养猪 绪论

广西柳州畜牧兽医学校猪生产课件绪论1目的：通过学习，了解养猪业在国民经济中地位与作用，提高同学对养猪生产的兴趣与热情；了解我国及本省养猪生产取得的成绩与现状；知道存在的问题，明确今后的发展方向．目录养猪业的地位国外养猪业概况我国养猪概况有关养猪法规相关养猪规程相关养猪网站猪的经济类型重点：我国养猪生产在国民经济中的意义，养猪生产的现状，存在问题及发展方向，以及猪的经济类型等内容。难点：我国养猪生产的现状，存在问题及发展方向等内容。学时分配：本节理论学时2学时。4一、养猪业在国民经济中的地位与作用5思考：养猪有哪些作用？61.提供肉食、肥料、工业原料与实验动物78猪粪尿含有丰富的氮、磷等猪肉消费占肉类消费的67%9药物实验及器官移植。猪产品（如皮、毛、内脏）成为工业原料猪的艺术用途101112广西柳州畜牧兽医学校教学黄雪泉课件LiuzhouanimalHusbandryandveterinarymedicineschool，GuangXi2020/2/22、发展经济，养猪致富现阶段出栏一头肉猪的效益？一头母猪一年的生产效益？14序号项目名称投入（元/头）备注1买进仔猪价格600仔猪15㎏2饲料成本765增重85kg，料肉比3.0：1，饲料价3.0元/kg3疫苗、药品费用204人工、水电50费用支出合计1435毛猪价格成本14.3元/kg肉猪饲养成本核算15序号项目名称投入（元/头）备注1母猪一年饲养成本4000饲料费3000元,其他费用1000元2仔猪初生成本200母猪年提供仔猪20头3仔猪从出生到出售成本100仔猪15㎏出售,饲料费70元,其他30元仔猪出售价格成本300元/头自繁仔猪出售成本核算16二、国外养猪业发展概况1.猪场数减少，养猪规模扩大。2.养猪生产已趋向集约化、专门化、工厂化。3.利用品种减少，育种方向转向了肉用型。4.生产中充分利用杂种优势，建立了杂交繁育体系。5.应用最新的选育方法和全价配合饲料，饲料工业发达6.改进猪舍环境；完善饲养管理技术；增加了母猪年产仔窝数，使猪肉产量持续增长。1718美国小规模猪场美国人养的猪种19猪舍宽敞内环境好20母猪的生产性能21向规模化、集约化、现代化发展1980-66万户1990-26万户1996-16万户2000-11万户2002-9.2万户2004-6.9万户美国养猪业22现代化养猪生产的标志•用现代科学技术和现代工业设备来装备养猪生产•用先进的、科学的方法来组织和管理养猪生产，以达到提高劳动生产率、猪的产品率和商品率的目的232425262728空气净化设备2930猪场饲料厂美国农场育肥舍31后备种猪舍32电子自动测定站33三、我国养猪概况（一）我国养猪业现状34原始农村生态节粮型养猪特点（二）1、养猪都积肥2、积的肥主要用在自己的农田中3、有的农户发展沼气，沼气作燃料、沼液上地4、对环境威胁很小。5.改善农村生态环境.35广西农村猪场1、养猪数量多,生产水平不断提高。年份存栏数(万头)出栏率(%)产肉量(万t)2001200220032004…2009201045747.046601.746601.748189.14820445380120.10127.90132.6139.34-----4184.54459.94518.64701.6绪论36出栏率概念肉猪出栏率=×100%37思考:出栏率能否大于100%?382、养猪生产社会服务体系日趋完善。社会服务体系良种繁育体系饲料加工体系疫病防治体系加工流通体系绪论393、存在多种养猪生产模式。专业化零星传统散养集约化工厂化绪论404、养猪科学研究和技术推广成果丰硕发掘了一些具有特殊性状的猪种筛选出了最佳的杂交组合以及配套系修订或制定了一系列营养、饲养和饲料标准研制出一批预防猪传染病的疫苗415.养猪政策扶持大力出台。•规模化养猪生产补帖。•能繁母猪补帖。•生猪保险。•猪价调控。4243（二）我国养猪生产的主要成就441.猪的存栏数和猪肉产量持续快速增长45年份基础母猪存栏生猪年出栏头年末存栏头数1980年25941986130543.01985年22122390333139.61990年25423099136240.81995年34504755944169.22000年35505186241633.62005年43006036743319.12006年47006120741850.42007年44205650843989.52008年47416096046264.02009年49906446748204.8我国历年猪数单位:万头46中国生猪存栏占世界总量的比重472.人均猪肉占有量大幅度提高年份人均占有量（Kg）19525.9519789.00199931.58200545.76483.规模养猪迅速发展2000年统计，年出栏50头以上的规模场81.2万个年出栏肉猪11121.8万头，占全国总出栏数的21.4%；其中出栏50-3000头的猪场占规模场的99%，出栏猪占81.4%；3000头以上的场有1%，但出栏数占18.6%。规模化发展将是必然趋势！494.猪种质量明显提高。国外良种引进与选育、地方猪种资源保护与利用5.疫病防制成绩显著。尤其是猪瘟疫苗的研制世界领先！506.高新技术研究与应用取得大进展。主要是现代生物技术、计算机技术、设施技术的研究与应用。7.饲料工业发展迅速全价配合料、浓缩饲料、预混料的生产与使用，数量世界第二，质量不断提高8.养猪产业管理日趋规范法规、标准不断完善。51柳州先进猪场设施5253猪舍普遍使用监控摄像54555657（三）我国养猪生产存在的问题与差距58原始59农村生态节粮型养猪特点（二）1、养猪都积肥2、积的肥主要用在自己的农田中3、有的农户发展沼气，沼气作燃料、沼液上地4、对环境威胁很小。5.改善农村生态环境.59601、存栏数多而出栏率低。一头母猪一年生产商品猪：我国16.9头发达国家20头100kg日龄：中国170天发达国家150天61622、猪与粮食比价不合理。料肉比:我国3：1发达国家2.4:163引导农民发展现代节粮型生态养猪1、我国今后一定的历史阶段还是要发展节粮型适当规模的生态养猪,但是我们要引导他门向现代化发展。2、农村养猪要提倡猪——沼——田、猪——沼——果等生态养猪方式。3、养猪饲料提高青,粗、精合理搭配,科研及教学部门应提出其合理比例,要研究适合的添加剂。4、农村城镇化的发展，不能丢掉固有的生态节粮方式养猪，而是应该引导到合理的建设多样化生态型的田间养猪，果林养猪,要科学规划.南北地区要不同,养猪小区的发展要慎重。猪场尽量靠近农田、巢园、鱼塘。要注意与居民区、公路及其它猪埸保持一定的距离,以利防疫。5、由协会或养猪经济合作社将养猪户从经济上组织起来，起到市场与农民养猪生产的桥梁及纽带的作用。643.胴体脂肪率高而瘦肉率低。4.母猪繁殖率低。5.猪的成活率低。6.常规养猪生产达不到安全养猪的规范要求65(四)广西养猪业发展特点1.广西是我国十大生猪产主区之一我国有十大生猪主产区，这些地区的生猪出栏总数占全国出栏总数的一半以上。十大生猪主产区为四川、湖南、河南、山东、河北、广东、湖北、广西、江苏及安徽。66广西2006年广西生猪出栏数为3428万头，排名第七。广西是一个调出大省，主要调往广东、海南等省，并部分供给港澳近年来，每年仅调往广东的生猪就超过1000万头。广西以前的排名比广东靠前，年近来，由于产业格局调整，生猪出栏量有所下降。672.品种改良推进力大,种猪质量较好。如：桂宁种猪场长白猪评比，名列三甲。广西柯新源原种猪有限责任公司广西农垦永新集团原种猪场被授予全国核心原良种猪场称号。（全国共有18个企业获授，我区占2席）683、由传统饲养方式向规模化方向转变。形成桂东和桂北生猪优势产区，规模养殖不断扩大。69四、有关法规《种畜禽管理条例》《动物防疫法》《饲料与饲料添加剂管理条例》《生猪定点屠宰管理条例》《畜牧法》70五、相关规程《瘦肉型猪选育技术规程》《猪新品种验收办法》《猪人工授精规程》《种猪测定规程》《种猪登记办法》《瘦肉型猪杂交组合试验技术规程》等行业技术和标准已经颁布。71六、相关养猪网站猪e网猪场动力网华夏养猪网中国养猪互动网广东养猪信息网72本教材培训的岗位技能（一）生产与组织管理岗位技能：（二）养猪技术：（三）兽医技术：（四）其他岗位技能：73七、猪的经济类型瘦肉型胴体瘦肉率高，大于58%，头小肩轻，四肢高，背高，腹线直，体长大于胸围10~20cm，生长快，饲料转化率高。代表品种：长白、大白、杜洛克、比特兰、三江白猪。74脂肪型•胴体瘦肉率低于45%，头重颈粗，四肢短，体宽而短，背凹腹下垂，体长小于胸围，生长慢，饲料转换率低，但耐粗饲，肉的品质好。代表品种：陆川猪、桂中花猪、宁乡猪（湖南）、巴克夏（英）。75兼用型•介于两者之间胴体瘦肉率处于50%左右。代表品种：东乡猪、上海白猪、荣昌猪、广东大花白猪。•如图:广东大花白猪7677