国立交通大学九十六学年度第六次餐饮管理委员会

國立交通大學九十六學年度第六次餐飲管理委員會紀錄時間：九十七年七月二十二日下午二時三十分。地點：中正堂二樓會議室。主席：張新立主任委員。出席：林梅綉委員、李佐文委員、蔡錫鈞委員、蕭國模委員、蘇彬委員、廖瓊華委員、張沐春委員、焦佳弘委員、張為凱委員。請假：林登松委員、唐麗英委員、孫承憲委員、吳東翰委員、陳俊光委員、龔伯量委員、陳柏廷委員、張筱珮委員、廖韋棋委員。缺席：姚仕文委員、褚立陽委員。列席：第一餐廳鴻發興公司代表、摩斯漢堡(安心食品公司)代表、勤務組劉美玉、葉昱均、黃馨儂、葉秀雲、陳秀蓮、李建漳、謝淑珍。記錄：黃馨儂。壹、報告事項一、主席報告(略)。二、前次會議決議事項執行進度報告：97.06.24（九十六學年度第五次會議）決議事項與執行進度討論案決議事項執行進度案由一：愛因思坦書局用電調查之後續處理乙案，請討論(勤務組提案)。決議：一、97.05.30第四次餐飲管理委員會議決議：「經調查結果，倘發現愛因思坦書局有用電不法行為者，則應提餐飲管理委員會討論是否解除本校與愛因思坦書局之契約」。有關愛因思坦書局是否續約乙節，經由委員以書面不記名投票結果：(一)同意續約：11票。(二)不同意續約：2票。故愛因思坦書局與本校之契約於97.06.30屆滿後，將辦理續約作業。二、本案尚需釐清之部份，包括：(一)書局進駐施工時，有否向校內單位提出用電申請?係向校內何單位申請或接洽電源?(二)書局在裝設新電錶後，有否申報驗收?或偕同校內單位辦理驗收?若有申報驗收，其校內單位為何?(三)學校為何於活動中心二樓、三樓成立書局時，未設置220V電錶?n依決議事項辦理。n已於97.07.09將會議紀錄送予愛因思坦書局。n愛因思坦書局於97.06.20來函表示申請不續約，並於97.07.03召開協調會議，決議不續約，愛因思坦書局將服務至評選出優勝廠商後辦理退場，總務處勤務組即刻起辦理招商作業。案由二：本校增設「南區便利餐亭」乙案，請進行優勝廠商評選作業(勤務組提案)。決議：經由委員綜合評選之結果，兩家廠商皆為合格廠商，第一序位為巧瑋有限公司，第二序位為鴻發達有限公司。本校將與第一序位巧瑋有限公司辦理議約等後續相關事宜。n依決議事項辦理。案由三：女二舍A棟一樓自助餐「改善計畫」暨「調整價格申請案」，請討論(女二舍A棟五六公司提案)。決議：一、同意五六公司所提之「改善計畫」。俟總務處勤務組書面通知，並於現場及網路公告一星期後實施；後續將持續追蹤自助餐之改善情形。二、至於「調整價格申請案」，廠商表示將先予撤案，待下學期有明確改善，必要時再提出申請。n依決議事項辦理。n已於97.07.09將會議紀錄送予五六公司。案由四：女二舍A棟二樓餐廳「改善計畫」暨「新增攤位申請案」，請討論(女二舍A棟五六公司提案)。決議：一、暫不終止本校與五六公司之契約；同意五六公司所提之「改善計畫」暨「新增攤位申請案」。二、後續請五六公司將施工所需之相關圖說(含裝潢、水、電、瓦斯等設施配線圖說)送學校書面審核同意後，再行施作。n依決議事項辦理。n已於97.07.09將會議紀錄送予五六公司。案由五：有關爾後續約時，外包廠商契約中之回饋金(屬於權利金性質)條款，請.討論(勤務組提案)。決議：一、本校辦理續約前，將主動徵詢廠商意願是否繼續將回饋金(屬於權利金性質)條款保留於契約書，再行辦理續約作業。二、廠商若願意將回饋金條款保留者，則改以「權利金」字樣辦理，其收入仍歸入校務基金。n依決議事項辦理。案由六：工學院提議工五館(B1)簡易販賣部至本學期結束後，停止營業乙案，請准予核備(勤務組提案)。決議：照案通過；同意工五館(B1)簡易販賣部於本學期結束後停止營業。n依決議事項辦理。n已於97.07.09將會議紀錄送予巧瑋公司。案由七：擬增訂「國立交通大學外包廠商績效評鑑辦法」乙案，請討論(勤務組提案)。決議：一、針對已簽約之廠商，將採律師意見辦理，亦即未來續約期間之評鑑結果及契約中違規事項，採「重新計算」。二、爾後新簽約之廠商，其續約期間之評鑑結果及契約中違規事項，採與原契約期間「合併計算」(累計)。n依決議事項辦理。案由八：建議要求各餐廳及便利商店，除碗盤外，停止供應免費之免洗筷子、湯匙、叉子，請討論(褚立陽委員提案)。決議：一、請廠商先行以「不主動提供免洗筷、湯匙」方式辦理；若消費者有需要，再向服務人員索取。二、協請廠商配合於各賣場張貼標語、加強宣導使用環保餐具，以達免洗餐具之減量。n依決議事項辦理。三、勤務組業務報告：第二餐廳一樓自助餐、家味滷味、好麵道、八方雲集、廣東粥、金盃美而美共六個攤位，於本校97年6月21日(星期六)舉辦96年度畢業典禮當天未遵守「全面維持正常營業」之規定，未經申請即自行暫停營業，將依外包廠商績效評鑑辦法相關規定扣評鑑1分。貳、討論事項案由一：第一餐廳履約期間違約累計達12次，已構成契約第三十六條得解除或終止契約之規定乙案，請討論(勤務組提案)。說明：一、鴻發興有限公司自94年起經營本校第一餐廳期間，違規事項已累計達12次，違反契約第三十六條規定(其中違反衛生條款6次，其餘6次則為逾期繳交場地管理費等相關費用)，已依契約相關規定逕行罰款(違規事項彙整表詳附件壹)。二、依契約第三十六條規定：累犯本章以上各條款累計六次者，甲方得逕行解除或終止本契約，並得依政府採購法第101條規定辦理，乙方不得異議(契約書影本詳附件貳)。擬辦：一、是否依契約第三十六條規定逕行解除或終止契約，請委員討論。二、必要時請鴻發興有限公司餐廳現場負責人補充說明。決議：一、第一餐廳代表於會議現場提送「改善經營企劃書」(詳附件甲)，將新增攤位以增加品項多樣性，並允諾爾後將增加人力，儘可能減低違規計點之可能性，以及允諾自八月份起，每日提撥營業額一定比例之金額作為管理費預備金，爾後必定準時繳交應繳費用。二、經由委員討論，第一餐廳將暫不續約，針對第一餐廳所提之改善企劃書，設定一學期之觀察期，投票結果如下：n同意：5票；n不同意：3票；n廢票：1票；故請第一餐廳針對所提之「改善經營企劃書」及允諾事項加以改善，觀察期間一學期。案由二：女二舍摩斯漢堡(安心食品公司)申請調整價格標示乙案，請討論(摩斯漢堡提案)。說明：為避免與校外其他店舖標價有所差異，及同學誤解交大門市無折扣(實為折扣平均約為九折)。擬於97年9月1日起修改商品標示價格為原價，爾後交大教職員師生消費憑證一率以標示價格九折優惠，申請書及標價修改前後差異彙整表詳附件參。擬辦：請委員討論，必要時請摩斯漢堡代表補充說明。決議：經由委員表決結果如下：n同意：7票；n不同意：1票；故同意摩斯漢堡調整價格標示，惟需清楚標示，讓消費者了解其中差異。案由三：第二餐廳二樓茗松快餐麵食部快餐區申請97年8月份暫停供應乙案，請討論(茗松公司提案)。說明：第二餐廳二樓茗松快餐麵食部因暑假用餐人數減少，物價上揚，為節省人事開銷及降低營運虧損，擬申請8月份暫停供應快餐區，其餘日式燒烤、蛋包飯區、麵食區及多多咖啡區仍維持正常營業(申請書詳附件肆)。擬辦：請委員討論。決議：經由委員表決結果如下：n同意：7票；n不同意：0票；故同意茗松快餐麵食部之快餐區97年8月份暫停供應，需於現場及網路公告。參、散會：下午三點三十分。