转基因食品选修课PPT

转基因食品——天使还是魔鬼？13级经济管理学院刘璟201330830216转基因食品的概念所谓转基因食品，就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。转基因食品的利与弊PROS第一.解决粮食短缺问题第二.减少农药使用第三.节省生产成本第四.增加食物营养第五.增加食物种类第六.促进生产效率……CONS第一，转基因违反自然，因而有很多的不确定因素第二，植物里引入了具有抗除草剂或毒杀害虫功能的基因后，它所提供的食物有许多的潜在威胁第三，可能影响农业和生态环境第四，可能造成生物污染……转基因食品长什么样？还在“以貌取人”分辨转基因？太不科学了！一条由“向日葵环保联盟”制作的“教你辨别转基因食品”的帖子和配图，在各大微博、论坛上流传。不过，先别着急照着这个方法来辨别，我们先看看这些“辨别”方式是否靠谱吧。大豆，人家豆脐颜色可多了豆脐是豆子与豆荚的结合部位，颜色深浅只是大豆品种特征的一个表现方面，其颜色变化十分多样：从黑色、褐色直到黄色、白色，依照国际通行的划分方式有六、七类之多，与是否是转基因大豆没有必然联系。大豆豆脐颜色非常多样。大米，长得不好的那是次等米根据我国大米标准GB1354-86[12]，大米需要依据不完善粒比例、杂质比例、碎米量等指标将大米分为特等、一等、二等和三等共四个等级。长的不好、不整齐的大米很有可能是等级较低的大米。因此，依靠“长的不好不整齐个头小”等特征来判断是否是转基因大米，是毫无价值的。水稻不同品种籽粒大小的变化非常大。马铃薯，白富美受欢迎首先，我国现在并没有给任何转基因马铃薯颁发安全许可，也没有转基因马铃薯获得进口用作加工原料的农业产品的审批。因此想在市面上购买转基因马铃薯几乎是不可能的任务，图中的这些“辨别方法”，自然也就成了屠龙之术。马铃薯不同品种在薯型、皮色上差异很大。全球28个国家种植1．7亿公顷转基因作物美国市场销售5000多种转基因食品中国食用油60%含转基因成分在食用油货架上，大豆油以及调和油中的大豆油原料，绝大多数为转基因，市场已经鲜少能看到非转基因大豆油。此外，很多菜籽油也标注为转基因原料。花生油基本上都是非转基因产品。可以通过食品包装信息来辨别转基因食品吗？第一批实施标识管理的农业转基因生物目录1、大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕2、玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉3、油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕4、棉花种子5、番茄种子、鲜番茄、番茄酱根据《农业转基因生物标识管理办法》并调查发现，我国目前已有5类17种在售转基因生物被列入转基因标识目录并在市场上销售，这17类转基因生物包括：发达国家对转基因产品标识如何管理？澳大利亚食品加工辅料是转基因生物也要标识新西兰禁止出售新鲜转基因食品埃及农业部设专门机构控制转基因引入美国超市中明确标注“非转基因”的苹果汁结论：现在栽培的农业作物，是经过人类千百年筛选、培育出的。由于种植环境、使用目的的差异性，造成了作物品种的多样性。这些多样性可以表现在颜色、形态、生活习性、产品性质等各个方面。而转基因作物，转入的基因多是抗病、抗虫或抗除草剂基因，其表达产物对植物形态没有显著的影响。且在转基因作物选育过程中，尽量不改变作物原有的非目的特性，是选育原则之一。因此，仅依靠一些外表特征来判断某种作物产品是否是转基因，是相当不靠谱的做法。此外值得指出的是，市场上能够作为商品销售的转基因食物，都需经过严格检测和审批才会上市，和传统食物的安全性没有差异。因此我们在购物时，也不必对转基因食品另眼相待。