5星级酒店设计标准(喜来登)

1喜来登建筑标准目录I.摘要1.1目的和范围1.2组成1.3产品描述1.4项目审核和审批II.建筑系统2.1场地改进2.2建筑外围护2.3暖气、通风和空调系统2.4建筑管理和控制系统2.5给水和分流系统2.6排水系统2.7供电和配电系统2.8防火系统2.9防火和人生安全系统2.10标识系统2.11竖向交通2.12污衣筒2.13视听系统2.14弱电系统2.15保安监控系统2.16门五金2.17电子锁系统III.房间介绍3.1客房规划3.2标准间3.3标准卫生间3.4套房3.5残疾人客房和套房3.6行政酒郎3.7客房走廊和电梯厅3.8售货间3.9客房层服务电梯厅3.10客房层电气电话井4.1酒店入口4.2大堂4.3客房电梯前厅4.4公共厕所4.5礼品店4.6礼品橱柜24.7精品店4.8商务中心5.1大堂酒吧5.2全日餐厅5.3特色餐厅5.4分部餐饮6.1宴会前厅6.2宴会厅6.3会议室6.4董事会会议室7.1游泳池和漩涡池7.2健身中心7.3娱游戏房8.1登记处和相关区8.2前厅部8.3喜来登服务保证帮助处8.4保险储存箱区域8.5总出纳办公室8.6行政办公室8.7宴会经理和会议企划办公室9.1厨房和工作间9.2收货区9.3储藏室9.4人力资源办公室9.5员工更衣室9.6员工餐厅9.7客房部9.8洗衣房9.9工程部和维修间9.10后勤走廊9.11机电设备房9.12有线电视机房（MATV）9.13数据中心IV.附图和附件10.1视听板10.2有线电视机房（MATV）和数据中心10.3密钥编排10.4客房标志10.5双人床房10.6单人床房10.7客房楼层服务电梯间10.8登记台10.9总出纳办公室310.10商务中心10.11宴会厅10.12会议室和董事会会议室10.13行政办公室工作站10.14员工餐厅10.15员工更衣室和卫生间10.16喜来登服务保证帮助处I.摘要1.1目的和范围1.此喜来登建筑&结构标准，阐述了亚太区喜来登酒店策划和设计中，所需满足的最低要求。可用作新酒店设计和建造时的依据，也可作为已有酒店设施翻新，或将已有酒店转换为喜来登酒店时的依据。2.喜来登建筑&结构标准，并非针对单个项目的质量等级和外观设计做出限制。当市场条件对新建或已有酒店的设计和建筑要求超过了此最低要求时，这些增加的内容可补充作为喜来登最低要求的附加要求。3.文件中未提及的特殊情况，喜达屋亚太区技术服务部将作出进一步解释和扩充。4.此标准不是建造或装修的规格书，并没有诸如被解释或被用作的涵义。5.监管和代码的相关要求不涵盖在此标准的范围内。然而，对项目的要求不得减少或修改此标准的主要意图。当本手册中的内容，与国家、联邦、省、州或地方法规或代码要求不一致或发生矛盾时，本手册中不一致或矛盾之处按照地方法规执行。6.使用此标准之前，请与喜达屋亚太区技术服务部确认此版本是否为最新版本。1.2组成本手册中包含的技术设计和建筑标准分为4部分，需总体阅读以了解喜来登酒店设计和建筑的全部要求。第I部分摘要：总体介绍本手册的目的和用途。第II部分建筑系统：介绍喜来登酒店的建筑和工程技术的要求。此部分旨在提供酒店主系统的标准。第III部分房间介绍：提供喜来登酒店各房间或空间的技术要求。细分成7类进行阐述，包括总体建筑要求；门；窗及五金；装修；家具设施（FF&E）；特殊结构；机械/暖通；电源/数据/通讯。第IV部分附图和附件：包含图纸和文件，进一步阐述手册前面出现的建筑和建设要求。此部分附图和附件与前面各个章节的内容相互对应。1.3产品描述1.喜来登酒店作为一家豪华型酒店，主要客源为商务以及旅行的散客和团体。喜来登酒店提供各式服务，包括全方位服务会议设施，各式饮食及娱乐设施。喜来登酒店为住宅性质酒店，旨在优化顾客入住舒适感。酒店公共区和客房均具有先进时尚的审美感。42.喜达屋亚太区技术服务部根据其判断，将对新建的喜来登酒店提供设施规划，或对已有酒店提供附加要求。另外，喜达屋将会对喜来登度假酒店的现有财产进行评估，并准备一份改进计划。这些文件将根据此手册编写并作为此手册的补充内容。1.4项目审核和审批酒店新建或增建已有酒店增添装置或翻新1.4-1综述1.喜达屋亚太区技术服务部为新建酒店提供技术审核计划、规范以及模型结构。同样为已有酒店的翻新提供相关技术审核。2.对于新建酒店或已有酒店加入此品牌，喜达屋亚太区技术服务部将对可行性分析、方案设计、深化设计和施工设计等各阶段中的方案和规范进行审核。喜达屋保留所有递交的计划和规范。3.在方案设计最终版通过之前，喜达屋要求提供客房和公共区的设计，设计需遵照喜达屋亚太区设计审批方针。室内设计公司的选择需通过喜达屋批准。递交给喜达屋的室内设计资料，需包括材料颜色，材料样板，室内家具的描述和室内净装潢，材料，照明的小样，图解等。4.在新建酒店或翻新酒店的设计过程中，喜达屋要求提供样板房，包括装修和家具。多样式客房（大床房和双人房）以及客房走廊，依照客房规范进行设计。样板房在现场或附近，需通过喜达屋审批。1.4-2可行性/方案设计阶段1.可行性及方案设计图纸应包括（除最低要求外）：酒店周边地图，含测量数据的位置图，地区，附属建筑和契约限制；数据，如酒店钥匙数，停车位数量，餐饮区和会议室的座位数，所有空间的面积，总建筑面积；建筑标志的外观；建筑规范纲要。另需递交新酒店的外观彩色效果图。1.4-3深化设计/施工图设计阶段1.深化设计和施工图设计内容，应包括完整的建筑、景观、工程图纸和规格；房间、门、五金；低电压、照明、通讯器材的图纸（不包含在机电图内）；完整的室内图纸，包括房间表，客房与公共区的家具布局；所有家具设备的规格单和插图；标志牌具体位置平面图，详细的内外部定向标志图和识别标志图；厨房、酒吧、洗衣房的平面图和表划表。2.须妥善保留建筑工程中的建筑文件和规范。1.4-4建筑施工阶段1.喜达屋亚太区技术服务部将定期到现场考察项目进度，并按照喜来登质量标准进行考核。2.在酒店开业前120天左右，喜达屋将安排一次考察以审核喜来登标准的实施成效，作出项目进度评价。此次评审还包括酒店客房楼家具的质量审核。3.业主/开发商或总包需将建筑施工过程的进度表递交于喜达屋。递交频率在项目开始之前确定。此进度表至少包含总体情况，预算和现金流量更新，RFI日志，现状、安全状况、劳动条件状况的进度表，项目照片，项目目录。另外，还需包括“日志预警”，以监测进度表和工作中潜在的变化。51.4-5试营业1.喜达屋要求在正式开业前，先进行试营业以调整及审核各主要系统。建筑工程师需与酒店团队（包括喜达屋代表）在酒店开张前4个月进行方案会议。此会议中需确立试营业进度表，并提供试营业核流程。2.在进行建筑系统最终检测之前，建筑工程师和主要承包商和/或产家代表，应对指派人员充分介绍系统的设计理念、运作、调试、维护等各方面内容。3.竣工时，承包商或产家需向酒店指派代表提供酒店各系统设计、维护、操作手册的复本3套，酒店所用产品、材料、装修资料的复本2套。现有物业的转换1.喜达屋亚太区技术服务部将对现有物业换为喜来登品牌（或即将成为喜来登品牌的酒店）进行实地调查，对于工程中潜在的差异和缺陷，按照喜来登酒店标准进行衡量。。2.向喜达屋递交最新的建筑、工程、室内设计的方案和规范，作为技术评审的材料。3.品牌转换必须符合前面章节中所提到的酒店翻新要求；添加设施必须符合新酒店的相关要求。II建筑系统2.1场地改进2.1-1总体要求1.酒店场地的设计，应与当地的条件与机会相结合。2.设立一条通往酒店的直通道，给顾客留下积极主动的第一印象。具体可通过以下几个方面来体现这种“印象感”，如提供车辆通道，人行道，外部照明，迷人的景观，良好的硬件设施，方向指示牌，酒店标志，以及其他建筑和水景。3.独立的顾客抵达通道，与停车场区域、车辆服务通道分隔开。酒店服务区和服务入口，应远离客用通道和入口。4.停车区、服务区，不可直接出现在酒店客房、用餐区、天台等区域的视线范围内。同样，抵达通道和酒店入口处，也不可直接看到仪器设备等。5.通过舒适的环境，明亮的停车场和人行通道，开阔的景观视野，清晰的方向指示牌等，给客人营造舒适安全感。6.提供车行通道和人行通道，可直接通往酒店前门。从前门到泊车点的距离，最远不得超过76m。2.1-2停车1.根据酒店设施规划，为客人提供舒适的自行泊车（和/或代客泊车），以及功能区和其他公共设施。停车区最小为2.75m*5.5m，带有一条7.5m宽的过道，或按照当地规范。2.提供员工停车区，最好设在员工通道附近。从员工停车区到酒店员工入口，提供一条安全的、照明良好的通道。3.考虑到客人的安全，停车区需提供开阔的视野，玻璃幕墙楼梯，充足的照明，并在关键位置安装摄像机。4.对于高档停车区，道路边缘处砌有混合土路缘石。62.1-3景观1.对于所有度假酒店和大部分喜来登酒店，景观设计师需制定一个综合景观计划。该计划应具有视觉吸引力，并富有一年四季的景观特色。2.所有景观区应含有足够规模和数量的植物原料，尽量减少裸露面积。植物原料种在相同气候的区域，尽量减少维修。3.对于新建酒店，喜来登要求植物能较好的保存下来，并保证一年后的验收。4.根据当地气候条件的需要，在景观区提供自动灌溉系统。隐藏灌溉设备，以使不出现在客人视野范围内。2.1-4特殊结构1.根据安全措施及地方规范要求，提供至少宽1.5m的人行天桥和人行道，表面防滑处理。尽可能使用无障碍坡道替代阶梯。2.在所有入口、天台、人行道、楼梯、泳池、庭院和其他户外空间，提供充足的照明。照明灯具，与周围的景观、场地、灯杆有效结合。3.整个停车区提供灯杆型灯具。灯具不允许装在建筑幕墙上。停车区提供75Lux的照明等级。4.对于新建项目，大堂雨棚外提供外部扬声器（连接大堂音响系统）。5.酒店入口附近设立3根旗杆，每根旗杆之间至少相隔3.65m，大约9m高，悬挂1.5m*2.4m的旗子：一根悬挂国旗，一根悬挂州或省旗，一根悬挂喜来登标志的旗子。2.2建筑外围护2.2-1总要求1.建筑的外部设计、建筑的整体和细节设计，应与周围的场地和环境相结合。2.建筑外部使用耐用、低维护的节能材料，但在酒店入口及一些重要区块使用高档材料，如天然石材。3.提供与外部建筑设计、酒店入口相协调的照明，并增强客人的安全性。4.在酒店主入口，提供酒店内部的照明识别标志作为外部建筑设计的特色元素。外部标志的比例大小应便于阅读，且在主要位置可看清标志，对建设结构起到很好的补充加强作用。（参阅2.10标示系统）2.2-2特殊结构1.根据建筑和工程规范，提供围护结构设计：·设计时避免在寒冷气候会产生积雪结霜·为外墙和玻璃系统，提供中级排水能力和落水系统·避免外墙保温层系统遭受极端温度变化或强风吹袭·在外墙提供蒸汽屏障，选择经久耐用的内墙面与蒸汽屏障设计相匹配·会结冰的区域，在内表面处或内表面后侧，提供连续的气密层，特别是在窗口和五金器具的连接处2.提供一个长效、低维修的屋顶系统，至少具有20年的使用寿命。屋顶采用斜处理，以防止积水。3.屋顶设备的位置，远离客房和公共区的视野范围。否则，需在那些可能看到设备的7较低屋顶处，设置挡板或围护。4.提供建筑、外部支撑，以满足窗户洗涤设备和建筑外部维护的要求。2.3暖气、通风和空调系统chilledwater2.3-1总要求1.首选的暖气、通风和空调设备（HVAC），应以通过四管循环水系统分配的中央采暖和制冷系统（锅炉和冷动机）为基础。中央空调机组为公共区和后勤区服务。四管风机盘管为客房区服务。不采用穿墙分体空调机。2.空调机组定位在机电室，便于隔音和操作。3.为达到控制室内空气质量的目的，空调机组采用双层壁结构，以防止隔音层或保温层暴露在气流中。空调机组和风机管盘的内部，应便于日常维修和清洁。管道为双重壁结构，带有日常清洁通道。使用冷凝排水盘进行排水，防止积水。4.虽然不是首选，蒸汽也可用于供暖，但仅限于供应蒸汽/水换热器。5.在一些公共区和后勤区，可选用带调速风扇的水源热泵，但需特别注意控制系统和隔音效果问题。6.制冷水系统包含离