前厅与客房教案第五章

1陕西经济管理职业技术学院教案表一授课内容（章）西式铺床：甩单、定位、包角教学目的90秒内完成甩单、定位、包角教学要求动作规范课时4课时教学方法示范，讲授重点难点时间，质量教具床、床单教学效果检测提问备注2陕西经济管理职业技术学院教案表二教学流程课时一1．示范2．限时操作板面设计3陕西经济管理职业技术学院教案表三：教学过程内容备注1．示范开单、甩单、定位、包角。2．在操作当中做到：既快又好。3．90秒完成操作内容。4陕西经济管理职业技术学院教案表二教学流程课时二1．辅导2．纠正不规范动作、方法板面设计5陕西经济管理职业技术学院教案表三：教学过程内容备注1．在操作过程中要做到仔细、认真，每一个步骤都必须按照标准去完成。2．包床的方法，动作要标准。3．严格按照包床程序操作。4．速度练习。6陕西经济管理职业技术学院教案表二教学流程课时三1．逐一检查包床质量2．测时操作板面设计7陕西经济管理职业技术学院教案表三：教学过程内容备注1．包床时床垫不可抬的过高，否则影响包床质量。2．检查床包的是否棱角分明。3．90秒内能完成到什么部位。8陕西经济管理职业技术学院教案表二教学流程课时四1．总结上周检测情况2．存在的问题板面设计9陕西经济管理职业技术学院教案表三：教学过程内容备注1．在客房服务过程中包床速度是关键，因此床单是否一次甩开，中线是否和床垫中线吻合，操作动作是否敏捷都很重要。2．操作完毕后，先由学生本人检查包床质量是否合乎标准，问题在哪，如何改进。