餐饮部管理层考核方案

办公室对于餐饮前厅、后厨管理层考核方案建议书为了提升管理层的管理水平，促进员工与管理层的相互监督；了解管理层自身存在的不足继而加以调整！经办公室与餐饮前厅、后厨结合，共同研究、决定适合于餐饮各级管理层的考核内容。方式如下：（注：由于前厅和后厨工作具有形式上的区别，因而在共性的项目保留，不同的区别开）前厅：项目(评分标准:好3分,一般2分,差1分,总分30分)XXXXXXXXXXXX对待日常工作及员工是否有积极的影响力是否带头节约店内物品是否对员工进行培训，是否能带头遵守劳动纪律是否经常找员工沟通并具有良好的与员工的沟通能力是否具有良好的处理突发事件的能力是否能够做到不偏不私是否能全面的传达与执行店务会的精神是否能全面检查员工的六常工作(包括餐前餐后检查)是否在就餐时间中经常巡台协助服务后厨：项目(评分标准:好3分,一般2分,差1分,总分30分)XXXXXXXXXXXX对待日常工作及员工是否有积极的影响力是否带头节约店内物品是否对员工进行培训是否能带头遵守劳动纪律是否经常找员工沟通并具有良好的与员工的沟通能力是否具有良好的处理突发事件的能力是否能够做到不偏不私是否能全面的传达与执行店务会的精神是否能全面检查员工的六常工作(包括餐前餐后检查)是否在开餐时间段能够在厨房内督导菜品营销部：项目(评分标准:好3分,一般2分,差1分,总分30分)XXXXXXXXXXXX对待日常工作及员工是否有积极的影响力是否能够把接待内容有效的传达到各个部门是否具有处理客户投诉等突发事件的能力是否能带头遵守劳动纪律是否配合各个部门做好客户接待工作是否在开餐时间在一线巡台协助服务是否经常汇总客户的意见反馈给各个部门是否能全面的传达与执行店务会的精神是否每月开发新客户1—3家是否每月维护老客户无流失或者知道流失原因考核结果：根据店务会安排，考核结果与工资的10%挂钩，根据百分比，以80分为基础线，低于80分的10%的扣罚，高于90分的奖励扣罚的5%。每月进行考核，考核结束后，写出个人工作整改意见。同时如若两个月连续最后一名者，给予降级使用或者免职的处罚。(必须经店务会决定)办公室2012年2月3日星期五