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巴黎设计周作品欣赏2009年巴黎设计周公共空间设计餐饮空间设计一、餐厅的分类:中餐厅、西餐厅、宴会厅、风味餐厅、快餐厅、自助餐厅、咖啡厅、茶室等二、餐厅的功能分区入口、大厅、接待处、休息区、就餐区、吧台、收银台、厨房、库房等。准备工作(档次、类型、风格、投资)三、餐饮空间处理要点(入口、餐桌布局、收银台位置等等)四、材料耐磨、装饰性强。五、造型及风格(主题营造)六、色彩与灯光七、餐厅设施的常用尺寸餐厅服务走道900毫米方桌最小为700毫米四人方桌900*900毫米四人长桌1200*750毫米六人长桌1500*750毫米八人长桌2300*750毫米圆桌最小直径750毫米2人桌850毫米4人桌1050毫米6人桌1200毫米8人桌1500毫米餐桌高720毫米•一、根据餐饮环境主题的选择和确定•1、以丰富的文化内涵为主题•2、以特定的环境为主题•3、以某种人际关系为主题•4、以高科技手段为主题、•5、以某项兴趣爱好为主题•二、利用空间的形状和结构营造主题•三、运用形态符号营造主题•1、装饰形态符号•2、情景形态符号•3、照明形态营造•4、色彩关系营造•5、用材料和机理作品赏析作业
本文标题:1公共空间餐厅设计
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