第五章第1节降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质

第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质斯帕兰札尼的实验讨论：1、这个实验要解决什么问题？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测？鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化是胃内的化学物质将肉块分解了收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了一、酶在细胞代谢中的作用细胞代谢:细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。思考：化学中我们要想使一个化学反应顺利进行，可以怎样？加热、催化剂二、酶在细胞代谢中的作用2H2O2→2H2O+O21、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶猪肝研磨液加入试管直接观察酒精灯水浴加热滴加FeCl3溶液原理反应条件课外延伸：当皮肤上出现小伤口时，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？你能解释这一现象的原因吗？有气泡产生。因为人体细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢分解成水和氧气，这气泡就是氧气。科学探究步骤提出问题作出假设设计实验进行实验分析结果表达与交流（设计方案、预期结果）（按预定方案进行实验）（分析实验结果，得出结论）（总结，写实验报告并适当交流）过氧化氢在常态、加热、加催化剂时分解的速率是否相同？过氧化氢在不同条件下分解速率不同。进一步探究设计一张表格，用于记录实验步骤和现象。比较过氧化氢在不同条件下的分解实验1、为什么要选用新鲜的猪肝？2、为什么要将猪肝制成研磨液？3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？想一想1、为什么要选用新鲜的猪肝？2、为什么要将猪肝制成研磨液？3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？步骤试管编号1234一H2O2溶液二结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解常温90℃2滴3.5﹪FeCl32滴20﹪肝脏研磨液不明显少量较多大量变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样。反应条件每支试管加2mL3﹪H2O2溶液结果分析和讨论（P79）结论：酶能催化生物化学反应，催化效率比无机催化剂高得多通过这个实验，我们对酶的作用形成了哪些认识？变量：实验过程中可以变化的因素。自变量：因变量：人为改变的变量。随着自变量的变化而变化的变量。无关变量：对照原则等量原则单一变量原则实验原则除自变量外，其他的可变因素重复原则步骤试管编号1234一H2O2溶液二结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解常温90℃不明显少量较多大量变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量对照组实验组对照实验每支试管加2mL3﹪H2O2溶液2滴3.5﹪FeCl32滴20﹪肝脏研磨液课堂练习下表是证明某种无机盐离子X是某种植物生长发育所必需的实验步骤，请指出其中的错误之处：实验组培养条件培养液植株数培养条件现象A植物生长完全培养液10株光照生长旺盛B等量缺X的完全培养液20株黑暗发黄枯萎结论X是该植物生长发育所必需的无机离子等量光照H2O2(常态)H2O2(活跃状态)能量加热1.加热为什么能加快化学反应？活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。二、酶在细胞代谢中的作用2.Fe3+和过氧化氢酶能不能给过氧化氢提供能量？不能是降低了过氧化氢分解反应的活化能。二、酶在细胞代谢中的作用结束二、酶在细胞代谢中的作用正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能更显著，催化效率更高。P81资料分析发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德李比希毕希纳萨姆纳争论其他科学家切赫和奥特曼发酵与死细胞中的物质有关发酵与活细胞有关死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵脲酶是蛋白质胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质少数酶是RNA三、酶的本质酶的本质酶是产生的一类具有的绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA.来源作用什么是酶？化学本质活细胞催化作用有机物。本节聚焦：细胞代谢为什么离不开酶？（1）细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要高效率地进行，酶的催化效率比无机催化剂高得多。（2）细胞内的化学反应需要在常温、常压、酸碱度适中等温和条件下进行，无机催化剂常常需要辅助以高温、高压、强酸、强碱等剧烈条件才能有较高的催化效率。课堂小结细胞代谢设计实验的原则：等量原则、单一变量原则对照实验原则酶降低化学反应活化能，提高化学反应速率。酶的本质：蛋白质和RNA.