茶与养生-2012年春季第三期

茶与养生佳兆业深圳公司员工健康小知识（2012年春季第二期）深圳公司行政及人力资源部茶的养生保健作用相传距今五千年前，“神农尝百草，日遇七十二毒，遇荼（茶）而解之”。据不完全统计，我国有16种古医书记载茶保健作用的有20项，219种药效，如提神明目，止渴治痢，去腻醒酒等等。茶的营养价值1、饮茶可以补充人体需要的多种维生素2、饮茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸3、饮茶可以补充人体需要的矿物质4、饮茶可以提供清除人体自由基的茶多酚类物质※一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯，一般饮茶6~10克之间，分2~3次冲泡。※劳动量大、体能消耗多、进食量也大的人，尤其是在高温环境，或接触有毒物质较多的人，一日可饮茶20克左右。※食油腻食物较多、烟酒量大的人，应适当增加用量。※孕妇和儿童饮茶量应适当减少。成人每天饮多少茶叶最合适？1.脑力劳动者----茉莉花茶/绿茶。2.体力劳动量较大的人----适合喝乌龙茶及红茶。3.经常开车，或常受脏空气荼毒的人-----可以多喝绿茶。4.整天坐着不动，平时也不做运动的人----------绿茶、花茶。5.烟酒不离手的人----多喝绿茶。6.食肉多者----喝喝乌龙茶。7.每次上厕所都觉得是一件苦差事，经常便秘的人----蜂蜜茶.8.胆固醇过高、血脂数高的人----乌龙茶、黑茶、绿茶9.每天和计算机〝搏斗〞的现代人----多喝茶你最适合喝什么茶？什么时候饮茶最好?•以解渴为目的的饮茶，渴了就饮--随意；•宴后饮茶，可以促进脂肪消化，解除酒精毒害；•有口臭和爱吃辛辣食品的人，喝茶可以消除或减轻口臭；•抽烟时，适当喝点茶，可以减轻尼古丁对人体的毒害；•看电视时，喝点茶既能帮助恢复视力，还能消除电视荧屏微弱辐射而对人体的危害；•脑力劳动者边饮茶，边思考，可以保持清醒头脑；•工人倘能在工间休息时喝杯茶，可以消除疲劳，增强机体活力，提高劳动效率；在日常生活中，由于各人生活习惯、身体条件、职业、居住区域等方面的差异，对茶的选择和爱好也各不相同。所以，在选择茶叶时，应从实际出发，选适合自己的茶叶。1、相对比较虚弱的人，适合喝红茶，在喝茶时适量添加点糖，这样既可补充能量，又能够补充营养。2、相对于青年人来讲，由于正处在发育旺盛时期，身体需要更多的营养成分，故而，尽量以喝绿茶为好。科学饮茶因人而异3、希望减肥的人，多喝些黑茶、乌龙茶等。在我国很多少数民族地区，常年以牛羊肉为主要食物的人，为了增强对高脂肪食物的消化和分解，就多喝些砖茶和饼茶之类的经过发酵的紧压茶。4、在日常工作或生活中经常接触有毒物质的人员，可以首选绿茶作为劳保饮料。5、讲演、说书和演唱等宜饮茶。长时间的用嗓工作，应饮绿茶润喉以滋润声带，使发音清脆。同时减轻咽喉充血胂胀，防止咽喉炎的发生。科学饮茶因人而异儿童饮茶要适度•合理饮茶，有利于儿童健康帮助消化；“清火”；防治龋齿。•不宜喝过量和过浓的茶。茶叶中的茶多酚与食物中的铁质结合，妨碍粘膜对铁质的吸收，导致或加重儿童缺铁性贫血；浓茶中还含有较高的咖啡碱，会使儿童夜晚兴奋。老年人要少饮浓茶•浓茶中的咖啡因含量较高，鞣质的含量也较多，这些物质的刺激作用都很强，能强心利尿，使神经兴奋，对于有糖尿病、控尿力差（特别是老人、小孩和孕妇）的人影响较大。•临睡前饮浓茶，不仅刺激肠胃，还将影响睡眠。•老年人饮茶以清淡为佳。科学饮茶－除口臭•引起口臭的原因：缺VC；食物残渣腐败；食物余臭。•除臭原理•茶叶富VC:200-500毫克/100克。一天饮3杯优质绿茶，就基本上可以满足人体对维生素C的需要。•茶有杀菌消炎的作用•含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物某些疾病患者要控制饮茶•冠心病患者需酌情用茶：茶叶中的生物碱，尤其是咖啡碱和茶碱，都有兴奋作用，能增强心肌的机能。对心动过速的冠心病患者来说，宜少饮茶，饮淡茶，甚至不饮茶；有早搏或心房纤颤的冠心病人，也不宜多喝茶。但心动过缓，或窦房传导阻滞的冠心病人，其心率通常在60次/min以内，适当多喝些茶，甚至喝一些偏浓的茶，可以提高心率。•神经衰弱患者要节制饮茶：不饮浓茶；临睡前不饮茶。•脾胃虚寒者不宜喝浓茶：因其性偏寒，对脾胃虚寒患者更是不利。同时，饮茶过多、过浓，茶叶中含的茶多酚，会对胃部产生强烈刺激，影响胃液的分泌，从而影响食物消化，进而产生食欲不振，或出现胃酸、胃痛等不适现象。所以，脾胃虚寒者，或患有胃和十二指肠溃疡的人，要尽量少饮茶，尤其是不宜喝浓茶和饭前饮茶。•贫血患者要视情饮茶：贫血患者能否饮茶，不能一概而论。如果是缺铁性贫血，那么，最好不饮茶。某些疾病患者要控制饮茶科学饮茶－－八忌忌饮烫茶：对咽喉、食道、胃产生强烈刺激，直至引起病变。茶汤的温度不宜超过60摄氏度，以25－50摄氏度为最好。忌饮冷茶：对口腔、咽喉、肠胃产生副作用。饮冷茶，特别是饮10摄氏度以下的冷茶，对身体有滞寒、聚痰等不利影响。忌饭前大量饮茶：一则冲淡唾液，二则影响胃液分泌。会使人饮食时感到无味，而且使食物的消化与吸收也受影响。忌饭后立即饮茶：饭后饮杯茶，有助于消食去脂。但不宜饭后立即饮茶。因为茶叶含有较多的茶多酚，它与食物中的铁质、蛋白质等会发生凝固作用，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收，使身体受到影响。忌饮冲泡次数过多的茶：三次冲泡后，90％以上可溶于水的营养成分和药效物质已被浸出。忌饮冲泡时间过久的茶：茶多酚、维生素、蛋白质等氧化变质变性，直至成为有害物质，且茶汤中还会滋生细菌，使人致病。忌空腹饮茶：饮“空心茶”，会影响肺腑，刺激脾胃，进而使食欲不振，消化不良。忌饮浓茶：由于浓茶中的茶多酚、咖啡碱的含量很高，刺激性过于强烈，会使人体的新陈代谢功能失调，甚至引起头痛、恶心、失眠、烦躁等不良症状。科学饮茶－－八忌变质的茶不能饮用霉茶，滋生有害霉菌，分泌毒素。饮茶是否会影响牙齿洁白长期喝浓茶，茶叶中的多酚类氧化物附着于牙齿表面，如果不刷牙，会使牙齿逐渐变黄，就象茶壶、茶杯长期不清洗，表面积有一层“茶锈”一样。如果爱喝浓茶，加上有抽烟习惯，就会加剧牙齿的黄化，然而，一般饮茶者，只要不抽烟，注意早、晚两次刷牙，而且经常适当吃些水果等食物，牙齿是不会因喝茶变黄的。饮茶三注意尽量不饮隔夜茶•隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，故不宜饮用。•未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用。隔夜茶中含有丰富的有机酸，可阻止毛细管出血，如患口腔炎，舌痛，湿疹，牙龈出血，疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗。眼睛常流泪或有血丝，也可每天几次用隔夜茶洗眼，有较好的疗效。清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，更可使口气清新，并有固齿作用。饮茶三注意巧用废茶叶1、除湿。将茶叶晒干撒在家中潮湿的地方，如床下，可以吸收湿气。2、用隔夜茶浇花，是很好的花肥。3、用隔夜茶洗头，不仅能有效地治疗头皮发痒，还可使头发柔顺光洁、富有弹性。4、将晒干后的废茶叶包在纱布中，放入冰箱可除臭。5、晚上洗脸后，用棉球蘸残茶涂抹脸部，长期使用可以消除脸上的黑斑。清晨擦抹眼部，可以消除黑眼圈。茶汤洗脚可治疗脚气．6、蛋清或蛋黄污染衣服，不易洗净，可将衣服在茶水中浸泡20min，即可清除。7、用晒干后的废茶叶装枕头，可祛头火，治疗头痛。谢谢观赏THANKS!深圳公司行政及人力资源部