52酒店

学习任务2旅游酒店世界饭店业发展史豪华饭店时期古代客栈时期商业饭店时期现代新型饭店时期大饭店时期•凯撒里兹•恺撒里兹（CésarRitz，1850年2月-1918年10月），有着“酒店之父”、“酒店业界之王”以及“为帝王服务的酒店业人”等誉称。恺撒里兹生于瑞士，创立了巴黎、伦敦、马德里等地名声卓著的里兹卡尔顿酒店（也翻译为“丽思卡尔顿”）。代表“奢华”、“顶级”之意的英语单词“ritzy”正是从他的名字以及他旗下的酒店演变而来。1986年，恺撒里兹家族基金会授权瑞士当时一所优秀的酒店管理学院以凯撒里兹的名义，向世界传授恺撒里兹先生首创的特色服务战略和现代奢华酒店管理思想，培养未来的行业专家和领导人才，而这所学院正是今天的瑞士恺撒里兹酒店管理学院.•客人永远不会错。”是里兹的信条。也是酒店业至今为止的金科玉律•里兹由服务员出身，最初甚至被批为不适合这个行业，但是在他自己不放弃的信念下，出走巴黎，经历一系列磕磕绊绊最终与他人生中最重要的知己相遇，开始成就奢华酒店的传奇。•而同他的酒店一样，里兹本人也有众多独特之处，他极其重视自己的仪表和声誉，甚至有时一天换八套衣服以适应不同场合。他想象力丰富，他的酒店装潢总是出人以外的惊喜.饭店标准化•斯塔特勒是美国饭店业标准化之父。他也是世界饭店业标准化之父。偶尔有人批评斯塔特勒联号饭店千篇一律，说：“看了一家饭店等于看了所有的饭店。”对此，斯塔特勒回答说：“如果它们是最好的话，有什么不好!标准化有什么错!”“一间客房一浴室”，这在美国历史上还是头一家。“一间客房一浴室，一个美元零五十”，这是一句很著名的广告词•在建筑设计上有了新的突破。第一次采用两间客房的浴室背靠背相连，各层浴室均设计在同一个位置的办法。所有上下水管道、暖气管道以及电源线路都安装在一个个竖井里。每间浴室的洗脸盆上面的墙上装一面大镜子，遮住竖井在每个房间的出口，便于检修时出入。这一设计为后来多功能的住宅与办公楼普遍采用。这一竖井也被称为斯塔特勒竖井•门锁与门把手装在一起等都是他的创举•纽约布法罗斯塔特勒饭店（BuffaloStatler）•这家拥有300间客房的饭店于1908年1月18日开业，被看作是世界饭店业历史上的一座里程碑。它是全世界首批现代商业性饭店，主要顾客是商务旅行者。饭店提供下列服务：•每间客房都有私人浴室；•每间客房都有电话；•每间客房都有一个一人高的带照明设施的衣橱；•每间客房紧贴门内的墙壁上都有电灯开关；•每天早上都为客人送去一份免费报纸，房间的门都经过特殊处理，以便报纸从门下方塞入室内；•从顶层到大堂之间安装有邮件滑道，客人在自己房间所在的楼层即可邮递信件。一、旅游饭店在旅游业中的作用（一）是旅游业发展的重要物质基础（二）是旅游者完成旅游活动的重要依托（三）是进行文化、科学、技术交流和社会交往的重要场所（四）是增加外汇收入的重要途径（五）是解决就业的重要渠道我国旅游饭店房间数与直接和间接解决就业人数情况高档饭店每增加一个房间５－７个(直接、间接）提供就业岗位中低档饭店每增加一个房间４－５个（直接、间接）提供就业岗位•旅游酒店是旅游创收的重要渠道，是一个国家或地区接待能力的重要标志，是就业机会的重要提供者，是旅游和社交活动的重要场所。2.1旅游酒店的类型•2.1.1根据酒店特色和客人特点划分1．商务型酒店（CommercialHotel）•客人：商务旅行者•位置：一般位于城市中心和交通发达地区•特色：设施齐全，服务项目较多，档次较高2．度假型酒店（ResortHotel）•客人：度假旅客•位置：一般位于海滨、山城景区或温泉附近•特色：康乐设施完备，如保龄球、网球、游泳池等•3．长住型酒店（ResidentialHotel）客人：主要接待長住型商务客人、度假型客人或者家庭的饭店。•特色：客人要在饭店租用房间作为办公地点和场所，租期一般在半年或一年以上；•客人一般不在饭店就餐、购买纪念品以及付出公共服务费用，因此，所失去的这部分营业收入需要加入到租金里，导致租用的费用较高。4．会议型酒店（ConventionHotel）•客人：会议客人•位置：一般设置在大都市和政治、经济中心，或交通方便的游览胜地。•特色：会议相关设备完备，如多媒体设施、同声翻译装置等。5．汽车旅馆（MotorLodge）世界第一家汽车旅馆•1925年的MotelInn加州的建筑师ArthurHeineman首先建造了这么一种旅馆，而且首次创建了“motel”这个英文单词，意思是“motorhotel”，这个当时，一晚上的住宿费是1.25美元，至今，这家汽车旅馆仍在营业。•客人：自驾车旅游者•位置：设在郊区并且紧靠公路•特色：停车场较大、价格便宜•6．青年旅舍（YouthHostel）•国际青年旅舍成立于1932年，是联合国教科文组织成员，总部目前设在英国，并注册为一家非牟利机构。•1999年9月6日，中国第一家青年旅舍协会——广东省青年旅舍协会正式成立由来•1909年，一位名叫理查德·斯尔曼的教师带领一班学生，途遇大雨，只能在一个乡间学校里，以稻草铺地当床，度过了艰难的一夜。彻夜未眠的教师，萌发了建立专门为青年提供住宿旅馆的想法。•理查德·斯尔曼主张青年走出校门，亲近自然。他说：所有的男孩女孩都应该走出校门，参加远足，留宿。他带着这一想法四处游说，最终为人们所接受。••国际青年旅舍•1912年，世界上第一个青年旅舍在德国一个废弃古堡Altena中诞生，并奠定了青年旅舍的基本结构，即以安全、经济、卫生、隐私、环保为特点，室内设备简朴，备有高架床、硬床垫和被褥、带锁的个人储藏柜、小桌椅、公共浴室和洗手间，有的还有自助餐厅、公共活动室。受到了青年人的广泛欢迎。仅一年后，青年旅舍即达到83家，共2.1万个床位。1932年，国际青年旅舍联盟成立，目前共有60多个成员国及20余个附属成员，共有青年旅舍四千多家，床位数达到3500万个，有国际会员超过400万人。今天，青年旅舍已成为当今世界上最大的住宿连锁组织，世界上有1000万青年在使用青年旅舍。•现在世界青年旅舍已经遍布各个国际旅游区的中心地带，除了传统的学生和青少年外，今天旅舍的客人则很多是三十岁左右的或是全家开车出行或是独自出游的背包一族•武汉探路者国际青年旅舍WuHanPathfinderInternationalYouthHostel湖北省武汉市湖北省武汉市武昌区中山路368号（湖北美术馆内）[e-mail]027--88844092430061走在熟悉又陌生的城市中,脚步轻盈.去找寻属于自己的空间：红色的三层苏联设计师造的砖木楼,原木床,单元素的房间，随性的涂鸦.四处洒满自由的阳光小院，快乐轻松的艺术空间，温暖的笑容，给你像家一样的温馨---------这就是武汉探路者国际青年旅舍探路者青年旅馆为驴友提供了28间客房,约120个床位；大部分房间都有独立的卫生间及洗浴设施，24小时提供热水,前台备有各式生活用品；餐厅也为青年旅舍会员准备了多种不同价位的成本套餐和西餐；旅舍内设酒吧、书吧、宽带上网、电视及影院，旅舍附近有公共交通可到达各个景区。旅游咨询免费洗衣服10元/次代收信件及邮包免费贵重物品寄存免费国内及国际电话市价24小时热水免费卫星电视免费租车市价宽带上网3元/小时酒吧实际消费棋牌DVD设施免费预定下一站旅馆免费乘机场大巴到武昌傅家坡长途汽车站,在武昌傅家坡长途汽车站：对面的15中站,乘543路或811路公交车到中山路螃蟹岬站下，约80分钟,从机场乘出租车约需人民币100元左右!武昌火车站：火车站乘511路公交车到中山路螃蟹岬站下，仅2公里.乘出租车只需7至10元人民币!汉口火车站:在汉口火车站东广场站乘536路公交车在阅马场站下，然后换乘584路（双层巴士）到中山路螃蟹岬，全程约40分钟。的士需30元左右武汉火车站（青山）：从武汉火车站乘108路到中山路螃蟹甲站下。如果坐的士直接到螃蟹甲40--50元之间。乘汽车武昌宏基汽车站：乘511、43路公交车到中山路螃蟹岬站下，仅1.5公里。乘出租车只需6至7元人民币!武昌傅家坡长途汽车站：在车站对面的15中站乘543路公交车到螃蟹甲站下，约2公里。乘出租车只需6至7元人民币!从中山路螃蟹岬去中华路码头:在马路对面去坐43路到中华路码头,3站路,如果步行25分钟就到长江边•联系电话：[phone]带有杉树和小木屋的蓝三角2.1旅游酒店的类型•2.1.2根据酒店计价方式划分1．欧式计价酒店2．美式计价酒店3．修正美式计价酒店4．欧陆式计价酒店5．百慕大计价酒店2.1旅游酒店的类型•2.1.3根据酒店规模大小划分酒店规模一般是以酒店所拥有的客房数来表示的。国际上传统的规模分类为：１、大型饭店――客房总数在600间以上。２、中型饭店――客房总数在300～600间。３、小型饭店――客房总数在３００间以下•2.1.4根据酒店所处地理位置划分根据酒店所处地理位置划分，可分为城市酒店、机场酒店、车站酒店、沙漠酒店、窑洞酒店、树上酒店、海底酒店等。•2.1.5根据酒店客房价格或建筑费用划分1.经济酒店2.中价酒店3.豪华酒店2.2旅游酒店的等级划分•2.2.1国际上的酒店等级制度•常见的酒店等级分类标准主要为星级制和级差制两种。星级制把酒店按一定的标准分成不同的星级，用星号（★）的数量表示出来，以区别其等级的制度；•国际上比较流行的是五星制，星数越多，等级越高；星级制在国际上，尤其是在欧洲，被广泛采用。级差制有1~5级，有1~4级，有A、B、C、D、E级，有A1、A、B、C、D级，还有分豪华级、舒适级、经济级、低廉级。2.2旅游酒店的等级划分•2.2.2我国旅游酒店的星级评定制度我国旅游酒店等级划分采用星级制。2010年10月18日，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准颁布《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）国家标准，自2011年1月1日起实施。其主要内容为：•1．旅游酒店的定义•2．星级划分及标志•3．星级评定时限•4．有限服务酒店和完全服务酒店•5．星级标准体系我国旅游饭店的星级评定制度•1988年，国家旅游局制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定和标准》，于1988年9月1日开始执行。从此，我国饭店的等级评定开始实施星级制度。•1993年4月27日，国家技术监督局正式批准发布国家旅游局制定的《旅游涉外饭店星级的划分与评定》，于1993年9月1日起实施。•1997年10月16日，国家旅游局新修订的《旅游涉外饭店星级的划分与评定》由国家质量技术监督局正式发布，于1998年5月1日起实施。•2003年6月25日，国家旅游局修订的《旅游饭店星级的划分与评定》，由国家质量监督检验检疫总局正式发布，并于2003年12月1日起实施。•关于取消宜昌市蓝星酒店二星级旅游饭店资格公告2008-07-1011:37:38访问次数：宜昌市蓝星酒店因企业经经营状况不佳，设施设备和服务项目发了较大变化，已经不能达到二星级饭店的要求，为此，按照中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级的划分和评定》（GB/T14308-2003）规定，决定自发文之日起取消宜昌市蓝星酒店的二星级饭店的资格。•宜昌市旅游星级饭店评定委员会二00八年七月十日白金五星级酒店•白金五星级酒店要求具有两年以上五星级饭店资格；地理位置处于城市中心商务区或繁华地带，交通极其便利；建筑主题鲜明，外观造型独具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象；内部功能布局及装修装饰能与所在地历史、文化、自然环境相结合，恰到好处地表现和烘托其主题氛围；除有富丽堂皇的门廊及入口外，饭店整体氛围极其豪华气派；各类设施配备齐全，品质一流；有饭店内主要区域温湿度自动控制系统；有位置合理、功能齐全、品味高雅、装饰华丽的行政楼层专用服务区，至少对行政楼层提供24小时管家式服务。我国星级饭店评审各级权限：•五星级：国家旅游局•四星级：省、自治区、直辖市旅游