胜任力研究在饭店人力资源管理中的应用初探

中南林学院硕士学位论文胜任力研究在饭店人力资源管理中的应用初探姓名：付钢业申请学位级别：硕士专业：旅游管理指导教师：王捷二20050608胜任力研究在饭店人力资源管理中的应用初探作者：付钢业学位授予单位：中南林学院相似文献(10条)1.学位论文谢祥项员工满意与饭店人力资源管理的研究2003在理论分析的基础上作者设计了专门的饭店员工满意度调查问卷,并且在样本饭店H饭店进行了问卷调查和实证分析,发现了样本饭店在员工满意方面成功的方面和不成功的方面,对样本饭店提出了相关的三个建议.然后根据样本饭店的实际运作经验,结合国内外人力资源管理理论研究和实践经验,提出了中国饭店业实现员工满意理论模型和途径选择,即以人本管理的思想为指导,以人力资本投资为手段,以创建学习型组织为目标,凭借完善员工薪酬福利体系,加大对员工的投资、改进绩效评估体系,引导员工职业发展和建立员工培训开发体系,促进学习型组织的建立三个途径实现员工满意,创造顾客满意与顾客忠诚,最终创造良好的经济效益和社会效益.2.学位论文孟奕爽心理契约对饭店员工流失的作用与影响研究2004经过二十多年的发展,中国饭店业逐渐完成了由传统的经验管理向现代的科学管理、由指令性的政府外事接待体系向国民经济中有竞争力产业的转变,成为与国际接轨、市场化程度较高、行业管理科学、系统的开放性行业.饭店作为一个经济与人融合的组织,其成长一直处于动态的发展过程中,内部成员的关系也处于微妙而多变的波动状态.在这一过程中,饭店人力资源的物理状态和心理状态也都处于一个不断的流变过程中.如何保证饭店的人力资源长期有效的为饭店的发展服务,而不至于随着饭店内外部环境的变化而人心离散,员工懈怠?这既是饭店人力资源管理的目标,也是饭店人力资源管理的价值所在.在当前日益激烈的行业竞争中拥有优秀的员工队伍是饭店获胜的根本,而大量的员工流失带来了一系列的问题.论文从心理契约概念的提出与发展、形成过程、内容与特点几方面对国内外心理契约相关理论的研究进行了理论综述;对员工流失问题的概念与影响因素,以及员工流失过程的模型作出了较为全面的综述.在此基础上分析了饭店员工流失现状及对饭店经营的影响方面,特别指出和谐的心理契约对于饭店人力资源具有凝聚作用,而心理契约的违背会对饭店人力资源有离散作用.在对饭店员工心理契约的内容结构等方面进行测量与调研的基础上,根据中国饭店的实际运作经验,结合国内外人力资源管理与组织行为学理论,提出了饭店员工心理契约的全程化管理模式,即通过在心理契约的探索期、建立期、认同期、默契期和危机期五个时期实施不同的管理方法,以期降低饭店员工流失率,从而保证饭店拥有并保持大量高素质的员工,构建饭店核心竞争力.3.学位论文李红梅昆明市高星级饭店人力资源开发与管理研究2004本文通过对昆明市7家四星、五星级饭店，2家二星、三星级饭店和云南省旅游局、省旅游局培训中心，昆明市旅游局，昆明市统计局，昆明市饭店协会等相关14家旅游单位的实证调查，研究了昆明市高星级饭店人力资源开发与管理的现状，特别是对员工的结构、招聘、培训、激励、企业文化、人才本地化等问题进行了较深入的定性与定量的分析。剖析了昆明市高星级饭店人力资源管理中存在的问题：饭店从业人员外部劳动力市场体制不完善；人力资源供给相对不足；人力资源结构分布不合理；人力资源流动不正常；饭店培训投入不足，饭店培训方式、方法陈旧，内容单一等，并对其成因进行了分析研究。在总结国内外饭店人力资源开发与管理成功经验的基础上，提出了目前昆明市高星级饭店人力资源开发与管理的对策，分析了我国饭店人力资源管理面临的挑战，并对饭店人力资源管理的发展趋势进行了展望。4.期刊论文肖燕舞.彭学强.XIAOYan-wu.PENGXue-qiang长沙市饭店员工自我职业生涯管理实证研究-株洲师范高等专科学校学报2006,11(6)了解不同个体特征的员工在自我职业生涯管理的差异化反应,是饭店开展组织职业生涯管理的基础.运用分析软件SPSS13.0对长沙9家星级饭店员工自我职业生涯管理的调查数据进行有关分析后得知:员工不同的性别、年龄、学历等人口学特征对员工自我职业生涯管理有显著影响.5.学位论文蔡丽伟饭店大学生员工职业生涯管理研究2004随着饭店业竞争的日益加剧,饭店人力资源管理面临着前所未有的人才困惑.饭店业发展需要高素质从业人员的同时,又不能满足其员工自身发展的需要,从而导致吸引、开发和留住高素质人才困难重重,这已成为制约饭店发展的瓶颈问题.饭店人力资源管理急需协调员工与企业发展的管理理论与工具.职业生涯管理作为现代人力资源管理的新课题,提倡以员工的发展为前提,在此基础上寻求员工、企业与社会的持续协调发展,从而为饭店解决人才困惑提供良好的思路和途径.该论文运用定量分析与定性分析相结合的方法,通过对问卷调查及访谈结果等一手资料的处理,分析了饭店业大学生员工的职业生涯管理现状,并找出存在的问题.然后针对问题,慎重借鉴职业生涯管理有关理论,分别探讨了加强职业生涯管理基础工作的开展,饭店大学生员工职业生涯阶段管理以及职位变动管理.该论文属于应用基础研究,其理论贡献在于丰富职业生涯管理理论的同时,完善了饭店人力资源管理体系:其实践贡献在于,结合饭店业人力资源管理的实际情况,探索其大学生员工职业生涯管理的发展模式,提出了可操作性较强的具体路径.有利于吸引人才、开发人才、提升现有人才的品质,为提升饭店企业的竞争力、促进其可持续发展略尽绵薄之力.6.学位论文李忠艳心理契约在饭店员工流失方面的应用研究2007改革开放以来，我的饭店业由初期的政府接待部门转变为独立经营、自负盈亏的企业，特别是投资主体多元化以后，更为我国饭店业的发展带来了新的发展契机。但是，经过二十多年的发展，我国的饭店业虽然取得了一定的进步，但总体来说，与国际水平相比，还存在着很大的差距，尤其是在人力资源管理方面。饭店的就业门槛低、基层员工就业年龄低等一系列的原因，使得饭店的员工流动率一直居高不下。饭店业的服务特性决定了人力资源是饭店的根本，在当前日益激烈的行业竞争中拥有优秀的员工队伍是饭店获胜的根本，而大量的员工流失带来了一系列的问题。在市场经济高度繁荣、饭店行业国际竞争国内化的境况下，如何保证饭店的人力资源长期有效的为饭店的发展服务，而不至于随着饭店内外部环境的变化而人心离散、员工懈怠，这既是饭店人力资源管理的目标，也是饭店人力资源管理的价值所在。本文运用理论研究和实证研究相结合的方法，对饭店如何运用心理契约减少员工流失进行研究。论文从心理契约概念的提出与发展、形成过程、内容等几方面对国内外心理契约相关研究进行了理论综述；对员工流失问题的概念与对饭店的影响做出了较为简单的说明。在此基础上特别指出和谐的心理契约对于饭店人力资源具有凝聚作用，而心理契约的违背会对饭店人力资源有离散作用。在对饭店员工心理契约状况进行测量与调研的基础上，根据我国饭店的实际运作经验，结合国内外人力资源管理与组织行为学理论，提出了饭店运用心理契约留住员工的五点建议，即：饭店在充分重视心理契约的同时，提高领导者的管理能力；实施全程心理契约管理；建立良好的企业文化；保持沟通，建立良好的沟通渠道；在心理契约破裂或违背时，做出有效的补救，从而减少饭店员工的流失。7.学位论文卢宏亮饭店战略性人力资源管理（SHRM）研究2007随着经济全球化浪潮，加入世界贸易组织以及国内经济形势变革等新挑战的到来，我国饭店业面临的竞争环境也日益复杂，培养和保持竞争优势已成为我国饭店的生存之道。作为企业战略的子系统，战略性人力资源管理(SHRM)正是适应饭店业竞争环境的变化而产生的。它有助于认清饭店组织战略与人力资源战略之间的关系，通过制定相应的规划，达到运用人力资源管理职能获取竞争优势的目标。传统理论认为人力资源部门只是饭店官僚机构的附属品，是只负责产生文案和程序而不创造价值的“三类部门”，而战略性人力资源管理理论则将人力资源管理部门看作是饭店增值链条中不可或缺的组成部分，是能够提供“人力资源产品”的战略业务单位，是其他部门的战略合作者。饭店与其他类型企业的性质不同，要求饭店企业将态度管理、多元化激励、授权、团队合作以及跨文化沟通等内容作为战略性人力资源管理关注的重点。要实现由传统人力资源管理向战略性人力资源管理的升级，饭店首先要转变管理理念。在饭店内部引入市场关系，将人力资源管理部门看作独立的战略业务单位，其他部门则作为人力资源管理部门服务的对象。以“客户需求”为导向，建立全新的人力资源管理职能模式。在明确了服务对象及“客户需求”的前提下，寻求对人力资源管理职能进行改革，以改善它在履行每一项活动时的效率和效果。在招聘方面，根据不同类型的员工对饭店的作用，采取知识型雇佣、合同型雇佣或战略伙伴型雇佣等不同的雇佣模式，对不同雇佣类型的员工实行差异化管理。设计出有利于战略实施的饭店人力资源组织结构，减少事务性工作在人力资源管理部门工作中所占比重，节约时间和资源从事能够带来高附加值的变革性工作。通过对饭店人力资源管理组织结构的重新设计，使组织向扁平式、学习型、柔性化方向发展，为战略实施提供组织保障。改变传统的激励效果边际递减现象，将塑造企业文化作为饭店人力资源管理的战略性激励手段，整合好“民主”文化、“内部服务”文化及“面向组织”的创新文化等三种核心文化，实现持续的精神激励。8.学位论文刘德超内部营销导向的饭店人力资源管理变革2004内部营销这一概念发端于70年代,是为了构建和提升服务业的竞争能力而引入的一种管理手段.在供大于求的买方市场环境下,饭店的成功越来越依赖于顾客满意.随着饭店业实践的深入,已经有越来越多的业界人士认为,没有满意的员工就没有满意的顾客,而内部营销的核心是培育有顾客意识的员工.这得益于内部营销视员工为内部顾客的观念.随着对内部市场认识的不断深化,职能部门也被纳入了内部市场的考察范围,如人力资源部.在这一背景下,探讨内部营销在人力资源管理的应用就具有了理论和实践的必要性.正文分为五个部分.第一章主要介绍了该文研究的目的,理论研究回顾和主要概念界定.第二章首先介绍了饭店人力资源管理的现状和趋势并对青岛市中高星级饭店的人力资源管理作了抽样调查分析,说明人力资源管理变革的必要性.然后,对内部营销在饭店业实践中的应用进行了系统的总结.通过对内部营销发展趋势与现实操作上的差距进行分析,为充分发挥内部营销在人力资源管理中的作用,指明应该在某些路径上进行变革.第三章明确提出了内部营销导向的人力资源管理变革的三条路径,并针对每条路径提出了内部营销对人力资源管理的指导作用和具体的支持行动.第四章指出了为保证内部营销导向的人力资源管理变革的成功实施,必须要构建一个切实的变革支持系统,包括观念、角色、人员及结构等方面.第五章结语,重申该文的理论和实践价值,研究的不足及今后的研究方向.9.期刊论文王东静.张景青星级饭店人力资源管理-管理科学文摘2003,(11)案例:2002年底,应某一五星级饭店之邀,笔者学校部分师生对其管理和业务流程进行了调研、审查和分析,目的是:通过调研发现和查找其经营管理与业务操作方面的不足之处,分析原因,共同论证和制定改进措施,以期提高该酒店的整体管理水平和核心竞争力.笔者本人参与了人力资源管理小组的调研工作.在调研中发现该酒店人力资源部组织结构(见附图1)存在一些问题,现有的这种组织架构远不能适应该饭店发展战略的要求.10.学位论文李佳饭店人力资源知识供应链构建研究2005本研究正是基于上述背景展开。研究结果对于我国饭店人力资源的优化配置具有重要的指导作用。研究内容、理念与方法有利于丰富人力资源知识供应链相关理论与实践，对今后开展类似研究具有一定的借鉴意义。　　本研究表明，在知识经济时代，饭店人力资源知识供应链为整合产学研各方资源提供了一种有效途径与科学方法，使参与合作的各方获得良好的收益；它为我国饭店人力资源管理和饭店人才培养指明了发展方向。引证文献(2条)1.黄秀娟.黄勋敬人力资源提升新理念——基于胜任力的培训体系设计研究[期刊论文]-科学管理研究2007(6)2.黄勋敬.张敏强基