下厨房经典家常美食整理

鱼香鸡蛋梓晴9.533做过|1019收藏|5418浏览+收藏分享到：分享到：新浪上传你做的鱼香鸡蛋标记的用料可以网购用料鸡蛋3个木耳适量青椒少许红椒少许葱少许蒜少许糖少许醋少许酱油少许料酒少许淀粉少许做法1.鸡蛋打散，稍微放点盐，搅匀，起油锅，小火将蛋液烘成一个厚厚的蛋饼，盛出，切成块备用2.木耳泡发去根蒂，撕成小块；青红椒洗净切碎备用；葱蒜切碎备用3.糖，醋，酱油，料酒，淀粉，再加少许水调和，兑成汁4.再起油锅，放豆豉，葱姜蒜末炒香，放入准备好的木耳和青红椒碎翻炒均匀后倒入兑好的汁，搅拌，烧开5.⒌放入蛋饼，炒匀，出锅，撒点葱花即可打印大家参照这个菜谱做的鱼香鸡蛋(全部)duty很好吃.15墨鱼静静啊哈哈，好吃。6彤彤妈妈色香味俱全！6己巳葵鱼香没有鱼~鸡蛋不是蛋~嘿！是蛋皮~。~4bathsheba没有青红椒，用蒜薹味道也不错。3罗斯柴尔德2上传你做的鱼香鸡蛋梓晴创建于2011-03-16版权归作者所有，并且受法律保护。没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。鱼香鸡蛋所在分类家常菜快手菜+加入菜单被大家加入到以下菜单【一个人滴午餐】【最想学的】中式美食亲爱的鸡蛋！猕猴桃只能悲伤的坐你在身旁【蛋蛋蛋~】全部菜单鱼香鸡蛋的2种做法留言板你需要登录才能回应，还没有帐号？注册一个落叶秋风鸡蛋的另一种做法，好吃又有营养，黄花菜可以健脑明目，防病保健、益智健脑、延年益寿大有益处黄花菜炒鸡蛋：原料：黄花菜250克，鸡蛋5个调料：精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生做法：1、将干黄花菜清水洗2遍，再用温水泡1个小时左右，发开后摘洗干净，挤干水，码整齐，从中间弄断，将鸡蛋打处碗内，加少许精盐、味精、料酒搅拌均匀。详细做法点此查看：孜然炒排骨刘奔奔0做过|1收藏|2浏览+收藏分享到：分享到：新浪上传你做的孜然炒排骨标记的用料可以网购用料排骨适量红甜椒一个青椒3个洋葱适量孜然适量盐味精鸡精生抽料酒胡椒粉花椒粉适量蒜末姜末适量做法1.排骨洗净加入生抽鸡精胡椒粉花椒粉孜然粉以及少量食用油腌制20分钟左右2.红椒青椒洋葱切大块3.烧热油加入腌制好的排骨大火煎炒至变色边缘略焦转中火继续翻炒3~5分钟4.加入姜蒜末青红椒继续翻炒3分钟左右5.加入孜然粉盐味精以及洋葱继续翻炒拌匀至洋葱熟6.起锅开吃~小贴士今天第一次做这个菜有些地方还不够好其实可以排骨多炒会然后捞起再下配料再加入排骨继续翻炒会更入味点另外青红椒可以再晚些下锅这样的话起锅的时候还能保持良好的卖相就不会因为时间炒久了变得蔫蔫的下厨房-唯美食与爱不可辜负搜索首页热门排行讨论区注册或登录可乐鸡翅渍9.5478做过|14628收藏|111847浏览+收藏分享到：分享到：新浪上传你做的可乐鸡翅标记的用料可以网购用料鸡翅5个~8个老抽1勺盐适量料酒两勺可乐易拉罐一罐做法1.先在鸡翅上划刀用老抽，盐，料酒腌俩小时入味儿2.锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄3.用可乐加料酒加老抽加盐炖，汤汁收浓，出锅红烧土豆小白素食记录9.5284做过|7885收藏|36915浏览+收藏分享到：分享到：新浪上传你做的红烧土豆简介红烧土豆，家常下饭菜，做起来简单的很~标记的用料可以网购用料土豆一两个胡萝卜一根香菇四五朵盐1/2小匙老抽2大匙冰糖三四粒八角一个做法1.土豆胡萝卜去皮切滚刀块，香菇去蒂切块2.锅烧热，下油，放入一个八角炒香，下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下3.加水快要没过土豆，中小火烧十来分钟4.尝下土豆熟了没有，加盐，老抽和几块冰糖调味翻炒，收汁浓稠即可出锅酸辣土豆丝万万9.3182做过|8206收藏|34471浏览+收藏分享到：分享到：新浪上传你做的酸辣土豆丝标记的用料可以网购用料大土豆1个青辣椒1个小红椒2个（通常用干红辣椒）大蒜几瓣葱姜几片油3汤匙花椒一小捏醋3汤匙盐1茶匙辣椒油1汤匙做法1.土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎2.土豆切法：先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上，然后这样再继续切片，就稳定了，切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可3.切好厚薄均匀的片，再继续切丝，就比较容易切好了。切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘4.锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟，加入青辣椒和盐，翻炒均匀，加入蒜，和辣椒油，拌匀关火即可小贴士炝花椒油可以增香，同样适用于一般炒青菜。普通米醋即可，没有必要非是白醋，很多白醋味道反而不好。醋要早加，可以使土豆丝不绵软。加一勺辣椒油既能增香还能增色。香肠土豆焖饭咖啡（sleepingcoffee）9.488做过|5612收藏|29300浏览+收藏分享到：分享到：新浪上传你做的香肠土豆焖饭标记的用料可以网购用料大米2杯土豆中等大小1个香肠风干的，1根冷冻青豆适量冷冻玉米粒适量豆角韩式辣酱适量酱油榨菜做法1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可小贴士因为还要加榨菜和辣酱，煮饭时盐要少放，尝一下水有一点咸味儿即可土豆烧牛肉虎妈尚菜9.688做过|2617收藏|11969浏览+收藏分享到：分享到：新浪上传你做的土豆烧牛肉简介每次做水煮排骨，水煮红烧肉都是满屋飘着浓浓的肉香味！发现最香的肉味儿都是来自于最简单无油水煮法~昨天，用同样的方法做了土豆烧牛肉，一样的满屋飘着牛肉香，真好！无油、省事、关键是好吃、牛肉也不柴！做牛肉曾是我最头疼的事，柴、煮不烂的问题会让上桌的牛肉黯然失色，嚼不动！去买菜，看到牛肉还就想买，总感觉吃草的牛肉要比吃饲料的猪肉安全一些，牛肉的营养也比猪肉更健康，脂肪含量少，强健筋骨的作用让牛肉有着“肉中骄子”的美称，对孩子的生长发育也有利！还或许就是因为牛肉的脂肪少，筋性大才是牛肉不好料理的原因吧。现在好了，简单的水煮解决了大问题，我觉得应该是牛肉没有经过油煎炒耗干水份的原故~清炖的牛肉保存营养成分也比较好！标记的用料可以网购用料牛肉土豆胡萝卜葱姜蒜干辣椒八角花椒盐生抽料酒白糖蚝油做法1.将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开2.再大火续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用3.将焯过水的牛肉块放入锅内，加入多一些的凉水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，开大火煮4.一直用大火煮，煮至中途，锅内的水减少一半时，加入土豆、胡萝卜，锅开后改中火煮5.中火煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时，加入蚝油调味，即可关火小贴士要一开始就加足够多的水，才能将耐煮的牛肉煮烂盐、生抽、蚝油都是咸味的，所以要把握好量，免得过咸最后还要记得让汤汁收浓，才能又香又好看每次做水煮排骨，水煮红烧肉都是满屋飘着浓浓的肉香味！发现最香的肉味儿都是来自于最简单无油水煮法~昨天，用同样的方法做了土豆烧牛肉，一样的满屋飘着牛肉香，真好！无油、省事、关键是好吃、牛肉也不柴！做牛肉曾是我最头疼的事，柴、煮不烂的问题会让上桌的牛肉黯然失色，嚼不动！去买菜，看到牛肉还就想买，总感觉吃草的牛肉要比吃饲料的猪肉安全一些，牛肉的营养也比猪肉更健康，脂肪含量少，强健筋骨的作用让牛肉有着“肉中骄子”的美称，对孩子的生长发育也有利！还或许就是因为牛肉的脂肪少，筋性大才是牛肉不好料理的原因吧。现在好了，简单的水煮解决了大问题，我觉得应该是牛肉没有经过油煎炒耗干水份的原故~清炖的牛肉保存营养成分也比较好！下厨房-唯美食与爱不可辜负搜索首页热门排行讨论区注册或登录少油地三鲜小白素食记录9.746做过|2330收藏|5687浏览+收藏分享到：分享到：新浪上传你做的少油地三鲜简介老爸是东北人，烧得一手好菜，这地三鲜就是我小时候最爱吃的菜之一现在也挺喜欢吃，但是吃不了太油腻的~今天这个法子，茄子炸之前先处理一下，就会很少吸油，做出来的口感软糯，入味，没油不腻，非常好吃~标记的用料可以网购用料茄子一个土豆1个青椒1个生抽2小匙盐1/2小匙糖1/2小匙做法1.茄子洗净去蒂，切成滚刀块，撒少许盐，用手抓匀静置20分钟2.土豆去皮切滚动块，用手洗掉表面淀粉。青椒去蒂去籽切块3.锅中烧油至七八成热（160--180度），下入腌过的茄子和沥干水分的土豆炸至表面金黄捞出控油4.锅中留少许底油，下青椒翻炒一下，再下茄子土豆、生抽、盐、糖一同炒匀即可出锅小贴士1.土豆炸的时间比茄子长一些，先捞出茄子，再捞土豆，或分开炸2.腌茄子的盐不用太多，以免过咸地三鲜金山茶9.714做过|452收藏|6408浏览+收藏分享到：分享到：新浪上传你做的地三鲜简介这个地三鲜就是我儿子喜欢吃的几道菜之一，隔三岔五就点一回，反正他爱吃的几道菜翻来覆去地点，想哪样了就点哪样。标记的用料可以网购用料茄子青椒土豆蚝油老抽料酒鸡精醋糖淀粉油做法1.茄子切稍大点的块，加点盐稍腌一会儿2.青椒撕成大小合适的片3.土豆切滚刀块4.用蚝油、老抽、料酒、鸡精、少量醋、少量糖、淀粉及水调成汁待用5.锅内注油烧至70度左右放土豆块，炸至表皮金黄后捞出6.青椒入油锅后迅即捞出，跟炸好的土豆放在一起即可7.然后下入茄子块，炸至表皮焦黄变软后捞出8.锅内留少许底油或者不放油，放葱姜蒜爆出香味后倒入事先调好的汁，待汁粘稠，下炸过的土豆、茄子、青椒，翻炒均匀后稍焖一会儿出锅装盘小贴士1.茄子切稍微大点的块，不然一炸完再一炒，可能就不成形了。2.茄子和青椒用手撕开的比较好吃，我有时懒了就顺手用刀切了。3.不喜欢吃咸的，调汁的时候就不要再放盐了，因为先前茄子侩沥已经加了，健康起见，还是少吃点盐为好。4.茄子比较吸油，最好放在最后炸。5.最后加工的时候一点要少放油或者不放油，因为原料经过油炸，本身就已经含有很多油了，再放多油就太油腻了。排骨海带萝卜汤锦食堂9.311做过|690收藏|4793浏览+收藏分享到：分享到：新浪上传你做的排骨海带萝卜汤简介大冬天继续喝汤取暖，钙质丰富的海带加上不用开药方的白萝卜，加一点新鲜的小排骨，即是一锅鲜美好汤，喝汤吃肉，这是有多惬意啊！用料小排骨海带白萝卜姜葱盐做法1.白萝卜去皮切小块、海带洗净切条状2.姜切2-3片、葱切2段备用3.排骨洗净飞水撇去浮沫，洗净重新加入锅中4.下白萝卜、海带、葱姜5.加足量水大火煮开6.小火煲1-2小时7.临出锅加盐小贴士楼下新开的食店是以贩卖豆浆为主的中式简餐，连锁模式，在每个城市都可以找到数家。简单、快捷、卫生，如果你不是嘴巴太挑剔的人，这是匆忙填饱肚子的首选。无功无过，不疼不痒，所以经常光顾。没有大酒店的奢华豪气，没有苍蝇馆子的神秘传奇，更没有某些著名小吃店定量售罄即关门的骄矜。无需定位，无需排队，无需正装，是那种揉着惺忪睡眼就能坐下来的店，只需等候几分钟即可送到手中的温暖，一个人光顾也从不觉尴尬。这样的店通常都是24小时的，24小时，且提供外送服务，真是好脾气。在我的童年印象里，深夜在餐馆就餐的都是无家可归的可怜人，可我现在却越来越喜欢在晚归的深夜看到这样明亮的招牌，快餐店、烧烤吧、便利店，明晃晃的两个数字，哪怕塞进口中的是一个油腻的汉堡，也让人觉得安全。或者在日本街头做一个故意迷路的观光客，兜兜转转至深夜找到一家24小时便利店，来杯盛在热汤中的关东煮，像一场欢乐的冒险。只不过是一些有利可图的商家，却意外地透着人情味，24小时的情分，在人群中又可存在多久？好像大婆的爱情，平凡、普通、素面朝天，只有那一罐汤在灶上煨着，暖的变冷，冷了又暖，24小时又24小时等你，因为太保险，缺乏刺激，所以有人喜欢在二奶处食泡面。电影《双食记》就是在讲这样一个故事，大婆隐匿起身份教只会煮泡面的二奶高超