1、客房部使用的机器清洁设备有吸尘器、(B),洗地机、

客房服务知识问答题一、选择题1、客房部使用的机器清洁设备有吸尘器、(B)，洗地机、洗地毯机和打蜡机等。A、挤水器B、吸水机C、尘拖(万向地推）D、玻璃清洁器2、打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠(C)厘米。A、3—5B、5—10C、10D、10—153、客房床的种类很多，一般普通双人床的长度为200厘米，而宽度应是(A)。A、150厘米B、130厘米C、180厘米D、200厘米4、台灯一般置于写字台(桌），床头柜或茶几上，灯的样式、色调要与室内(C)、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。A、地面B、家具C、墙面D、整体5、制定《旅游安全管理暂行办法》的目的是贯彻(A)的方针，加强旅游安全管理工作，保障旅游者人身、财产安全。A、安全第一，预防为主B、没有安全就没有旅游事业C、安全工作“三同时”D、旅游大计，安全第一6、新招录的员工在(C)内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。A、待岗期B、合同期C、试用期D、转正期7、所谓“三方便”准则是指在制定客房清洁整理标准和程序时,必须依照方便客人、方便操作和(C)的准则来进行。A、方便衔接B、方便沟通C、方便管理D、方便配合8、制定客房清洁整理标准应考虑的具体因素有进房次数、操作方法和标准、(C)、整洁状况、速度和定额等。A、程序B、时间C、布置规格D、大清洁9、客房部员工整理清洁房间的速度往往是不一样的,经过培训合格的熟练工,其打扫房间的平均速度应达到:空房和夜床约为(C)分钟/间。A、10B、30C、5D、1510、下列选项中不属于客房清洁整理标准内容的是(D)。A、客房卫生的消毒规范B、客房计划卫生制度C、晚间服务规范D、外语水平11、下列选项中不属于商务旅游型客房设计布置的是()。A、宽带B、电脑C、传真机D、加湿器12、饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数,根据房间的多少来划分,大型饭店客房数在(C)间以上。A、500B、400C、600D、80013、我国旅游涉外饭店星级标准,是以饭店的建筑设备、设施条件,设备设施维修程度,(C),服务项目、服务质量,管理水平和宾客意见等六项标准来确定的。A、宾客表扬B、员工素质C、清洁卫生程度D、豪华程度14、下列说法错误的是(C)。A、一星级饭店的标准之一是不少于20间(套)可供出租的客房B、一星级饭店的标准之一是75%的客房配有卫生间C、一星级饭店的标准之一是24小时供应热水D、一星级饭店的标准之一是24小时供应冷水15、下面说法错误的是(D)。A、三星级饭店国家标准规定之一是,至少要有40间(套)可供出租客房B、三星级饭店国家标准规定之一是,24小时提供冷、热水及冰块C、三星级饭店国家标准规定之一是,18小时提供中西餐或送餐服务D、三星级饭店国家标准规定之一是,冰箱内提供免费饮料及酒水16、下面说法错误的是(D)。A、四星级饭店国家标准规定之一是,至少要有40间(套)可供出租的客房B、四星级饭店国家标准规定之一是,70%客房的面积不小于20平方米C、四星级饭店国家标准规定之一是,24小时提供洗衣、熨烫和修补服务D、四星级饭店国家标准规定之一是,要有总统套房17、四星级饭店国家标准规定,有送餐服务,24小时提供中西式早、午、晚正餐,送餐菜式品种不少于10种,饮料品种不少于8种,甜食品不少于(6)种。A、12B、10C、8D、618、下列选项不属于五星级饭店标准的是(D)。A、70%面积的客房不小于20米2B、总统套房占饭店总数的2%～3%C、至少有40间(套)可供出租的客房D、服务标准堪一流,管理水平严谨到位,没有投诉19、下列不属于楼层服务台优点的是(D)。A、配合总台准确控制房态B、有利于和客人沟通,人情味浓C、提高服务的时效性和主动性D、有利于服务质量的督导20、饭店的服务工作具有系统性、(B)和随机性等特点。A、一致性B、协作性C、突发性D、原则性21、下列选项不属于部门协调目的是(D)。A、营造良好的工作氛围B、提高工作效率C、培养团队精神D、掌握其他部门经营管理情况22、下列选项不属于客房部与前厅部协调的主要内容是(D)。A、互通最新房态信息B、及时整理好结帐房C、客房差异情况的核对D、特殊宾客服务的要求23、客人住店期间服务包括:问询留言、报刊信件、(C)、委托代办、提前离店、延期续租和累计客帐。A、外购药品服务B、代客送文件服务C、电话商务D、外购食品服务24、下列说法正确的是(A)。A、客房设施设备定期维护保养和大修应由工程部负责，客房部配合B、客房设施设备定期维护保养和大修应由工程部独立完成C、客房设施设备定期维护保养和大修应由客房部独立完成D、客房设施设备定期维护保养和大修应由客房部负责，工程部配合25、下列说法正确的是(B)。A、客房部需要的房间和清洁物品,可以自行购买B、供应部及时提供市场信息，以便于客房部做出房间和清洁物品申购计划C、供应部最了解市场信息，所以房间及清洁物品的采购皆供应部决定D、供应部最了解客人对房间和清洁物品的需求26、下列说法不正确的是(B)。A、客房部应向保卫部提供必要的住客资料与信息。B、客房部负责客房安全、保卫部负责客房外公共区域安全C、客房部应协助保卫部做好防火工作D、客房部应协助保卫部做好住客遗失物品的处理27、下列说法不正确的是(A)。A、客房部与餐饮部工作互不相关B、客房部与餐饮部配合，做好VIP房果篮、酒水、点心的摆放C、客房部应协助餐饮部按客人要求送餐到房间D、客房部应协助房间送餐部收拾房间餐具及餐车28、下列选项不属于与客人沟通主要技巧的是(B)。A、重视对客人心理服务B、维护饭店声誉，不能否定自己C、要善解人意D、对客人要“反话正说”29、下列选项不属于客房服务员处理疑难问题必须具备的素质要求的是(D)A、讲究语言技巧B、丰富的饭店业务知识C、敏捷的思维能力D、外语知识30、处理投诉时，一般情况下，客房服务员应(C)。A、立刻报告上级B、先镇定，拖一下冷处理C、马上进行处理D、先分清责任31、下列不属于选择客房用品的基本原则内容是(D)。A、符合饭店星级和档次B、美观实用C、价格合理D、包装精美32、一般客用品规格要求中，浴巾规格不小于(D)。A、1000毫米X600毫米，重量不低于300克B、800毫米X500毫米，重量不低于250克C、1100毫米X700毫米，重量不低于350克D、1200毫米X600毫米，重量不低于400克33、一般客用品规格要求中，面巾规格不小于(D)。A、500毫米X350毫米，重量不低于120克B、600毫米X400毫米，重量不低于150克C、650毫米X400毫米，重量不低于170克D、550毫米X300毫米，重量不低于110克34、一般客用品规格要求中，地巾规格不小于(D)。A、600毫米X400毫米，重量不低于300克B、700毫米X450毫米，重量不低于400克C、550毫米X350毫米，重量不低于280克D、650毫米X400毫米，重量不低于320克35、客房床单应选用白色为主，布面光洁，透气性能良好，无疵点、污渍的(D)床单。A、混纺B、化纤C、涤棉D、全棉36、一般客用品规格要求中，枕芯的规格要求是(C)。A、长不小于是550毫米，宽不小于300毫米。B、长不小于是600毫米，宽不小于300毫米。C、长不小于是650毫米，宽不小于350毫米。D、长不小于是700毫米，宽不小于400毫米。37、下面说法正确的是(D)。A、星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格小，但重量重B、星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格小，且重量轻C、星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格大，但重量轻D、星级饭店客房浴巾的规格比一般客用品浴巾规格大，且重量重38、星级饭店对客房面巾的规格要求是(D)。A、700毫米X300毫米，重量不低于120克B、750毫米X300毫米，重量不低于140克C、700毫米X400毫米，重量不低于160克D、700毫米X350毫米，重量不低于140克39、毛巾的品质要求是(C)。A、涤棉，黄色为主，手感柔软，吸水性能好B、化纤，浅色为主，手感柔软，吸水性能好C、全棉，白色为主，手感柔软，吸水性能好D、混纺，浅色为主，手感柔软，吸水性能好40、下面不属于客房一次性消耗品的是(D)。A、香皂B、牙具C、浴液、洗发液D、枕套41、(D)不属于一般客用品对信封、信纸基本品质的要求。A、印有中英文店名店标、地址B、印有邮编、电话、传真号码C、纸质不低于50克D、规格与文具夹相配42、下面不属于客房原始记录主要内容的是(D)。A、记录客房设备B、记录物品消耗C、记录客房产品销售D、记录客房安全状况43、下列选项不属于客房部常用表单（原始记录）管理内容之一的是(C)。A、按规定填写并传递B、对原始记录进行检查、整理、分析C、表单的设计和印制D、建立表单记录责任制44、将客房原始记录加工整理成管理资料，一般分为检查、整理和(C)三个阶段。A、上报B、统计C、分析D、分类45、客房维修意见表的作用是：让客人有机会发表意见以弥补工作不足，(B)，通知工程部派工维修及备查。A、如实反映客房状况B、让客人感到饭店对其所住房间状况的重视C、对外影响和宣传D、让客人感受到饭店的工作效率很高46、下面选项中，不属于客房部为确保客人安全所做的工作是(D)。A、录用新员工时的安全要求B、新员工安全知识的培训C、客房安全工作的检查指导D、加强员工进出客房的登记制度47、按服务规程提供服务，可以满足宾客共性的需求，而对宾客的特殊要求则应（D）。A、同样用服务规程给予满足B、不予理睬，因为客人有时很挑剔C、婉拒客人D、根据情况因人而异提供特殊服务48、客人委托修理物品，对店内无法修理，需送往店外修理的，应注意弄清客人期望的（A）。A、修复要求、时间及费用等B、修理费用C、修复时间D、维修费及必要的交通费用49、设立客房服务中心的前提条件是客房楼层需有较高的（D）。A、服务水平B、服务技能C、工作效率D、安全保障50、服务员在房间里或在公共区域拾到客人遗留物品都应交（B）并做好失物招领记录。A、总经办B、客房部C、保安部D、财务部51、对客房部所有财产进行（C）工作，建立部门财产二级帐时，要填写财产明细卡，执行一房一卡制度，做到帐物相符。A、登记、统计B、统计、清点C、清点、登记、统计D、登记、清点、盘点52、客房内正常配备的客用物品通常可分为两大类，即（C）。A、客用固定物品和客人借用物品B、针棉织品和客用消耗品C、客用固定物品和客用消耗用品D、针棉织品和客用固定物品53、客房服务员正确使用服务用语，要做到口齿清楚、语音适当，必要时可以（D）。A、用眼神示意B、大声讲话C、贴近耳朵讲话D、配合使用手势54、布置客房各种家具应造型美观、质地优良、色彩柔和、使用舒适，其档次规格应与（A)相适应。A、客房等级和酒店星级标准B、客房朝向C、客房面积D、客房类型55、在清理脏布件时，客人放在床上的衣服应（B）。A、整理后放在床头柜上B、用衣架挂好，吊入衣橱内C、整理后放在沙发椅上D、整理后放在行李箱上56、晚间整理客房时，客人睡衣应放在（D）。A、卫生间门后B、衣柜内C、沙发上D、床上57、物品代修填写代办通知单时，需由（D）签字。A、客人B、服务员C、管理人员D、接收部门58、客人退房后，服务员查房若发现设备被损坏，应立即通知（C）。A、客房部经理B、值班经理C、总台收银员D、主管或领班59、对客人刚退掉的房间进行清扫，称为走客房清扫，俗称（B）。A、特别清扫B、彻底清扫C、计划清扫D、一般清扫60、客房的整体布置，首先应立足于（A）。A、方便、舒适、安全B、温馨、雅观、整齐C、舒适、协调、安静D、温暖、雅致、安全61、豪华套间卫生间应配备电话副机，摆有（B）或常青花草植物。A、插花B、小盆景C、一枝鲜花D、绢花一束62、墙饰的位置应（D）。A、高于房内家具B、低于房内家具C、与房内家具平行D、与室内家具高低相适应63、下列属于客房多次性消耗物品的是（D）。A、起瓶器、冰桶、化妆品B、床上用品、卫生用品、文具用品C、烟缸、火柴、