大黄栽培技术

中药里的“将军”——大黄•大黄是我国著名传统中药，为蓼科（Polygonaceae）大黄属（RheumLinn.）植物掌叶大黄(RheumPamatumL.)、唐古特大黄（RheumtanguticumMaxim.exBalf）、药用大黄（RheumofficinaleBaill.）的根及根茎，被记录于中国药典，也为世界上许多国家的药典所记录。大黄的原植物是多年生草本植物，根及根茎（亦有叶及柄）入药，掌叶大黄和唐古特大黄药材称北大黄，药用大黄药材称南大黄。•（－）形态特征大黄为蓼科多年生草本植物，根肉质肥大，木质化，不分叉，呈萝卜形，有的具数个分叉，呈牛头形。茎直立，不分枝，高90-120厘米，中空，有纵沟和短柔毛。根生叶大，近圆形，掌状深裂。花序圆锥形，分枝紧密，小枝向上挺直，数枚簇生于各节。花小，数朵簇生，绿白色或浓紫色。瘦果红色，三角形，长圆，具3个棱翅，顶部圆形或微凹，基部心形。二.生长状况•大黄是多年生，多次结实的高山草本植物，通常散生于寒冷山岳地带的林中、林缘、灌丛或草甸中。其生育期仅有15。天左右。4月底到5月初出苗，5月中旬抽花茎。花茎多汁有清香酸味，为产区群众所喜食。6月中旬左右开花，7月中、下旬种子成熟茎杆逐渐枯萎。9～10月，叶簇部分开始枯萎至植株地上部分枯死。与此同时，根茎周围形成越冬芽。•天然大黄的生长年限可达20年以上，一般生长到3～4年后，植株开始开花，结实。唐古特大黄则需生长到第6年开始开花，结实。•通常，一年生的大黄植株不形成根茎，二年生植株才逐渐形成，三年以上植株根茎明显增大，在自然条件下，根茎的延长与生长环境有着密切关联。生长在林下的大黄，其根茎大多向上显著延长，侧根细、少，被称为“林棵黄”、“萝卜黄”或“罐罐黄”，商品的经济性状优良;而生长在草甸的大黄，根茎延长不明显，侧根粗，多，被称为“草山黄”，“牛大黄”或“分枝黄”，商品的经济性状差。（三）生长习性•性喜冷凉气候，耐寒，忌高温。野生于我国西北及西南海拔2000米左右的高山区；家栽在1400米以上的地区。气候条件：冬季最低气温要在-10℃以上，夏季气温不超过30℃，无霜期50-180天，年降雨量为55-1000毫米。对土壤要求较严，一般以土层深厚、富含腐殖质、排水良好的壤上或砂壤上最好。在黏重酸性的土壤栽种，造成根茎生长不良，影响产量。排水不良、地下水位过高的地块，不宜种植。大黄忌连作，需经4－5年后再种，宜与豆科、禾本科作物轮作，或以党参、黄连为前作。大黄种子容易萌发，在15-25℃的温度条件下，发芽率可达85％以上，种子寿命为l-2年。•（三）栽培技术1．选地、整地大黄是一种深根性植物，主根可深入土层30-45厘米，选地以疏松、排水良好的砂壤山坡地为好，前茬作物玉米、马铃薯等收获后，结合深耕施足基肥，每亩施厩肥4000-5000千克，在贫瘠的土壤上，还可增加施肥量。•2．繁殖方法主要用种子繁殖，也可用芽繁殖。种子繁殖又分直播和育苗移栽两种方法。（1）直播在初秋或早春进行。直播按行株距70厘米X60厘米穴播，穴深3厘米左右，每穴播种5-6粒，覆土2厘米左右。每亩用种量2-2.5千克。•（2）育苗移栽为了节约种子和提高土地利用率，或在春季干旱，不宜直播栽培的地区，常采用播种育苗，移栽大田。方法是在整好地作宽1.2米、长21米的高畦，四边开好排水沟。横向在畦上开沟条播，行距12厘米，深5厘米，将种子均匀撒入沟内，覆土2-3厘米，再覆一层草。发芽出土后揭去覆草。注意拔草，5－6月施一些稀人粪尿追肥。过冬时10月下旬在大黄苗行上培土3-5厘米，以防幼苗受损，第二年移栽。•育苗第二年的4月中旬（谷雨）或8月下旬（处暑）移栽。将苗挖出后把幼苗侧根剪去，在整好的土地上，及时栽植，株行距各60厘米，挖穴15-30厘米深，每穴1株，覆土，埋住芦头，压实土壤，使根与土紧密结合。移栽时可采取“曲根定植”，即定植时将种苗根尖端向上弯曲呈L形，可大大降低植株的抽薹率。（3）子芽繁殖在收获大黄时，将母株根茎上萌生健壮而较大的子芽摘下种植。过小的子芽可栽于苗床里，第二年秋天再行定植。为防止伤口处腐烂，栽种时可在伤口涂上草木灰。3．田间管理•（1）中耕除草大黄第一年幼苗小，杂草易生，结合松土要勤除草，在行间种植大豆、玉米，抑制杂草生长。第二至三年，在5月上旬、7月中旬除草松土，并在根部多培土。（2）施肥大黄为喜肥植物，除施基肥外，每年还需进行追肥2-3次。第一年6月亩追饼肥50千克，过磷酸钙10-20千克。第二年追肥2次，分别于5月、6月在行间开沟施入人粪尿，或过磷酸钙20-30千克，氯化钾10-20千克，施后覆土，浇水。（3）打薹大黄栽种后，第二年开始抽薹开花，除留种地外，其余植株的花薹摘掉，打薹应在晴天进行。•4.病虫害防治病害主要为根腐病，多在8—9月雨季发生，或在高温多湿时发生，常在大黄收获的当年，或前一年发生。根部顶端开始变黑腐烂，叶片同时变黄，以至枯死。防治方法是注意排除积水，及时松土。打薹后，用土理好打薹的伤口，或用生石灰水消毒。发病后及早拔除病株，秋季收集枯枝叶烧毁，减少病菌来源。虫害有蚜虫，6－7月为害严重，可用乐果乳剂2000倍喷洒。鼠害可诱杀或人工扑杀。•（四）采收与加工大黄栽种2－3年后，在9－10月地上部枯萎时收获。收时，先剪去地上部分，将根茎与根全部挖出，仔细将土抖掉，过大的根茎可切成几块，中、小形的切成片，风干、晒干或烘干。干后装于木箱或撞药设备内冲撞，撞去粗皮，露出黄色即可。每亩可收干货400千克左右。（五）留种技术选生长健壮无病虫害、品种较纯的三年生植株，加强田间管理，于5m左右月抽花茎时设立支架，以免被风吹断。种子成熟极易被风吹落，应经常注意生长情况。7月中下旬部分种子呈黑褐色时，即迅速割回，放在通风阴湿处使其后熟，数日抖下作种用。供春播用的种子应阴干贮藏，勿使受潮发霉。•掌叶大黄（RheumpalmatumL.）为蓼科多年生草本植物，以其干燥根和根茎入药，药材名大黄，别名将军、蜀大黄、生军、川军等。其味苦性寒，归脾、胃、大肠、肝、心包经。具有泻热通肠，凉血解毒，逐瘀通经之功效。用于实热便秘，积滞腹痛，湿热黄疸，血热吐衄，目赤，咽肿，肠痈腹痛，痈肿疔疮，瘀血经闭，跌打损伤，水火烫伤，上消化道出血等症，有清热泻下、破积去瘀、抗菌消炎等作用。此外唐古特大黄（RheumtanguticumMaxim.exBalf.）和药用大黄（RheumofficinaleBaill.）在历版《中国药典》中同时收载作药材大黄的原植物。•近年来，随着分析测试手段的发展，有关大黄指纹图谱、药效成分和药理研究方面的报道较多，为大黄广泛的应用奠定了理论基础。•在栽培方面，以规范化栽培为基础的相关研究系统深入开展，为确保大黄高产优质和安全有效提供了保障。•大黄中所含的大黄酸、大黄素、大黄酚、芦荟大黄素、大黄素甲醚等游离蒽醌衍生物，均无致泻作用；但其葡萄糖苷及番泻叶苷A、B、C等结合状蒽醌衍生物，均有致泻作用。此外，尚含鞣质等。大黄生用为峻下药，炮制后为缓下药，炒炭后又止血，小剂量服用时有健胃、收敛作用。•大黄用于中医药历史悠久，始载于《神农本草经》，言其可以“下淤血，血闭，寒热，破症瘕积聚，留饮宿食，荡涤肠胃，推陈致新，通利水谷，调中化食，安和五脏”。以后历代本草中均有记载，为中国传统出口药材之一。甘肃、青海、西藏、四川、陕西等地主产掌叶大黄和唐古特大黄。陕西、四川、甘肃、贵州、云南、河南、湖北等地主产药用大黄。大黄的采收方法•[采收加工]通常选择生长3年以上的植物，于9—10月地上部分枯黄时，或4—5月大黄未发芽前釆挖，除去泥土，用磁片或碗片(勿用铁器，以免变黑影响质量)刮去粗皮及顶芽，按各地规格要求及大黄根茎大小，横切成片或纵切成办，或加工成卵圆形或圆柱形，粗根可切成适当长度的节，然后用线绳串起，悬挂屋檐下或棚内透风处阴干，或匀摊在熏架上以微火烘至快干时改用急火烘至足干，或晒干。•炮制方法•1.酒大黄：大黄除去杂质，洗净，润透，切厚片或块，晾干。酒大黄取大黄片与黄酒拌匀，闷润至酒尽时，置涡内用文火微炒，取出，放凉。每100蛔大黄，用黄酒20屿。•2.醋大黄：取大黄片成醋拌匀，闷至醋尽时，置锅内用文火微炒，取出，放凉。每100岭大黄，用醋20蛔。•3.熟大黄：将大黄块与黄酒拌匀，闷润至酒尽时，置笼内，蒸约24小时，至内外黑色为度，取出，干燥。每100蛔大黄，用黄酒30是g。•4.大黄炭：取大黄片置锅内，用武火炒至外呈黑色、内呈黑褐色为度，喷洒凉水适量，灭尽火星，取出，晾凉。大黄除去杂质，洗净，润透，切厚片或块，晾干。熟大•大黄商品大黄按来源及产地分为西大黄、雅黄、南大黄三类。前一类的原植物为掌叶大黄及唐古特大黄，后二类的原植物均为药用大黄。西大黄多已变为家种，产地加工分为蛋片吉、苏吉、水根三个规格，不善加工者亦有加工成原大黄。雅黄系指四川阿坝、甘孜、雅安、凉州，青海及云南等地的产品。南大黄系指川东与湖北、贵州及陕西毗邻地区的栽培品。•1．西大黄蛋片吉一等：去净粗皮，纵切成办，表面黄棕色。体重质坚。断面淡红棕色或黄棕色，具放射状纹理及明显环纹，红肉白筋。髓部有星点环列或散在颗粒。气清香，味苦微涩。每屿8个以内。糠心不超过)15％。无杂质、虫蛀、霉变。•二等：每蛔12个以内。其余同一等．•三等：每kgl8个以内。其余同一等。苏吉一等•去净粗皮，横切成段，呈不色。体重质坚。断面淡红棕色或黄棕色，具放红肉白筋。髓部有星点环列或散在颗粒。k920个以内，糠心不超过15％。无杂质、虫•二等：每k930个以内。其余同一等。•三等：每k940个以内。其余同一等。•水根统货：为掌叶大黄或唐古特大黉•加工品，呈长条状。表面棕色或黄褐色，问本•质坚。断面淡红色或黄褐色，具放射状纹理。•短不限，问有闷茬，小头直径不小于1．3cm。•原大黄统货：去粗皮，纵切或横切威•分。表面黄褐色，断面具放射状纹理及明显j•在颗粒。气清香，味苦微涩。中部直径在2•15％。无杂质、虫蛀、霉变。•2．雅黄•一等：切成不规则块状，似马蹄形，去净色。体重质坚。断面黄色或棕褐色。气微香，无枯糠、焦糊、水根、杂质、虫蛀、霉变。•二等：表面黄褐色。体较轻泡，质松。蓬松，其余同一等。•三等：未去粗皮。大小不分。间有直径•余同二等。•3．南大黄•一等：横切成段，去净粗皮。表面黄褐或黄绿色。气微香，味涩而苦。长7cm以糠、糊黑，水根、杂质、虫蛀、霉变。•二等：体质轻松。大小不分，问有水1．2cm。其余同一等。•大黄片为不规则厚片，表面黄棕色香气，味苦而微涩。•酒大黄形如大黄片，表面深褐色，偶有焦斑。略有酒气。•醋大黄形如大黄片，略有醋气。•熟大黄为小立方块或不规则厚片，表面黑褐色。味微苦，有•特异芳香气。[临床应用]1.本品味苦，性寒，归脾、胃、大肠、肝、心包经。具有泻热通肠、凉血解毒、逐瘀通经的功能，临床用于实热便秘、积滞腹痛、泻痢不爽、湿热黄疸、血热吐衄、目赤、咽肿、肠痈腹痛、痈肿疔疮、瘀血经闭、跌打损伤，外治水火烫伤以及上消化道出血。2.酒大黄善清上焦血分热毒，用于目赤咽肿、齿龈肿痛。醋大黄降肝火．偏于通经逐瘀。熟大黄泻下力缓，泻火解毒，用于火毒疮疡。大黄炭3.凉血化瘀止血，用于血热有瘀出血症。本品用于泻下时不宜久煎。4.注意：孕妇慎用。•[附注]大黄含蒽醌类化合物总含量约3—5％，主要有大黄•酚、大黄酸、大黄素、芦荟大黄素、大黄素甲醚及番泻甙A、B、C、•D。含鞣质类约5％，主要为没食子酰葡萄糖、d一儿茶素、没食子•酸、大黄四聚素等。•各种大黄均以外表黄棕色、断面锦纹及星点明显、体重质坚•实、气清香、味苦而不涩者为佳；以形长、质疏松、体轻者为次。中国•药典(1995年版)规定：本品干燥失重不得过15．0％；总灰分不得•过10．0％；酸不溶性灰分不得过0·8％。大黄储藏中的要求•大黄在储存及运输中切忌潮湿，受潮易生虫、发霉和变色。应置干燥通风处避光保存。•如发现受潮、霉变或生虫，可在阳光下摊晒或文火烘炕，用刷子将霉刷去。防治虫害入夏前可用硫黄、氯化钴或磷化铝熏蒸，但用硫黄熏时时间不宜过长，以免褪