉴定技术1.通过指纹图谱的特征性，能有效鉴别样品的真伪或产地。2.通过指纹图谱主要特征峰的面积和比例的测定，能有效控制样品质量，保证样品质量的相对稳定。中药化学指纹图谱首推色谱方法和联用技术，目前使用最多的中药化学指纹图谱是采用高效液相色谱法构建的。