酒店基础设施设备

工程部：刘春何喜峰酒店基础设施设备入职培训教材2011年7月18日关于本次培训通过酒店设施设备的介绍，让员工了解星级酒店应具备的设施设备及酒店设施设备现状；同时通过对设备管理责任归属进行明确，让员工做到自觉爱护设施设备，并知道如何正确处理设施设备使用当中出现的各种问题。1、课堂讲授（刘春）；2、互动提问（全体人员）；3、现场讲解（何喜峰）。培训目的：培训方式：培训大纲：1、酒店基础设施设备的介绍；2、设施设备的运行保障的问题；3、设施设备报修流程的介绍；4、现场讲解第一部分酒店设施设备介绍酒店基础设施设备培训时间：2011年7月18日问卷1：摸底小调查你对酒店的设施设备了解多少1、你所知道的对酒店经营影响最大的最核心的设备有哪些？2、你所知道的与本部门工作息息相关的设施设备有哪些？3、你觉得酒店设施设备管理使用中主要存在哪些问题？4、你认为哪些问题是最重要亟待解决并可以解决的？酒店需要什么设施设备思考出发点--客人的需求1、住：客房及客房配套设施设备（水、电、电视、冰箱）2、吃：餐厅及餐厅配套设施，厨房设备（煤气、灶具）3、会议：会场及会议配套设备（灯光、音响、麦克风、投影仪）4、娱乐：娱乐场所及娱乐设施（保龄球、乒乓球、台球）5、安全：消防（报警、灭火、疏散），监控（视频、设备）6、舒适：空调，热水，保洁设备7、方便：车辆，网络通讯设备，洗衣设备8、保障需求：工程维修设备（切割机、电焊机、空压机）酒店主要工程设施设备给排水变配电（强电）中央空调消防监控网络通讯（弱电）酒店主要设施设备-水冷水：地下二层泵房（恒压变频）热水：员工通道锅炉房（恒压变频）污水：洗衣房污水站（污水排放一级标准）主要设备：冷水变频泵、消防泵、喷淋泵、保压罐主要设备：空气热泵、电锅炉、热水变频泵主要设备：罗茨风机、污水泵、污泥泵酒店主要设施设备-电变配电：地下一层配电室（核心）发电：地下一层发电机房（5分钟内恢复供电）用电：各区域配电柜、配电箱主要设备：高压配电柜、变电柜、低压配电柜主要设备：2台康明斯发电机组及油库广泛分布于各区域酒店主要设施设备-空调中央空调：地下一层空调机房（负责所有客房）3#楼机组：客房3#楼楼顶其他屋顶机组及分体空调（会议餐饮区域）系统组成：中央空调主机、冷却塔、冷却泵、冷冻泵、风机盘管主要作用：空调制冷高峰期启动，降低中央空调主机制冷负荷主要分布：中餐厅、西餐厅、多功能厅、五洲会议室酒店主要设施设备-消防消防报警系统喷洒灭火系统疏散逃生系统系统组成：消防报警主机及各探测器、模块系统组成：喷淋、消火栓及各类灭火器、灭火毡系统组成：消防广播、应急照明、疏散指示酒店主要设施设备-弱电类网络电话（内线免费、短号）门锁内网、外网、关网西门子程控交换机电子门锁及门锁系统第二部分设施设备管理要求酒店基础设施设备培训时间：2011年7月18日设施设备管理要求一、星评要求二、客人需求三、成本控制设施设备责任归属一、使用部门的责任：1、保管：定点存放，定期盘点；2、使用：严格按操作规范使用；3、日常维护：保持设施设备干净、清洁，进行基本维护工作，故障报修设施设备责任归属二、工程部门的责任：1、保障水电气；2、设施设备维修维护；3、设备更新改造：设施设备运行保障三、运行保障1、能源供应，保证24小时不间断电源供应和24小时不间断凉热水供应，设备正常运行。2、酒店电力运行、动力、照明、给排水、通风、空调、厨房设备、音响、电视电话等工程设施的预防性维护保养和设备运行。3、对酒店的设施设备进行综合管理，做到设施设备装配合理、择优选购、正常使用。或指导其他部门正确使用、精心维护并适时更新，保持设备完整，充分发挥设备效能。第三部分设施设备故障处理酒店基础设施设备培训时间：2011年7月18日设施设备故障处理流程做好对客解释--及时报修--跟踪故障处理--维修后验收及观察一、设施设备故障处理设施设备报修一、报修网址：（为规范报修，便于事后分析，原则上仅受理网络报修，紧急情况可先电话报修，后通过网络补单）二、报修电话：运行部（弱电类）：7879/7878维修部（强电等）：7877/7876维修值班小灵通：2570031三、投诉电话：袁佩祥：699708（经理）喻明发：699756（维修主管）何喜峰：699709（助理）刘春：699710（助理）20本课课堂授课部分到此结束谢谢大家的耐心听讲