iData_深圳JW万豪酒店人员流失问题及对策研究_盛丽

她為私七摩硕士学位论文深圳万豪酒店人员流失问题及对策研究学科专业工商管理学位类别专业学位口科学学位研究生姓名盛丽导师姓名、职称熊汉富教授论文编号湖南师范大学学位评定委员会办公室二〇一四年六月分类号密级学校代码学号深圳万豪酒店人员流失问题及对策研究研究生姓名盛丽导师姓名、职称熊汉富教授学科专业工商管理研究方向人力资源湖南师范大学学位评定委员会办公室二—四年六月摘要进入世纪以来，中国酒店业更是如雨后春笋般迅猛增加。国际酒店管理集团也借此机会快速的占领了中国市场。近几年，国际知名品牌酒店在中国市场快速的扩张，酒店人才供不应求，人力资源管理不够成熟，逐渐的暴露出来了一些问题和弊端，致使酒店人员流失率一再的上升。较高的人员流失率会严重影响酒店的经营业绩，导致有经验的工作人员和技术流失，甚至还会泄露酒店机密，降低酒店竞争力，同时顾客和员工也会对酒店的品牌忠诚度下降。本文首先整理和分析了国内外与酒店人员流失相关的文献，在了解了人员流失的相关概念和影响因素的基础上，对深圳万豪酒店人员流失的现状、对酒店的影响和产生的原因进行了具体的分析。在人员流失问题上，万豪酒店的人员流失率远远高于深圳其他同级酒店，而且一线员工的流失问题突出；在对酒店影响方面，本文分析了酒店人员流失对酒店人才队伍可持续发展、服务效率与质量水平、管理与市场竞争成本和酒店声誉下降与客源外流等方面的影响■’在人员流失的原因方面，本文通过选取部分从万豪酒店离职的人员进行了问卷调查，从调查数据分析了导致该酒店人员流失的原因，并从酒店本身这个组织因素方面对人员流失的原因进行了深层次的分析，提出深圳万豪酒店解决人员流失问题的途径就是坚持“以人为本”的管理理念，把员工的利益放在第一位，同时该酒店还要增强企业文化的凝聚力，提高薪酬管理的公平性，关注员工职业发展的有效性，重视员工精神与情感满足，以此摆脱酒店人手不足，人员流失率高的困境。关键词：酒店；人员流失；企业文化；薪酬管理；职业发展ABSTRACTSincethe21stcentury,Chinesehotelindustryhasdevelopedlikeamushroom.TheinternationalhotelschainslookedtheChinesereformastheopportunitytoexpandandenteredthecountries'marketquickly.Recentyearshavewitnessedtheinclinationoftheirgrowthrate.Thisdrasticincreaseinthegrowthofhotelsresultsinshortageofqualitymanpower.Asthehumanresourcemanagementwasnewandnotmaturedenoughresultinginexposingoflotofdisadvantages.Staffattritionismajorconcernedwithinthehotelindustryasitdirectlyaffectthestandardsandbusinessstabilityofthehotel.Thelossofexperiencedandskilledstaffandrevelationofcompaniedstrategytothecompetitivehotelshasanadverseeffectonhotels'competitiveedge，，目录研究背景与意义研究背景研究意义国内外相关文献综述国外相关文献国内相关文献研究内容与方法研究内容研究方法深圳万豪酒店人员流失状况及影响万豪酒店及其人员流失状况万豪酒店总体概况万豪酒店人员流失状况人员流失对万豪酒店的影响影响酒店人才队伍可持续发展降低酒店服务效率与质量水平加重酒店管理与市场竞争成本导致酒店声誉下降与客源外流深圳万豪酒店人员流失的原因万豪酒店人员流失调查设计万豪酒店人员流失原因分析酒店企业文化未能深入人心薪酬管理缺乏公平性缺乏员工职业发展规划忽视员工精神与情感满足深圳万豪酒店人员流失防范对策增强企业文化的凝聚力提高薪酬管理的公平性关注员工职业有效发展关注员工精神与情感满足参考文献流失人员离职原因调查表 深圳万豪酒店人员流失问题及对策研究绪论研究背景与意义研究背景随着中国社会主义市场经济的快速发展，中国旅游业也发展飞速，成为推动国民经济快速发展的重要力量。酒店业作为旅游业的重要产业之一，是大众消费市场的重要组成部分之一，它具有抵御经济周期影响的行业优势和开启大众消费市场的巨大潜力，逐渐成为了拉动节假日消费和落实保障人民民生政策的重要手段。自年改革开放以来，酒店市场需求旺盛，成为促进第三产业发展、扩大消费、拉动内需的重要经济增长点。进入世纪以来，中国酒店业犹如雨后春勞般迅猛发展。各个国际酒店管理集团也借此机会快速的占领了中国市场。根据酒店业内流传的数据显示，中国酒店业的利润的是由其中的酒店创造出来的；而在这的酒店中，外资品牌酒店又占了八成。在中国改革开放的过程中，国外投资商与饭店管理公司对中国的饭店业非常感兴趣，年月，中国旅游饭店业协会发布的全国五星级酒店数量是家，而到年月再次发布了新的统计数据，全国五星级酒店的数量共计家。仅仅经过一年的时间，国内五星级酒店的增加速度就达到了将近。年北京奥运会以后的几年，国际品牌酒店在中国市场快速的扩张，为中国劳务市场提供了很多就业岗位，但是由于酒店专业人才培养供不应求，人力资源管理不够成熟，酒店内部逐渐的暴露出来了一些问题和弊端，致使酒店人员流失率一再的上升。就深圳万豪酒店的人员流失率而言，从年的增长到了年的。高的人员流失率会严重影响酒店的运营状况，同时也会造成员工经验和技术的流失，甚至会泄露酒店机密，降低酒店竞争力，而且顾客以及员工也会对酒店的品牌忠诚度下降。最明显的结果就是深圳万豪酒店的宾客满意度从年的分降到年的分。以上情况可以表明，该酒店的人员流失问题越来越突出，并且已经给酒店造成了很多负面影响，因此该酒店高层管理者应该正视人员流失问题的严重性，找出造成人员流失率过高的原因，并且制定有效措施及对策，摆脱酒店人员流失率高的困境，解决人手不足的问题。研究意义 硕士学位论文酒店人员流失是指一个酒店成员停止从酒店领取货币报酬等的关系的过程。我们由该定义可以知道：员工与酒店之间存在着劳资关系；员工处于酒店组织的各种关系之中，酒店与员工关系的中断是一个过程。一般说来，酒店人员流失在以下人员中有较集中的体现：一是酒店管理的精英人才，这些人才的可替代性低，追求更高职位和更高工资的机会相对更多；二是刚参加工作的应届毕业生，专业不对口、职业规划的变动等原因导致了这类人员的高离职率；三是对自己所在酒店的管理失望的员工，这些员工可能因觉得自己受到不公平对待等原因离职。从时间上来说，酒店工作人员流失也是有一定规律可循的，普遍现象表明，有离职意向的员工会选择在每个月的薪水结算日及奖金分配后或者是每年的春节过后的一两个月，还有一些员工在个人学历层次提高以后或者个人的职称提高了，甚至是个人流动资金有了一定的提高以后，就会寻找更适合自己的工作岗位和工作环境，从而造成酒店人员流失。人员流失问题现在已经成为一个全球性企业普遍面临的问题，造成人员流失的原因可以包括组织因素、环境因素和个人因素等，但组织因素是最突出的原因。国外不少学者对员工流失问题都有研究，也已经形成了成熟的理论和模型。我国虽然也有很多学者在研究这个问题，但是目前尚缺乏自己成熟的理论。我国酒店行业人员流失问题非常突出，大量的人员流失带来了很多负面效应，因此在酒店业导入人员流失的相关研究，分析人员流失的原因，对酒店的影响和寻找应对对策是非常必要的。本文通过实证研究，寻求解决深圳万豪酒店人员流失过高的原因并找出应对措施，可以为进一步研究我国人员流失问题提供一个参考。因此，本研究具有一定的理论意义。酒店业作为服务行业的代表，具有非常明显的劳动密集的特点，这也表示对人才的竞争是其行业的重要内容。酒店必须通过制定并实施相关的措施来调动员工的工作积极性和主动性，降低人员的流失率，保证将人员流失率控制在酒店运营允许的范围之内。人员流失的原因是由多方面的原因造成的，一方面原因是与员工自身分不开的，另一方面也是造成人员流失最主要的原因那就是酒店自身的因素。酒店员工会特别关注酒店的管理体制，薪酬管理制度，员工职业生涯发展规划，企业文化等问题，同时这些问题也是影响酒店人员流失的重要组成因素。酒店要想摆脱人员流失率过高的困境，就应该从员工的实际需求出发，而且要把酒店和员工的利益放在一样重要的位置；同时酒店管理者还 深圳万豪酒店人员流失问题及对策研究应该把“以人为本作为本酒店的管理理念，从员工自身的角度出发，考虑怎样才能让员工最大限度地发挥出自己的积极性和主观能动性，而且还要考虑酒店能为员工创造什么利益和提供哪些福利。早在世纪初，就有国外学者对人员流失问题进行了研究，我国学者对于人员流失问题的研究则是从世纪年代开始的，主要针对影响人员流失的因素进行了相关研究。本文将对前人关于酒店人员流失率问题的相关研究成果进行综述，并对综述结果进行归纳、分类、整理，力求得出有效的判断，并为今后的研究提供相应的理论依据。通过对深圳万豪酒店人员流失问题的深度剖析，了解其酒店人员流失的主要原因，提出了防范人员流失的具体对策，本论文研究有以下实践意义：首先，通过实施有效的管理措施，有利于酒店留住人才并吸引其他酒店的优秀人才加入其中。把酒店内部的员工的积极性充分调动起来，并且把酒店的核心员工，有价值的员工留住；同时也可以吸引更多其他酒店的优秀人才加入进来，保持该酒店人员的竞争性和新鲜性。其次，有利于酒店的持续发展。降低人员流失率，可以有效的减少酒店的成本流失，同时酒店员工稳定性和服务质量稳定性的提高会使酒店影响力增强，同时企业也会持续发展。最后，借鉴作用。本文研究的问题对于其它劳动密集型、服务型的企业应对人员流失及防范人员流失，具有普遍的借鉴意义。国内外相关文献综述国外相关文献西方发达国家对人员流失的研究较早，各国学者们在研究人员流失的时候是从不同角度，不同层面进行的，很多相对成熟的研究成果也就由此产生了。人员流失的模型构建就是这些研究成果最主要的表现形式，以下介绍的几种模型是较有代表性的：马奇和西蒙模型。在西方发达国家，马奇和西蒙合著的《企业论》—书中提出的关于人员流失的总体模型是比较早而且影响也比较大的理论之一。这个模型又被人们称为“参与者决定”模型，这个模型实际上是由两个小模型共同构建形成的，一个模型是分析员工感觉到的从企业中流出的合理性；另外一个模型分析的是员工感觉到的从企业中流出的容易性。员工从企业中流出的合理性的两个最重要的决定性因素是员工对自己工作的满意程度和 硕士学位论文他对企业间流动的可能性的估计。员工工作满意度是与员工在工作中自我价值的实现、对工作中各种关系的把握及对工作角色或者其他角色的胜任程度等相一致的。工作中自我价值的实现取决于上级主管的工作作风、在工作中所得报酬的多少、员工对工作安排的参与程度、个人受教育情况以及升迁和加薪的比率等。因此，员工工作满意度越高，流出企业的愿望就越低；反之越高。员工在工作中越能充分的实现自我价值，越热爱自己的工作，流出企业的可能性就越低；反之越高。马奇和西蒙模型将劳动力市场和行为变量引入人员流出过程，为以后研究人员流出奠定了坚实的理论基础。工作与其他各种工儲预知和把握角色的和谐性雇员对工作企业规模的满意度对企业内部流入可能性的预期是客观需要图决定员工感觉到的流出的合理性因素另一个模型分析的是感觉到的从企业中流出的容易性，员工所能够看到的企业的数量、他们胜任的职位的可获得性以及他们愿意接受这些职位的程度这几个因素是该模型中的决定因素。如图所示。雇员具有探索的倾向或嗜好个人视野—企业商业活动层次雇员可以看到的企业数量参骑阶入體丁雇员认识的外部可供选择的企业数量雇员感觉到的流出企业的容易程度图雇员感觉到的流出的容易程度因素 深圳万豪酒店人员