剖腹产月子餐食谱

剖腹产月子餐食谱第一周食谱一、生化汤【用量】：1日份【原料】：当归40克，川芎30克，桃仁(去心)25克，烤老姜(干姜)25克，灸草(蜜甘草)25克，月子米酒水1050毫升【制作流程】：1、月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。2、在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。【餐品用法】：1、每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完(切勿饮用过快);2、顺产者连续服用7天，也就是7贴;3、剖腹产及小产者不妨吃14贴;4、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。二、坐月子水(米酒水的加工方法)【用量】：1日份【原料】：月子米酒1220毫升【制作流程】：(2瓶烧成一瓶)1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内)，再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。2、将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)【餐品用法】：1、做餐主料。2、也可以作为漱口水来用。3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。【备注】：1、用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。三、养肝汤【用量】：1日份【原料】：红枣7粒;热开水(产后改用煮后的月子米酒水)300毫升。【制作流程】：1、用米酒洗净红枣，用刀划开长口。2、放在保鲜盒内，用热开水(产后为备用的月子米酒水)冲泡，加盖泡8小时。3、用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。(可在电饭过上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间和成本)【餐品用法】：1、将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食;若买无核枣最好。2、汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。3、可根据客户要求适量加红糖。【备注】：1、一天量为300毫升。2、自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。3、有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于生产前一周开始饮用养肝汤。四神粥：主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克，须洗净后浸泡4-6小时以上，配料为新鲜山药50克，熬成粥，产前3天产后3天吃。四、甜糯米粥【用量】：1日份【原料】：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。【制作流程】：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。【餐品用法】：1、作为主食之一，配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。【备注】：1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。五、红豆汤【用量】：1日份【原料】：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。【制作流程】：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间)4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。【餐品用法】：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。【备注】：1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。六、薏仁米饭【用量】：1日份【原料】：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。【制作流程】：1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。2、将薏米饭盛入保鲜盒内(300毫升盒装)即可。【餐品用法】：1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。【备注】：1、薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。2、薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。七、血母痛液【用量】：1日份【原料】：山楂肉(片)200克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。【制作流程】：1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后，转小火煮16分钟左右。2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。3、放入保鲜盒内。【餐品用法】：1、作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。【备注】：1、产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。八、坐月子妇宝【用量】：1日份【原料】：桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。【制作流程】：1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后，转小火煮10分钟左右。2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。3、放入保鲜盒内。【餐品用法】：1、作为饮料一天内分数次喝完。九、麻油猪肝【用量】：1日份【原料】：猪肝：产后体重(孕前体重)每10千克需60克，带皮老姜：体重每10千克需6克，纯胡麻油：体重每10千克需6毫升，月子米酒水200毫升。【制作流程】：1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度;2、老姜洗干净，连皮切成薄片;3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑;4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟;7、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。【餐品用法】：1、配以红豆汤来吃;2、配以甜糯米粥来吃。【备注】：1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品;2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。十、麻油鱼【用量】：1日份【原料】：乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克，带皮老姜15克，纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。【制作流程】：1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块)，老姜洗净带皮切成薄片;2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热;3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑;4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火;5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;6、转大火，加盐少许(建议1克)，2分种关火;7、盛入保鲜盒内，摆放整齐。【餐品用法】：1、平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。【备注】：1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用坐月子食谱：陈皮粥营养小提示：陈皮粥是为刚刚经历剖腹产后的新妈妈准备的排气食谱。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。最好在产后12小时食用。原料：陈皮30克，米20克。调料：水2碗。做法：米洗净与陈皮加水一起煮开，米开花就可。煮成粥后，只吃粥水，不要渣。坐月子食谱：肉丝面营养小提示：面条主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，且易于消化吸收。剖腹产6小时后也可只喝汤，不吃面。原料：面条(标准粉)150克，瘦肉40克。调料：骨头汤200克，盐少许，大葱10克。做法：1、肉片切成丝，放锅内划散、炒熟。2、面条放入开水中煮熟；锅内倒入鲜骨头汤，加热煮开。3、放一点点盐调味，撒上葱末即可。北方月子餐顿顿都有小米粥我想开始几天，喝着黄澄澄的小米粥，鸡蛋就着芝麻吃，都会觉得很想。但任谁连续吃上十几天，再香的美味也会让人疯掉。小贴士：五谷中最好的是小米，中医说“糜粥自养”，一粒小米就是一粒生命，是女人产后最佳的补品。烤馒头片是北方月子餐的主食山西人，月子里天天就是小米粥加烤馒头片，就是把馒头片就着小米粥泡软了吃，一天吃上五六顿，还能再配点炒的白萝卜丝。小贴士：这烤馒头片，对调理脾胃是很有好处的。这对脾胃虚寒很好，调理脾胃重在养不在治。山东产妇离不开阿胶山东人，坐月子离不开阿胶，是月子里少不了这大补之品。产妇每天早晨吃两三汤匙阿胶大枣羹，补身又下奶。阿胶大枣羹材料包括：阿胶500g，大枣1000g，核桃500g，冰糖500g。做法：取核桃仁捣烂备用;大枣洗净，兑水煮烂，滤去皮核，然后放入另一个锅中，加冰糖、核桃仁用文火慢炖。同时，把阿胶上屉蒸化，加入锅内熬成羹即可。小贴士：阿胶大枣羹有补气血、调脾胃、润燥滋阴作用，尤其冬天坐月子的产妇食用。产妇坐月子食谱大全主要是让妈妈们饮食要清淡营养，最好多吃点含汤水的流质食物，容易消化吸收。少吃油腻和生冷的食物，以免拉肚子。大鱼大肉、人参燕窝等食物的进补要适可而止，不要认为多多益善。桂圆、阿胶、枸杞等食物虽然营养价值较高，但是并不适合每一个人的体质，不能盲目地吃，有的人吃了可能会出现不适症状。还是要以自己喜欢、清淡的为主，只要卫生清洁、容易消化就可以。1、田七红枣炖鸡【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。【做法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗，待用。鸡肉拖水后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。2、母鸡炖山药母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。3、清炖乌骨鸡汤：乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。4、栗子冬菇焖鸽：鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙，调料(姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许)适量。【做法】鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。浸软花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。5、乳鸽银耳汤：乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。【做法】①将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。②银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。③把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。6、木瓜炖鱼头材料：姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。(1)下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。。。(2)接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞。3)然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。。。7、木瓜花生大枣汤用料：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。作法：①木瓜去皮、去核、切块。②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。备注：①木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。功效：部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。8、鲫鱼炖木瓜材料：鲫鱼一条，木瓜半个，红枣十颗调料：姜片、料酒、盐、味精做法：1.将鲫鱼刮磷去腮，开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯)，自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。2.木瓜去皮切成块，红枣去核，冲洗干净。3.锅内倒油烧热，放入姜片煸香，加入鲫鱼稍微煎一下，去腥。4.另起锅加油烧热，加入水烧开后放入鲫鱼，木瓜，红枣，料酒，烧开锅后用小火煲两个小时，加盐，味精调味即可。9、丝瓜鲫鱼汤：活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹黄酒，加清水、姜、葱等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调