55.厨房作业程序--手的消毒

高星级酒店制度与标准作业程序编号：F&B/PRO/K/060内容：手的消毒部门：餐饮部生效日期：2006/01/1批准：目的：酒店一条标准是：保持你的指甲短而清洁，始终保持双手与指甲清洁干净。程序：1．每周修剪指甲，保持指甲整洁。2．作业前用肥皂洗手擦净指甲。3．让客人确信员工讲究个人卫生。页数：1/1编号：F&B/PRO/K/060