酒店培训开题报告

成都信息工程学院银杏酒店管理学院本科毕业论文（设计）开题报告题目上海金茂君悦大酒店员工培训中存在的问题及应对策略系别酒店管理系专业酒店管理学生姓名学号年级指导教师教务科研处制表二Ο一四年十一月二十五日选题意义21世纪是以经济为特征的时代，持续学习是市场竞争对酒店的必然要求，酒店不仅要引进人才，更重要的是要在酒店现有人员基础上进行充分有效的培训和开发。酒店整体素质的提升离不开全体员工素质能力的提升。学习培训无疑是提升员工素质能力的最佳途径。通过培训提高员工素质是酒店服务质量和竞争力提高的重要途径，不仅能够促进酒店服务质量的提高，降低其经营成本，而且能够促进酒店员工之间的团队合作并促进员工自身发展。国内外研究现状概述（一）国内研究现状关于酒店员工培训中存在的问题及对策分析已有专家进行研究。邹阳在《浅谈现在酒店培训中的问题及对策》（企业家天地.下旬刊，2008年10月）中对现代酒店培训的对策与建议：第一，树立正确的观念。培训可以让员工得到提升但并不是员工按规章工作的根本，是长期的战略，需要各部门的规划与合作。第二，建立合理的培训体制。分为讲师体系和课程体系。王宇晗《酒店员工培训工作的完善与创新》（老区建设，2008年第22期）对完善酒店员工培训工作提出建议：1，提高对酒店员工培训工作的认识；2，为受训者创造良好的学习环境；3，建立评估评价体系；4，改进培训方式，引进先进的培训模式；5，打破地域界限，提高培训层次；6，加强创新，切实提高培训质量。（二）国外研究现状美国经济学家加里.贝克尔主要强调了正规教育和职业加油培训支出所形成的人力资本。在分析人力资本形成时，强调了教育与培训的重要作用，其中着重剖析了在职培训的方式，支出与收入之间的关系。主要研究内容1.选题背景及意义1.1选题背景1.2选题意义2.培训的基本概念和作用2.1培训的基本概念2.1.1培训的定义2.1.2培训的发展历程2.2培训的作用3.上海金茂君悦大酒店员工培训的现状3.1上海金茂君悦大酒店介绍3.1.1上海金茂君悦大酒店基本情况3.1.2上海金茂君悦大酒店组织结构3.2.上海金茂君悦大酒店员工培训现状介绍3.2.1上海金茂君悦大酒店员工培训目的3.2.2上海金茂君悦大酒店员工培训形式3.2.3上海金茂君悦大酒店员工培训考核制度3.2.4上海金茂君悦大酒店员工培训效果4.上海金茂君悦大酒店员工培训中存在的问题4.1员工培训目的追求短期化4.2培训形式单一4.3员工培训考核制度不完善4.4员工培训效果不够理想5.上海金茂君悦大酒店员工培训的应对策略5.1员工培训目的应追求长期化5.2针对不同员工采用不同的培训形式5.3员工完善的培训考核制度5.4员工培训效果应及时评估不断改进6.结论拟采用的研究思路（方法、技术路线、可行性论证等）1、文献研究法。通过查找、浏览、收集相关文献资料，来获取相关数据、案例、论证等。2、描述性研究法。通过自己实习经历与亲身感受，将一些现象或规律叙述出来并加以解释。3、调查法。通过询问酒店餐饮工作人员获取一手资料。4、网站查阅法。在准备开题的过程中大量查阅了中国知网、万方数据库和相关期刊杂志，为更好的撰写本文做好基础。研究工作及安排进度研究工作安排及进度1.准备工作2014.6.30-2014.10.192.选题2014.10.20-2014.11.23.资料收集2014.11.3-2014.11.164.开题报告2014.11.17-2014.11.305.论文大纲2014.12.1-2014.12.3110.6.论文撰写2015.1.1-2015.4.267.完成初稿2015.1.1-2015.3.28.修改、定稿2015.3.3-2015.4.269.答辩2015.5.11-2015.5.3110.其他工作2015.6.1-2015.6.15参考文献目录参考[1]杨达生.培训培训者[M].中国人事出版社.1999[2]刘伟，凌意平.当前酒店业培训存在的问题及对策[J].中国培训2005年第6期[3]赵曼.人力资源开发与管理[M].中国劳动和社会保障出版社.2002[4]雷虹.论新时期酒店业员工培训的若干问题[J].湖州职业技术学院学报2005年第2期[5]张爱香,赵西颖.浅谈酒店员工的培训对策[J].山东劳动保障2004年第5期[6]洪涛.试论酒店业的员工培训[J].沿海企业与科技2005年第7期[7]管丹桂,管龙陵.旅游酒店员工培训的影响因素及解决之道[J].文史博览(理论)2008年3月[8]徐娥.现代酒店员工培训的问题与对策研究[J].学术论丛.2009[9]张琳.试论酒店员工培训的误区与对策--以持续性培训为视觉[J].商业文化.2010[10]Markl.latash.ControlofEnterprisesTrainingHumanKineticsPublishers.2003