太经典了分享餐饮行业会计实操讲义

By莎师兄餐饮企业真账实操狐逻讲师崔莎莎By莎师兄这五天，我们将怎样渡过1.粮草补给之车马先行2.粮草补给之日复一日3.粮草补给之年复一年4.粮草补给之接近尾声5.粮草补给之查漏补缺By莎师兄学习流程基础知识恶补餐饮业概述税种介绍By莎师兄By莎师兄会计六要素资产=负债+所有者权益收入-费用=利润By莎师兄编号会计科目名称编号会计科目名称资产类所有者权益类1001库存现金4001实收资本1002银行存款4002资本公积1601固定资产4101盈余公积负债类损益类2001短期借款6001主营业务收入2211应付职工薪酬6602销售费用By莎师兄总体归纳借账户名称贷资产的增加资产的减少负债的减少负债的增加所有者权益的减少所有者权益的增加费用（成本）的增加费用（成本）的减少收入的减少收入的增加资产的期末余额负债的期末余额所有者权益的期末余额By莎师兄记账规则之歌借增贷减是资产，权益和它正相反成本资产总相同，细细记牢莫弄乱损益账户要分辨，费用收入不一般收入增加贷方看，减少借方来结转By莎师兄有借必有贷，借贷必相等借贷记账法的记账规则By莎师兄会计分录是指对某项经济业务标明其应借应贷账户及其金额的记录，简称分录。会计分录By莎师兄1.账户的名称，即会计科目。2.记账方向的符号，即借方或贷方。3.记录的金额。会计分录三要素By莎师兄By莎师兄世界销售前十名中的商品中，关乎吃的就占了半壁江山。By莎师兄中国饭店协会公布的资料显示：我国的餐饮业已经成为国内消费需求中发展速度最快、增长水平最高的行业之一。By莎师兄餐饮业是以给消费者提供各种餐饮服务从而获得盈利的企业，也是劳动力最密集的服务之一。（服务业）By莎师兄餐饮业特点：1.突出强调人力资源调配的重要性2.产业关联性大3.产销同时进行4.商品易腐烂变质5.营业时间有明显的消费时段6.环境因素包含在商品中By莎师兄餐饮业会计核算的特点：1.核算方法涉及工商业会计2.核算的内容多样性3.各期营业收入不均衡4.成本核算方法特殊5.具有涉外性By莎师兄餐饮业营业收入的核算特点餐饮业的营业收入不严格区分主营业务收入和其他业务收入，一般都用主营业务收入核算，与营业收入无关的收入都计入营业外收入中。By莎师兄餐饮业期间费用的核算特点餐饮业的企业成本中，期间费用包括销售费用、管理费用、财务费用。By莎师兄销售费用营业部门在经营中发生的各项费用包括：运输费、装卸费、包装费、保管费、保险费、燃料费、水电费、广告宣传费、物料消耗、经营人员的工资、职工福利费、工作餐费等By莎师兄管理费用餐饮企业为组织和管理生产经营所发生的费用包括：筹建期间内发生的开办费、行政管理部门职工薪酬、会议费、咨询费、业务招待费、房产税、车船使用税、土地使用税、印花税、排污费等。By莎师兄财务费用餐饮企业为筹集生产经营所需资金等而发生的筹集费用包括：利息支出（利息收入）、汇兑损益、手续费、现金折扣By莎师兄餐饮业营业成本的核算特点1.营业成本主要计算直接成本，一般只按耗用材料成本核算或商品进价成本来计算直接成本2.生产过程往往就是销售甚至消费过程3.只计算总成本，不计算单位成本4.各种材料一经领用即计入营业成本5.人工费用不计入营业成本，计入销售费用By莎师兄存货的核算与管理的特点1.餐饮业的原材料是食品原材料：粮食类；副食类；干菜类；油、盐、酱、醋、味精、花椒等。2.从管理角度可将食品原材料分为：入库管理类：即保质期较长的食品类，可大量购进的粮油、干货、调味品不入库管理类：即应该少量地随购随用的，保质期短的原材料，如鲜货By莎师兄By莎师兄主税种营业税By莎师兄营业税是指对在中国境内提供应税劳务、转让无形资产和销售不动产的行为为课税对象所征收的一种税。By莎师兄营业税是根据不同的计税依据对征税对象规定了不同的税率，并以此计算应缴纳的营业税额。By莎师兄交建文邮—3%服转销金—5%娱乐业-20%营业税税率By莎师兄营业税应纳税额=计税营业额×适用税率营业税的计算方法By莎师兄指纳税人提供应税劳务、出售或出租无形资产及销售不动产向对方收取的全部价款和价外费用。价外费用包括向对方收取的手续费、基金、集资费、代收款项及其他各种性质的价外收费。营业额By莎师兄餐饮业的营业额为向顾客提供饮食消费服务而收取的餐饮收入By莎师兄营业税金及附加By莎师兄营业税金及附加，是指企业经营活动应负担的相关税费，包括营业税、消费税、城市维护建设税、资源税和教育费附加等By莎师兄企业按规定计算确定的与经营活动相关的税费，借记“营业税金及附加”，贷记“应交税费”科目。By莎师兄开业流程筹备开业资金→租赁营业场地→取名→办理营业执照→办理消防手续→办理排污手续→办理税务登记证→营业场地装修→雇请厨师及员工→办理员工体检手续By莎师兄税务登记证在领取营业执照30日内办理注：一旦领取营业执照就视同生产经营活动的开始，每月应办理纳税申报，哪怕是零申报，否则就要罚款。By莎师兄企业年检领取营业执照后的第二年起，每年6月30日前必须参加年检。By莎师兄By莎师兄企业名称：北京市鸿运餐饮有限责任公司地址：北京市朝阳区东土城路15号法定代表人：王鹏注册资本：500万联系电话：[phone]By莎师兄企业类型：有限公司经营项目：餐饮服务纳税人登记号：110196368714432企业代码：1259856开户银行：中国建设银行东土城支行By莎师兄By莎师兄By莎师兄1.By莎师兄By莎师兄By莎师兄2013年5月3日，鸿运公司从上海东盛有限公司购入需要安装的餐饮设备4台，价格为80000元，支付包装费500元，运输费800元，收到增值税发票上注明增值税税额为13600元。By莎师兄摘要总账科目明细科目借方金额贷方金额合计记账凭证2013年5月3日第1号财务主管记账出纳审核制单∨∨张三购置餐饮设备在建工程银行存款9490094900￥94900￥94900基本户附件3张By莎师兄2.By莎师兄By莎师兄2013年5月6日，天时名苑大酒店以银行存款支付设备安装费8000元。By莎师兄摘要总账科目明细科目借方金额贷方金额合计记账凭证2013年5月3日第2号财务主管记账出纳审核制单∨∨张三支付餐饮设备安装费在建工程银行存款80008000￥8000￥8000基本户附件2张By莎师兄3.By莎师兄2013年5月7日，设备安装完毕，经验收交付使用。By莎师兄摘要总账科目明细科目借方金额贷方金额合计记账凭证2013年5月7日第3号财务主管记账出纳审核制单∨∨张三餐饮设备安装交付使用在建工程固定资产102900102900￥102900￥102900餐饮设备附件1张By莎师兄谢谢！