某五星级国际酒店集团厨房管事岗位说明书

某五星级国际酒店集团厨房管事岗位说明书单位名称**五星级国际酒店集团岗位名称厨房管事直接上级行政总厨部门餐饮部直接下级洗碗间杂工、水案厨工下级人数主要工作职责工作内容1、负责厨房餐具，用具的保管工作和厨房各点所需餐具，用具的发放工作；2、定期对各点餐具，用具进行盘点，产根据损耗情况及时加以补充；3、根据宴会自助餐，冷餐会等客情通知，及时配备餐具，用具；4、根据需要配备各种洗涤剂，清洁用品及杀虫用品；5、负责餐务库房餐具，用具的分类整理及统计制表工作；6、负责验收厨房食品进货的质量，数量工作；7、负责厨房每日的安全，防火工作；8、负责厨房设备的日常维护和申请设备维修工作；9、负责厨房员工的每日考勤，并每月呈报部门；10、掌握各种餐具，用具的牌号，产地，特性及价格，懂得厨房所和餐具，用具的分类和保管方法，了解各种洗涤剂，清洁用品及杀虫用品的特性和使用方法；11、完成领导交办的其他任务。任职资格性别不限年龄25-45岁资格证学历高中学历或同等学历以上自然条件身体健康，精力充沛经验两年以上同档星级酒店厨房事务管理经验知识技能流利的普通话，语言简洁精炼职业道德诚信、廉洁、敬业、严谨、执着坚韧、事业心强、严守公司秘密