汉堡王经营模式分析

1960汉堡王正式开始使用特许经营方式经营。•特许权使用费：2万元•保证金：2万元•合同期限：5年•加盟金：10万元•单店预计投资额：50万至100万元•(注解：资料网上获得)汉堡王至今约有12100家餐厅其中直营店约占1200家其余90%为特许经营店。•特许权：•特许权是指特许人通过合同许可受许人对其特定经营资源行使的各项权利以及特许人授予受许人行使的部分专属权利总和，亦即特许人向受许人授予的权利总和。•构成特许权的每一项组成内容称为特许权要素。特许权要素的组合方式称为特许权组合。•特许权要素划分为两大类别：•①特许人知识产权要素：特许人的商标/标志、商号、单店经营模式、单店VIS系统、专利、管理和技术诀窍、商业秘密、单店运营管理系统、特许人其他知识产品的使用权、部分的处置权和收益权。•②特许人专属权利要素：特许人产品/服务的经销权、特许人的商标/标志产品的生产权和分销权，以及特许人区域市场开发管理权等。汉堡王特许经营体系中存在的特许权要素组合•一特许人知识产权要素•①商标/标志：•汉堡王（BurgerKing，NYSE：BKC）•②商号：商号即厂商字号，或企业名称。•汉堡王（BurgerKing，NYSE：BKC）•③单店经营模式：特许•④单店VIS系统：•单店视觉形象识别系统。包括店招、pop、标准色、logo等。•⑤专利：单店有学到汉堡王的制作过程•⑥管理和技术诀窍：汉堡王就定位在“成人汉堡王特许经营体系中存在的特许权要素组合•培训支持：免费培训，包教包会1、各级别相应技术免费传授，不需烹饪基础、两周内掌握。2、工艺诀窍手把手教，配方全部制定标准操作手册，烹饪时间精准到秒、配方精准到克，只要按照手册一步步操作，保证人人都能媲美职业厨师！3、函授培训，终身进修（配图：培训基地、培训实况、荣誉证书）4、培训中心还根据市场发展不断研发新产品，同步推出新的培训计划，所有经销商都能终身免费进修，不便来总部的经销商可邮寄光盘资料和教材进行函授。汉堡王特许经营体系中存在的特许权要素组合•核心支持：公司将针对具体情况，进行详细市场调研，给出最切实的支持与帮助。1.整店输出，高效复制，一切有利于中小创业群体迅速介入，迅速见效。经培训后，完全可以独立开店。2.总部统一配送私家配料，统一规范，保证开一家成功一家。3.公司派遣资深专业设计团队现场勘察、规划、设计，并在后期装修施工阶段实施不间断的工程监理。4.设备三包。源动力所有设备，均是经过国家食品机械质量监督检验中心检测达标的节能型专利产品，全部实行三包政策，免费安装，指导操作。•⑦单店运营管理系统：整店输出，高效复制。总部统一配送私家配料，指导操作。公司派遣资深专业设计团队现场勘察、规划、设计汉堡王特许经营体系中存在的特许权要素组合•二特许人专属权利要素：•①特许人产品/服务的经销权•汉堡王有将他们总部的产品、服务理念、服务模式授权给受许人，让受许人拥有，进行使用经销。•②特许人商标/标志产品的生产权和分销权•汉堡王总部进行了商标的设计，商标的使用权就授权给了受许人；各种产品的发明生产，然后有加盟店之后也将其教给受许人•③特许人区域市场开发管理权•在汉堡王的加盟流程中有一步“找点并获得批准”，所以汉堡王总部肯定会对加盟商选的地点进行市场的考察和调研，对各个区域所包含的加盟店数量有个控制和把握，这就体现了汉堡王对区域市场开发的管理。特许人的权力受许人的义务例如对受许者经营活动进行监督的权力1.接受督导的义务；2.提供经营信息的义务；3.开展经营的义务；如，投资目标为中长期终止对受许人授权的权力1.维护体系的义务；2.保守商业秘密的义务；如，受许人对汉堡王品牌有强烈的认同感收取特许经营费用的权力支付费用的义务；如，受许人具备申请汉堡王特许经营餐厅的财务条件收取推广、宣传费用的权力支付费用的义务；其他合同约定的权力。其他合同规定的义务。如，受许人愿意遵守公司管理章程和特许经营理念特许人的义务受许人的权力例如授权的义务获得授权的权力如，受许人可以使用特许经营企业的商标，专利等知识产权，降低前期广告及产品研发费用）信息披露的义务终止特许经营合同的权力举报的权力通过培训指导的义务获得培训指导的权力如，系统培训：加盟商可以得到总部系统的培训与KJS广告策划及管理上的跟踪，在做大KJS汉堡王的同时加盟商也会得到丰厚的回报。供货的义务获得货物供应的权力如，通过总部集中进货，统一配送可降低成本，保证货源。质量保证的义务获得货物供应的权力广告促销的义务获得促销支持的权力如，媒体宣传：通过特许体系的庞大规模而获得广告上的规模效应。其他合同规定的义务其他合同约定的权力。•特许经营体系的市场竞争优势•1.汉堡王同麦当劳和肯德基的行销策略不同，其主打对象为成年顾客，从其套餐赠送的玩具即可察觉。同时，在不同国家和地区的汉堡王，其菜单也是不同的。例如：为进入中国市场，汉堡王很多产品都为中国客人量身定做。所以，“本土化”是汉堡王中国生意经中最为核心的理念。•2.汉堡王通过考察市场和自身情况，综合各方面因素，判断其品牌具有高度的市场独占性，深受消费者青睐。所以，其品牌就是汉堡王最具竞争优势的核心资源。•3.汉堡王将品牌作为用于授权的经营业务，对其进行整体规范设计，提炼出简单化、标准化的经营模式和业务标准。汉堡王设立单店，对单店进行外观的设计、运营系统等也一同被整合到企业设计好的标准经营模式中。•4.之后，汉堡王将该运营模式的使用权、品牌商标使用权作为特许权，开展特许经营活动，并对加盟的受许人，进行统一管理。•1、成本优势：公司拥有统一产品供应商，总部采取集团化采购，既能严格保证产品品质的同时，又能最大限度的降低成本，让广大盟店享受更大的产品成本优势，更好的获得成功。2、经验优势：公司通过自营或特许经营多年积累下来的成功经验，经过更新或复制，让盟商少走弯路，节约摸索时间和投资成本。3、考察优质：•盟商一旦确定开店的店面位置，即可向公司专业的市场评测人员对此市场进行实地考察评估和运营策划。4、技术优势：•加盟店将享有专业统一的技术培训。培训工作一般在开业前10天左右进行，加盟店可安排人员到济南总部接受系统的技术培训和运营管理上的指导，也可向公司申请派专业技术人员上门培训，培训费全免。5、统计优势：门店一旦开业就要建立标准的核算体系，以降低运营成本、减少浪费和方便管理。