15.高星级酒店餐饮部班地厘（PANTRY）BACKSIDE员工岗位职责

高星级酒店岗位职责部门：中、西餐厅，宴会部职务：班地厘（PANTRY）/BACKSIDE员工直属上级：餐饮领班下属：生效日期：2006/1/1编号：F&B—JOB—022工作描述；1、负责餐厅和厨房的协调,衔接餐厅和厨房的工作,将厨房的出品送到餐厅。2、每餐前准备必要的充足的餐具、用具、汁酱,取得厨房的每日特别推销送到餐厅。3、营业中,将餐厅的入厨单分单，夹上木夹，分入不同的厨房如烧烤、冷菜、热菜、点心部等。4、随时检查厨房的出菜,并和餐厅密切联系,反馈信息给厨房,合理安排上菜时间。5、确认当日宴会单、团队单已入厨房,并和大厨确认。6、熟练各种菜式的准备、制作时间、所需汁酱等。7、每单走完及时通知厅面服务生“菜已走完”。8、清洁班地厘的区域,维护各种用具、设备。页数：1/1F&B—JOB—022